Recepty tinktúry z čerešne

Menu

• Hlavné zložky:
• Zloženie:
• Klasická tinktúra čerešní s jamami na vodke
• Čerešňová tinktúra s nízkym obsahom alkoholu so semenami bez vodky
• Tinktúra pomarančov a čerešní a višní
• Sušená třešňová tinktúra s pitím alkoholom
• Čerešňová tinktúra na koňaku

Čerstvé alebo mrazené čerešne by mali byť mierne sušené na slnku. Na tento účel položte bobule v tenkej vrstve a nechajte niekoľko dní na priamom slnečnom svetle, čím sa čerešňa pravidelne obracia. Tento proces môžete urýchliť - bobule vložte do rúry na 4-6 hodín a pečte pri teplote 60 - 80 stupňov. Tento krok nie je potrebný, ale sušenie bobúľ umožňuje odstrániť z neho prebytočnú vlhkosť, ktorá dodáva alkoholickému nápoju vodnatosť.

Do trojlitrovej nádoby dajte bobule, cukor a vodku alebo inú zložku alkoholu. Alkohol by mal bobule pokrývať najmenej 2 cm, v prípade potreby sa môže množstvo tejto zložky zvýšiť.

Nádobu pevne uzavrite a umiestnite na 30 dní do tmavej miestnosti. Obsah dobre pretrepte každé dva dni..

Po mesiaci pretlačte tinktúru cez gázu, zloženú vo viacerých vrstvách. Možno budete musieť tieto kroky zopakovať niekoľkokrát. Ruky pritlačte bobule, prefiltrujte tekutú časť cez vatu.

V dôsledku prípravy tinktúr podľa tohto receptu sa získa „čerešňa“ so silou 20 až 25%. Hotový nápoj nalejte do fľaše, pevne uzavrite zátkami a uložte do chladničky alebo suterénu.

• 1, 5 kg čerešní;
• vodka (mesačný svit, alkohol 45%) - 700 ml;
• cukor - 0,5 kg.

Klasická tinktúra čerešní s jamami na vodke

Ak máte radi domáce nápoje, môžete vyskúšať tinktúru čerešní s jamami, ktorá bude dobrým doplnkom slávnostného stola..

Tinktúra pripravená na základe čerešní a alkoholu, vodky alebo mesačného svitu, nazývaná „čerešňa“. Je veľmi obľúbená medzi milovníkmi domácich alkoholických nápojov, pretože má príjemnú chuť a úžasnú vôňu. Čerešňa vyhladzuje ostrú chuť alkoholovej zložky, dodáva nápoju príjemnú kyslú chuť.

Na prípravu domácej tinktúry čerešní s jamami je lepšie zobrať bobule veľkých sladkých odrôd. Môžete použiť čerstvé, sušené alebo mrazené ovocie.

Trvanlivosť tinktúr višní bez slnečného žiarenia je 3 roky.

Čerešňová tinktúra s nízkym obsahom alkoholu so semenami bez vodky

Môžete si pripraviť tinktúru čerešní s jamami bez vodky, bude to nízkoalkoholický nápoj získaný prirodzenou fermentáciou. V tomto prípade však jeho príprava bude trvať omnoho dlhšie.

Základné zložky:

• čerešňa s jamami - 2 kg;
• cukor - 900 g;
• voda - 1 šálka.

Držte sa tejto schémy varenia "čerešne":

1. Premyté a mierne sušené bobule nalejte do pohára a nalejte ich do vrstiev cukru.
2. Pridajte vodu a nechajte priestor na fermentáciu.
3. Pomocou drevenej lyžice alebo valčeka rozmačkajte čerešňu dobre do pohára.
4. Po niekoľkých vpichoch prikryte nádobu lekárskou rukavicou, aby do nej mohol vniknúť vzduch. Nádobu vložte do teplej a tmavej miestnosti.
5. Keď vidíte, že rukavica je opálová, môžete začať s filtrovaním nápoja, pretože kvasenie je už ukončené.
6. Tekutinu vylejte do tenkého plátna, niekoľkokrát ju nechajte prejsť cez taký filter a nechajte ju niekoľko dní vsiaknuť na tmavé teplé miesto..

V dôsledku tejto práce získate chutný, aromatický a bohatý nápoj z bobúľ bez výraznej vône alkoholu.

Tinktúra pomarančov a čerešní a višní

Na prípravu lahodného alkoholického nápoja podľa tohto receptu pripravte nasledujúce prísady:

• pomaranče - 1 kg;
• čerešňa - 1, 5 kg;
• vodka - 2 l;
• cukor - 2 kg;
• voda - 500 ml.

Pri príprave srdcovky sa držte tohto receptu:

1. Bobule dôkladne roztriedte, opláchnite a mierne ich osušte na uteráku. Potom dajte čerešňu na plech a vložte do rúry, predhriatej na 80 stupňov.
2. Pomaranče umyte, nakrájajte na plátky spolu so sušenými čerešňami vloženými do fľaše.
3. Varte vodu, rozpustite v nej cukor, varte sirup, až kým nezíska svetlo karamelovú farbu.
4. Ochladený sirup dôkladne premiešajte s vodkou a zalejte do fľaše s touto tekutinou bobule a ovocie. Tinktúru namočte 3-4 týždne na tmavom teplom mieste.
5. Namočte tinktúru, vytlačte bobule a ovocie, nalejte do čistej nádoby a počkajte, kým sa zrazenina nevytvorí. Potom zo sedimentu odstráňte tinktúru z ovocia a bobúľ. Na tento účel nalejte nápoj do skúmavky na suché sklo.
6. Tinktúru môžete piť okamžite po jej vybratí zo sedimentu. Ak ho však vydržíte šesť mesiacov, „čerešňa“ naplnená pomarančmi získa atraktívnu koňakovú farbu a príjemnú karamelovú chuť..

Domáce nápoje skladujte na chladnom mieste - v chladničke alebo suteréne.

Sušená třešňová tinktúra s pitím alkoholom

Na prípravu silnej tinktúry čerešní so semenami na alkohol použite tieto zložky:

• 1,5 litra alkoholu;
• 200 g sušených čerešní;
• 5 - 7 kusov klinčekov;
• 2 muškátové oriešky;
• 2 vanilkové struky;
• 50 g dubovej kôry;
• 150 g čerešňových listov;
• 10 kusov kávových zŕn;
• 300 g cukru;
• pomarančové kôry.

Pri príprave domáceho nápoja postupujte podľa týchto pokynov:

1. Korenie rozomeleme na prášok spolu s cukrom a dubovou kôrou a vložíme do fľaše. Táto zmes sa naleje alkoholom zriedeným vodou na 45 stupňov.
2. Fľašu pevne uzavrite a vložte ju na 2 týždne na tmavé miesto.
3. Po stanovenom čase tinktúru napnite, naplňte ju sušenými bobuľami a listami čerešní. Trvajte na tmavom a teplom mieste mesiac.
4. Naplňte hotový nápoj, nalejte ho do menších nádob a uložte na chladnom mieste.

Čerešňová tinktúra na koňaku

Táto čerešňová tinktúra sa môže počas sviatku používať nielen ako nízkoalkoholický nápoj, ale často sa používa aj v domácnosti pri príprave chutného pečiva..

Budete potrebovať:

• 2 kg čerešní;
• 1 liter brandy alebo brandy;
• 2 šálky cukru.

Proces prípravy chutnej „čerešne“ vyzerá takto:

1. Čerešne roztrieďte a dobre umyte, mierne vysušte a bobule rozotrite v tenkej vrstve na čistú utierku.
2. Do fľaše nalejte čerešne, pridajte alkoholovú zložku - koňak alebo brandy, cukor.
3. Obsah fľaše sa mieša, kým sa cukor úplne nerozpustí.
4. Nádobu vložte na 3 mesiace do chladnej miestnosti.
5. Po stanovenom čase namočte hotový nápoj a nalejte ho do menších nádob. Uchovávajte fľaše v chladnej miestnosti vo fľašiach s pevne uzatvorenými viečkami..