Aperolová striekačka (aperol spritz) - nápoj s rakúskymi koreňmi

Aperol je osviežujúca oranžová červená horký pôvodne z Talianska. Chuť aperitívu je horká a aróma má oranžové tóny. Tento nápoj je pomerne ľahký - v klasickej verzii obsahuje horký Aperol iba 11% alkoholu, ale v nemeckej verzii je percento alkoholu zvýšené na 15.

Zloženie Aperolu je komplexné - obsahuje najmenej 30 zložiek. Medzi verejne známe zložky patria pomaranče (horké a sladké), horec, rebarbora, plody stromu cinchona a talianske bylinky. Celá skladba je zahalená tajomstvom.

Príbeh

Talianska horká horúčka pochádza z roku 1919, keď jej prvé vydanie prvýkrát uvidelo svetlo v Padove. Vynález bratov Barbieriho však dostal slávu až v 50-tych rokoch, keď sa obchodníkom ukázalo, že miesto tohto alkoholu je v koktailoch. Ideál vytvoril Barbieri Fratelli „Aperol Injekčná striekačka“. Páčil sa súčasným majiteľom spoločnosti Aperol - spoločnosti Campari Group..

Nemecký „spritz“ znamená „rozstrek“, takže „Aperol Spritz“ je likér Aperol, ktorý sa rozstrekoval na benátsky koktail. Výsledný nápoj dokonale podporuje chuť do jedla, tóny a osvieženie. Aperol za posledných 100 rokov teda nie je opitý vo svojej najčistejšej podobe..

Aperolová striekačka

Šumivý, chutný, krásny a veľmi obľúbený kokteil v Európe kombinuje ovocnú ľahkosť, citrusovú horkosť a strednú sódu. Klasický recept obsahuje sódu (minerálna voda, limonáda, sóda), biele šumivé víno a samotnú horkú. Takýto aperitív patrí k „dlhým nápojom“, naleje sa do odmerného skla (prepínač, rox, sklo) naplnené ľadom a ozdobené plátkami citrusov..

Doma, taký spritz nie je ťažké urobiť sami.

Aperolová injekčná striekačka

Nie je to celkom klasický recept, ale kokteil na ňom je vynikajúci - ľahký, tonický. Počet ingrediencií v recepte je uvedený na jednu porciu. Ak sa pripravujete na spoločnosť - zvýšte objem nápojov podľa toho, čo je uvedené v zložení.

Pripravte si:

• Aperol - 20 ml
• suché šumivé víno (polosuché alebo polosladké), biele (ako talianske Prosecco) alebo šampanské - 50 ml
• sóda (minerálna voda, sóda, Fanta, Sprite, Mirinda, Sevenapt a dokonca aj pomarančová šťava) - 30 ml
• veľké kocky ľadu - podľa objemu pohára

Musíte variť takto:

• Ochlaďte všetky tekuté zložky a naplňte pohár kockami ľadu.
• Najskôr nalejte víno, potom sódu a nakoniec horké.
• Ozdobte plátkami citrusov, najlepšie plátok pomaranča.

Talianska verzia aperitívu nestanovuje miešanie, v americkom jazyku - všetky zložky sú zmiešané.

Ako vidíte z receptu, neexistujú žiadne prísne pravidlá - s výnimkou horkých môžu byť všetky komponenty nahradené alternatívnymi. A ak nahradíte horkú za „Campari”, Potom sa ukáže, že nie je„ Aperolová striekačka “, ale„ Čierna striekačka “.

Variácie na tému Aperol Squirt

Spor o ideálne proporcie priniesol mnoho kokteilov a recept obohatilo zavedenie ďalších ingrediencií..

• 10 ml sódy (1 diel), 20 ml aperolu (2 diely), 30 ml šumivého vína (3 diely). Tento recept je vytlačený na fľaši na pitie a obchodníci z Campari ho považujú za klasický..
• 10 ml sódy, 10 ml ginu, 20 ml aperolu, 30 ml šumivého vína - anglická verzia koktailu. Množstvo ginu v ňom vždy predstavuje 50% množstva horkého.
• 50 ml aperolu, 50 ml šumivého vína a 50 ml sódy. Tento pomer robí koktail typickým pre mnoho barov. Súčasne sa samotná horká látka nahradzuje akýmkoľvek pomarančovým likérom a víno so šampanským (dokonca aj so Sovetskoe).
• 50 ml aperolu, 100 ml pomarančovej alebo grapefruitovej šťavy (môže sa použiť limonáda, sóda, dokonca aj tonikum). Toto je recept na osviežujúci a veľmi ľahký alkohol, neuveriteľne smädný smäd..
• Aperol Flip (nie klasický flip, pretože neobsahuje celé vajíčko, ale iba jeho bielkoviny) - 30 ml aperolu, 30 ml šumivého vína, 20 ml citrónovej šťavy, každá 1 lyžica. sirup z cukru a vaječných bielkov (môže byť z prepeličích vajec). Do šejkra vložte všetko okrem vína, pol minúty polejte, nalejte ho do veľmi veľkej pohára naplneného ľadom a šumivého vína. Koktejl je veľmi penivý a zaujímavý podľa chuti. Ozdobte to špirálou pomarančovej kôry. Zostávajúca kôra sa musí zamiesiť cez sklo, aby sa z nej na povrch nápoja dostali spreje obsahujúce estery..

Podľa možnosti sa podáva skúmavka, s ktorou sa zložky zmiešajú pred ochutnávkou kokteilu.

Aperol Injekčná striekačka je novinkou vo svete koktailov, takže láka na seba. Vezmite fľašu talianskych horkých nápojov a vyskúšajte s ňou rôzne koktaily.