Makariy

Makariy je pivo vyrábané v pivovare Lyskovsky, ktorý bol založený v polovici 19. storočia. Zvláštnosťou podniku je použitie moderného vybavenia pri zachovaní klasických technológií.

Pivovar má vlastnú sladovňu, artézska voda prechádza ďalšou prípravou. Táto technológia využíva prírodný chmeľ, zbavuje sa arómy a konzervačných látok. Fermentačný proces trvá až 7 dní, dodatočné kvasenie - až 50 pre rôzne značky piva. Pasterizácia sa vykonáva v šetrnom režime s rýchlym zahriatím na 70 ° C a okamžitým ochladením.

V súčasnosti je „Makariy“ najrozšírenejšou a najobľúbenejšou značkou závodu Lyskovsky, ktorá má päť odrôd. Okrem vlajkovej lode vyrába pivovar aj rad živého piva, niekoľko národných a volských odrôd chmeľových nápojov.

Historický odkaz

Za dátum založenia závodu v Lyskove sa považuje rok 1860, keď sa združili malí remeselnícki výrobcovia pre priemyselnú výrobu piva. O päť rokov neskôr sa majiteľom pivovaru stal obchodník Ermolaev. V roku 1882 jeho dedičia rozšírili výrobu vybudovaním novo-lyskovského kamenného závodu. Zapojenie nemeckého špecialistu Guntera Scheidera do funkcie hlavného sládka a výmena vybavenia výrazne zlepšili kvalitu piva, čo potvrdili aj viaceré ocenenia z medzinárodných a ruských výstav..

Po zavedení prohibície počas prvej svetovej vojny pivovar chátral a v roku 1917 zastavil výrobu. Iba o päť rokov neskôr boli práce obnovené a pokračovali až do začiatku Veľkej vlasteneckej vojny. V období povojnovej rekonštrukcie bol podnik zmodernizovaný na výrobu piva „Moskovskij“, „Rizhsky“, „Zhigulevsky“. V 90. rokoch minulého storočia bola v závode vytvorená sekcia úpravy vody, laboratórium a zrekonštruovaná kotolňa. V roku 1998 sa zrodila značka „Makariy“, ktorá sa stala vlajkovou loďou spoločnosti.

V dôsledku rozsiahlej modernizácie, ktorá sa začala v roku 2010, sa v závode objavili nové dielne s modernými táborovými nádržami, vybavením pre fermentačný závod a varňou. Spoločnosť má linky na plnenie skla, PET fliaš a súdkov od nemeckých výrobcov Kronos a KHS, rakúskej spoločnosti A. Gruber.

Zaujímavosti a ocenenia

Značka Makariy je pomenovaná po veľtrhu Makaryevskaya, vďaka ktorému sa v Lyskove začalo so varením v 17. storočí. Opojný nápoj z dediny Volga si získal uznanie nielen na svojich pôvodných brehoch, ale aj v Európe. Na výstavách v Paríži a Nižnom Novgorode bol nápoj ocenený striebornými cenami. V roku 1903 vyhralo pivo Lyskovo Veľkú cenu v Londýne.

Nová éra Lyskovského varenia piva začala aj experimentálnou odrodou Makarievsky a pokračovala vytvorením novej značky, ktorá získala uznanie a ocenenia spotrebiteľov z tematických výstav..

Medzinárodné fórum "pivo" (Soči):

• 1997 - bronz za Makaryevského špeciál;
• 1999 - zlato („Macarius večer“) a tri striebra pre „Makarii“ („Velvet č. 2“, „špeciál č. 4“, „Hmelný č. 6“).

Výstava „Rusko na prelome storočí“:

• 1999 - štyri strieborné ceny za pivo „Makariy“ č. 8, 6, 4, 2.

V roku 2001 bol výrobok „Makariy“ uznaný za výrobok šetrný k životnému prostrediu po predložení diplomu a certifikátu na výstavnej súťaži v Moskve.

Druhy piva "Makariy"

Makarii Zhivoye, 4,0%

Ľahký opojný nápoj jantárového odtieňa s hustou nízkou penou. Líši sa ľahkou sladovou arómou a bohatou chuťou s náznakom ľahkej chmeľovej horkosti.

Makariy Barkhatnoe, 4,1%

Tmavé pivo jasnej rubínovej farby s vysokou stabilnou hlavou. Pamätá sa na zvýraznenú arómu sortimentu chleba a sladu. Chuť je obklopujúca a sladká s horkou chmeľovou dochuťou.

"Makariy Khmelnoe", 5,8%

Osviežujúci nápoj zlato-jantárového odtieňa, ktorý sa varí z ľahkého kvalitného sladu a elitných odrôd nemeckého chmeľu. Vôňa s tónmi chmeľu, kvetov a ovocia. Chuť je bohatá a neobyčajná vďaka špeciálnemu kvasu v recepte.

Makariy Export, 4,0%

Svetlý zlatý ležiak s jemnou sladkosťou jačmenného sladu a štipľavou horkosťou, ktorú prináša nový nemecký chmeľ Mandarina Bavaria. Vôňa je výraznejšia ako v prípade ostatných nápojov tejto značky.