Rozmanité likéry: 6 receptov doma

Hromadná klasická klasika

Ovocie sa vkladá do voľne loženej fľaše, keď dozrieva, vo vrstvách. Cukor sa delí na rovnaké časti počtom druhov surovín (v tomto prípade - 5)..

Zložky

1. Jahoda - 1 kg
2. Marhuľa - 1 kg
3. Maliny - 1 kg
4. Čerešňa - 1 kg
5. Čierne ríbezle - 1 kg
6. Cukor - 2,5 kg
7. Vodka - 5 l

Metóda varenia

1. Jahody nalejte do nádoby, prikryte cukrom a zapaľujte na slnku.
2. Potom roztierajte suroviny vo vrstvách, každá potiahnutá cukrom, v tomto poradí: marhule, maliny, čerešne, ríbezle..
3. Udržujte nádobu na slnečnom mieste ďalších 14 dní, nalejte do alkoholu, pevne uzavrite a premiestnite na 1 mesiac do chladu.
4. Infúziu prefiltrujte, rozdeľte do malých nádob, nechajte stát `4 mesiace a skúste.

Nalievanie „kláštorného“

Na varenie sú vhodné všetky dobre dozreté bobule naplnené šťavou. Vyžaduje sa 10-litrová sklenená fľaša. Musíte ho zazátkovať zátkou, nezaťahovať ju okolo kusu látky a priviazať ju šnúrou tak, aby bol dostatok miesta na výstup plynu. Hotový nápoj môžete skladovať za akýchkoľvek podmienok: nezhorší sa a nestráca svoju chuť.

Zložky

1. Bobule - 10 l
2. Vodka - na nalievanie
3. Cukor - do 300 g sa vyžaduje na 0,5 l hotového výrobku

Metóda varenia

1. Naplňte vhodnú nádobu bobuľami až na vrchol, nalejte toľko vodky, koľko sa zmestí.
2. Tesne zakryte hrdlo fľaše zátkou, pripevnite ju handrou, vystavte nádobu na slnku alebo na teplú batériu.
3. Nechajte zrieť po dobu šiestich mesiacov až jedného roka a obsah trepte mesačne.
4. Nápoj vypustite cez malé sito do čistej fľaše, vytlačte množstvo bobúľ a do infúzie pridajte tekutinu.
5. Zakryte spodnú časť medenej panvy vrstvou cukru, zalejte ¼ likéru, za horúca, za stáleho miešania (nevarte!), Pridajte do fľaše studenou infúziou.
6. Výsledný nápoj dôkladne premiešajte, prejdite flanónom, rozdeľte ho do malých nádob a pošlite na tmavý kútik.

Dať "jemný"

Ako suroviny sú vhodné plody čiernych ríbezlí, malín, egrešov. Trvajte na nápoji v 10-litrovej nádobe. Výrobok sa uchováva nie dlhšie ako 5 mesiacov vo veľkých fľašiach z muštu alebo šampanského, pevne uzavretých korkom, skrútených drôtom alebo obalených lanom. Plavidlá by nemali byť naplnené na vrchol, ponechávajúc dostatočný priestor na únik. Krky je potrebné spustiť do suchého piesku, na chladné miesto na uskladnenie. Po naplnení do fliaš počkajte niekoľko mesiacov a potom to vyskúšajte.

Zložky

1. Bobule - 3 kg
2. Čistená voda - 7 l
3. Vodka - 1 fľaša

Metóda varenia

1. Nalejte vodu do fľaše, hodte bobule, pridajte alkohol, dobre premiešajte.
2. Ľahko prikryte vekom, krk utrite handričkou, nechajte na okennom parapete 2 týždne, potriasajte každý deň, až kým plody nezačnú plávať hore a dole..
3. Prejdite infúziou niekoľkými vrstvami gázy, vložte do čistej nádoby, niekoľko dní podržte, znova prefiltrujte a nalejte do menších nádob.

Plnenie ovocia

Zložky

1. Čierne ríbezle - 150 g
2. Čerešňa - 150 g
3. Záhradná jahoda - 150 g
4. Dogwood - 150 g
5. Slivka - 150 g
6. Marhuľa - 150 g
7. Maliny - 150 g
8. Alkohol - 1 l
9. Vodka - 0,5 l
10. Cukor - 1 kg

Metóda varenia

1. Ovocie umyte, roztrieďte a vložte do odmernej sklenenej nádoby.
2. Nalejte oba druhy alkoholu, pevne utesnite vekom, nechajte ho uvariť mesiac a pol a každý druhý deň pretrepte..
3. Odtok, vychladnutý.
4. Mash ovocná hmota, prikryte cukrom, miesime, trvať na slnku 3 týždne, pravidelne sa trasú.
5. Naplňte infúziu vatovou vatou do čistej misky, do nej pridajte prvú vypustenú tekutinu, premiešajte a nechajte stáť 5 dní.
6. Rozdeľte náplň do malých fliaš a nechajte ju asi 6 mesiacov, kým ju ochutnáte.

Plnenie Berry Apple

Ako suroviny sú vhodné plody všetkých odrôd a druhov. Nápoj je aromatický, s príjemnou farbou a medovo-ovocnou chuťou..

Zložky

1. Bobule - 1 kg
2. Kvasinky - 400 g
3. Jablká - 1 kg
4. Cukor - 300 - 400 g

Metóda varenia

1. Plody vopred rozdrvte, nastrúhajte jablká s veľkými bunkami.
2. Rozdrvenú hmotu vložte do vhodnej nádoby, nalejte do droždia a cukru, zabaľte krk gázovým obväzom alebo utesnite bavlnou.
3. Nechajte vylúhovať štyri dni, vymeňte gázu za vodotesnú.
4. Skladujte 30 dní až 40 dní na odľahlom mieste, kým proces fermentácie neskončí.
5. Hotovú náplň nalejte do malých nádob, ktoré boli predtým prefiltrované.

Ovocný nápoj

Na prípravu ovocných nápojov používajte ovocie brusníc, čerešní, čučoriedok, čerešní a iných sliviek. Množstvo cukru a vodky závisí od objemu suroviny. Na 1 liter ovocnej tekutiny sa odoberie 0,4 kg cukru a 0,3 litra alkoholu.

Zložky

1. Mix bobúľ - akékoľvek množstvo
2. Cukor - úmerne
3. Vodka - úmerne
4. Voda - úmerne

Metóda varenia

1. Rozdrvte bobule, ovocie, rozdrvte, vytlačte šťavu.
2. Namočte tuhú ovocnú hmotu do vody, povarte.
3. Počkajte, až tekutina vychladne, namáhajte.
4. Spojte vývar so šťavou, oslaďte.
5. Pridajte k nápoju vodku, udržiavajte v teple asi 1 týždeň.
6. Prevod do tmy a chladu, kde si ponechať 3-4 dni.
7. Filtruje sa a distribuuje sa do malých nádob.