4 Jednoduché recepty na výrobu tinktúr z čerešní - na mesačnom svite, vodke, alkohole a koňaku

Aj ten najkvalitnejší a najčistejší mesačný svit má špecifickú chuť, ktorá sa každému nepáči. Obyčajná čerešňa pomôže vyrovnať ostrú chuť vodky, dodá nápoju jemnosť a vôňu bobúľ.

Čerešňa sa môže odporučiť ako dezertný nápoj a dobre pripravená tinktúra sa nebude hanbiť, že nebude slúžiť ani na slávnostnom stole..

Krok za krokom varenie:

1. Pripravené bobule nalejte do čistej pohára.
2. Čerešňu doplňte cukrom, fľašu mierne pretrepte, aby sa cukor rovnomerne rozložil v nádobe.
3. Nechajte nádobu na teplom mieste po dobu 24 hodín - počas tejto doby by bobule mali nechať šťavu.
4. Bobule, ktoré začali šťavu, zamiešajte priamo do pohára.
5. Pridajte svit.
6. Fľašu prikryte čistou handrou alebo niekoľkými vrstvami gázy.
7. Miesto na chladnom tmavom mieste po dobu 3-4 týždňov. Pretrepte raz týždenne..
8. Hotový nápoj prefiltrujte, nalejte do fliaš a zatvorte viečka.
9. Uchovávajte v chladničke ďalší mesiac.

Chuť alkoholu sa časom zlepší, takže sa nemusíte ponáhľať, nechajte tinktúru v správnom čase..

Pozrite si video, ktoré hovorí, ako správne pripraviť tinktúru z višní na destiláte z obilia:

Na vodke

Zaujímavá tinktúra sa získa na vodke s pridaním čerešňových listov a kyseliny citrónovej. Listy zlepšujú chuť čerešní a koncentrovaná kyselina pomáha stabilizovať chuť alkoholu..

zloženie:

• čerešňové bobule - 50 kusov;
• čerešňové listy - 200 kusov;
• cukor - 1500 g;
• vodka - 1000 ml;
• čistená voda - 1000 ml;
• kyselina citrónová - 1,5 čajovej lyžičky.

Tento recept bude skvelým riešením pre chudé leto, keď nebude dostatok bobúľ a ja naozaj chcem variť čerešňu.

Ako na to:

1. Umyte bobule, odstráňte semená, vložte do žiaruvzdornej misy.
2. Nalejte čistou vodou, zapálte a privarte.
3. Bobule povarte na miernom ohni 15 minút, nezabudnite na premiešanie.
4. Výsledná zmes sa prepláchne gázou.
5. Do vývaru pridajte kyselinu citrónovú a cukor, znova povarte na miernom ohni počas 5-7 minút. Cukor sa musí úplne rozpustiť.
6. Výsledný bobuľový sirup sa ochladí na teplotu miestnosti a pridá sa vodka.
7. Pripravte si niekoľko fliaš, umyte ich, položte pár lístkov na spodnú časť každej z nich - zvýraznia arómu nápoja.
8. Fľaše pevne uzavrite a uložte na tmavom mieste s izbovou teplotou..

informácie! Čas infúzie je 20 dní. Ak je čerešňa zakalená, môžete ju prefiltrovať cez vrstvu bavlny.

Vo videu skúsený mesačník povie, ako pripraviť lahodnú alkoholickú čerešňovú vodu na vodke:

Na alkohole

Lahodná je čerešňa vyrobená z čerstvých alebo mrazených bobúľ na alkohole.

Čo brať na varenie:

• čerešňa - 1 kg;
• alkohol - 1,5 l;
• pramenitá voda - 0,5 l;
• cukor - 0,5 kg.

Je lepšie nevyberať semená z plodov - je to adstringencia a jemná aróma semien, ktorá dodáva alkoholu osobitnú arómu a vôňu.

recept:

1. Nalejte všetky čerešne do veľkej sklenenej nádoby.
2. Nalejte jedlý alkohol na bobule, asi 3-4 cm od krku.
3. Zakryte a nádobu nechajte na tmavom mieste..
4. Po 14 dňoch, keď je tekutina nasýtená šťavou a získa krásny odtieň čerešní, musí sa starostlivo prefiltrovať a naliať do inej nádoby..
5. Prvá alkoholová infúzia by sa mala uchovávať v chladničke a pripraviť sirup z čerešní.
6. V prípade sirupu nalejte zvyšné čerešne do rovnakej nádoby s cukrom a nalejte vodu.
7. Nechajte pôsobiť na chladnom mieste ďalšie dva týždne, občas sa pretrepte.
8. Zmiešajte obidve formulácie (alkohol a sirup) a nechajte zrieť na tmavom, horúcom mieste počas ďalších 14 dní.
9. Nalejte hotovú alkoholovú tinktúru do vhodných plechoviek a nechajte si deň alebo dva oddýchnuť. Ak je nápoj príliš silný, možno ho zriediť filtrovanou vodou a nechať uvariť ešte niekoľko dní..

Je dôležité! Čerešňa musí byť chránená pred slnečným žiarením - ultrafialové žiarenie môže zničiť nasýtenú farbu bobúľ.

Na koňaku

Koňaková tinktúra by mala byť klasická, bez prísad a aróm.

zloženie:

• 500 g čerešňového ovocia;
• 2 poháre koňaku;
• 1 šálka cukru
• 5-7 listov čerešní;
• 2-4 ks pikantných klinčekov.

Poradie akcií:

1. Nalejte cukor a bobule do pohára, striedajte vrstvy.
2. Top s listami a klinčekmi.
3. Pridajte koňak.
4. Zakryte a pretrepte.
5. Vložte do tmavej miestnosti s teplotou asi 20 stupňov. Pretrepte každé 3 až 5 dní.
6. Naplňte hotovú tinktúru, fľašu a udržiavajte ju v chlade ďalšie 2-3 dni.

Príprava bobúľ

Čerešňa je chutná a plná čerešní v akejkoľvek podobe. Ovocné plody však musia byť riadne pripravené tak, aby čo najviac dali chuť.

zmrazený

Čerešňu si môžete kúpiť v supermarkete v mraziarenskom oddelení alebo využiť letnú úrodu z vlastného letného domu. Pred varením musia byť bobule rozmrazené až do zmäknutia..

Kvapalina, ktorá sa objavila po rozmrazení, sa najlepšie vypustí.

vysuší

Mierne sušené alebo mierne sušené čerešne sú dobrým základom na výrobu aromatického alkoholu. Tieto metódy spracovania sa môžu zbaviť kvapaliny, ktorá robí čerešňu vodnatú..

Ako sušiť čerstvé bobule:

• Čerstvé a mrazené bobule sa môžu rozpustiť ich umiestnením na slnko na plech na 2 - 3 dni.
• Rúru môžete použiť na sušenie - pri nízkej teplote sa čerešňa pečie 4-6 hodín.

s kosťami

Predpokladá sa, že v čerešňových kameňoch obsahuje kyselinu kyanovodíkovú, ktorá nepriaznivo ovplyvňuje zdravie ľudí. Mnohí vinári však nijako neponáhľajú, ako sa ich zbaviť, pričom tvrdia, že práve vďaka kostiam sa môžete pripraviť na bohatý nápoj.

Príprava ovocia so semenami:

1. Na prípravu čerešní je lepšie zvoliť bobule sladkých odrôd, šťavnaté a dozreté.
2. Čerstvé čerešne sa musia starostlivo triediť, umyť a odstrániť stonky.
3. Ak chcete dať ovocie čo najviac šťavy, nakrájajte každú čerešňu špáradlom.

Ruský štandardný nápoj

Russian Standard - sladká bobuľová tinktúra s výraznou višňovou príchuťou a arómou. Základom alkoholického nápoja je vysoko kvalitný alkohol a vybrané prírodné plody čerešní.

Kompozícia je vylúhovaná po dobu jedného mesiaca a získava pevnosť 29 stupňov.

chuti:

• V hotovej sladkej tinktúre prevládajú výrazné čerešňové tóny, ktoré sa menia na odtiene korenia a ovocia.
• Príjemná sladkosť a opojná dochuť z nápoja robia ideálny aperitív a digestív.

Tinktúra sa môže podávať s tonikom alebo ľadom, ale vždy chladená - pri teplote neprevyšujúcej 8 - 10 ° C.

Čerešňová tinktúra je príjemným nápojom, ktorým si môžete nechať hýčkať seba a svoju rodinu kedykoľvek v roku. V lete sa čerešne vyrábajú z čerstvých zrelých bobúľ av zime si môžete pripraviť nápoj na báze mrazeného ovocia.