Ako vyrobiť ružové víno doma s jednoduchým receptom
Šípky obsahujú vo svojom zložení iba obrovské množstvo vitamínu C, čo z nich robí hodnotnú zložku pre medicínu aj zdravú výživu. Príkladné hostesky dokážu použiť šípky na výrobu džemu, džemu, pastilky, marmelády, cestovín, želé, duseného ovocia, kvasu a dokonca aj cukroviniek..
Menu
Osobitná zmienka je však vyrobená z ružového vína, ktoré má nádhernú vôňu, úžasnú chuť a nádhernú fialovočervenú farbu. Medzi znalcami vzácnych nápojov sa tento alkohol považuje za symbol romantických stretnutí. Okrem toho sa tento alkohol stáva nevyhnutným v zime, keď je nachladnutie.
Žiadam vás, aby ste na chvíľu odložili všetky veci a spolu prišli na to, ako vyrobiť šípkové víno doma podľa jednoduchých receptov, ktoré sú dostupné pre každého doma..
V tabuľke sú uvedené podiely zložiek na základe 20 litrov chutného a zdravého vína z ružových bokov, ktorých sila sa pohybuje od 11 do 14 otáčok..
Zoznam komponentov
| prísady | číslo |
| čerstvé šípky | 9 kg |
| nemyté hrozienka | 330 g |
| granulovaný cukor | 9 kg |
| pramenitá voda | 30 l |
Proces varenia
- Starostlivo roztriedime ružové boky a odložíme zhnité, nezrelé, pomalé alebo plesnivé bobule.
- Ovocie rozdrvíme dreveným valčekom a výslednú hmotu rozložíme do vhodnej smaltovanej alebo plastovej misky.
- Na samostatnej panve premiešajte 6 litrov vody a 6 kg granulovaného cukru.
- Nádobu sme zapálili a zmes sme varili asi 5 až 7 minút za stáleho a intenzívneho miešania. Výslednú penu nezabudnite odstrániť.
- Sirup sa prirodzene ochladzuje na teplotu najmenej 32 stupňov.
- Ochladený sirup nalejte do bobúľ bobúľ, pridajte zvyšok pramenitej vody a nemyté hrozienka.
- Sladinu zmiešame a prikryjeme gázou, vopred zloženou do niekoľkých vrstiev.
- Plavidlo posielame na teplé a tmavé miesto, chránené pred prievanom. Teplota v miestnosti by nemala byť nižšia ako 19 stupňov. Sladinu denne miešajte čistými rukami a zaplavujte dužinu, ktorá sa vynorila na povrch.
- Ak existuje slabé syčanie, kyslá vôňa a pena, nalejte zmes do fermentačnej fľaše a naplňte ju maximálne 75%..
- Postavte uzáver vody a nechajte sladinu túlať sa na rovnakom teplom mieste.
- Po jednom týždni filtrujeme tekutinu cez gázový filter, aby sme sa zbavili buničiny, pevnej časti mladiny..
- Vyčistenú fermentovanú šťavu nalejte do čistej nádoby na ďalšie kvasenie.
- Pridajte tam zvyšný cukor, premiešajte a nastavte uzáver..
- Asi po 5 - 6 týždňoch by mala fermentácia skončiť, potom vylejeme fermentovaný mladý nápoj do inej nádoby pomocou hadice alebo skúmavky. Je veľmi dôležité nepremiešavať zrazeninu, ak sa tak stane, potom zopakovať čistenie alkoholu gázovým filtrom.
- Naplňte nádobu na samom krku, potom ju pevne uzavrite pevným vekom a pošlite ju na chladné miesto s teplotou nie vyššou ako 14 stupňov..
- Očakávame úplné dozrievanie vína, ktoré zvyčajne trvá 2,5 - 3 mesiace. Počas starnutia sa objaví zrazenina a hneď ako hrúbka vrstvy dosiahne 3-5 cm, musíte sa okamžite zbaviť naliatím alkoholu do čistej nádoby..
Recept na suché šípkové víno
Milovníci polosladkého vína budú mať radi hotový výrobok vyrobený podľa tohto receptu s pridaním sušených fíg a kyseliny citrónovej. Chuť tohto nápoja sa líši od predchádzajúcej verzie v tom, že zreteľne cíti korenené a citrusové tóny a aróma poteší bohatým buketom..
Táto kombinácia zložiek vám umožňuje pripraviť liečivý nápoj, ktorý pozitívne ovplyvňuje metabolizmus, zvyšuje celkovú odolnosť organizmu proti nachladnutiu a iným chorobám..
Zoznam komponentov
| prísady | číslo |
| sušené šípky | 1 kg |
| kyselina citrónová | 1 štipka |
| granulovaný cukor | 610 g |
| pramenitá voda | 9,3 L |
| vínne droždie | 5 g |
| sušené figy | 800 g |
Proces varenia
- Suchú šípku nakrájame na polovicu a zmiešame so sušenými figami.
- V samostatnej miske prevarte tri litre pramenitej vody, potom pripravenú suchú zmes nalejte horúcou tekutinou.
- Nádobu prikryjeme gázou a necháme zmes vylúhovať jeden deň.
- Teraz je čas vyrobiť cukrový sirup. Na tento účel nalejte 6 litrov vody do vhodnej nádoby a nechajte ju prevariť. Nalejte do nej 600 g granulovaného cukru a zmes varte na miernom ohni, až kým sa zrnka úplne nerozpustí.
- Sirup zmiešajte s tinktúrou a nechajte ho v tejto forme ešte jeden deň.
- Medzitým pripravte zapojenie: droždie nalejte 300 ml vody a pridajte 10 g cukru.
- Výsledná zmes sa premieša, prikryje sa gázou a trvá na tom, že bude najmenej 12 hodín.
- Po jednom dni nalejte elektroinštaláciu do infúzie bobúľ, premiešajte a nechajte jeden týždeň putovať v teplej miestnosti pod gázou. Ľan sa musí miešať 1 - 2-krát denne.
- Blikajúca sladina sa odvedie zo sedimentu a prechádza cez filter z bavlny a gázy..
- Nalejte vyčistenú tekutinu do fermentačnej fľaše a nainštalujte uzáver vody.
- Sladinu dáme na ďalšie kvasenie do teplej miestnosti bez prievanu, kde teplota nie je nižšia ako 18 stupňov.
- Hneď ako fermentácia prestane, fermentovaný nápoj oddelíme od sedimentu, nalejeme ho do čistej nádoby a pošleme ho na chladné miesto na dozrievanie..
- Zrenie trvá niekoľko mesiacov, minimálne obdobie je 8 týždňov. Počas dozrievania sa víno periodicky vypúšťa zo sedimentu..
Zrelý alkohol sa skladuje v sklenených fľašiach na chladnom mieste..
Mrazený šípkový vínny recept
Toto je najjednoduchší spôsob výroby vína z ružových bokov. Táto metóda je obľúbená u začiatočníkov vo vinárstve alebo u tých, ktorí sa s vínom nechcú príliš obťažovať. Pripravený alkoholický nápoj má slušnú jemnú chuť a ľahkú, príjemnú arómu.
V malých dávkach sa odporúča používať u starších ľudí - pomáha zlepšovať trávenie, pomáha rozptyľovať krv, zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych ochorení.
Zoznam komponentov
| prísady | číslo |
| mrazené šípky | 2 kg |
| granulovaný cukor | 2 kg |
| pramenitá voda | 5 l |
Proces varenia
- Rozmrazené ovocie položíme do vhodnej misky, skontrolujeme, či nie sú zhnité, rozmaznané bobule. Potom ich necháme v teplej miestnosti a necháme ich prirodzene rozmrazovať.
- V samostatnej miske zmiešajte vodu a cukor a pripravte cukrový sirup na miernom ohni..
- Sirup sa ochladí na teplotu miestnosti a potom sa zmieša s roztopenými plodmi.
- Nalejte zmes do fermentačnej fľaše, vložte uzáver vody a nechajte sladinu túlať sa na teplom mieste asi 3-4 týždne..
- Po fermentácii mladiny filtrujeme tekutinu a fľašujeme víno.
- Asi šesť mesiacov posielame mladý nápoj na dozretie na chladnom mieste.
Video z receptov šípkového vína
Navrhujem, aby ste si určite pozreli niekoľko videí, ktoré predložili profesionálni vinári, ktorí vám ukážu celý proces od začiatku do konca, ako aj veľa užitočných rád a rád..
Video číslo 1. Tu vás majster naučí, ako pripraviť víno zo suchých bočných ruží, a povie vám, ako je ľahšie robiť doma..
Video číslo 2. V tomto videu predstavuje skúsený vinár svoju vlastnú metódu výroby vína z čerstvých ružových bôbov a delí sa o svoje skúsenosti s výberom vhodného ovocia a správnym uskutočňovaním fermentačného procesu..
Užitočné informácie
- Rovnako skvelé ochutnávky majú červené jeřábové víno.
- Nemenej zaujímavé produkčné verzie víno z kalina.
- „Medové víno - nie je horšie vo svojich liečivých vlastnostiach.
- —Wineberry — očarí svojou jedinečnou farbou a magickou vôňou.