Konix

Konix je značka remeselného piva, ktoré sa varí v malom pivovare v uzavretom meste Zarechny v regióne Penza. Podnik vyrába viac ako šesťdesiat druhov výrobkov, vrátane mnohých exotických odrôd s prídavkom ovocia a korenia. Pivovar je známy tým, že ako prvý v Rusku fľaškoval remeselné pivo v hliníkových plechovkách. Spoločnosť získala ocenenie World Beer Awards 2019 v kategórii Experimental Beer.

Historický odkaz

Závod v satelitnom meste Penza bol založený v roku 2002. Názov podniku dal jeho prvý majiteľ Nikolay Kononenko. O šesť rokov neskôr spoločnosť prevzali noví majitelia, ktorí sa rozhodli ponechať si staré meno. Pivovar sa stal remeselným pivovarom v roku 2015, kedy bol spustený nový projekt rozvoja a modernizácie výroby. Podiel bol vyrobený na výrobu piva podľa našich vlastných receptúr. Zamestnanci spoločnosti sa zúčastňujú festivalov, medzinárodných súťaží a pri svojej práci zohľadňujú najnovšie trendy v remeselnom pivovarníctve.

Pivo Koniks sa varí v malom výrobnom komplexe, ktorý sa nachádza v zelenej oblasti na okraji mesta Zarechny. V roku 2015 prešiel podnik kompletnou modernizáciou, bolo zakúpené nové vybavenie. Varňa je určená na výrobu až 2,4 tony výrobkov súčasne. Proces prebieha pod kontrolou počítačov. Kontrola hotových výrobkov sa vykonáva vo vlastnom laboratóriu vybavenom spektrofotometrom, prístrojmi na analýzu alkoholu, horkosti a kyslosti..

Podnik má experimentálnu dielňu, väčšina odrôd je jednorazovým autorským varením. Na receptoch pracujú zamestnanci spoločnosti aj prizvaní odborníci. Počiatočná dávka nepresahuje sto litrov. Závod posiela testovacie vzorky do Moskvy, aby mohli všetci zamestnanci spoločnosti vyhodnotiť a vyskúšať novú odrodu. Ak bude novinka schválená, bude zaradená do plánu varenia piva..

Keďže je pivovar malý a dopyt po pive vysoký, spoločnosť uzatvára zmluvy s väčšími pivovarmi. V takom prípade sa výrobky vyrábajú pod značkou Pivovar Konix. Autorské práva sa vyrábajú iba na hlavnom serveri. Veľkú časť sortimentu pivovaru tvorí pivo v národných štýloch: APA, IPA, silné pivo, silné pivo s prídavkom prírodného ovocia: kiwi, guava, mango, grapefruit, čerešňa.

Zaujímavosti

1. Pivo Konix navrhuje jeden umelec, ktorý pre každé pivo vyvíja dizajn. Svetlé a veselé vzory na etiketách robia pivo nápadným na pultoch obchodov.
2. Výrobca odporúča pre každý nápoj najlepšie gastronomické kombinácie, ktoré si kupujúci môžu prečítať v popise produktu na štítku..

Druhy piva Konix

Crazy Moose, 5,5%

Americké bledé pivo s chmeľom, citrónom, kvetmi a mätovou arómou. Chuť je jemná, so strednou chmeľovou horkosťou. Dochuť je dlhá, bez nadmernej adstringencie. Kombinuje sa s grilovaným mäsom, syrom čedar a jablkovým koláčom.

Prekročenie, 6,5%

Pivo v štýle APA sa vyrába s prídavkom chmeľu Cascade, ktorý dodáva nápoju kvetinovú a citrusovú arómu. Chuť s prevahou grapefruitu a zelených bylín. Vhodné k závitkom, modrým syrom a ryžovému pudingu.

Cherry Ruby, 7%

Silne ovocné pivo s višňovou arómou vyrobené z prírodných surovín. Chuť je osviežujúca a vyvážená, sladové tóny sú kombinované s nádychom višňových kôstok a dochuť je krátka. Podávame s rybami, morskými plodmi, kozím syrom a čokoládovými dezertmi.

Blanche Ma Cherie, 4,5%

Francúzske pivo na báze pšenice, chmeľu a bylín s vôňou medovo-citrusových tónov. Štruktúra nápoja je hustá, v chuti sú tóny sladu, pomarančov a koriandra. Vytvára gastronomické spojenie so slávkami, syrom mascarpone a panna cottou.