Hugo spritz - kokteil na báze sektu a bazového sirupu

fotka koktailu hugo

Hugo Syringe (Hugo Syringe) je relatívne nový alkoholický kokteil so silou 6-7% obj. s jemnou kvetinovou príchuťou a mätovo-limetkovou arómou. Nápoj dobre uhasí smäd a považuje sa za koktail na celý deň a ľahko sa vyrába aj doma..

Historický odkaz

Recept na kokteil Hugo Syringe vymyslel v roku 2005 barman Roland Gruber, ktorý potom pracoval v prevádzkarni na víno San Zero.&Koktejlový bar v talianskom meste Naturno. Spočiatku bola kompozícia perlivá za sucha Víno Prosecco, sóda (perlivá voda), citrón, mäta a sirup z citrónovej trávy (citrónový balzam) a samotný kokteil sa z nejakého neznámeho dôvodu volal The Ugo („Ugo“).

Gruber neskôr recept upravil a nahradil sirup z citrónového balzamu podobným sirupom z bazového kvetu, ktorý sa dal ľahšie zohnať. Potom dostal kokteil svoje konečné meno - „Hugo Syringe“, v doslovnom preklade - „splash Hugo“.

Existuje verzia, že kokteil Hugo Spritz sa objavil oveľa skôr - na začiatku 20. storočia. Potom v údolí Dolomitov na severovýchode Talianska miestni obyvatelia od mája do júna zbierali kvety bazy a varili z nich sirup. Potom tento sirup zriedili sódou, dostali limonádu alebo zmiešali s bielym suchým vínom, čím pripravili najjednoduchší alkoholický kokteil. Je možné, že Roland Gruber tento recept jednoducho upravil..

Najbližší príbuzný kokteilu Hugo Spritz je Aperol striekačka, ktorý sa pripravuje aj na základe suchého sektu.

Recept na kokteil Hugo Syringe

Zloženie a proporcie:

  • suché šumivé víno - 70 ml;
  • sirup z bazového kvetu - 20 ml;
  • sóda (sóda) - 50 ml;
  • vápno - 1 klin;
  • mäta - 1 vetvička.

Tradičná receptúra ​​používa Prosecco, ale postačí vám každé suché sekt strednej triedy..

Sirup z bazy si môžete pripraviť sami: v kastróle zmiešajte 1 kg cukru a 1 liter vody, priveďte ju do varu, pridajte 30 kvetov bazy čiernej, oddelené od stoniek, premiešajte a odstavte z ohňa, ochlaďte na izbovú teplotu, zakryte a nechajte 2 dni v chladničke ... Potom preceďte cez niekoľko vrstiev gázy, nalejte do fľaše a hermeticky uzavrite. Skladujte po celý rok.

Pozor! V tomto recepte nie je žiadny ľad, takže všetky použité tekutiny musia byť predchladené, inak bude kokteil bez chuti..

Technológia varenia

1. Chladený koktailový pohár (pohár na martini) alebo pohár na červené víno dobre.

2. Do pohára (bez ľadu) pridáme bazový sirup, suché perlivé víno a sódu. Jemne premiešajte tyčovou lyžičkou.

3. Hotový koktail ozdobte plátkom limetky a vetvičkou mäty.

Druhý spôsob prípravy: do pohára dajte plátok limety a mäty, mierne ich rozdrvte bahnom, pridajte sirup, sekt a sódu, jemne premiešajte. V takom prípade bude chuť limetky a mäty bohatšia..

kokteil hugo striekačka foto

Viac o prvej technike sa dozviete vo videu.

Príbuzný

Ponuka