Recept na čerešňový likér doma

Menu

• Zoznam komponentov
• Výrobný proces

• Zoznam komponentov
• Výrobný proces

• Zoznam komponentov
• Výrobný proces

Zoznam komponentov

Výrobný proces

1. Bobule starostlivo triedime a odstraňujú zrelé, zelené alebo rozmaznané ovocie.
   
2. Vytriedené bobule umývame tečúcou teplou vodou, potom ich zlikvidujeme v cedníku a necháme prebytočnú tekutinu odtiecť.
   
3. Plody položte na plech na pečenie v jednej hustej vrstve.
4. Posielame panvicu do predhriatej rúry na 110 - 120 stupňov a ovocie sušíme asi 4 hodiny, pričom bobule pravidelne obraciame. Táto akcia je nevyhnutná pre väčšiu koncentráciu vône, aby budúci nápoj mal bohatú, výraznú arómu čerešní a úplne „prerušil“ vôňu alkoholu.
   
5. Naplňte sklenenú fľašu sušeným ovocím a nalejte rafinovaný cukor..
6. Nalejte do vysokokvalitnej vodky alebo iného alkoholu a nechajte hmotu vylúhovať 15 - 20 minút.
   
7. Pridajte tam vanilkový struk a fľašu uzavrite pevným nylonovým uzáverom.
8. Obsah nádoby dobre pretrepte, aby ste bobule čo najviac zmiešali s cukrom a vodkou.
9. Fľašu umiestňujeme na tmavé miesto bez prievanu s teplotou najmenej 21 stupňov.
10. Infúziu zmesi vykonávame dva mesiace, pričom sa občas pretrepáva tak, aby sa sladká zložka rýchlejšie rozpúšťala a začal fermentačný proces..
11. Po uplynutí tejto doby tekutinu prefiltrujeme a nalejeme do sklenených fliaš a naplníme ich hore. Zostávajúce čerešne sa môžu použiť na výrobu koláčov „Opitý čerešňa“ alebo „Čerešne v koňaku“.
12. Alkohol prenesieme na chladné miesto a necháme ho tam šesť mesiacov na záverečné zrenie. Len o šesť mesiacov neskôr nápoj odhalí svoje jedinečné aromatické a chuťové vlastnosti a zaradí sa do kategórie elitného alkoholu.
    

Recept s čerešňovým likérom a cherry listami

Tento recept je zaujímavý tým, že používa čerešňové listy, ktoré dodávajú alkoholu pôvodnú trieslovinu a výrazne obohacujú jeho aromatický buket. Skúsení vinári odporúčajú miešať listy malín, čiernych ríbezlí a čerešní, pričom tvrdia, že potom dostanete skutočne kráľovský nápoj, ktorý sa nedá porovnávať s akýmkoľvek iným domácim alkoholom. Táto technológia je tiež vynikajúca v tom, že môžete nezávisle regulovať sladkosť nápoja a jeho silu, čím zvyšujete alebo znižujete podiel vody a medu..

Zoznam komponentov

Výrobný proces

1. Plody roztriedime, odstránime rozmaznané a zelené bobule, potom ich dôkladne opláchneme teplou vodou. Kosti opatrne vyberte pomocou štandardného špendlíka, pričom sa snažíte vážne poškodiť integritu ovocia.
2. Nalejte jarnú vodu na vhodnú panvicu a pripravte bobule spolu s uvoľnenou šťavou.
3. Listy sa dôkladne umyjú a odošlú do ostatných zložiek..
   
4. Tekutinu uveďte do varu, potom znížte teplotu na nízku teplotu a zmes varte asi 15 - 17 minút za občasného miešania..
   
5. Zmes sa filtruje cez jemné sito, na ktorom sa rozprestrie tenká tkanina a opatrne sa vytlačí bobuľová dužina. Už viac netlačíme.
   
6. Pridajte k filtrovanej tekutine med a zmes sa nechá zahriať na nízku teplotu. Masu zohrievame na 40 - 45 stupňov za stáleho a intenzívneho miešania, aby sa med úplne rozpustil.
7. Sirup vyberte z tepla a nechajte ho vychladnúť na izbovú teplotu.
   
8. Nalejte alkoholový základ do ochladeného sirupu, dobre premiešajte a výslednú tekutinu nalejte do sklenenej fľaše.
   
9. Hermeticky uzatvorte nádobu pevným vekom a vložte ju do pivnice alebo chladničky.
   
10. Nápoj uchovávajte až do úplného dozretia približne 20 - 30 dní.
    

Mrazený čerešňový likér čerešňový recept

To sa môže zdať prekvapujúce, ale mrazený čerešňový nápoj má svoju vlastnú jedinečnú chuť, ktorú nemožno dosiahnuť pomocou čerstvých bobúľ. Hotový alkohol je dosť sladký, ale môžete ho zmeniť zvýšením obsahu alkoholu, tj zvýšením podielu pridaného silného alkoholu.

Skladovateľnosť tohto fantastického nápoja trvá tri roky a každý rok získava silnejšiu a viskóznejšiu konzistenciu a počas tejto premeny chuť a aróma dosiahnu maximálnu zrelosť a stanú sa neporovnateľne elegantnými, hodnými kráľovských osôb..

Zoznam komponentov

Výrobný proces

1. Zmrazené bobule rozprestrite v širokej miske a nechajte ich prirodzene sa topiť.
   
2. Semená opatrne odstráňte z roztopených bobúľ pomocou bežného špendlíka.
3. Kosti sa zomelú na prášok pomocou mlynčeka na kávu alebo iným spôsobom.
4. Bobule, spolu so šťavou, sa prenesú do sklenenej fľaše, do ktorej vložíme drvené kosti.
5. Nalejte bobuľovú zmes s vysoko kvalitnou vodkou.
   
6. Fľašu zalepíme nylonovým uzáverom a vyberieme na tmavom a teplom mieste bez prievanu.
7. Naplňte zmes najmenej 10 dní.
8. Nalejte mlieko pri izbovej teplote do tinktúry - je potrebné neutralizovať kyselinu kyanovodíkovú obsiahnutú v kostiach..
9. Znovu zavrite nádobu, vráťte ju na pôvodné miesto a trvajte na váhe ďalších 5 dní.
10. V samostatnej miske premiešajte vodu a rafinujte ju a pošlite ju do sporáka. Sirup varte a odstráňte výslednú penu.
    
11. Cukrový sirup sa ochladí na teplotu miestnosti.
12. Filtrujeme bobuľovú tinktúru cez gázu av prípade potreby cez bavlnený filter.
13. Nalejte prefiltrovaný prací prostriedok do čistej nádoby a zmiešajte ho s ochladeným sirupom..
14. Obsah nádoby dobre pretrepte a potom trvajte na alkohole na chladnom mieste najmenej dva týždne.
    

Video recepty na výrobu čerešňového likéru

Radím vám, aby ste sa určite zoznámili s niekoľkými videami, ktoré podrobne ukazujú, ako pripraviť čerešňový likér podľa neštandardných receptov doma..

V tomto videu prišiel skúsený vinár so svojou vlastnou verziou úžasného likéru na báze čerešní a korenín. Majster ukáže celý proces do najmenších detailov a nakoniec ochutná nápoj, ktorý pripravil, a opíše jeho výhody a nevýhody..