Aké hrozno je potrebné pre ružové víno?

Čo je to ružové víno a ako sa líši od červeného a bielehoRužové víno sa považuje za medziprodukt medzi bielym a červeným vínom. Väčšina svetovej ruže sa pestuje vo Francúzsku v provincii Provence. Chuť kytice takého nápoja trochu pripomína chuť bieleho vína, ale farba tohto nápoja je bližšia klasickým červeným vínam.

Rosa sa tešila chuti francúzskych spisovateľov a básnikov ako Honore de Balzac a Pierre Ronsard. Poznamenali skvelá chuť nápoja, rovnako ako jeho ľahké ovocné tóny. Už v XVII. Storočí Francúzsko začalo tento nápoj vyvážať do Anglicka a Holandska..

Technológia francúzskeho ružového vína

Na výrobu tohto alkoholického nápoja existuje niekoľko možností. Najobľúbenejšou metódou je dočasná macerácia..

Technológia na prípravu ruží týmto spôsobom je nasledovná:

  • Ružové víno sa vyrába pomocou vlastnej špeciálnej technológie.červený hroznový mušt sa ponechá niekoľko hodín v tej istej nádrži s hroznovou šupkou;
  • v tomto čase si budúci nápoj získava svoju farbu a obsahuje všetky užitočné prvky a polyfenol;
  • keď mladina získa požadovaný odtieň, macerácia prestane;
  • šťava prežije z hroznovej kože;
  • tekutina sa naleje do inej nádoby, kde sa uskutoční proces fermentácie.

Touto technológiou sa víno vyrába nielen vo Francúzsku, ale aj v iných krajinách. Je pozoruhodné, že asi tretina svetovej produkcie vína sa nachádza vo Francúzsku.

Hlavní výrobcovia

Slávny „Cabernet d’Anjou“ sa vyrába vo Francúzsku v údolí Loiry - producent Domaine de Chenet. Ten istý výrobca vyrába suché „Rose de Loire“. Francúzsko však nie je jedinou vinárskou krajinou. Dobré ružové vína často nájdete od španielskych, talianskych a portugalských výrobcov. Medzi mladé výrobné krajiny patria:

  • US;
  • Austrália;
  • Čile;
  • Argentína.

Dobrá ruža sa pestuje aj v Gruzínsku, na Ukrajine av Moldavsku..

Odrody ruže

Taký nápoj má širokú paletu farieb. Existuje špeciálna klasifikácia druhov ružových vín. Takže sa môžete stretnúť s ružou tejto farby:

  • malina;
  • telesný;
  • mäkká ružová.

Všetky farby čítajú viac ako tucet. Upozorňujeme, že odtieň nápoja môžete určiť iba otvorením fľaše.

Stravovanie alebo dezert?

Všetky alkoholické nápoje tohto typu, bez ohľadu na ich farbu, možno rozdeliť na:

  • jedálne;
  • zákusok.

Rose môže byť jedáleň aj dezertpríbory zastúpená suchou a polosladkou, preto sú skvelé pre hlavné jedlá. Odrody dezertu obsahujú viac cukru, takže sa konzumujú na konci jedla. Rose môže byť ako dezert aj ako jedlo. V talianskom regióne Salento sa teda vyrába suchá ruža. Producent Tormareksa získava suché vína z čierneho hrozna Negroamaro. Použitím týchto surovín získava nápoj ostrú a sviežu chuť..

Polosladké nápoje zo série Mateus od portugalského výrobcu Sogrape Vinhos sa vyznačuje miernou chuťou a ľahkou kvetinovou arómou.

Ak hovoríme o amerických výrobcoch, treba poznamenať, že väčšina vinárskych závodov sa nachádza v Kalifornii. Výrobcovia ruží vyrábajú ruže z takýchto sérií „Carlo Rossi“ a „Pink Moscato“.

Čo potrebujete vedieť o ruži?

  • Rose - nie je zmes červenej a bielej

Výroba červeného, ​​ružového a bieleho vína líšia sa svojou technológiou. Nasýtenie ružového odtieňa závisí od toho, ako dlho bude šupka v nápoji. Čím viac je kôra v nádobe s vínom, tým bohatšia je jej chuť. Vyrobené z čierneho hrozna s bielou dužinou.

  • Dobré ružové víno sa vyrába nielen vo Francúzsku

Francúzština Provence sa samozrejme považuje za miesto narodenia tohto vínneho nápoja. V súčasnosti je však vinárstvo v mnohých krajinách bežné. Všimnite si, že väčšina ružových ruží je zmesou niekoľkých odrôd hrozna..

  • Čím je mladší, tým lepšia je jeho chuť.

Tento nápoj sa vyrába na pitie mladého, ako v priebehu rokov sa jeho chuť nezlepšila. Preto nie je nič hanebné pri používaní nápoja z minuloročnej plodiny.

Pred nákupom skontrolujte, či je suchý?

Dobré ružové víno sa vyrába nielen vo Francúzsku, ale aj v iných krajinách.Európske ružové nápoje sú často suchšie ako ostatní výrobcovia. Vo Francúzsku sa vyrába klasická suchá ruža, ale kalifornské vína môžu byť super suché s ľahkou chuťou. Ak sa vám nepáčia francúzski výrobcovia, potom nápoje zo Španielska sú dobrou alternatívou. Majú výraznejšiu a bohatšiu chuť s ľahkou ovocnou dochuťou..

Čo piť s ružovým vínom?

Tento typ je vynikajúci na prípravu kokteilov. Z ruže môžete pripraviť tieto koktaily:

  • limonáda a ruže s prídavkom bazalky;
  • sóda s ružovým vínom - podávaný s jahodami;
  • Black Rose Cocktail - Blackberry, Pink Wine Punch a Limet.

Ako si vybrať ružu?

Pri výbere suchej ruže by ste mali venovať pozornosť týmto nuanciám:

  • rozhodnite sa, s čím budete ružu slúžiť;
  • kúpiť iba ten nápoj, ktorý bol uložený horizontálne;
  • Venujte pozornosť cene, zahraničné víno nemôže byť lacné;
  • nekupujte staré nápoje, najlepšie je, ak je nápoj starý.

Vlastnosti etikety vína

  • Ruža je univerzálne víno, preto krajina a producent nemajú osobitný význam;
  • podávaná ruža chladená;
  • taký nápoj je vhodný ako pre syry a dezerty, tak aj pre mäso;
  • Ruža je vhodná na pikniky, večierky a spoločenské akcie..

Ružové víno má jemný ovocný odtieňV dôsledku toho je potrebné poznamenať, že suché ružové víno sa líši od červeného vína nielen farbou, ale aj chuťou. Často si dajte taký nápoj z niekoľkých odrôd hrozna. Z tohto vína si môžete pripraviť chutné koktaily alebo použiť na prípravu rôznych pokrmov. Keď si vyberiete taký nápoj, po rokoch ho neprenasledujú, čím je mladší, tým chutí. Rose - skvelá voľba pre darček.

Príbuzný

Ponuka