Ako vyrobiť víno z púpavy - jednoduchý recept

Ako vyrobiť púpava vína

Domáce vína sú stále veľmi žiadané. Koniec koncov, nie je to len chutný alkoholický nápoj, je to tiež úplne bezpečné a dokonca užitočné pre telo. Najmä pokiaľ ide o púpava vína. Tento alkoholový produkt je skutočne zdravým kúskom teplých letných dní a skutočným skladom výhod pre každého dospelého..

Popularita vína sa však vysvetľuje nielen užitočnými vlastnosťami, ale aj populárnou knihou „Dandelion Wine“ od R. Bradberry.. Bol to tento autor, ktorý opísal tento alkoholický nápoj ako kúsok letného slnka uloženého vo fľaši. Po takom porovnaní sa domáci vinári začali zaujímať o výrobu tohto alkoholu a po ochutnaní si uvedomili, že tento nápoj je skutočne zdravý a chutný..

žlté púpava víno

Víno má úžasnú krásnu žltú farbu, má nezvyčajnú vôňu a obsahuje veľké množstvo vitamínov. Je to také víno, ktoré sa dnes považuje za jedno z najzdravších a naj aromatickejších.

Recepty na varenie

Dnes existuje veľa rôznych možností na výrobu púpavového vína doma. Všetci však začínajú tou istou vecou - so zberom a prípravou surovín.

Najprv musíte zbierať kvety tejto rastliny, ktoré sa práve otvorili úplne bez stoniek..

pozor! Po vyschnutí rosy je potrebné zbierať púpavy za jasného a teplého počasia.

Je vhodné zvoliť iba veľké kvety bez nedostatkov. V budúcnosti bude ľahšie odpojiť sepaly od samotných lístkov. Na prípravu vína sú skutočne potrebné tieto malé žlté častice.

kvetinové pole

Lístky sa nedajú oddeliť od sepálov, ale doba varenia sa výrazne zvýši a kvalita výsledného produktu bude o niečo horšia a samotný nápoj je nejasný. V takom prípade by ste si mali vybrať špeciálny recept na výrobu vína z púpav s nádobou..

Po príprave hlavných surovín môžete pristúpiť k priamej výrobe alkoholických nápojov.

Tradičný jednoduchý recept

Na prípravu alkoholického nápoja podľa tohto receptu budete potrebovať:

  • Púpava kvety s nádobou - najmenej 3 l;
  • granulovaný cukor - 4 lyžice. l.;
  • vodka alebo alkohol - 100 ml.

Umyté kvety bez oddelenia nádoby by mali prejsť mlynčekom na mäso. Šťavu vytlačte cez tenkú vrstvu, ktorá sa zmieša s cukrom na 1 liter získanej tekutiny, 4 polievkové lyžice piesku. Výsledný roztok sa naleje do fľaše a fermentuje sa pod gumovou rukavicou. Akonáhle je fúkaná preč, potom je víno pripravené.

Mal by sa opatrne vypustiť zo sedimentu a poslať na tmavé a chladné miesto na dozrievanie najmenej 60 dní po pridaní vodky..

Charakteristickou črtou tohto nápoja je jeho chuť - s ľahkou horkosťou, ktorá je v tejto rastline inherentná. Jeho farba sa zmení na svetlo žltú a mierne nejasnú.

informácie! Proces fermentácie by mal prebiehať na tmavom, ale teplom mieste. Optimálna teplota je asi 28 stupňov. V priemere tento alkoholický nápoj trvá 3 až 35 dní..

Najjemnejší alkoholický nápoj s citrónom

Víno je veľmi aromatické a chutné, mierne kyslé a má bohatú slnečnú žltú farbu..

komponenty:

  • žlté okvetné lístky rastlín bez sepálov - 3 l jar;
  • vínne droždie - 5 g;
  • granulovaný cukor - 1250 g;
  • voda - 3 l;
  • stredne citrón - 1 ks;
  • oranžová - 1 ks;
  • tmavé hrozienka - 1 hrsť.

informácie! Hmotnosť citróna by nemala presiahnuť 250 g. Je lepšie brať filtrovanú alebo usadenú vodu najmenej dva dni. Hrozienka by sa pred použitím nemali umývať, pretože na svojom povrchu sa nachádzajú huby potrebné na fermentáciu.

Technológia varenia:

  1. Okvetné lístky rastliny nalejeme 1 liter vriacej vody a necháme 3 dni na teplom mieste v uzavretej nádobe.
  2. Napnite infúziu a vytlačte okvetné lístky cez tenkú vrstvu. Pridajte toľko vody, aby celkový objem kvapaliny bol 1 liter.
  3. Nalejte cukor do zvyšnej vody a zahrievajte na miernom ohni, až kým sa úplne nerozpustí.
  4. Šťavu opatrne vytlačte z citrusov.
  5. Pridajte výslednú šťavu a sirup do infúzie púpavy a všetko dôkladne premiešajte.
  6. Nalejte droždie a hrozienka do tekutiny a zakryte gázou navrchu.
  7. Nechajte kvasiť tri dni..

infúzia vína

Na konci stanoveného obdobia vypustite tekutinu zo sedimentu do inej fľaše a umiestnite ju do vodnej komory na fermentáciu. Po jeho ukončení by sa mal nápoj opäť vypustiť zo sedimentu, naliať do fľaštičiek s malou kapacitou a odoslaný na dozrievanie, ktoré trvá šesť mesiacov..

Proces fermentácie by sa mal uskutočňovať pri teplote 25 až 30 stupňov na teplom a tmavom mieste. Hotové víno by malo dozrieť na chladnom a tmavom mieste v uzavretej nádobe pri teplote neprevyšujúcej 15 stupňov.

pozor! Pri príprave nápoja môžete použiť nielen šťavu z citrónu a pomaranča, ale aj ich chuť. V tomto prípade sa chuť hotového nápoja prejaví výraznejšou chuťou týchto plodov a jeho farba bude intenzívnejšia. Pridajte šupku súčasne so šťavou.

V tomto recepte je povolené meniť citrusové plody na akékoľvek korenené bylinky, napríklad tymián alebo mäta.. Ich hmotnosť by nemala prekročiť 50 g na indikovanú dávku výrobkov.

Niektorí vinári sa domnievajú, že púpava sa môže konzumovať ihneď po jej príprave. To je pravda, ale po starnutí získa tento nápoj svoju pravú chuť a arómu. Expozičná doba od jedného do šiestich mesiacov.

Púpava víno nie je len nezvyčajný a chutný alkohol, je to tiež obrovský prínos pre telo. Rozumné použitie umožňuje zvýšenie imunity, odstránenie hlienu z priedušiek, aj také víno má mierne antiseptické účinky. Preto je rozumné pripraviť niekoľko fliaš tohto nápoja v sezóne.

Prečítajte si tiež článok: jablkové víno doma!

Inštrukcie na varenie videa

Podrobný recept na výrobu vína z púpavy:

Príbuzný

Ponuka