Ako variť čerešňu doma

Čerešňový likér je starý sladký alkoholický nápoj, ktorý od pradávna získal miesto na slávnostných sviatkoch. Čerešňový likér je dnes skvelou alternatívou k zakúpenému alkoholu..

Okrem očarujúcich chutí má množstvo užitočných vlastností - stimuluje chuť do jedla, zlepšuje metabolizmus, podieľa sa na normalizácii tráviaceho procesu a ešte oveľa viac.. Výplň z čerešní sa ľahko pripravuje doma a nevyžaduje vzácne prísady, stačí mať po ruke iba bobule, cukor a silný alkohol.

Navrhujem spoločne rozobrať niekoľko osvedčených receptov a zistiť, ako správne uvariť čerešňový likér z čerstvých alebo mrazených čerešní doma.

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Čerešne starostlivo triedime a odstraňujeme nezrelé, zhnité, rozmaznané a plesnivé ovocie.
2. Roztriedené bobule dôkladne opláchneme tečúcou vodou, potom ich položíme na papierovú utierku a prirodzene ich vysušíme.
3. Čerešne vložte do sklenenej fľaše a do nej nalejte cukor.
4. Pretrepte fľašu a pokúste sa rovnomerne rozložiť cukor na všetky bobule.
5. Na výslednú hmotu nalejte vodku alebo iný silný nápoj.
6. Fľašu bezpečne uzavrite gázou a vložte ju na temné miesto pri izbovej teplote asi mesiac a pol. Obsah nádoby trepte 2-3 krát denne, aby sa cukor rozpustil rýchlejšie.
7. Filtrujeme náplň cez niekoľko vrstiev gázy a, ak je to potrebné, cez bavlnený filter.
8. Nalejte alkohol do sklenených fliaš a nechajte ho niekoľko dní na chladnom mieste, kým úplne nedozrie.
9. Tento alkohol skladujeme výlučne v chladničke alebo v chladničke, potom doba použiteľnosti dosiahne tri roky.

Plnenie čerešní

Výhodou mrazených bobúľ je skutočnosť, že sú k dispozícii po celý rok. V tomto ohľade je nalievanie čerešní na vodku zo zamrznutej čerešne s jamami obľúbené medzi začiatočníkmi aj skúsenými vinármi, pretože nie je ťažké robiť ho doma..

Jeho očarujúcu chuť si môžete vychutnať s jemnými mandľovými tónmi kedykoľvek v roku..

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Rozmrazené ovocie rozprestierame do širokej misky a dáme na teplé miesto, aby sa bobule prirodzene roztopili.
2. Z rozmrazených bobúľ vyberieme pár semien a rozdrvíme ich dreveným valčekom.
3. Vložte čerešne do pohára, vložte tiež drvené kosti.
4. Nalejte bobuľovú zmes s vodkou, prikryte nádobu gázovou tkaninou a vložte ju na teplé miesto.
5. Po troch mesiacoch prefiltrujte šťavu cez gázový filter a opatrne vytlačte dužinu čerešní.
6. Filtrovaná tekutina sa mieša s cukrom a mieša sa, až kým sa cukor úplne nerozpustí..
7. Fľašu utesníme pevným nylonovým uzáverom a prenesieme ju do chladnej miestnosti.
8. Necháme alkohol dozrieť týždeň a potom pokračujeme v ochutnávaní.
9. Na skladovanie nalievame alkohol do sklenených fliaš, ktoré sú hermeticky uzavreté a odosielajú sa do chladničky alebo pivnice.

Spice Cherry Cherry Recept

Náplň vyrobená podľa receptu sa používa ako digestív, po jedle bohatých a tučných potravín. Domáci alkohol sa zdá byť nepredstaviteľne aromatický s prímesou pikantnej horkosti paliny a prevládajúcou chuťou amaretto s tónmi mandlí. Zástupcom silnej polovice ľudstva sa bude tento nápoj veľmi páčiť..

Zoznam komponentov

Proces varenia

1. Roztriedime šťavnaté bobule a dôkladne opláchneme pod tečúcou vodou, potom ich položíme na plech a jemne ich v sušiarni vysušíme, aby sa zlepšila chuť budúceho nápoja..
2. Bobule rozprestierame do trojlitrovej nádoby a naplníme ich cukrom.
3. Nádobu uzavrite vekom a obsah dôkladne pretrepte a pokúste sa rozložiť sladkú zložku čo najrovnomernejšie na všetky druhy ovocia..
4. Odstránime veko a zabalíme hrdlo nádoby gázovou tkaninou zloženou v 3 až 4 vrstvách.
5. Zasielame nádobu niekde na teplé miesto na 5-6 dní. Po stanovenú dobu by sa mal cukor úplne rozpustiť v bobuľovej šťave.
6. V samostatnej miske nalejeme mandle vriacou vodou a trvajte na nich 5-7 minút.
7. Vypustite a ošúpajte orechy, potom ich osmažte na suchej panvici.
8. Hnedé orechy s rozdrvenou maltou na prášok.
9. Do pohára fermentovanej šťavy pridajte všetky koreniny a bylinky, vrátane nakrájaných mandlí.
10. Nalejte alkohol a nádobu pevne uzavrite pevným nylonovým uzáverom.
11. Obsah nádoby dôkladne pretrepte, potom trváme na trvaní zmesi 3,5 až 4 týždne.
12. Filtrujeme náplň cez vatový filter a potom naliať do sklenených fliaš.
13. Okamžite môžeme ochutnať, ale necháme nápoj dozrieť v chladničke alebo pivnici na ďalší týždeň.

Cherry Cherry Recept Video

Ponúkam niekoľko vzdelávacích videí, v ktorých majstri vinárov zdieľajú značkové recepty na čerešňové likéry, ktoré boli vyvinuté a široko používané vo vinárskom prostredí..

Video číslo 1. Profesionálny vinár ukazuje úspešný experiment božského liatia čerešní s pridaním škorice a klinčekov.

Video číslo 2. V tomto videu povie skúsený vinár, ako vyrobiť pikantnú čerešňovú tekutinu na 60-stupňovom destiláte..

Video číslo 3. Tu je podivný spôsob, ako pripraviť čerešňové nápoje iba za tri hodiny..

Užitočné informácie

• Najprv chcem zdieľať klasický, na generáciu testovaný recept na Spotykach tinktúry, ktorý dostal svoj smiešny názov vďaka svojej neobvyklej vlastnosti spôsobujúcej podivné intoxikáciu - v procese jeho používania sú myšlienky čisté, hlava je svieža, ale vaše nohy sa začínajú opletiť a zakopnúť v každom kroku.
• „Nalievanie z čiernych ríbezlí“ poteší každého bez výnimky, pretože nie je možné podceňovať taký krásny tmavý fialový odtieň, neopísateľne magickú chuť a špecifickú jemnú arómu..
• Neopierajte sa ani o „tŕňovú náplň“ - nápoj, ktorý má okrem vynikajúcich chuťových a aromatických vlastností aj liečivé vlastnosti. Existuje však malá nuancia - príprava tohto alkoholu si bude vyžadovať viac času a pozornosti ako pri bežnom alkohole, ale verte mi, že výsledok vás nielen prekvapí, ale aj príjemne šokuje..
• Príprava náplne rakytníka rešetliakového sa príliš nelíši od technológie prípravy vína, ale má svoje vlastné nuansy a jemnosti. Pripravený lieh má lahodnú sladkokyslú chuť so svetlou opojnou vôňou a farba alkoholu sa môže pohybovať od svetlo žltej po nasýtenú oranžovú farbu v závislosti od odrody bobúľ..