Najlepšie domáce recepty na víno z vtáčej čerešne

Višňový vták má horkú chuť a preto sa zriedka konzumuje čerstvý. Častejšie sa z nej varia ovocné nápoje, konzervy a kompóty. Môžete tiež použiť čerešňové bobule na prípravu chutného a zdravého vína. Domáce recepty z višňového domáceho vtáctva sú úplne nekomplikované, takže túto úlohu zvládnu aj začiatočníci vo vinárskom priemysle..

Dôležité! Je potrebné pripraviť úplne sterilný obal, aby sa zabránilo patogénnym mikroorganizmom, ktoré môžu kaziť nápoj. Nezabúdajte tiež, že bobule musia byť zrelé, šťavnaté a bez príznakov kazenia (hniloba, pleseň atď.).

Ako vyrobiť víno z vtáčích čerešní doma

Zoznam prísad:

• 5 kg. zrelé čerešne;
• 5 l. voda;
• 1,5 kg. cukor;
• 100gr. hrozienka (nie je potrebné prať).

1. Bobule by sa mali oddeliť od vetvičiek a vytriediť (odstrániť zhnité a plesnivé ovocie). Nemusíte sa umyť - ušetríte tým divoké droždie.
2. Plody sa musia umyť dreveným valčekom alebo čistými rukami. V takom prípade musíte vyskúšať, aby boli jednotlivé bobule rozdrvené.
3. Potom si musíte pripraviť sirup: zmiešajte jeden kilogram cukru s tromi litrami vody, privarte k varu a varte na miernom ohni tri až päť minút. Nezabudnite neustále odstraňovať penu. Pripravený sirup sa musí ochladiť na 20 stupňov.
4. Spracované ovocie spolu s pripraveným sirupom a hrozienkami sa musia kombinovať vo veľkej fľaši s fľašou. Potom sme krk kontajnera zviazali gázovým obväzom, aby muchy a iný hmyz nemohli poškodiť. Plavidlo sa umiestni na tmavé miesto na tri dni. Kompozícia by mala stáť pri teplote 18 až 25 stupňov. Nádoba so zmesou sa musí raz denne pretrepávať, aby sa zrazila klobúčika mäsa, ktorá sa tvorí na povrchu. Zabráni sa tým tvorbe octových zón..
5. Hneď ako sa objavia znaky fermentácie (tvorba peny, syčanie, štipľavý zápach), výsledná tekutina sa musí naliať do inej fľaše. V tomto prípade musí byť buničina vytlačená príliš hustým tkanivom alebo gázou. Vytvorenú tekutinu nalejte do fľaše s hlavnou šťavou a pridajte vytlačenú dužinu do rmutu alebo ju jednoducho vyhoďte..
6. Ďalej inštalujeme fermentačnú fľašu na vodný zámok (môžete použiť bežnú lekársku rukavicu s dierou v prste). Kapacita sa určuje v miestnosti s príslušnou teplotou. Po piatich dňoch pridajte ďalšiu dávku cukru, ktorá je 250 g. Toto sa uskutočňuje nasledovne: 250 ml mladiny sa vypustí osobitne, zostávajúci cukor sa v nej zriedi, potom sa výsledný sirup vyleje späť a uzavrie sa pomocou vodnej plomby. A po ďalších piatich dňoch sa tretia časť cukru aplikuje pomocou vyššie uvedenej technológie.
7. Po 30 - 60 dňoch by sa mladina mala odľahčiť (všetko závisí od aktivity a teploty droždia), na dne nádoby sa vytvorí zrazenina a rukavica sa odfúkne. Tieto znaky naznačujú, že mladé víno je pripravené. Opatrne bez toho, aby ste sa dotkli sedimentu, vypustite ho do inej nádoby a dajte tenkú skúmavku do nádoby s nápojom. Ak po 50 dňoch víno ďalej kvasí, musí sa oddeliť od sedimentu (aby sa zabránilo výskytu horkosti) a umiestniť pod vodnú pečať, aby sa mohlo skončiť..
8. Pokúste sa ochutnať svoj nápoj. Ak víno nie je dosť sladké, pridajte cukor. Víno môžete obohatiť aj pridaním od dvoch do pätnástich percent alkoholu (môžete použiť aj vodku).
9. Nádoby, ktoré sa použijú na starnutie, sa musia naplniť po okraj, aby kyslík nevnikol. Zatvorte tesne a nechajte zrieť na tmavom chladnom mieste (teplota sa môže pohybovať od 5 do 16 stupňov). Ak ste do predchádzajúcej fázy pridali cukor, musíte víno držať jeden týždeň pod vodnou zámkou. Aby bola chuť vína dokonalá, namočte nápoj najmenej na päťdesiat dní (môže byť sedemdesiat). Po 20 dňoch je potrebné filtrovať nápoj zo sedimentu a naliať ho do inej fľaše.
10. Víno sa považuje za hotové, ak sa sediment prestane objavovať na dne. Hotový nápoj sa uchováva v chladničke alebo pivnici.

Toto víno je vhodné na konzumáciu tri roky. Jeho sila je od 10 do 12 percent.

Ako vyrobiť domáce víno z vtáčích višní?

Vinári tvrdia, že si môžete pripraviť chutné víno pomocou mnohých plodov a ovocia. Mali ste však niekedy príležitosť vychutnať si víno z vtáčej čerešne? Koniec koncov, má vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu..

Okrem toho je technológia varenia vína z vtáčích čerešní veľmi jednoduchá, to znamená, že ak máte silu a pozitívny prístup, začnite variť. Koniec koncov, domáce nápoje sa vždy ukážu chutnejšie ako tie, ktoré sú na pultoch obchodu. A samotný proces je veľmi vzrušujúci.

Jedným z najzaujímavejších bodov je uhádnuť, aký druh nášho nápoja bude mať. A to nie je také ľahké, pretože dosiahnutie rovnakého výsledku je takmer nemožné.

Chuť nášho budúceho vína závisí od mnohých faktorov. Ide predovšetkým o obsah cukru v vtáčej čerešni, množstvo použitých surovín, teplotu vzduchu. Okrem toho je veľmi dôležitá doba dozrievania vína..

Ak sa však budete držať technológie varenia, používajte iba kvalitné suroviny, potom získate veľmi chutný alkoholický nápoj. Všetky výrobky, ktoré sú súčasťou prírodného materiálu, navyše počas procesu prípravy pridáte aj kúsok svojej duše, vďaka čomu bude naše víno výnimočné..

Okrem toho bude nápoj nielen chutný, ale aj užitočný, dokonca sa odporúča používať v miernych dávkach. Koniec koncov, čerešňa obsahuje veľké množstvo vitamínov a minerálov.

Je to dosť zvláštne bobule: trochu kyslej a horkej chuti. Vďaka tomu to nie každý miluje, ale je vynikajúci na zimnú úrodu, z toho sa vyrába dusené ovocie, džem, víno. Pokiaľ ide o posledne menovanú, s touto úlohou sa budú vyrovnať aj tí, ktorí takúto prácu nikdy neurobili..

Môžete použiť čierne aj červené vtáčie čerešne. Jediným bodom, ktorý treba venovať pozornosť, je to, že bobule by mali byť zrelé, nemali by mať plesne ani známky kazenia. Objem, v ktorom budete víno pripravovať, musí byť dobre sterilizovaný.

V opačnom prípade sa do nápoja môžu dostať rôzne mikróby, ktoré môžu vyťažiť všetko vaše úsilie..

Recept na víno z vtáčích cherry

Na varenie budete potrebovať:

• Zrelé vtáky čerešne - 5 kg;
• Voda - 5 I;
• Cukor - 1,5 kg;
• Rozinky - 100 g.

Príprava:
A tak ideme priamo k vareniu. Najprv musíte oddeliť bobule z vetvičiek, vybrať ich, zbaviť sa zhnitého a plesnivého ovocia.

Bobule nie je potrebné umývať, takže divoké droždie, ktoré obsahujú, nemusíte umývať. Potom je potrebné plody rozdrviť dreveným valčekom alebo čistými rukami.

Pokúste sa rozdrviť každú bobuľu.

Potom začneme pripravovať sirup, zmiešame 1 kg cukru a 5 litrov vody, uvedieme do varu a povaríme na miernom ohni 3-5 minút. Vždy odstraňujte penu. Hotový sirup sa ochladí na dvadsať stupňov.

Potom zmiešajte vybrané ovocie a nemyté hrozinky v nádobe so širokým krkom, obliekajte ho gázovým obväzom, aby sa zabránilo vniknutiu hmyzu do fľaše..

Nádobu dajte na tmavé miesto na 3 dni, teplota by mala byť medzi 18-25 ° C. Nezabudnite pretrepať nádobu raz denne.

Po prvých náznakoch fermentácie, syčania, penenia a štipľavého zápachu sa musí naša tekutina naliať do inej fľaše. Buničinu je potrebné vytlačiť cez tenkú vrstvu..

Nalejte tekutinu do nádoby s hlavnou šťavou a vytlačenú dužinu pridajte do rmutu alebo zlikvidujte.

Potom namontujte na fermentačnú fľašu vodnú pečať alebo lekársku rukavicu s otvorom v prste.

Po 5 dňoch pridajte cukor (250 g), postupujte takto: nalejte 250 ml mladiny do samostatnej nádoby, v nej rozpustite časť cukru, sirup sa musí naliať späť a uzavrieť vodou. Po 5 dňoch je potrebné vyrobiť ďalšiu tretinu cukru pomocou predtým opísanej technológie.

Po 2-3 mesiacoch sa sladina rozjasní, na dne nápoja sa objaví sediment a samotná rukavica sa vypustí. To bude znamením, že mladé víno je pripravené.

Teraz stačí opatrne naliať sedimentové víno do inej nádoby pomocou tenkej skúmavky.

V prípade, že víno bude kvasiť dlhšie ako 50 dní, musí byť oddelené od sedimentu a umiestnené pod vodnú pečať tak, aby pokračovalo vo fermentačnom procese..

Recept na domáce víno

Višňový vták má špecifickú chuť, takže nie každý rád jesť čerstvé bobule. Jemná dochuť a ľahká horkosť sú stále pre každého. Ale z bobúľ si môžete pripraviť kompoty, urobiť džem a vyrobiť víno, ktoré sa javí ako veľmi chutné a aromatické. Ak chcete vyrobiť víno z vtáčej čerešne, je to celkom jednoduché.

Príprava vína

Po prvé, bobule musia byť zrelé, takže ak je úplne zrelé, musíte zbierať čerešňu. Po druhé, pri zbere musíte venovať pozornosť skutočnosti, že na plodoch nie je pleseň, takže nie sú postihnuté chorobami..

Okrem toho by ste mali venovať pozornosť nádobám, ktoré sa budú používať. Musia byť úplne sterilné, inak sa do vína môžu dostať patogénne mikroorganizmy, ktoré vám nedovolia pripraviť kvalitný a chutný nápoj.

Plody sa zbierajú, všetko, čo potrebujete, je varené a čisto umyté a sterilizované. Ako vyrobiť víno z vtáčej čerešne? Domáce recepty na nápoje zahŕňajú nasledujúce zloženie výrobkov:

• Višňová (bobule) - 5 kg;
• Cukor - 1,5 kg;
• Voda - 5 litrov;
• Neprané hrozienka - 0,1 kg.

Technológia prípravy vtáčieho višňového vína

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je roztriediť bobule, odstrániť všetky pokazené bobule, so známkami plesní atď.

Potom sa čerešňa zmačkáva. Na to môžete použiť drevený valček alebo proso na rozdrvenie plodov čistými rukami;

Sirup varte z vody a cukru. Sirup sa varí asi 3 až 5 minút, pričom je potrebné penu odstrániť. Potom sa sirup ochladí na teplotu 20 - 28 stupňov;

Sirup sa zmieša s čerešňovou mladinou, pridajú sa hrozienka a všetko sa naleje do čistej fľaše. Zväzujú krk gázou a fľašu umiestnia na teplé miesto. Teplota by tam mala byť v rozmedzí 16-25 stupňov Celzia. Fľašu pretrepte raz denne, inak sa môžu vytvárať ocotové zóny;

Keď sa objavia znaky fermentácie (špecifická vôňa zápary, peny, syčania), šťava sa opatrne naleje do inej fľaše pomocou sterilnej skúmavky. Vláknina, ktorá zostala v predchádzajúcej nádobe, sa jemne vytlačí cez tenká fazuľa a vylisovaná šťava sa pridá k tomu, čo bolo vypustené;

Teraz musíte uzavrieť nádobu na víno tesnením proti vode alebo pretiahnuť lekársku rukavicu cez krk, potom, čo urobíte malý otvor na jednom z prstov, aby mohol uniknúť vzduch. Plavidlo je umiestnené na mieste chránenom pred priamym slnečným žiarením. Teplota by sa mala udržiavať na úrovni 18 - 23 stupňov;

Približne po mesiaci a pol sa mladina začne zosvetľovať, rukavice sa fúkajú a na dne plavidla sa objaví sediment. To znamená, že víno je pripravené. Teraz ju musíte opatrne naliať do skúmavky s malým priemerom do inej nádoby, aby sediment zostal v starej fľaši;

Ak sa pri ochutnávke nápoja zdá, že nie je dosť sladký, môžete z neho vypiť liter vína, pridať k nemu cukor a potom toto sladené víno naliať do hlavnej nádoby..

Zrelé víno by malo byť na chladnom mieste asi 8 - 12 stupňov asi 50 - 70 dní. Ak je to potrebné, môže sa plniť do fliaš a korku. Uchovávajte víno z vtáčích višní v chladničke alebo v podzemí. Svoje vlastnosti si zachová najmenej rok..

Výsledkom je vynikajúce aromatické víno s bohatou chuťou a arómou.

Jednoduché recepty na víno

Višňový vták sa často pestuje skôr ako okrasná rastlina ako ovocná rastlina.

V máji je tento strom (alebo veľké kríky - všetko záleží na veku a podmienkach pestovania) pokrytý sviežou bielou penou voňavých kvetov av lete medzi zelenými zapáchajúcimi listami lesklé korálky bobúľ sčernené.

Sú jedlé, ale veľa z nich nemôžete konzumovať v surovej podobe - veľmi silná adstringentná chuť kazí všetky potešenie z jemnej sladkosti zelenkavej buničiny. Preto je lepšie ich napríklad spracovať na výrobu vína z vtáčích višní doma.

Priaznivé vlastnosti čiernych bobúľ sú dôsledkom vysokého obsahu pektínu. Táto látka zabraňuje ukladaniu cholesterolu v tele, pretože pre starších ľudí bude obzvlášť užitočné domáce čerešňové víno.

Ako pripraviť tento nápoj?

Každý, kto pozná základy výroby vína, pozná základné princípy spracovania ovocia a bobúľ, ktoré sú vo všeobecnosti rovnaké pre všetky dary prírody, od kráľa hrozna po menej populárne egreše, ríbezle, slivky. Recept na víno z vtáčích čerešní je rovnako jednoduchý ako akýkoľvek recept na ovocné víno.

• Na 5 litrov vody musíte vziať toľko vtáčej čerešne, hrsť nemytých hrozienok, aby sa droždie dalo
• Domáce čerešňové víno je budúcou nutnosťou a 1,5 kilogramu cukru.
• Oddeľte bobule od kefiek a opatrne ich mieste.
• Po zmiešaní vody a cukru sa zmes uvedie do varu a po ochladení na teplotu miestnosti sa zmieša s čerešňovou dužinou.
• Pridajte hrozienka a nechajte zohriať, až kým nezačne kvasenie. Po uzavretí nádoby vytlačte šťavu z dužiny a umiestnite ju pod vodnú pečať..
• Po 45 dňoch domáce víno z čerešňového vína kvasí a získa charakteristickú arómu, ale nemali by ste ho piť hneď - po dozrievaní sa stane bohatším a zjemneným. Vypustite hustú vínovú tekutinu, podľa potreby ju osladte a nechajte ju odpočívať v tme a chlade. mesiac a pol.

Keď už máte doma pripravené víno z vtáčej čerešne, na tento ker sa nikdy nemôžete pozerať ako na krásnu, ale zbytočnú rastlinu - ani jedna bobuľa nemá podobný zápach a žiadna zo záhradných plodín nemá takú nezvyčajnú chuť, ktorá sa vytvára pri spracovaní. mäkšie a stráca ostrej viskozity.

Užitočné vlastnosti vína

Toto víno bude mať okrem kulinárskych zásluh liečivé účinky..

Višňový vták má diuretický a diaforický účinok, ktorý je užitočný pri prechladnutí, obsahuje veľa vitamínov, pomáha odstraňovať ťažké kovy z tela a zabraňuje ukladaniu cholesterolu..

Na zlepšenie arómy a zlepšenie liečivých vlastností je možné do mladiny pridať mladé výhonky a listy kríkov, takže produkt bude ešte pikantnejší..

Jedinou kontraindikáciou použitia čerešne vtáctva je tehotenstvo: stopy kyseliny kyanovodíkovej, ktorá obsahuje všetky časti rastliny, sú pre dospelé telo bezpečné, ale môžu narušiť vývoj embrya..

Vyrábať víno z vtáčích vtákov doma nie je vôbec ťažké a more prinesie potešenie a úžitok!

Technológia na prípravu alkoholických nápojov z vtáčích višní

Višňový vták je už dlho známy ako príliš koláč a nie je vhodný na konzumáciu čerstvých bobúľ. Z tohto dôvodu sa tak často nepoužíva pri varení, výrobe vína a mesačnom svite.

Domáci remeselníci sa však stále učili, ako na základe tohto bobúľ vyrábať úžasné nápoje, džemy a džemy, ktoré vynikajú na pozadí podobných výrobkov s vynikajúcou vôňou, neuveriteľnou chuťou a obzvlášť bohatou farbou..

Víno z vtáčej čerešne je jedným z najbežnejších nápojov založených na tomto bobule, technológii, ktorú môže zvládnuť aj začínajúci domáci vinár. Aby ste mohli začať variť, je dôležité venovať dostatočnú pozornosť zberu a príprave ovocia.

Všetky bobule musia byť bez hniloby, plesní alebo zvyškov kazu. Ďalším dôležitým aspektom prípravy vína je dostupnosť sterilného vybavenia a inventára. Všetko sa musí dôkladne umyť, sterilizovať a utrieť..

Inak patogénne mikroorganizmy spadnú do nápoja, čo spôsobí, že nápoj nebude úplne vhodný na konzumáciu..

Recept na víno z čerešňového vtáctva - vychutnajte si vzácnu chuť

Na výrobu kvalitného vína z vtáčej čerešne bude domáci remeselník potrebovať:

• Bobule čerešne - 5 kg;
• Cukor - 1,5 kg;
• Pitná voda - 5 l;
• Neprané hrozienka - 100 g.

Spôsob prípravy vína zahŕňa nasledujúcu postupnosť krokov a krokov:

• Bobule sa odstránia z konárov, odstránia sa pokazené alebo plesnivé a neumývajú sa, aby sa na ich povrchu zachovali divoké droždie;
• Vybrané bobule sa dôkladne hnetú rukami alebo dreveným valčekom a snažia sa rozdrviť každú bobuľu;
• V samostatnej miske sa zmieša 1 kg granulovaného cukru a 3 litre vody, potom sa táto zmes privedie do varu a varí sa pri nízkej teplote, stále sa mieša a výsledná pena sa odstráni. Potom sa sirup ochladí na teplotu miestnosti;
• Rozdrvené čerešňové bobule sa umiestnia do širokohrdlej nádoby s hrozienkami a cukrovým sirupom a potom sa pridajú 2 litre vody a dôkladne sa premiešajú. Krk nádoby je obväzovaný gázou a umiestnený na tmavom a teplom mieste na 2 až 3 dni, počas ktorých sa každý deň trasú a odstraňujú „čiapku“ z bielej peny;
• Ak sú na povrchu známky kvasenia, vo forme syčania, kyslej pachu a peny, je mladina naliata do iného kontajnera, vytlačím dužinu pomocou tenkého plátna a zlikvidujem;
• Nainštalujte lapač vody do fermentačnej nádrže alebo si nasaďte lekársku rukavicu s dierou vyrazenou v jednom z prstov a potom ju vložte na teplé miesto, kde slnečné lúče neprenikajú;
• Po 5 dňoch sa k nápoju pridá ďalšia dávka granulovaného cukru v množstve 250 g a po 5 dňoch - tretia dávka v množstve 250 g;
• Proces fermentácie v priebehu času bude závisieť od konštantnej teploty a aktivity kvasiniek, ale spravidla je to od 25 do 60 dní, po ktorých sladina získa svetlý odtieň, v spodnej časti sa objaví sediment a rukavice sa vypustia;
• Nápoj sa naleje cez tenkú skúmavku do inej nádoby, aby nedošlo k premiešaniu sedimentu umiestneného na dne;
• Vyskúšajú víno a podľa potreby pridávajú cukor alebo silný alkoholický nápoj;
• Víno sa naleje do udržiavacej nádoby a naplní sa na vrchol tak, aby nedochádzalo k styku s kyslíkom, hermeticky sa uzavrie a umiestni sa na chladné tmavé miesto na dobu 50-70 dní na dozrievanie, počas ktorého sa každých 20 dní zo zrazeniny vypustí;
• Keď sa zrazenina prestane objavovať, znamená to, že víno je úplne pripravené, potom sa môže plniť do fliaš a skladovať v suteréne alebo v chladničke..

Zloženie domáceho vína z vtáčej čerešne

Víno z vtáčích čerešní sa ľahko pripravuje, dokážu to aj začiatočníci vinári. Výsledkom je voňavý koláč s práškom rubínovej farby.

Recept na víno

Na výrobu čerešňového vína doma budete potrebovať nasledujúce prísady:

Prvá vec, ktorú musíte urobiť, je triediť bobule čerešní. Na výrobu vína potrebujete zrelé ovocie (ale nie zrelé). Nemali by byť príliš mäkké.

Z vtáčej čerešne je potrebné odstrániť stonky, listy a vetvičky, vyhodiť pokazené a prezreté ovocie.

Mierne osušte papierovými utierkami (nie je potrebné ich umyť, pretože na povrchu bobúľ je určité množstvo prírodných droždia - bez nich nebude víno fungovať).

Ďalej je potrebné naliať bobule do nádrže a miesiť. Bude vhodnejšie rozdrviť vtáčiu čerešňu drevenou maltou a potom rukami (gumené rukavice). Dôležitá informácia: Všetky bobule na jednu musia byť rozdrvené.

Ich domáce čerešňové víno sa pripravuje na báze cukrového sirupu. Ak chcete variť, musíte naliať cukor do veľkej smaltovanej panvice a naliať všetku vodu do nej. Dobre premiešajte, aby sa všetok cukor rozpustil a nespálil. Varte niekoľko minút a výslednú penu neustále odstraňte. Odstráňte výslednú tekutinu z tepla a nechajte ju vychladnúť (do 25 °).

Opláchnite sklenené nádoby na ďalší nápoj horúcou vodou (ak je to možné, sterilizujte ich nad parou). Fľaša by mala byť veľká, pokiaľ možno od 10 litrov.

Je vhodnejšie zberať mladinu na panvici alebo plechovke a potom sa samotné víno uchováva v sklenenej fľaši. Sirup nalejte bobule a pridajte umyté hrozienka. Panvicu prikryte tromi vrstvami gázy, gázu pripevnite okolo okrajov elastickým pásom.

Dajte hrniec na tmavé a teplé miesto. Tam by mala stáť tri alebo viac dní, ak je to potrebné. Dôležité: Obsah misy sa musí každý deň miešať.

Je to nevyhnutné, aby sa v mladine netvorila zbytočná kyselina.

Sladina bude pripravená, keď začne kvasiť. Fermentáciu je možné určiť nasledujúcimi znakmi: na povrchu tekutiny sa objavila pena, obsahová bublina, cítiť zápach zápachu, budúce vínové prskavky a vrenia.

Ak zistíte, že nákup vína kvasil, musí sa odoslať na spracovanie. Za týmto účelom jemne pretlačte tekutinu cez gázu, zloženú vo viacerých vrstvách. Z „hrubého“ obsahu tiež vytlačte všetku tekutinu cez tenkú vrstvu.

Výsledné víno nalejte do pripravenej nádoby. Na hrdlo fľaše je potrebné nainštalovať pravidelný vodný zámok, ktorý je možné vykonať samostatne. Na krk položte gumovú rukavicu. Polovica prsta na rukavici.

Vezmite skúmavku (môžete z kvapkadla) a prilepte ju páskou alebo páskou, aby ste ju navinuli na miesto malíčka. Druhý koniec skúmavky sa musí pripevniť na pohár vody. Aby ste to mohli urobiť, musíte do veka plechovky urobiť otvor a vložiť do nej hadičku. Jar naplňte nádobu vodou.

Lapač vody umožní, aby výsledné plyny vystupovali z nápoja..

Po nainštalovaní vodnej plomby by sa fľaša na víno mala umiestniť na teplé miesto (17 - 24 °), bez priameho slnečného žiarenia.

Po 3 až 6 týždňoch by sa mladina mala odľahčiť. Z trubice už nevychádzajú plynové bubliny a na dne nádoby sa objaví sediment. To znamená, že víno je pripravené na ďalšie spracovanie. Musí sa opatrne naliať do inej nádoby (veľká fľaša). Počas transfúzie je dôležité nepremiešavať sediment. Je vhodné naliať tekutinu pomocou skúmavky napustenej do fľaše vína.

Záverečná fáza

Teraz prichádza najdôležitejší okamih - test. Ak vám nápoj nevyzerá dosť sladko, potom k nemu nemôžete pridať cukor. To nijako neovplyvní pevnosť - iba chuť. Nalejte 0,5 - 1 liter vína. Pridajte k nemu cukor a dobre premiešajte. Nalejte do celkovej hmotnosti. Takže môžete pridať cukor ľubovoľne.

Hotové vtáčie čerešne by sa malo odstraňovať na chladnom mieste (7-11 °). Tam by malo zostať nedotknuté po dobu 2 mesiacov až 6 mesiacov. Čím dlhšie nápoj vtáčej višne dozrie, tým bude chutnejší v budúcnosti.

Po dozrievaní sa musí nápoj naliať do malých fliaš a dobre korkový. Vložte do pivnice alebo chladničky. Víno sa skladuje v takýchto podmienkach od 1 roka.

Výsledkom je nápoj príjemnej sladkej chuti s výraznou vôňou listov čerešní.

Pre tých, ktorí majú radi viac koláča, sa odporúča pridať čerešňové listy v počiatočnom štádiu do červeného bobule. Pridá sa asi 5 gramov listov na 5 kg ovocia..