Lidskoe

OJSC „Lidskoe pivo“ je jednou z najstarších pivovarníckych spoločností v postsovietskom priestore. Dnes jej výrobky zaberajú asi 23% bieloruského trhu s pivom a vyvážajú sa do Ruska, pobaltských krajín, Moldavska, Nemecka, Poľska, Kanady. Linka značky Lidskoye je každoročne doplňovaná novými druhmi piva.

Historický odkaz. V roku 1876 postavil obchodník Lida Nosel Zelikovič Pupko vo svojom rodnom meste pivovar. Spočiatku sa na ňom varilo veľmi málo piva: sudy s nápojom vyrobeným za deň sa ukladali na dva alebo tri vozíky s jedným koňom. Ale majiteľ podniku, ktorý bol ambicióznou osobou, sa rozhodol získať titul dodávateľa cisárskeho dvora..

Aby sme to dosiahli, bolo potrebné dodávať na nádvorie pivo najvyššej kvality po dobu 8 rokov za minimálne ceny: jedna požiadavka od ministerstva financií alebo titulovaní spotrebitelia - a všetka práca vyšla nazmar. Po 8 rokoch osobitná komisia preverila výrobné podmienky, finančné výkazy a dokonca aj morálny charakter žiadateľa.

Pán Pupko absolvoval všetky skúšky so cťou. A v roku 1903, za syna zakladateľa spoločnosti Meilakha Pupka, získalo pivo Lida na medzinárodnej výstave v Remeši striebornú medailu. Odvtedy sa obraz ocenenia chváli na štítku vedľa poznávacieho znaku továrne: jeleň položený prednými kopytami na sud piva..

Malý pivovar prežil ešte v roku 1915, keď bol v Ruskej ríši vyhlásený zákaz. Meilakh Pupko jednoducho preorientoval výrobu na výrobu kvasu. Existuje fotografia vojakov Červenej armády, ktorí s potešením pijú Lida kvass..

Na konci 30. rokov 20. storočia podnik riadili vnuci Nosela Pupka: Mark a Simon. V tom čase pivovar produkoval 4 druhy piva: Dubeltovoe, Temnoe, Khmelnoe a Yasnoe. Keď bol závod v roku 1939 znárodnený, bývalí majitelia na ňom naďalej pracovali a ešte pred začiatkom vojny sa mu podarilo založiť výrobu piva Zhigulevskoe (predtým Venskoe) populárneho v ZSSR..

Počas vojny založili Nemci v továrni malé geto, ktoré tam vozilo židovských robotníkov na čele so Simonom Pupkom. V roku 1943 bol personál pivovaru vyslaný do Majdanku, ale Simone a niektorým z pracovníkov sa podarilo uniknúť a pripojiť sa k partizánskemu oddielu..

Po skončení vojny sa obnovila výroba v závode. Technológovia spoločnosti vyvinuli nové recepty na základe predchádzajúcich skúseností. V roku 1967 bolo vyrobené pivo Lidskoe. Pripomínalo to vylepšené Dubeltovoye - pivo s dvojnásobnou silou, ktoré bolo kedysi pýchou závodu. Lidskoe si získalo obľubu v ZSSR a pivné fajnšmekre ho dodnes zaslúžene milujú..

Od roku 2009 sa pivovar Lida stal divíziou fínskeho pivovarníckeho koncernu OLVI. V priebehu nasledujúcich 2 rokov došlo k aktualizácii všetkého vybavenia, vďaka čomu sa objem výroby zdvojnásobil. Na zachovanie chuti a arómy piva používa spoločnosť filtračný systém sterilný za studena, ktorý obsahuje modulárne a membránové filtre.

Pracovníci závodu prechádzajú školením v Nemecku. Vzorky nových druhov piva musia byť zaslané do nemeckého laboratória, kde sú skontrolované na súlad s normami..

Pri príprave piva „Lidskoe“ používajú:

• chmeľ odrody Perle od nemeckej spoločnosti Hopsteiner, ktorý sa vyznačuje vynikajúcou horkosťou a kvetinovou arómou s korenistými tónmi. Táto odroda, ktorú v roku 1978 vyšľachtil Nemecký inštitút chmeľu, sa považuje za jednu z najlepších;
• ľahký jačmenný slad bieloruskej výroby;
• Belgický slad Château Munich Light, ktorý dodáva pivu bohatú arómu a zlato-jantárovú farbu;
• Belgický karamelový slad Château Cara Clair, vďaka ktorému sa vo vôni nápoja objavia ľahké sušienky, a pena získa pevnosť;
• mäkká voda z artézskych studní nachádzajúcich sa na území rastliny. Ďalej sa čistí od iónov železa, prechádza cez drevené uhlie a pieskové filtre systémom reverznej osmózy.

Ocenenia

Lidskoe Pshenichnoe - zlaté medaily na medzinárodnej súťaži o pivo v rokoch 2016 a 2017.

„Lidskoe Classic“ - 2 zlaté hviezdy na súťaži Superior Taste Award-2015 v Bruseli, zlatá medaila na výstave „Pivo“ v Soči v roku 2016.

"Lidskoe Pilsner" - zlatá medaila na medzinárodnej výstave "Pivo" v Soči v roku 2013, Grand Prix - v roku 2014.

Lidskoe Velvet - bronzové medaily v rokoch 2014 a 2015 na International Beer Challenge v Londýne-

Prémia Lidskoe - 3 zlaté hviezdy v roku 2015, najvyššia cena Crystal Taste Award v roku 2016 na súťaži Superior Taste Award v Bruseli.

Druhy piva "Lidskoe"

Vyrába sa 14 druhov piva „Lidskoe“ (na etikete je názov uvedený v bieloruskom jazyku - „Lidskae“):

"Lidskae Klasichnae" ("Classic" - pivo s ľahkou horkosťou, varené klasickou technológiou: z vody, chmeľu a sladu. Alkohol - 5,1%, hustota - 12%.

„Lidskae Aksamitnae“ („Velvet“) - tmavé mäkké pivo s vôňou toustovej chlebovej kôrky a karamelovou chuťou. Alkohol - 4,8%, hustota - 12%.

Lidskae Starý Zamak (Starý hrad) je silné ľahké pivo ľahkej chuti. Pevnosť - 6,2%, hustota - 14%.

Lidskae Premium je ľahký, aromatický ležiak zlatej farby s bohatou hlavou. Ušľachtilá horkosť nastavuje jemnú chuť nápoja. Alkohol - 5,1%, hustota - 12%.

Lidskae Pshanichnae (pšenica) je ľahké nefiltrované pivo s vysokým obsahom (až 60%) pšeničného sladu. Pri výrobe nápoja sa používa nemecká technológia trojitého kvasenia: pivo prvýkrát kvasí vrchnými kvasnicami, v štádiu starnutia sa pridávajú spodné kvasinky, potom zrejú. Vďaka tomu získa pivo jemnú chuť a ovocno-pšeničnú arómu. Pevnosť - 5,2%, hustota - 12,3%.

Lidskae Pilsner je plzeň, ktorá sa varí v dávnych tradíciách západobieloruských pivovarov: voňavá, ale menej horká ako česká. Obsah alkoholu - 4,2%, hustota - 11%.

Lidskae Portar (Porter) je tmavé pivo s príjemnou karamelovou chuťou a bohatou arómou. Pevnosť - 6,2%, hustota - 16%.

„Lidskae Zimovae“ („zima“) je tmavé spodne kvasené pivo so silou 5% a hustotou 12,5%. Pri výrobe nápoja sa používa karamelový slad, vo filtrácii sa pridá extrakt z kardamónu. Pikantná štipľavosť korenia zdôrazňuje zamatové tóny v chuti nápoja.

Lidskae Nulevachka je nealkoholické pivo s bohatou chuťou a jemnou chmeľovou arómou. Sila - 0,5%, hustota - 4%.

Lidskae Radler Lemon je pivný kokteil s prírodnou citrónovou šťavou. Pevnosť - 1,7%, hustota - 6%.