Barin

„Barin“ je pivo vyrobené klasickou technológiou bez použitia príchutí a konzervantov. Značku vyrába Pivovar Balakovský, ktorý sa nachádza v meste Balakovo v regióne Saratov. Spoločnosť je známa v strednom Rusku širokým sortimentom nealkoholických nápojov a cukroviniek.

Historický odkaz

Regionálna továreň na výrobu potravín Balakovo bola založená v roku 1942 s cieľom zabezpečiť jedlo pre evakuované obyvateľstvo. Po vojne bol sortiment rastliny doplnený hroznovými vínami a nealkoholickými nápojmi. Výroba piva začala fungovať oveľa neskôr - v roku 1961. Za roky perestrojky sa štátny podnik zmenil na akciovú spoločnosť a premenoval sa na Pivovar JSC Balakovsky.

Od roku 2000 prechádza závod neustálou modernizáciou - došlo k úplnej aktualizácii vybavenia obchodov, spusteniu systému úpravy vody, nainštalovaniu nových nádrží na kvasenie piva. Sortiment podniku zahŕňa viac ako tri desiatky druhov penivých nápojov. Závod predáva výrobky v mnohých regiónoch Ruska a vyváža do susedných krajín.

Vlastnosti výroby

Výroba piva Barin je založená na starodávnych technológiách vyvinutých Abrahamom Kronom, jedným z prvých ruských pivovarov. Spoločnosť venuje osobitnú pozornosť kvalite surovín a nakupuje najlepšie druhy sladu: Plzeňský, karamelový, ako aj svetlé a tmavé odrody mníchovského a viedenského typu. Hlavným dodávateľom chmeľu je Česká republika. Suroviny majú granulovanú formu a používajú sa po celý rok.

Cyklus primárnej fermentácie trvá štyri až osem dní. Potom sa z piva odstráni sediment a nechá sa kysnúť. Čas závisí od odrody - niektoré druhy vydržia až štyridsať dní. Počas tejto doby získa nápoj jednotlivé aromatické vlastnosti. Nakoniec sa produkt prefiltruje a zavedie do plniacej linky. Proces varenia v závode je plne automatizovaný a riadený počítačovými systémami.

Ocenenia

"Sofit-Expo 2006", Saratov - diplom a strieborná medaila Ministerstva poľnohospodárstva a výživy Saratovského regiónu za pivo "Barin Zimnee".

Zaujímavosti

Podnik odmietol kúpiť chmeľ z Čuvašie, ktorý používajú mnohé pivovary v strednej zóne, kvôli krátkej trvanlivosti čerstvých surovín. Voľba bola v prospech granulovaných odrôd z Českej republiky, ktoré sa dajú využiť po celý rok s rovnako kvalitným výsledkom..

V roku 2007 spoločnosť získala práva na varenie českého piva Sedlak. Charakteristickým znakom tejto odrody je pridanie ryže do pivnej mladiny. Penový nápoj sa vyrába podľa pôvodnej receptúry pod dohľadom európskych špecialistov..

Druhy piva "Barin"

Barin, 4,5%

Recept na ľahké pivo vyvinuli technológovia závodu v roku 1992. Nápoj je vyrobený z najlepších odrôd sladu a chmeľu bez použitia stabilizátorov a konzervačných látok. Počas výrobného procesu sa používajú špeciálne fermentačné techniky, ktoré dodávajú pivu jemnú sladovú príchuť a bohatú chmeľovú arómu. Extrakt z pôvodnej mladiny je 12%. Fľašuje sa do PET 1,5 litra a sudov s objemom 30 a 50 litrov.

Barin Zimnee, 5,5%

Polotmavé pasterizované pivo sa v Balakove varí od roku 1992. Na výrobu tejto odrody sa používajú dva druhy sladu - svetlý a karamelový, čo dodáva nápoju sýtu tmavo jantárovú farbu. Chuť - sladová s mierne nasladlými tónmi v závere. Prítomnosť prírodných chmeľových peliet je naznačená výraznou horkosťou. Hustota nápoja je 15%. Pivo je k dispozícii iba v sudoch s objemom 30 a 50 litrov, trvanlivosť produktu je 90 dní.