Wychwood

Anglický pivovar Wychwood Brewery vlastní spoločnosť Marston`s, ktorej tržby v roku 2018 dosiahli 1,14 miliárd libier. Ročná produkcia značiek Wychwood je asi 54 000 barelov - tieto čísla umiestňujú spoločnosť na prvý riadok v zozname najväčších producentov organického piva v krajine. Vlajkovou loďou je značka Hobgoblin. Výrobky sa dodávajú na 46 000 predajných miest vo Veľkej Británii a vyvážajú sa do Ruska, USA, Európy, Japonska. V roku 2017 bol pivovar Wychwood zvolený za najlepšie vo Veľkej Británii online hlasovaním verejnosti.

Historický odkaz

Oficiálne bola spoločnosť založená v roku 1983, aj keď má dlhú históriu. Založenie moderného podniku sa datuje rokom 1811, kedy bol vo Whitney v Oxfordshire založený pivovar Clinch. Rodinný podnik bol úspešný až do konca 19. storočia, v prvej polovici 20. storočia začal obchod upadať a do roku 1945 bol pivovar prevzatý pivovarom Castletown. Následne viackrát zmenil majiteľa a takmer prestal existovať, až kým ho nezískal Paddy Glenn.

Keď po ňom nastúpil Chris Moss, dostal pivovar svoje súčasné meno Pivovar Wychwood podľa starého lesa neďaleko Whitney. Bol to Chris Moss, ktorý vytvoril populárne pivo Hobgoblin a prvýkrát fľašu ozdobil ilustrovanou etiketou. Stratégia propagácie nového produktu bola založená na použití legiend, tvorbe kreatívnych sloganov a balení. Úspech škriatka je kombináciou dômyselného marketingu a skutočne kvalitného piva. Pivovar Wichwood prevádzkuje spoločnosť Marston`s od roku 2008.

Ocenenia

Pivný festival CAMRA Blackpool:

• 1993 - zlatá (Hobgoblin) medaila a titul „Najlepšie pivo festivalu“.

Štokholmský pivný festival:

• 1997 - zlatá (Hobgoblin) medaila, titul „Pivo roka“.

Majstrovstvá sveta v pive:

• 2006 - zlatá (Hobgoblin) medaila.

Medzinárodná pivovarnícka súťaž:

• 2002 - zlatá (Black Wych Stout) medaila;
• 2015 - zlatá (Hobgoblin) medaila.

Medzinárodná súťaž výrobcov piva a muštov:

• 2015 - Zlatá (Hobgoblin) medaila.

Medzinárodná pivná súťaž, Balaret:

• 1998 - strieborná (Hobgoblin) medaila.

Medzinárodná pivná výzva:

• 2012 - bronzová medaila (Wychwood Ginger Beard).

Inštitút pre ochutnávku nápojov:

• 2011 - strieborná (Hobgoblin) medaila.

Ázijské ocenenia za pivo:

• 2012 - zlatá medaila (Wychwood King Goblin).

Ceny piva:

• 2016 - strieborná (ležiak King Star Crafter) medaila;
• 2017 - strieborná (Hobgoblin IPA) medaila.

Svetové ocenenia za pivo:

• 2017 - zlatá (Hobgoblin Gold) medaila;
• 2018 - zlatá (Hobgoblin IPA) medaila, najlepší titul IPA na svete.

Súťaž o nápoje BBI:

• 2018 - strieborná (Hobgoblin IPA) medaila.

Ocenenia za marketing piva:

• 2015 - Získanie nominácie na najlepšiu udalosť za organizáciu a hosťovanie Hobgoblin Roadshow.

Druhy piva Wichwood

Škriatok Wychwood, 5,2%

Ikonická odroda pivovaru, ocenená najväčším počtom ocenení na medzinárodných súťažiach a zaradená do TOP-500 známeho „lovca piva“ Michaela Jacksona. Je to európsky silný horký štýl - s charakteristickou maslovou textúrou a plným telom. Farba, ako výrobca sľubuje, je rubínová s gaštanovým melírom. V recepte sú bledé, čokoládové a karamelové slady, štajerský Golding a chmeľ Faggl. Vôňa je nasýtená tónmi karamelu, javorového sirupu, kávových zŕn, orechov. Na podnebí sa cítia tóny praženého sladu, karamelky a sušienky. Záver je suchý, mierne adstringentný, s výraznou horčicou chmeľu.

Vo svojej domovine si tento nápoj vyslúžil titul pivo č. 1 za oslavu Halloweenu. Dobre sa párte s mäsovými gulášmi, steakami, grilovacími krídlami a zeleninou grilovanou na drevenom uhlí.

Wychwood Hobgoblin Gold, 4,5%

Fľaša je zdobená farebným štítkom s obrázkom rozprávkovej postavičky typickej pre značku. Toto meno hrá aj na legende, že škriatkovia kedysi pochovali svoj zlatý poklad pod pivovarom Wychwood. Pale Ale sa varí z jačmenných a pšeničných sladov, 4 druhov chmeľu: Pilgrim, Summit, Citra, Nelson Sauvignon. Naleje sa do pohára so svetlozlatou farbou, čím sa vytvorí nízka, ale hustá pena. Vôňa je jemná, s tónmi citrusov, lesného egreša, čerstvej trávy. Na podnebí vystupuje na pozadí sladového základu zreteľná horkosť a svetlý odtieň limetkovej zelene..

Wychwood Hobgoblin IPA, 5,3%

V roku 2018 bolo pivo ocenené ako najlepšie v kategórii IPA na prestížnych svetových oceneniach piva. Varí sa zo zmesi chmeľu zo Starého a Nového sveta, ktorý mu dodáva osobitnú arómu. V kytici môžete zachytiť tóny citrusov, melónu, bylinného chmeľu. Sladový základ chuti s karamelovou sladkosťou je obohatený o náznaky šťavnatého tropického ovocia - liči, červený pomaranč, mango. Pripravte si poriadny gastronomický pár vyprážaného halibuta alebo hamburgeru s morčacím rezňom a brusnicovou omáčkou.

Zázvorová brada Wychwood, 4,2%

V názve piva sa používa slovná hračka: v preklade „Červená brada“. Slovo zázvor má však ešte ďalší význam - zázvor, ktorý jasne naznačuje, že nápoj osloví milovníkov zázvorového piva. Nápoj má svetlo jantárovú farbu, hlava vydrží dlho. Kytica je zložená z tónov citrusov, klinčekov, melasy, čerstvého pečiva, ale prevláda nad nimi vôňa zázvoru. Táto pikantná prísada je tiež podriadená chuti a vyznačuje sa hmatateľnou štipľavosťou. V zime budú otepľovacie vlastnosti nápoja veľmi užitočné a v lete je lepšie ich podávať veľmi chladené..