Fialový likér: prehľad značky + 3 recepty doma

Jednoduchý fialový likér

Zložky

1. Fialové kvety - 250 g
2. Kryštalický cukor - 150 g
3. Vodka - 500 ml

Metóda varenia

1. Najprv musíme odrezať všetky lístky z kvetov fialiek.
2. Potom plátky položíme do vrstiev do sklenenej nádoby a posypeme granulovaným cukrom. Trvajte na tom, že jeden týždeň na tmavom chladnom mieste.
3. Potom nalejte na alkoholovú bázu, dobre pretrepte a trvajte na tom ďalších 10 dní.
4. Po uplynutí stanoveného času musí byť tekutina prefiltrovaná a potom prejsť filtrom.
5. Po všetkých manipuláciách nalejte hotový nápoj do fľaše a pošlite ho na tmavé, chladné miesto na ďalšie uloženie.

Francúzsky fialový likér

Zložky

1. Čerstvé fialové kvety - 400 g
2. Vodka - 1 L
3. Cukor - 400 g
4. Voda - 200 ml

Metóda varenia

1. Odrezali sme sepaly kvetín a okvetné lístky rozomeleme v trecej miske na homogénny kaše.
2. Fialové pyré premiestnime do smaltovaných jedál a nalejeme doň 200 ml horúcej vody. Nechajte pôsobiť jeden deň na teplom mieste..
3. Nasledujúci deň sme prefiltrovali vývar a koláč sme stlačili gázou.
4. Potom pridajte granulovaný cukor a rozpustite ho vo vodnom kúpeli.
5. Keď sa fialový sirup úplne ochladí, zmiešajte ho s vodkou.
6. Hotový likér sa teraz musí filtrovať a plniť do fliaš.
7. Pred ochutnávaním uchovajte nápoj na chladnom mieste.

Alkohol z koreňov fialiek v alkohole

Zložky

1. Fialové korene - 100 g
2. Alkohol - 2 l
3. Cukor - 4 kg
4. Voda - 2 1

Metóda varenia

1. Korene fialovej vyhoďte do sklenenej nádoby a nalejte do alkoholovej základne. Trvajte na tinktúre 30 dní na tmavom mieste.
2. Varte klasicky cukrový sirup.
3. Po ochladení sirupu ho pridajte do tinktúry, dôkladne premiešajte a trvajte ďalších 14 dní.
4. O dva týždne neskôr musí byť hotová fialová tekutina filtrovaná a filtrovaná..
5. Potom sa naleje do sklenených fliaš a po ochladení môžete začať ochutnať.
6. Nápoj skladujte na chladnom a tmavom mieste..

Prehľad značky

V priemyselnom meradle vyrába tento likér veľa spoločností z celého sveta, ale na Ukrajine av Rusku je možné kúpiť iba niekoľko značiek:

1. Monin Creme de Violette, 18% (Francúzsko, Bourges)
2. Giffard, Creme de Violette, 16% (Francúzsko, Údolie Loiry)
3. Briottet, Liqueur de Violet, 18% (Francúzsko, Burgundsko)
4. Horká pravda, fialový likér, 22% (Nemecko)
5. Volare Parfait Amour, 20% (Taliansko) - Tento nápoj nie je stopercentným fialovým likérom.

Napriek tomu, že Creme de violette je stále možné zakúpiť v obchode, ceny za „uhryznutie“. A s cieľom ušetriť peniaze vám ponúkame prípravu tohto likéru doma, ktorý sa vám určite bude páčiť.