Víno z ružových lístkov - jednoduchý recept na varenie

Ruže sa najčastejšie pestujú ako ozdoba parapetov a kvetinových záhonov. Používajú sa zriedka pri varení, ale niekedy sa do rôznych pokrmov môžu pridávať okvetné lístky ruží..

Existujú aj recepty na výrobu vína z ružových lístkov.

Toto víno vás zahreje počas chladných zimných večerov, pripomenie leto a kvety s jemnou a voňavou dochuťou.

pozor! Zároveň ruže, ktoré rastú po ceste, nebudú vhodné na víno, pretože absorbujú benzínové výpary prechádzajúcich automobilov.

Čím čerstvejšia okvetné lístky kvetov počas prípravy ružového vína, tým aromatickejší bude nápoj. Toto víno sa však niekedy vyrába aj zo sušených lístkov..

Aby sa dosiahlo maximálne zafarbenie tekutiny počas prípravy, k lístkom sa pridajú drvené šípky.

informácie! Na výrobu vína s naj aromatickejšou a najjemnejšou chuťou je lepšie zobrať lístky, ktoré sa zbierajú z čajových ruží. Tieto ruže majú výraznú vôňu a jemnú chuť..

Aromatické víno si môžete pripraviť podľa klasického receptu..

Musí sa odobrať približne 3 litre prevarenej vody:

  • 20 ružových pukov,
  • 0,5 kg cukru,
  • pol litra vodky.

Kvety by mali byť mladé a ešte kvitnúce. Vodka v recepte na takéto víno sa často nahrádza zriedeným alkoholom, pričom sa prísne dodržiavajú proporcie. Okrem toho sa do nápoja pridá šťava vylisovaná z citróna, aby sa dosiahla bohatšia chuť.

Príprava lístkov

Najprv musíte oddeľte plátky od základne, pričom sa oddeľuje biela báza každého plátku. Musí sa to urobiť tak, aby výsledné víno nebolo horké. Preto bude farba budúceho nápoja úplne závisieť od farby lístkov - ak si vezmete tmavšie lístky, víno bude bohatšie..

informácie! Víno, ktoré sa pripravuje z bielych odrôd ruží, slamených alebo svetlo žltých farieb, z ružových kvetov môžete vyrobiť víno s ružovo-zlatým odtieňom a gaštanové kvety vytvoria nápoj s bohatým červeným odtieňom..

Zbierajte lístky na výrobu vína by malo byť ráno, pretože tieto okvetné lístky sú naj šťavnatejšie a víno z nich dopadne nasýtené.

Okvetné lístky zhromaždené naraz nemusia niekedy stačiť. Zhromaždená časť sa potom musí skladovať na tmavom mieste, kým sa nezhromaždí požadované množstvo suroviny. Kvety a lístky sa nemusia umývať, musia sa očistiť od zvyškov a poškodenia.

Ako pripraviť okvetné lístky ruží na výrobu vína, je opísané vo videu:

Ako pripraviť 3 litrový nápoj?

Na prípravu vína z ružových lístkov s výpočtom 3 litre potrebujú tieto zložky:

  • Okvetné lístky ruží v 1 litrovej nádobe.
  • Cukor - 750 gramov.
  • Voda - 1,5 litra.
  • Citrón - 1 ks..
  • Rozinky - 50 gramov.
  • Ak chcete nasýtiť chuť nápoja počas prípravy, pridajte aj citrónovú kôru.

Okvetné lístky by sa mali dôkladne opláchnuť, nechať odtiecť vodou a vložiť do fermentačnej nádrže, napríklad do sklenenej nádoby. Potom by sa mal cukor naliať do pohára a starostlivo zabaliť pomocou tvrdého predmetu, napríklad valčeka..

Citrón sa musí dôkladne umyť, oddeliť hornú kôru bez bielej časti a potom šťavu vytlačiť z olúpaného citróna. Hodinu po utlmení lístkov pridajte vylisovanú šťavu do pohára. Potom pridajte chuť a hrozienka..

Na krk nádoby musíte nainštalovať vodotesnosť, ktorá môže slúžiť ako lekárska rukavica:

  • Jeden z prstov rukavice je potrebné prepichnúť ihlou.
  • Ďalej musí byť mladina umiestnená v tmavej miestnosti s teplotou nie vyššou ako 25 stupňov.
  • Okvetné lístky sa zdvihnú na vrchol nádrže a na povrchu kvapaliny sa začne objavovať pena..
  • Táto kapacita bude syčať a rukavice sa nafúknu. To znamená, že nápoj emituje oxid uhličitý a prebieha proces fermentácie..

Neobávajte sa, ak okvetné lístky začnú strácať farbu. Do konca procesu sa stanú úplne transparentnými. A po 1-1,5 mesiaci sa rukavice začnú vyprázdňovať, tekutina získa svetlý odtieň a na dne nádoby sa vytvorí zrazenina..

Potom opatrne nalejte hotové víno do čistej nádoby s korkom. To sa dá urobiť pomocou skúmavky z kvapkadla. Naplnená nádoba musí byť tesne uzavretá a odoslaná na vystavenie.

Je dôležité! Citrón je nevyhnutný na kvasenie mladiny, pretože pri nízkej kyslosti nebude nápoj dobre kvasiť a môže sa rýchlo zhoršovať. Ak nie je citrón, môže sa nahradiť kyselinou citrónovou, ktorá sa predáva v obchodoch..

Ako vyrobiť víno z čajových ružových lístkov je opísané vo videu:

výňatok

Ak vyrábate víno bez pridania alkoholovej zložky, musíte prísne dodržiavať podmienky skladovania tohto nápoja.

Je dôležité! Fľaša vína by sa mala skladovať v tmavej miestnosti po dobu 3 až 4 mesiacov pri teplote 5 až 15 stupňov Celzia. V tomto prípade nemôžete nechať nápoj bez dozoru. Keď sa objaví najmenšia zrazenina, musí sa naliať do inej čistej nádoby, až kým nebude priehľadná.

Po stanovenom čase môžete víno ochutnať.

Ak si to želáte môže pridať cukor, tak to bude sladké. Ak nie je dostatok sily, môžete piť pridajte vodku alebo alkohol zriedený vodou. Tento doplnok by nemal predstavovať viac ako 15% z celkového objemu hotového nápoja.

Potom treba víno trvať asi 10 dní. Hotový nápoj je možné skladovať 2 roky na chladnom mieste av neprítomnosti - v chladničke.

Víno je voňavý nápoj, ktorý ozdobí každú hostinu alebo sa stane nádherným darčekom pre milovanú osobu. A domáce domáce víno je príjemným dvojitým darčekom.

Sladký nápoj vyrobený z okvetných lístkov ruží vás poteší vôňou vôní a bude skvelým doplnkom dezertov, ovocia a syrov..

Okrem toho je taký prírodný nápoj s mierou prospešný pre vaše zdravie..

Príbuzný

Ponuka