Pivo lyskovskoe

Pivovar v dedine Lyskovo je najstarším podnikom v priemysle v regióne Nižný Novgorod. Už na začiatku svojej histórie bolo lyskovské pivo opakovane oceňované na výstavách v Paríži a Londýne. Nápoje sa vyrábajú klasickými technológiami z prírodných surovín, výrobky sú certifikované na absenciu GMO a umelých prísad. Pivovar vyrába 17 druhov piva, väčšinu sortimentu tvoria nepasterizované odrody.

Historický odkaz

Pivovar dal postaviť v roku 1860 obchodník Zazykin. Priemyselný komplex sa rozprestieral na ploche 33 hektárov a bol vybavený parnými strojmi. Územie malo vlastnú sladovňu. Do roku 1865 sa spoločnosť stala majetkom Fjodora Ermolaeva, ktorý rozšíril svoje podnikanie výstavbou závodu Novo-Lyskovsky v Nižnom Novgorode..

Na výrobné procesy dohliadal nemecký pivovar Gunter Scheider. Vďaka jeho úsiliu bol po výrobkoch spoločnosti v celej provincii vysoký dopyt a v roku 1903 zvíťazil na výstave v Londýne, kde získal Veľkú cenu. Počas prvej svetovej vojny z dôvodu obmedzenia predaja alkoholu v krajine podnik chátral a po revolúcii bola výroba úplne zastavená..

V roku 1922 závod opäť začal svoju činnosť. V 60. rokoch, po obnovení technologických liniek, začala výroba značiek populárnych v krajine “Zhigulevskoe„,“Riga„A“Zamat», Ktoré sa predávali ďaleko za hranicami regiónu. V roku 1999 sa v sortimente objavilo pivo „Makariy“, ktoré sa stalo vedúcou značkou spoločnosti. V roku 2010 prešiel podnik rozsiahlou modernizáciou: boli postavené nové budovy, boli vymenené varné a kvasné zariadenia.

Vlastnosti výroby

Starostlivo triedený jačmeň je namočený, naklíčený, sušený a mesiac zrejúci. Aby pivo získalo určitú príchuť, svetlý slad sa zmieša s karamelovým sladom. Na území priemyselného komplexu sa nachádza podzemná studňa hlboká 75 m. Voda prechádza cez viacstupňové filtre, aby sa vyčistila od prebytočných solí a minerálov..

Chmeľ sa do mladiny pridáva výlučne v šištičkách, pričom sa odmietajú výťažky a zrnité odrody. Primárne kvasenie trvá až 7 dní, potom sa pivo umiestni do ležiackych tankov na dozretie. Doba zrenia závisí od odrody a dosahuje 50 dní. Potom sa hotové nápoje filtrujú, jemným spôsobom pasterizujú a podávajú do fliaš..

Ocenenia:

• Medzinárodná výstava „Pivo 1999“, Soči - zlaté a 3 strieborné medaily;
• Fórum „Rusko na prelome storočí 1999“, Nižný Novgorod - 4 strieborné ceny.
• Súťaž „Ekologické výrobky 2001“, Moskva - zápis do registra dodávateľov prírodných a bezpečných výrobkov;
• Fórum "Jednotné Rusko", Nižný Novgorod - diplomy a osvedčenia.

Zaujímavosti

1. Podnik má experimentálnu dielňu na výrobu remeselného piva. Jedna z kolekcií Kraft Tolstoy kombinuje štyri štýly piva vrátane indického a belgického svetlého piva. Dizajn zodpovedá charakteru produktu - dizajnéri vyvinuli štítky v štýle 19. storočia, ktoré ich zdobia erbmi a rytinami.
2. V roku 2019 získal pivovar Lyskovsky Brewery JSC čestné štandardy od guvernéra regiónu Nižný Novgorod. Ocenenie sa každoročne udeľuje spoločnostiam, ktoré preukázali svoju účinnosť a dosiahli vysoký výkon v tomto odbore..

Druhy piva "Lyskovskoe"

„Makariy“

Názov tejto značky dostal podľa veľtrhu Makaryevskaja, ktorý sa v 19. storočí konal neďaleko dediny Lyskovo a bol jednou z najväčších udalostí v obchodnom živote provincie. Rada obsahuje 8 druhov nápojov, vrátane „živých“ a pasterizovaných odrôd. Sortiment je neustále aktualizovaný o nové typy výrobkov.

„Živý nefiltrovaný“, 4% - vyrobený zo svetlého sladu s prídavkom nemeckého chmeľu. Mierne nejasné kvôli prítomnosti prírodných kvasiniek v kompozícii. Nápoj so sviežou arómou a sladovou chuťou s horkastou chuťou v závere.

„Dvojstupňová filtrácia Makarii Zhivoe“, 4% - nápoj jantárovej farby si vďaka absencii tepelného spracovania zachováva všetky prírodné zložky. Dobre vyvážená chuť: sladkosť sladu vyrovnáva horkosť chmeľu.

Makariy Barkhatnoe, 4,1% - karamelový slad dodáva pivu jasnú rubínovú farbu a jemnosť. Vôňa obsahuje tóny čerstvo upečeného chleba, obklopujúcu chuť so zrnitými a bylinnými odtieňmi.

Makariy Marochnoe, 4,5% - ľahké pasterizované pivo sa vyrába na základe českých a nemeckých surovín. Dozrieva dlho v ležiackych tankoch, kde získa sladovú arómu a chuť so strednou chmeľovou horkosťou.

"Český recept"

Spoločnosť vyrába značku od roku 2012 na základe receptov českých pivovarov prispôsobených výrobným podmienkam.

Stará Praha, 4,5% - zlatistý ležiak varený s prídavkom špeciálne vyvinutej kombinácie chmeľu, ktorý dodáva nápoju arómu lúčnej trávy. Chuť je jemná a harmonická, bez nadmernej horkosti.

Cheshskoe Domashnee, 3,2% - pivo svetlozlatej farby s hlavou nadýchanej peny sa ľahko pije kvôli svojej nízkej sile a nízkej hustote. Vo vôni dominujú poľné kvety, chuť je zmiešaná so sladovými a bylinnými odtieňmi.

Klosterbrau

Prvýkrát sa linka objavila v roku 2010. Výroba je založená na starých receptoch nemeckého sládka Gunthera Scheidera, prepracovaných s ohľadom na moderné technológie.

Weizenbier, 4% - ľahké nefiltrované pivo varené s pšeničným sladom. Vo vôni sa harmonicky spájajú vône zrelého ovocia, obilnín, droždia a korenia. Chuť - sladká, s citrusovou horkosťou v závere.

Schwarzbier, 4,1% je populárna značka piva v Nemecku. Varí sa z tmavo praženého sladu, ktorý dodáva nápoju tmavo rubínovú farbu. Charakteristické pre chuť karamelových odtieňov.

"Nemecký recept"

Pivo sa varí v súlade s bavorskými zákonmi, podľa ktorých by mal byť do nápoja zahrnutý iba slad, chmeľ a voda. Rada obsahuje klasické odrody vytvorené v nemeckom štýle.

„Venskoye“, 4,7% - ľahké nefiltrované pivo sa varí zo zmesi ľahkého a praženého sladu s prídavkom nemeckého chmeľu. Farba - rubínovej, sladkej chuti dominuje karamelová sladkosť.

„Nemecký“, 4% - ľahký osviežujúci nápoj vyrobený zo surovín dovezených z Nemecka. Klasická chuť s náznakmi jačmeňa a ľahkej chmeľovej horkosti.

"Bavorský sud", 4% - má dlhú dobu zrenia, dosahuje až jeden a pol mesiaca. Svetlý zlatý ležiak s bylinkovou arómou a sladovou príchuťou. Vďaka pasterizácii si zachováva svoju sviežosť tri mesiace.