Brewdog

BrewDog (Bru Dog) - škótsky pivovar, známy svojimi neobvyklými značkami piva a nehoráznymi reklamnými kampaňami. Továreň sa nachádza v meste Ellon a vyrába pivo, pivo a ležiak rôznych síl. Výrobky tejto značky sú populárne vo Veľkej Británii a vyvážajú sa do celého sveta. V Rusku značku vyrába spoločnosť Moscow Beer Company - linka obsahuje štyri z najslávnejších druhov piva BrewDog.

Historický odkaz

Pivovar BrewDog bol založený v roku 2007 Jamesom Wattom a Martinom Dickeyom. Spočiatku iba majitelia pracovali v malom podniku v škótskom meste Fraserburg. Objem výroby bol zanedbateľný - mladí ľudia fľašovali pivo ručne a potom ho predávali na trhu z dodávky.

O rok neskôr sa spoločnosti podarilo získať pôžičku od banky, prijať zamestnancov a zahájiť experimenty s výrobou piva s vysokým obsahom alkoholu. Sladina bola mnohokrát silne ochladená a ľad bol odstránený. Vďaka tomu sa zvýšila koncentrácia alkoholu v nápoji, ktorý pri nižších teplotách ako voda zamrzne..

Spoločnosť pútala pozornosť už v roku 2008. Portman Group, britská obchodná skupina pre výrobu pivovarov, oznámila, že výrobky BrewDog porušujú normy a nemožno ich nazvať pivom. Konflikt trval osem mesiacov. Rozhodnutie bolo v prospech mladej spoločnosti - bolo jej umožnené propagovať svoje značky bez zmeny označenia a humbuk v tlači priniesol slávu BrewDogu.

Watt a Dickey vyvinuli zásadne nové typy výrobkov, ktoré sa stali predmetom intenzívnej verejnej diskusie. V roku 2009 bolo vydané pivo Tactical Nuclear Penguin s obsahom alkoholu 32%, ktoré bolo označené za najsilnejšie v histórii tohto nápoja. Zároveň prebiehala výroba pív pre masového spotrebiteľa a indické pale ale Punk IPA sa stalo najpredávanejším v Škandinávii..

Do roku 2012 boli výrobky spoločnosti BrewDog uznávané na medzinárodných súťažiach a samotná spoločnosť priťahovala pozornosť významných investorov. Kapacita malého pivovaru už nebola dostatočná, a tak sa výroba presunula do moderného pivovaru v Ellone. Vydanie každej novej odrody sprevádzali šokujúce reklamné kampane, ktoré podporili záujem verejnosti.

Od svojho vzniku bola spoločnosť opakovane oficiálne uznávaná ako najrýchlejšie rastúca v odbore. V závode Ellon v súčasnosti zamestnáva okolo 1 000 ľudí a v obchodoch a online má k dispozícii viac ako tucet remeselných pív. Spoločnosť vlastní vo Veľkej Británii 30 barov, ktoré sa stali centrami punkovej kultúry.

Vlastnosti výroby

Pri výrobe sa používajú iba prírodné zložky. Na dosiahnutie pôvodnej príchute sa do mladiny v štádiu varu pridáva zmes rôznych odrôd chmeľu. To pomáha predchádzať zbytočnej horkosti a dodáva nápoju príchuť. Po primárnej fermentácii sa pivo naleje do sudov a pravidelne silno ochladí. Doba starnutia závisí od odrody a môže trvať niekoľko rokov..

Ocenenia:

• World Beer Awards 2007 - to najlepšie v kategórii silných pív;
• Cena Škótskeho mladého podnikateľa roku 2008 - Cena nadácie princa z Walesu;
• Svetový pohár v pive 2008, 2010 - zlatá medaila.

Zaujímavosti

1. Majitelia sa rozhodli pomenovať svoju spoločnosť BrewDog po svojom psom miláčikovi, ktorého považujú za jedného z prvých zamestnancov spoločnosti. V roku 2018 spoločnosť uviedla na trh špeciálne pivo pre psov. Neobsahuje žiadny alkohol, ale obsahuje užitočné doplnky pre domáce zvieratá - vitamín B a probiotiká.
2. Najneobvyklejšie pivo značky bolo v roku 2010 predstavené širokej verejnosti. 55% -ný alkohol dostal názov The End Of History a vyšiel v limitovanej edícii len s jedenástimi fľašami. Dizajn výrobkov spôsobil rozhorčenie medzi zvieracími aktivistami - kontajnery boli umiestnené v plných veveričkách a hranostajoch. „Koniec príbehu“ je známy ako jeden z najdrahších druhov piva - cena jednej fľaše sa vyšplhala na 700 libier.

Druhy piva Bru Dog

Punková IPA, 5,6%

Vlajkový produkt spoločnosti sa varí zo zmesi ľahkého a karamelového jačmeňa s prídavkom šiestich odrôd chmeľu. Pivo zlatistej farby s vôňou tropického ovocia a mnohostrannou chuťou, v ktorej sa miešajú náznaky karamelu, ananásu, grapefruitu a liči. V cieli je cítiť miernu chmeľovú horkosť.

Klub mŕtvych poníkov, 3,8%

Pale Ale sa varí z troch odrôd jačmeňa a chmeľu Mosaic a Simcoe, ktoré dávajú nápoju bohatú arómu exotického ovocia. Farba piva je jantárová, mierne nejasná. Chuť je zložitá - na začiatku je cítiť chmeľová horkosť, ktorú nahradia náznaky citrónu, grapefruitu, mandarínky a manga. Záver je dlhý a suchý, s náznakmi bylín.

Šťava BrewDog Elvis, 6,5%

Americká IPA obsahuje grapefruit, pomaranč a zmes piatich aromatických chmeľov. Jantárovo sfarbený nápoj sa vyznačuje jemným sýtením oxidom uhličitým a bohatou chuťou s citrusovými tónmi. V cieli sú ihličnaté tóny.