Amaretový recept doma

Znalci pôvodného dezertu likéry Almond Amaretto, prvýkrát vyrobený v Taliansku, je často preferovaný. Vďaka dostupným ingredienciám, ktoré tvoria nápoj, a jednoduchým receptom si môžete Amaretto ľahko uvariť doma.

  • mandle;
  • marhuľové jadrá;
  • cukor z hnedej trstiny;
  • voňavé korenie a bylinky;
  • nehybná voda;
  • alkohol alebo vodka;
  • instantná káva.

Amaretto sa môže vyrábať aj pridaním nekonvenčných prísad: čerešňa alebo čerešňa, sušené marhule, mäta, hroznový sirup, karamel atď. Niektorí milenci okrem vodky okrem toho používajú čistý alkohol, koňak alebo brandy. Ak budete postupovať podľa správneho sledu krokov a presne podľa receptúry, príprava likéru Amaretto doma nebude trvať príliš dlho a nápoj bude blízko chuti s alkoholom..

Tradičný likér má tmavohnedú farbu, strednú hustotu, sladkú chuť s mierne horkými tónmi a lahodnú arómu. K dispozícii v štvorcových fľašiach, má vysoký obsah kalórií. Pri miernom pravidelnom používaní má tekutina priaznivý vplyv na ľudské zdravie:

  • je antioxidant;
  • podporuje odstraňovanie škodlivých látok;
  • zlepšuje stav krvných ciev;
  • uvoľňuje soli v kĺboch;
  • optimalizuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.

V malom množstve sa alkohol odporúča pri hypertenzii, anémii a ochoreniach nervového systému..

Klasický domáci recept

Klasický recept Amaretto obsahuje nasledujúce komponenty:

  • 1/2 litra vodky s obsahom 40%;
  • 50 g mandlí;
  • 50 g marhuľových jadier;
  • 150 ml čistej fľaškovej vody;
  • 350 g hnedého cukru a 1 polievková lyžica. l. vanilkový cukor;
  • korenie (štipka škorice, pár hrášok z korenia, 1-2 puky klinčekov);
  • 3 g instantnej kávy.

Postup varenia:

  1. V prvej fáze je potrebné naliať mandle vriacou vodou a po 5-10 minútach ju ošúpať. Sušte na panvici do zlatohneda za stáleho miešania, aby orechy nespálili. Potom pridajte klinček a korenie a nechajte ho 2-3 hodiny na miernom ohni. Výslednú zmes dobre rozotrite maltou a nalejte do sklenenej nádoby s hrubými stenami.
  2. Vezmite hotové marhuľové jadrá alebo ich nezávisle extrahujte zo semien, opláchnite čistou vodou a zmiešajte so škoricou a potom pridajte do predtým pripravenej zmesi mandlí..
  3. Na panvici pripravte cukrový sirup. K tomu nalejte cukor do vody, zohrejte tekutinu, až kým sa nevytvorí karamelová farba, pridajte do nej vanilkový cukor. Nalejte orechy a marhuľové jadrá s výsledným sirupom. Nechajte zmes úplne vychladnúť..
  4. V záverečnej fáze pridajte do pohára vodku a kávu, nádobu pevne uzavrite a dobre pretrepte.

Tekutina sa podáva infúziou počas 30 - 40 dní. Aby sa zaistila bohatá chuť, je vhodné ju každý deň pretrepať. Po uplynutí stanoveného obdobia musí byť tekutina prefiltrovaná cez hustú tkaninu alebo gázový filter, naliata do karafy a podaná. Hotový likér za správnych podmienok si udržuje príjemnú chuť niekoľko rokov.

Jednoduchý recept na Amaretto

Ak uvažujete o tom, ako uvariť Amaretto na alkohol, postupujte podľa receptu na likér, ktorého hlavnou zložkou sú čerešňové jamy. V takom prípade sa najskôr musí pripraviť karamelový sirup. Získa sa smažením hnedého cukru na panvici a následným pridaním vody. Potom musíte rozdrviť semená čerešní na niekoľko častí, dať ich do pohára, naliať alkohol a trvať na 2-3 hodiny.

V záverečnej fáze musíte zmiešať cukrový sirup s tekutinou z čerešňového alkoholu, nádobu pevne uzavrieť a nechať ju v tmavej, chladnej miestnosti po dobu 7 až 10 dní. Po uplynutí tejto doby sa prefiltruje a naleje do sklenených fliaš.

Recept na čerešňové vtáky

Domáci nápoj z čerešňového vtáctva sa vyznačuje zvláštnou mandľovou chuťou, preto sa často nazýva domáce Amaretto. S pôvodným likérom však nemá nič spoločné. Na varenie budete potrebovať:

  • 1/2 kg bobúľ čerešne červenej alebo čiernej (môžete použiť čerstvé a sušené);
  • 1/2 litra vodky alebo iného alkoholu;
  • 300 g cukru;
  • štipka škorice.

Výrobné kroky:

  1. Bobule dobre opláchnite, bez zvyškov, nasekajte. Pridajte k nim cukor a korenie, dobre premiešajte a vložte do sklenenej nádoby. Trvajte na tom, že niekoľko dní začne šťava z vtáčích višní.
  2. Potom nalejte vodku alebo iný vybraný alkohol do fľaše, dobre pretrepte, nechajte 20-25 dní. Ak používate sušené bobule, trvajte na tom, aby bol nápoj 3 mesiace.
  3. Výsledná tinktúra sa filtruje opatrne. Na reguláciu sily je povolené riedenie vodou alebo cukrovým sirupom. Na stabilizáciu chuti sa odporúča uchovávať tekutinu v chladničke 2 až 3 dni.

Originálne recepty na nápoje

Ak neviete ako doma vyrobiť originálny likér Amaretto, pri výrobe tohto alkoholického nápoja dodržiavajte netradičné recepty. Proces varenia zostáva rovnaký ako pri klasickom alkohole. Avšak zloženie tinktúry odporúča sa zaradiť nasekané sušené marhule, čerstvé broskyne, fenikel, vanilkový extrakt, nasekané lístky mäty..

Na základe Amaretto si môžete pripraviť lahodný alkohol koktaily. Nápoj ide dobre s inými druhmi alkoholu: vodka, whisky, rum, koňak, šampanské, tequila a iné nápoje. Okrem toho sa často riedi nealkoholickými tekutinami: džúsy, sóda, sladké ovocné likéry, rôzne sýtené nápoje..

Amaretto v malom množstve je možné pridať do kávy, čaju, horúcej čokolády, kakaa alebo kokteilu..

Príbuzný

Ponuka