Recepty z domáceho likéru z ružových lístkov

pitie: likéry
Ako podávať: studená

Hlavné zložky:

vodka, cukor, ruže
Pridruženie: Rusko
Čas varenia: do jedného mesiaca
Pevnosť: do 45 °
Obtiažne varenie: 4

Na prvý pohľad má ruža výlučne okrasná rastlina obrovskú škálu výhodných vlastností. V okvetných lístkoch ruží je veľa vitamínov skupín B, C, PP a K, fenolové kyseliny a flavonoidy, triesloviny a živičné látky, ako aj éterické oleje, ktoré dodávajú nápojom z ruží regeneračné, upokojujúce a protizápalové vlastnosti..

Recept Photo

zloženie:

  • 1 liter vodky;
  • 400 g cukru;
  • 200 g ružových lístkov (alebo šípiek).

Ako vyrobiť likér z ružových lístkov na vodke

Od nepamäti sa pripravovali vynikajúce vína a likéry z ružových lístkov a šípiek, ktoré, ako už bolo známe, zlepšili trávenie, zahojili a tonizovali..

Odporúča sa zbierať okvetné lístky ruží skoro ráno v čase rosy alebo po daždi, pričom sa zbierajú iba čerstvé kvitnúce kvety. Zhromaždený materiál sa musí vysušiť a použiť podľa určenia, napríklad na výrobu ružového likéru.

Ak prispôsobíte receptúru na likéry z ružových lístkov podmienkam na prípravu likéru, môžete získať veľmi jemný a aromatický nápoj, ktorý je ideálny na dámske stretnutia a na romantickú večeru pre dvoch..

Naplňte nádobu na nalievanie likéru pomocou lístkov, naplňte ich vodkou a trvajte na tom, kým tekutina nezíska tmavú jantárovú farbu..

Vypustite tekutinu z fľaše bez vytlačenia buničiny, prefiltrujte, zmiešajte s cukrom, nalejte do sterilných fliaš a korku..

Likér z ružového lístka na bielom víne

Skúste tiež vyrobiť domáci ružový likér podľa receptu z Bulharska, kde sa ruža považuje za národnú kvetinu.

  • 2 litre brandy (možno nahradiť alkoholom);
  • 1 kg cukru;
  • 200 g bieleho vína;
  • 40 g ružových lístkov.

Umyté a sušené ružové lístky vložte do sklenenej nádoby na infúziu, naplňte alkoholovým základom a nechajte až 20 dní.

Potom prefiltrujte tekutinu z buničiny, varte sirup z bieleho vína a cukru a zmiešajte s výslednou ružovou vodkou. Dôkladne premiešajte, fľašu a korok pre budúce skladovanie v chlade.

Čaj ružový likér recept na alkohol

Ak chcete vyrobiť likér z čajových ružových lístkov, vyberte iba čerstvé lístky a použite kvalitný alkohol a vodu, pretože tieto aspekty môžu zničiť arómu a chuť. Konečný nápoj má silu 31 - 34 stupňov, je veľmi voňavý, veľmi ženský a jeho farba je podobná ako farba lístkov. Ak chcete získať sladší likér, neváhajte zdvojnásobiť alebo dokonca strojnásobiť množstvo cukru.

  • 500 g alkoholu;
  • 75 g cukru;
  • 65 g vody;
  • 50 g čajových ružových lístkov;
  • 3 g kyseliny citrónovej.

Okvetné lístky umyte, vysušte a rozdrvte v mixéri, zmiešajte s cukrom, kyselinou citrónovou a vodou. Hotovú hmotu položte na dno pripravenej plechovky, naplňte vodkou a dôkladne premiešajte, zatvorte veko. Namočte sa do tmavého kúta pri izbovej teplote až 2 týždne, potriasajte raz za pár dní, potom prefiltrujte budúci nápoj a vytlačte dužinu..

Ak je to potrebné, osladte, vráťte sa do predchádzajúcej nádoby, tesne uzavrite a nechajte ďalších 10 dní.

Po stabilizácii chuti prefiltrujte likér, nalejte do sterilných fliaš, korku a skladujte v chlade až 5 rokov.

Ako vyrobiť likér z ružových lístkov na vodke

Ak plánujete vyrábať likér z ružových lístkov na vodke, vyhnite sa chlórovanej vode, ktorá môže úplne zmeniť arómu nápoja k horšiemu. Používajte pramenitú vodu alebo v extrémnych prípadoch z fliaš. Kyselina citrónová v tomto prípade pôsobí ako vyvažovač - dodáva malú kyslosť a harmonizuje chuť likéru.

  • 1 kg cukru;
  • 1 liter vodky;
  • 1 liter vody;
  • 300 g ružových lístkov;
  • 1 lyžička kyselina citrónová.

Okvetné lístky zmiešajte s cukrom v mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra, až kým sa nedosiahne jednotná pasta. Výsledná hmota sa vloží do sklenenej nádoby (s približným objemom 5 l), naplní sa vodou a vodkou a mieša sa, kým sa cukor úplne nerozpustí..

Nádobu pevne uzavrite a držte 30 dní v teplom a tmavom rohu a trepte raz za pár dní. Potom vypustite a prefiltrujte budúci nápoj, po stlačení dužiny vyskúšajte sladkosť (a ak je to potrebné, pridajte cukor) a zmiešajte s kyselinou citrónovou. Likér premiešajte, nalejte do pripravených fliaš, korku a pred podávaním nechajte stáť najmenej 3 dni. Uchovávajte v tmavom cestíčku až 2 roky.

Receptúra ​​sušeného lístkového likéru z ruže

Ak chcete experimentovať, môžete skúsiť vyrobiť likér zo sušených okvetných lístkov ruží na dezertnom víne Sauternes, ktoré mu dodá neuveriteľné letné a svieže kytice. Sauternes môžete nahradiť inými drahšími, dezertnými vínami alebo zjednodušiť svoju úlohu (a znížiť náklady) a vziať si jednoduché víno, napríklad Chateau Liot alebo Petit Guiraud. Hotový likérový ružový likér je základom koktailu Aperol Syringe.

  • 500 g šalátov (približne 15% alkoholu);
  • 250 g vodky alebo alkoholu 40 - 50%;
  • 200 - 250 g cukrového sirupu (1: 1 cukor a voda);
  • 25 g sušených okvetných lístkov ruží.

Nalejte lístky do pripravenej nádoby na infúziu s vínom, premiešajte, pevne zatvorte nádobu a nechajte stáť 5 dní na chladnom a tmavom mieste. Potom prefiltrujte tekutinu cez niekoľko vrstiev tkaniva bez toho, aby ste vytlačili buničinu, zmiešajte budúci nápoj s vopred uvareným a chladeným cukrovým sirupom a znova vložte do predchádzajúcej nádoby. Trvajte na tom, že ešte 2,5 týždňa pred podávaním.

Skúsení vinári budú mať záujem poznať dve možnosti, ako obohatiť ružový likér korením. Prvý, korenistý a mierne brakický, skutočne mužský, domáci, ružový likér s prídavkom muškátového orecha a feniklu.

  • 5 litrov mesačného svitu;
  • 200 g sušených okvetných lístkov ruží;
  • 12 g soli;
  • 6 g muškátového oriešku;
  • 6 g citrónovej kôry;
  • 6 g fenikla;
  • 2 g bielej škorice.
  • Pre cukrový sirup:
  • 2 litre vody;
  • 700 g cukru.

Korenie a okvetné lístky mleté ​​v trecej miske alebo mlyne, naplniť mesačným svitom a nechať 10 dní. Po dokončení destilujte (destilujte) výslednú tekutinu.

Pripravte cukrový sirup povarením zmesi zo zložiek, ochladte ho, zmiešajte s tekutinou získanou v predchádzajúcom kroku a nechajte stáť ďalších 3-5 dní..

Hotovo, je možné plniť do fliaš, korku a skladovať.

Korenený domáci likér z ružových lístkov

Druhou možnosťou pre korenené likéry z okvetných lístkov ruží doma môže byť recept so šupkou a škoricou. Väčšinou je to uprednostňované ženami, pravdepodobne kvôli podobnosti arómy s drahými parfumami.

  • 12 litrov mesačného svitu;
  • 200 g sušených okvetných lístkov ruží;
  • 25 g škorice;
  • 25 g sušenej šupky;
  • 25 g badyánu.
  • Pre cukrový sirup:
  • 5 litrov vody;
  • 800 g cukru.

Mleté korenie a lístky naplňte mesačným svitom a trvajte na 7-10 dňoch. Po dokončení destilujte (destilujte) výslednú tekutinu.

Pripravte cukrový sirup povarením zmesi zo zložiek, ochlaďte ho a zmiešajte s tekutinou získanou v predchádzajúcom kroku..

Hotovo, je možné plniť do fliaš, korku a skladovať.

Likér z ružových lístkov na mesačnom svite

Ak uvaríte soľ so soľou, objaví sa neobvyklý domáci likér z ružových lístkov.

  • 12 litrov mesačného svitu;
  • 1,2 kg cukru;
  • 130 g ružových lístkov;
  • 20 g soli.

Okvetné lístky naplňte soľou pol hodiny, potom vyplňte mesačným svitom a inkubujte 2 dni.

Nakoniec destilujte (destilujte) výslednú tekutinu a zmiešajte ju s cukrom, potom môžete naliať likér, korok a odoslať ho na uskladnenie..

Príbuzný

Ponuka