Negroni cocktail recept: domáce

Koktejl Negroni je kúsok Talianska vo vašom dome, nápoj, ktorý sa dá pripraviť za desať minút, ale môžete si ho užiť už roky. Hlavným rozdielom nápoja je jeho nezvyčajná kombinácia horkosti a sladkej pachuti, ktorá prekvapí aj sofistikovaných fajnšmekrov alkoholu. Tento kokteil je vynikajúci aperitív, konzumuje sa pred jedlom v malom množstve, aby vytvoril príjemnú atmosféru a dobrú náladu..

Venujte pozornosť! Aj keď sa zdá, že kokteil je slabý, je skôr alkoholický a náhle intoxikuje aj silného človeka.

Zhromaždili sme pre vás najbežnejšie recepty na pitie z celého sveta, nie je potrebné hľadať recepty, presúvanie sa medzi jednotlivými miestami, všetko je pre vás hotové. Tento článok obsahuje historické informácie, klasické recepty a tipy od skúsených barmanov, ktorí objavujú nové chute a prísady v známej Negroni..

Negroni Cocktail

Negroni je protichodný kokteil: horký a sladký, mnohými milovaní a mnohými nenávidený, francúzsky s americkými koreňmi. História koktailu sa začala začiatkom 20. storočia. Vo Francúzsku bol florentský aristokrat gróf Camillo Negroni. Po zvládnutí vojenskej školy sa gróf vydal na návštevu Ameriky, kde mal rád neobvyklú chuť ginu v tom čase obľúbenú. Americká vláda však bola proti závislosti grófa na alkohole, ako aj proti závislosti niekoľkých tisíc, možno dokonca miliónov ľudí vo svojej krajine. Bol vydaný hrozný zákaz, ktorý v histórii prešiel ako „suchý zákon“. A stalo sa to v roku 1919.

• Gróf Negroni bol zase vášnivým protivníkom zákazu, v súvislosti s ktorým ukázal Yankeesovi zmysluplné gesto a odišiel do svojej historickej vlasti.
• Bez toho, aby rozmyslel dvakrát, sa počet zapísal do hostí v bare Florentine Cafe Cafe Casoni (súčasný Caffè Giacosa), kde rád pil svoj obľúbený americký kokteil o víkende a nie veľmi o deň (objasním to: campari, červený vermút, sóda).
• Ale nostalgia nedala počítať život, a preto požiadal barmana, aby do koktailu pridal namiesto sódy gin. Tento delikátny krok barmana skutočne neprekvapil - podarilo sa mu pridať aj kúsok pomaranča, aby sa koktail odlišil vzhľadom od klasického Americana..

A tak sa zrodil kokteil Negroni, ktorý je dnes klasickým barom IBA.

V tom istom roku sa gróf rozhodol otvoriť svoju vlastnú firmu, ktorá sa volala Antico Negroni. Podnikateľský koncept bol jednoduchý: hotový Negroniho koktail od spoločnosti Negroni Distillerie, ktorý priniesol aristokraticko-alkoholickú svetovú slávu. Prvá zmienka o kokteile je z roku 1947. Režisér Orson Welles potom napísal o kokteile toto: „Horké tinktúry sú dobré pre pečeň, ale gin nie. Vo všeobecnosti sa harmonicky kombinujú “.

Vynikajúci koktail - vynikajúci recept.

Prichádzajúce komponenty a rozmery

Na prípravu tohto nápoja vlastnými rukami budete potrebovať:

• 30 mililitrov suchého ginu;
• 30 mililitrov šľahača Campari;
• 30 mililitrov červeného vermutu (Martini Rosso);
• plátok čerstvej pomaranča;
• 100 gramov kociek ľadu.

Tradičný recept na kokteil Negroni

Proces varenia:

1. Pohár starej módy je naplnený ľadom až na vrchol.
2. Ďalej sa do pohára pridajú všetky vyššie uvedené zložky.
3. Zmes sa zmieša s koktail lyžičkou..
4. Zostáva iba ozdobiť Negroniho koktail pomarančovými alebo citrónovými plátkami

Odrody nápoja Negroni

• "Negroni 2": džin ide o desať mililitrov viac a kampari je naopak o 5 ml menej. Nalejte z jednej časti do druhej najmenej štyrikrát.
• "Double Negroni": dvojitá dávka ginu.
• Light Negroni: šumivé víno nahrádza gin.
• „Východoindický Negroni“: do kombinovanej zmesi 20 ml campari v spojení s sherry Oloroso pridajte 60 ml ľahkého rumu..
• Raulini: Nahrádzame Campari oranžovým Aperolom.

Existuje americký negronský recept, v ktorom sa nalieva ruská vodka namiesto anglického ginu - Američania ju v súčasnosti uprednostňujú najviac. Bez ohľadu na to, aké ingrediencie sú v kokteile, červenkasto-rubínový odtieň by mal zostať.

Drink Mastery

Negroni je krátky nápoj, ktorý sa podáva bezprostredne pred jedlom. Predpokladá sa, že alkohol môže normalizovať trávenie a dať dobrú stravu. A to je pochopiteľné, šľahač Kampari má otepľovací efekt a džin zbavuje hlavu zbytočných myšlienok. Je potrebné poznamenať, že alkohol je možné doplniť takmer akýmkoľvek druhom ginu: Hovädzie mäso, Gordon`s, Seagram`s Extra Dry, Gilbey a ďalšie.

Video recept

alcozavr.com

Negroni kokteilové ingrediencie:

• Červený sladký dezert vermút - 30 ml
• Aperitív alebo horké víno (Campari) - 30 ml
• Gin - 30 ml
• Pomaranč, citrón alebo čerešňa (zdobené)

Proces prípravy Negroniho kokteilu:

Negroniho koktail sa pripravuje pomocou metódy zostavenia (niekedy sa pretrepe). V staromódnom pohári zmiešajte tri hlavné zložky. Pridajte drvený ľad.

Na prílohu si môžete dať plátok pomaranča, citrónu alebo klasického koktailu. Pohár, podľa výberu, ozdobte pomarančovou kôrou.

Výrobok na kokteil: Staromódne sklo

Zaujímavé fakty:

V roku 1919 bol vo Florencii vynájdený alkoholický koktejl Negroni. Inštitúcia, v ktorej aperitív skutočne vznikol, sa volala inak v rôznom čase. V čase výroby nápoja znel názov skôr ako Caffè Casoni, predtým Caffè Giacosa. Dnes sa volá Caffè Cavalli.

Autor, na ktorého počesť nápoj dostal svoje meno, Camillo Negroni, sa na základe rady Bartender Scarselli rozhodol „posilniť“ svoj obľúbený americký kokteil. Do zoznamu zložiek pridal jednu časť ginu. Barman tiež odporučil skôr pomarančovú ako tradičnú citrónovú prílohu..

Úspech koktailu prekročil všetky očakávania. Rodina Negroniho čoskoro založila svoju vlastnú spoločnosť v Treviso, ktorá sa dodnes zaoberá hromadnou výrobou a výrobou hotového Negroniho kokteilu..

Orson Welles mal ruku pri šírení lahodného talianskeho aperitívu. V roku 1947, keď režisér pracoval v Ríme, bola pod jeho autorom publikovaná správa, ktorá uvádza zloženie koktailu: „kombinácia šľahača prospešného pre pečeň a deštruktívny gin“.

Tradičný recept dnes

Tradičný recept Negroni dnes prešiel určitými zmenami. Ak si objednáte tento nápoj v mnohých baroch, pravdepodobne sa bude podávať s dvojitou dávkou ginu. A to aj s trochou sódy.

• Rovnako ako akýkoľvek koktail, osud Negroni nebol bez alkoholických experimentov..
• Nepravidelný kokteil Negroni, ktorý vymyslel niekto namiesto ginu, obsahuje šumivé víno. Môžete pridať napríklad Prosecco. Ak nie je gin nahradený vínom, ale vodkou, takáto alkoholová zmes sa bude nazývať Negroski..
• Namiesto šľahača Campari sa namiesto kokpitu Campari pridá do koktaínu chin-chin (jedna z možností Negroni) ďalší horký aperitív Cynar („Chinar“)..
• "Pink Negroni" sa pripravuje pridaním ružového vína namiesto ginu. Zmes aclogolu s nižším obsahom alkoholu, nasýtená oranžová, bez Campari, ale s pomarančovým Aperolom, sa nazýva „Raultini“..

Za najobľúbenejšiu alternatívu k Campari sa považuje aperitív Rosso Antico.

„Negroni“ sa nachádza v príbehu Tennessee Williamsa (a filmu s rovnakým menom od Woodyho Allena) „Rímske prázdniny“ - v „Riziko“ príbeh známeho autora série kníh o Jamesovi Bondovi - v jednej zo série „Clan Soprano“ - a tiež na stránkach Diela Harryho Garrisona a v monografiách Gabriela Hamiltona.

Koktejl Negroni označuje oficiálne koktaily Medzinárodnej asociácie barmanov.

homecocktails.ru

Recept koktailu Negroni (aperitív, zostavenie)

podanie:

• stará móda;

zloženie:

• 30 ml ginu;
• 30 ml Campari;
• 30 ml sladkého červeného vermutu.

Príprava:

• Skaly (staré módy) vyplnené ľadom;
• nalejte všetky prísady do pohára a opatrne ich premiestnite pomocou lyžice;
• ozdobte pohár pomarančovým plátkom.

Remeselníci sa rozhodli tieto koktejly mierne modifikovať, alebo skôr zmeniť receptúru a spôsob prípravy. Tak sa zrodil koktail Negroni 2.

Negroni 2 recept na kokteil (aperitív, kokteil)

podanie:

• stará móda;

zloženie:

• 40 ml ginu;
• 25 ml Campari;
• 30 ml sladkého červeného vermutu.

Príprava:

• Skaly (staré módy) vyplnené ľadom;
• nalejte všetky prísady do sklenenej časti Bostonu a nalejte ľad do kovovej časti;
• niekoľkokrát zamiešať obsah medzi oboma časťami trepačky (napríklad 5);
• vychladený koktail nalejte cez sitko do roxu;
• ozdobte pohár s plátkom citrónu, čerešní a pomarančovej kôry.

Recept číslo 3

Pripravte si:

• suchý gin - 30 ml
• horká "Campari" - 30 ml
• sladký červený vermút (Rosso martini) - 30 ml
• plátok pomaranča - 1 ks.
• kocky ľadu - 100 g.

Pripravte sa takto:

1. Naplňte pohár ľuďmi (celé)
2. Nalejte všetok alkohol a zamiešajte
3. Ozdobte pomarančom

Druhy a odrody:

Čas robí vlastné úpravy. Stalo sa to s Negronim. Najprv tu bol koktail s ďalšími rozmermi - „Negroni - 2“, neskôr - mnoho alternatívnych receptov.

Recept číslo 4

Pripravte si:

• gin - 40 ml
• Kampari horký - 25 ml
• sladká červená vermút - 30 ml
• kocky ľadu - 100 g.

Pripravte sa takto:

Naplňte trepačku ľuďmi (1/2), pridajte všetok alkohol a pretrepte, nalejte do pohára. Ozdobte pomarančom alebo čerešňou.

Ostatné varianty Negroni sú známe tým, že sa striedajú v mužstve a nazývajú sa tiež trochu inak. Ale poznámka je vziať také koktaily ako:

• Nesprávny Negroni - v hlavnom recepte sa gin nahrádza šumivým vínom (šampanské)
• "Negroski" - v hlavnom recepte sa gin nahrádza vodkou
• Chin Chin - v hlavnom recepte sa bit Campari nahrádza bitter aperitív Cynar
• "Raultini" - v hlavnom recepte je horký kampari nahradený aperitívom Aperol orange

Zaujímavé o kokteile Negroni

• Existuje niekoľko ďalších úprav kokteilu. Takže „Wrong Negroni“ sa pripravuje podľa rovnakého receptu, ale namiesto ginu sa pridáva šumivé víno. Ak nahradíte gin vodkou, potom Negroski koktail;
• nahradil koktail a Campari. Napríklad v kokteíne Chin Chin sa namiesto šľahača použije horký aperitív Chynar (Cynar) a nahradenie šľahača oranžovým Aperolom vyvolá koktail Raultini;
• koktail sa nachádza v mnohých umeleckých dielach a filmoch: v románe Williamsa Tennesseeho a rovnomennom filme Woodyho Allena - „Rímske dovolenky“ - v príbehu Iana Fleminga v „Risocco“ (vynikajúci Bondiana) - v sérii „Clan Soprano“ - v spomienkach Gabriel Hamilton.

therumdiary.ru

Zmrzlina Negroni

Recept pre dospelých. Zmrzlinový muž zo San Francisca prišiel s takým nezvyčajným dezertom..

Na prípravu 12 porcií musíte vziať: 1 polievková lyžica. voda, 0,5 lyžice. cukor, 1/4 lyžice. gin, sladký vermút a Kampari a ďalších 2,5 lyžice. grapefruitový džús a štipka soli.

Stupne prípravy:

1. Mali by ste začať s prípravou sirupu, na ktorý privedie vodu do varu, a potom tam vložte cukor. Keď sirup začne zhusťovať a získava krásnu hnedú farbu, môžete ju odstrániť;
2. Pridajte ostatné prísady do sirupu a dobre premiešajte. Po ochladení zmesi nalejte do foriem na zmrzlinu a odošlite do mrazničky. Po uplynutí času vyberte pôvodný dezert a vychutnajte si ho.

Snažili sme sa vám predstaviť takmer všetky súčasné kokteilové možnosti Negroni..

Môžete si vybrať najvhodnejší nápoj pre seba, ako aj prekvapujúcich hostí na ďalšej párty.
mjusli.ru

Klasický recept

V klasickej Negroni sú zahrnuté tieto zložky:

• gin - 30 ml;
• Beater Campari - 30 ml;
• vermút červená sladká - 30 ml;
• kocky ľadu a plátok pomaranča.

Ochladenú starú módu naplníme po okraj ľadom. Pripravené zložky nalejte do pohára v ľubovoľnom poradí do pohára a jemne premiešajte tyčinkou. Nápoj zdobíme plátkom pomaranča a pokračujeme v ochutnávaní. Na prípravu koktailu Negroni nemusíte používať špeciálne príslušenstvo k barom (trepačka, sitko atď.).

Varenie

Možno, že všetky populárne koktaily boli experimentované s prísadami a proporciami, Negroni nie je výnimkou.

• Nesprávny Negroni. Vyrába sa podľa klasického receptu, ale namiesto ginu sa šumivé víno používa v rovnakých pomeroch.
• "Chin-Chin." Tu je Campari zo zloženia vylúčený. Namiesto toho sa pridá aperitív Chinar.
• "Raultini". V tejto variácii sa namiesto kokpitu pridáva do koktailu oranžový Aperol.
• Taliani, ktorí všade pridávajú víno, používajú namiesto ginu Proseko. Učenie koktailu s názvom Negroni Striekačka.
• Nikroni je pevný koktail založený na klasickom Negroni s vajcom.
• Vermút a Kampari (každý 15 gramov) sa zmiešajú v sherry pohári. Celý kurací žĺtok sa úhľadne umiestni na vrch alkoholu. Top 15 gramov ginu a šľahačky bielkovín. Tento koktail je ozdobený prúžkom pomarančovej kôry.
• Vyskúšajte to určite klasický recept Margarita doma.

Jake Gadby šiel ešte ďalej, vytvoril Negroniho zmrzlinu. Je vhodný pre tých, ktorí by radi šli po ulici s kokteilom, ale to nie je dovolené.

zloženie:

• časť vody;
• ½ dielov cukru;
• od ¼ gin, Campari a vermút.
• 2,5 dielu grapefruitovej šťavy;
• Nejaká soľ.

Cukrový sirup sa vyrába z vody a cukru. Do vychladeného sirupu pridajte všetky ostatné prísady, nalejte do foriem a zmrazte.

alkozona.ru

Hendrick`s Negroni:

• 30 ml džina od Hendricka,
• 30 ml Aperolu,
• 30 ml Martini Rosato vermut.

Negroni Cocktail

Všetky tieto zložky sa zmiešajú s ľadom, prefiltrujú sa a nalejú do širokého pohára. Sklo musí byť najprv naplnené veľkými kúskami ľadu. Tento kokteil je pre klasickú Negroni trochu sladký a vďaka pikantnému vermútu má arómu bobúľ.

Keď do vína pridáte víno alebo šampanské, existuje možnosť šumivého šumivého vína..

Negroni spumante

• 30 ml gin (Hovädzie mäso),
• 30 ml Campari,
• 30 ml sladkého vermutu (Cinzano Rosso),
• šumivé víno (50-60 ml Zonin Prosecco Brut).

Zoberieme pohár s ľadom, pridáme prvé tri zložky, trochu premiešame a pridáme šumivé víno. Podáva sa v pohári martini. Pomerne doplňte pomarančovú kôru alebo ozdobu plátkom.

V niektorých krajinách je zvyčajné dodávať do Negroni 100 ml sódy. Taliansko používa vodku namiesto ginu.

Klasická chuť

• 30 ml ginu,
• 30 ml Campari Beater,
• sladký červený vermút, tiež 30 ml.
• Povinná dekorácia z plátkov pomaranča.

Koktejl sa pripravuje pomocou šejkra, naleje sa do misky - pohár staromódneho. Do šejkra sa naleje ľad, potom sa do neho naleje gin, sladký vermút a šľahač. Všetko je zmiešané, celá zmes je naliata do predchladeného pohára a ozdobená plátkom pomaranča. Do pohára môžete pridať niekoľko kúskov ľadu. Celkovým bodom klasickej verzie tohto koktailu je to, že jeho zložky sa berú všetky v rovnakých častiach, dobre vychladené a mierne zriedené ľadom. Ozdoby a prezentácie pre každú z vašich možností.

Koktejl Negroni je veľmi populárny, má množstvo variácií a dva prístupy k vareniu. Rovnaké proporcie, to je klasická možnosť, ale môžete experimentovať s rôznymi ginmi.

mixy.com.ua

Zloženie talianskeho koktailu

Klasický recept Negroni na kokteil pozostáva z kombinácie troch alkoholických nápojov, plátku pomaranča a ľadu. Podrobnejšie zvážte všetky zložky:

• Suchý gin („Luxardo“, „Beefiter“, „Afterwork“, „Gordons“ alebo iné) - číry nápoj s obsahom 40 - 47%, ktorý pozostáva z destilátu z obilia naplneného bylinkami, koreňmi a bobuľami. Chuť a aróma nápoja obsahujú tóny borievky, citrusovej kôry, angeliky, koriandra a ďalších aromatických rastlinných zložiek;
• Červený vermút - Martini Rosso sa tradične používa na výrobu kokteilov Negroni. Toto koláčové talianske obohatené víno (14,4%), ktoré je vďaka korenistým rastlinám, ovocím, semenám dané zvláštnou vôňou;
• horký - v klasickom Negroni používajte taliansky „Campari“ (jeho sila je 25%). Jedná sa o horkú sladkú karmínovú tekutinu, ktorá sa vytvára trvaním na alkohole z plodov citrusových plodov, bylín a koreňov liečivých rastlín;
• ľad - všetko je jednoduché: piť kokteil bolo jednoduchšie a príjemnejšie, pohár sa naplnil kockami ľadu;
• oranžový - pri každej porcii Negroni je jeden kúsok sladkej pomaranča, ktorý nielen zdobí nápoj, ale tiež jemne zjemňuje jeho chuť.

US

Priamy predok Negroni - kokteil US, vynašiel v Taliansku v druhej polovici XIX. storočia. Zmes "Cinzano" s "Campari", zriedená vodou, pôvodne nazývaná Milan Torino a zmenil sa na US vďaka svojej obľube u zahraničných turistov. Nie je to však iba s nimi - tento konkrétny kokteil je prvý alkoholický nápoj, ktorý v prvej knihe o ňom objednal James Bond. Zoberte zbrane, ak ste super agent.

• Hoďte päť kociek ľadu do starej módy
• Nalejte 30 gramov červeného vermútu, za ktorým nasleduje rovnaké „Campari“
• Pridajte sódu na okraj a podávajte s plátkom citróna.

Camillo Negroni

a to US vypil sa z United States po prijatí zákazu tam, gróf Camillo Negroni. Pre grófa nebolo ľahké rozlúčiť sa s Amerikou, a to aj preto, lebo sa mu tam páčil najmä gin, ktorý v Taliansku nebol veľmi obľúbený. Keď si Negroni uvedomil, že jeho obľúbený kokteil možno kombinovať s jeho milovaným silným nápojom - a barman, ktorého požiadal o nahradenie sódy jalovcom, namiesto citróna na okraji pohára, ponúkol pomarančový rez - takže „opevnený“ Americano sa dá rozlíšiť okom od zvyčajného.

Koktejl, ktorý, ako sa zdá, bol okrajovou excentricitou nostalgického repatriota, neočakávane prišiel na chuť ostatných návštevníkov baru. Veľmi rýchlo to začali variť všade Taliansko, a potom všade v Starom svete. Uvádza sa, že podzemné americké hovorové bary ho neignorovali, keď sa im podarilo získať ingrediencie.

spočiatku Negroni vo svojich pomeroch úplne opakovaných US, ale postupom času sa ukázalo, že je lepšie brať prísady v rovnakom množstve. Moderný recept je tento:

• Ochladené poháre s drveným ľadom
• Vložte ľad do kociek, nalejte rovnaké množstvo „Chinzano“, „Campari“ a ginu (vyjde 30 gramov)
• Zamiešame. Nezabudnite na oranžovú.

striekačka

Taliani majú tendenciu pridávať víno všade, kde je to možné. V skutočnosti sa volá koktail Negroni sbagliato, ale ruské ucho je s týmto pojmom bližšie oboznámené "Striekačka", vo vzťahu k takýmto zmesiam. Recept je jednoduchý: všetky rovnaké, ale namiesto gin - prosecco.

bulvármi

• Američania si nemohli pomôcť, ale pokúsili sa variť Bourbon Negroni namiesto borievky.
• Najprv zmiešané v Paríži Harry`s New York Bar príkazom iného utečenca zo zákazu - amerického emigranta Erskine Gwynn, koktail bol pomenovaný po mesačníku, ktorého vydavateľom bol Gwynn.
• Na rozdiel od iných variácií, proporcií bulvármi znamená veľkú pevnosť - whisky by nemala byť 30, a 45 gramov. V opačnom prípade je všetko rovnaké ako v iných prípadoch..

avantgarda

Ďalšia vlna popularity Negroni v Amerike zodpovedal za túto zimu. Pochopenie ľahkomyseľnosti módy, Gary regan - autor Negroni, Snažil som sa do svojej knihy zahrnúť nielen klasické príklady, ale aj zmesi, ktoré by mohli podporiť záujem koktailu medzi nasýteným publikom..

Recept na Charlotte Washleyovú, zmiešaného majstra Williama Granta a synovcov liehovary

• 30 gramov ginu (autor receptu odporúča Hendricka)
• 30 gramov zlatého Lillet Blanc
• 30 gramov Aperolu
• Postup miešania je štandardný, pomarančový džús by sa mal nahradiť grapefruitom.

Koktejlová zmrzlina

Pre tých, ktorí by chceli ísť po ulici s pohárom kokteilu, je to voľba, ale nemôžete. Autor: Jake Gadbay, výrobca zmrzliny zo San Francisca:

1. Šálka ​​vody
2. Pol šálky cukru
3. Štvrtina rovnakej šálky ginu, sladkého vermutu a Campari
4. Dva a pol šálky ružovej grapefruitovej šťavy
5. Štipka soli
6. Počet prísad na 12 porcií.

Najprv musíte pripraviť sirup, ktorý privedie k varu vodu zmiešanú s cukrom. Odstránenie z tepla - pridajte zvyšné prísady. Po ochladení na teplotu miestnosti - nalejte do foriem na zmrzlinu a zmrazte.

Nikroni

Nikroni - Kombinácia avantgardy a koreňovej klasiky mixológie. Je založený na recepte na kokteily. Nikbin, vytvorený v strede XIX storočia - v čase, keď koktaily vyhovovali a boli husté. Moderný recept patrí autorovi blogu. Koktail Virgin Slut na Frederick Pit.

1. Musíte začať zmiešaním 15 gramov vermutu a 15 Campari v sherry pohári
2. Celkom je na nich položený žĺtok.
3. 15 gramov ginu sa naleje ešte presnejšie na povrch
4. Šľahaná bielkovina je na to rozložená.
5. Prúžok pomarančovej kôry dodáva úplnosť.

itsmywine.ru

Ako variť doma

Zloženie koktailu Negroni je jednoduché, hlavná vec je, že v domácom bare je prítomný gin, vermút a horkosť. Nápoj je ľahký zmiešaním všetkých ingrediencií v samotnom pohári. Ak chcete doma ochutnať taliansky silný kokteil, budete potrebovať:

Zložky

• Gin, vermut a horká - 30 ml každého alkoholu;
• Ľad (kocky) - 100 g;
• Pomarančový rez.

Proces varenia

1. Dajte kocky ľadu na spodok pohára;
2. Ľad zakryte ginom, vermutom a horkou;
3. Koktejl zamiešajte čajovou lyžičkou alebo kokteilom;
4. Pomarančový plátok ponorte do koktailu (alebo ho pripevnite k okraju pohára).

Rôzne možnosti pitia

Počas svojej existencie (a to je takmer celé storočie) prešiel Negroniho recept mnohými zmenami. Najobľúbenejšie verzie nápoja sú:

• US - V skutočnosti je presnejšie predpokladať, že koktail Negroni porodil Americano. Neexistuje v ňom žiadny gin, ale vermút „Martini“ a likér „Campari“, ako aj sóda;
• Contessa - kokteil, v ktorom je horký nápoj Kampari nahradený talianskym jasne oranžovým aperitívom Aperol s chuťou korenia a pomaranča;
• Bulvader - nápoj, na výrobu ktorého sa namiesto ginu používa bourbon alebo whisky;
• Negroni Sallyato - v zložení nie je žiadny džin, namiesto toho sa berie akostné šumivé suché víno;
• Old pal - silný gin je nahradený iným priehľadným nápojom - vodkou.

zjuzja.com

zloženie

Ak chcete pripraviť klasický koktail, musíte poznať jeho zloženie. Pamätajte, že recept obsahuje určité podiely všetkých zložiek, pretože je potrebné starostlivo dodržiavať požiadavky na množstvo každej zložky..

1. 30 mililitrov suchého ginu.
2. 30 mililitrov šľahača Campari.
3. 30 mililitrov červeného vermútu. Upozorňujeme, že Martini Rosso je tou najlepšou voľbou, pretože dokonale vyhovuje vášmu vkusu..

Na dekoráciu použite plátok pomaranča. Ak chcete osviežiť kokteil, pridajte ľad. Uistite sa, že udržiavanie proporcií, pridávanie ľadu a pomaranča poskytne úžasné výsledky a dojmy. Najskôr by ste mali dať ľad, potom - nalejte gin, vermút, likér Campari, na ozdobu nalejte plátok pomaranča.

Starostlivo študujte klasický recept, musíte sa pripraviť na skutočnosť, že existuje celý rad variácií. Napríklad môžete vyrobiť černochov nahradením ginu vodkou. V prípade potreby môžete použiť nesprávny recept a nahradiť gin šumivým vínom pôvodom z Talianska. Ak si želáte, môžete urobiť variáciu nazývanú Boulevardier, pričom namiesto ginu použite bourbon.

jdrink.ru

Klasické a alternatívne varenie

Klasický recept Negroni na kokteil pozostáva z ginu, sladkého vermutu a Campari. Na prípravu jednej porcie nápoja budete musieť zobrať všetky zložky v rovnakom množstve.

Koktejl sa mieša a podáva sa v chladenom pohári zdobenom plátkom pomaranča alebo jeho kôry.

Alternatívny recept Negroni osloví milovníkov vermutu. Na prípravu nápoja si musíte vziať:

• Gin - 20 ml
• Suchý vermút - 20 ml
• Martini - 20 ml
• Oranžová kôra

Do trepačky nalejte gin, vermút a martini, pridajte rozdrvený ľad a dobre premiešajte. Hotový nápoj namočte do koktailového pohára a ozdobte pomarančovou kôrou. Podávajte ovocný kokteil Negroni.

Pretože koktail Negroni obsahuje dosť aromatické nápoje, ich kombinácia sa nemusí javiť ako celkom bežná. Po ochutnaní tohto nápoja sa vám však určite bude páčiť.

Zloženie Negroni môžete zmeniť podľa svojej chuti a pridať ďalšie nápoje - sladkú tekutinu alebo trochu rumu. Campari je možné nahradiť akoukoľvek inou horkou tinktúrou, ktorá dodáva voňavému kytici špeciálny záplet.

alcorecept.ru

Hodná alternatíva

Klasický Negroni je kokteil, ktorého receptúra ​​obsahuje tri hlavné ingrediencie (gin, vermút a Campari), brané v rovnakom množstve. Na prípravu nápoja je potrebné odmerať 30 mililitrov každého produktu a zmiešať ich s ľadom. Výsledná kompozícia sa musí najskôr premiešať v pohári s kokteilovou lyžicou a potom vypiť v jednom dúšku, kým nemá čas sa zahriať. Sila takejto zmesi je asi 30 percent, a to je veľa. Fanúšikovia ľahkých vín sa rozhodli produkt trochu vylepšiť a prišli s novým Negroni (koktailom). Receptúra ​​bola mierne upravená a teraz je alternatíva nasledovná:

1. Na prípravu jednej porcie musíte vziať 20 mililitrov suchého vermútu, ginu a martini.
2. Nápoje sa musia naliať do trepačky.
3. Pridajte drvený ľad a dobre premiešajte..
4. Potom je potrebné produkt prefiltrovať a naliať do vychladeného pohára a potom ozdobiť kôpkou alebo plátkom pomaranča.

Príjemná kombinácia vín dodáva nápoju osobitnú arómu a prítomnosť ginu ho ešte viac zvýrazňuje.

Exotická verzia

Mexické liehoviny boli v poslednej dobe veľmi obľúbené u milovníkov alkoholu. Stále častejšie si návštevníci barov objednávajú tequilu a ďalšie produkty zo slávnej modrej agávovej šťavy. Možno tu vyvoláva vášeň pre exotiku. Skutočnosť, že sa čoskoro objavil ďalší Negroni (koktail), bola celkom vysvetliteľná. Recept je alkoholický, ale vôbec nie ako klasická talianska verzia.

Produkt už pozostáva zo štyroch komponentov. Na jeho prípravu potrebujete:

• 30 mililitrov červeného vermútu a likéru Kampari,
• 15 mililitrov tequily a mezcalu,
• rovnako ako čokoláda, ľad a pomarančová kôra.

Príprava nápoja je tiež iná:

1. Najprv vložte jeden veľký a niekoľko malých kúskov ľadu do pohára alebo pohára.
2. Nalejte všetky recepty naraz.
3. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou.
4. Najlepšie so šupkou pomaranča a plátkom čokolády.

V dôsledku tejto kombinácie zložiek sa získa produkt s pomerne originálnou a nie celkom bežnou chuťou.

Dve strany tej istej mince

Klasickým zložením kokteilu je 30 ml ginu, likér Campari a červený sladký vermút. Na prípravu nápoja použite pohár skál (stará móda), ktorý je úplne naplnený kockami ľadu. Potom sa všetky uvedené zložky striedavo nalejú do pohára a zmiešajú sa s lyžičkou. Ozdobte okraj pohára pomarančovým plátkom.

Gurmáni časom mierne modernizovali proporcie koktailu a technológiu jeho prípravy. Takže podľa nových pravidiel Negroni sa odporúča variť podľa tohto receptu: 40 ml ginu, 25 ml Campari a 30 ml červeného vermutu. Všetky komponenty sa nalejú do trepačky naplnenej ľadom.

Chladená zmes sa plní do pohára roxu pomocou špeciálneho barmanského nástroja - cedidla. Pre elegantnú prezentáciu je okraj pohára ozdobený plátkom citrónu, čerešní a pomaranča.

Variácie na tému Negroniho a jeho filmová sláva

Na prípravu tohto koktailu existuje niekoľko ďalších možností. „Wrong Negroni“ sa pripravuje takmer podľa klasického receptu, jediným rozdielom je nahradenie ginu šumivým vínom. A v kokteile s menším menom Negroski sa obľúbený gin grófa nahrádza vodkou. Vymeňte nielen gin, ale aj druhú hlavnú zložku koktailu - Campari.

Namiesto horkého likéru sa Chinar používa na výrobu koktailového nápoja Chin Chin - talianskeho vína s horkosťou ochuteného artičokom. A v kokteile Raultini - oranžový Aperol.

Negroniho popularita tu však nekončí. V kine sa často objavuje kokteil. Možno to vidieť v populárnych filmoch Woodyho Allena, Romana Vacationa, seriálu Soprano Clan, ako aj románu Tennessee Williamsovej, Rímskej pramene pani Stoneovej a príbehu Risocca Iana Fleminga..

nalivali.ru

Vyhľadajte nové riešenia

Ako viete, neexistuje dokonalosť. Ľudia sa vždy usilujú o niečo nové a neznáme. Prirodzená túžba experimentovať viedla k objaveniu sa ďalšieho Negroniho (koktailu), ktorého zloženie obsahuje tri zložky (Hendrickov gin, Martini Rosato vermút a likér Aperol) v rovnakom množstve (každá po 30 mililitroch)..

Príprava nového nápoja sa trochu líši od predchádzajúcich možností:

1. Miešanie zložiek sa uskutočňuje v trepačke..
2. Produkt sa naleje do širokého pohára naplneného veľkými kusmi ľadu.

Takýto nápoj nie je zvykom zdobiť. Nadmerná aróma môže poškodiť iba hotový výrobok. Všetko v ňom je dobre premyslené. Gene odhaľuje svoje vlastnosti v prítomnosti sladšieho likéru. Ľahký vermút dodáva nápoju príjemný odtieň čerstvosti, bez toho, aby zvyšoval celkovú vôňu. Tento koktail možno považovať za jeden z najúspešnejších pokusov nadšencov, ktorí sa snažia prekonať klasickú verziu..

fb.ru

Legenda o kokteile

1919 Florencia, Taliansko

Florentský gróf Camillo Negroni, ktorý dal kokteilu meno, bol svojou povahou dobrodruh a hráč povolaní. Najviac zo svojho života miloval dobrodružstvá - po vojenskom vzdelaní odišiel do Ameriky. Stal sa kovbojem v štáte Montana a navštevoval zlé miesta v New Yorku, úprimne miloval americký gin.

• Keď v roku 1920 v Amerike nadobudol účinnosť zákaz, Negroni sa vrátil do svojej vlasti, aby nezmenil svoje zvyky..
• Miloval čas strávený v bare Casoni (teraz čokoládová a vináreň Caffe Giacosa pod strechou butika Roberto Cavalli) a spriatelil sa s barmanom Foscom Brunom Sabatinom Scarselli, ktorý pre počet vymyslel novú verziu vtedy populárneho Americana, čím sa koktail stal ešte viac „americkým“..
• Namiesto sódy sa v nej teraz objavil gin, ale campari a červený vermút zostali nezmenené. Aby nový koktail vyzeral inak ako jeho predchodca, Scarselli ozdobila pohár pomarančovým plátkom. Koktejl NEGRONI sa objavil v sortimente baru v roku 1919 a okamžite sa stal populárnym.

Prvú písomnú zmienku o ňom nájdeme v roku 1947 v amerických novinách Coshocton Tribune, kde režisér Orson Welles hovorí o tomto nápoji vo svojej správe z Ríma: „Horké sú vynikajúce pre pečeň, gin má na vás nepriaznivý vplyv. Tu sa navzájom vyrovnávajú. ““ Keď sa NEGRONI stala talianskou národnou hrdosťou, rozšírila sa po celom svete vďaka talianskym mixológom, ktorí aktívne pracovali vtedy v zahraničí..

Mnohí z nich prišli so svojimi vlastnými verziami receptúry, napríklad NEGRONI sbagliato („Negroni Erroneous“), ktorá sa stala milánskou špecializáciou, variantom s prosecco namiesto ginu, ktorú prvýkrát predstavila Mirco Stocchetti v slávnom Bar Basso v 50. rokoch minulého storočia..

O popularite značky svedčí aj skutočnosť, že od roku 1919 existuje okrem koktailu aj talianska značka NEGRONI Antico Distilleria, ktorá vyrába talianske likéry, grappa, prosecco a ďalšie druhy národného alkoholu, ktorý bol založený menovkom legendárneho grófa - Guillermo Negroni..

ru.inshaker.com

História:

Francúzsky generál Pascal-Olivier - gróf Camillo de Negroni bol od narodenia aristokratom veľmi rád cestovného a alkoholového ochutnávania rôznych krajín. Po vyskúšaní mnohých nápojov sa gróf usadil medzi svojimi obľúbenými - londýnsky gin a americký kokteil, medzi ktoré patrila sóda, horká voda Campari a Rosso martini.

A tak sa začala história kokteilu - keď vstúpil do baru Casoni (Florencia, 1919), požiadal priateľa, barmana, aby nahradil sódu ginom v jeho milovanej Americane. Fosco Scarselli vyhovel žiadosti priateľa - vojenského muža, ktorý pozval ďalších hostí zariadenia, aby vyskúšali novinku. Výsledný nápoj „spadol na nádvorie“ pre návštevníkov baru.

Tento jemný pohyb urobil kokteil silným a skutočne mužným.

• Gróf teraz sám pripravil výrobu kokteilu Negroni zo spoločnosti Negroni Distillerie a na všetkých stranách ho požiadal, aby mu pripravil kokteil iba podľa vlastného receptu..
• Identifikačným znakom nápoja bol pomarančový plát, ktorý zdobí pohár. Toto ho odlíšilo od Americana zdobeného plátkom citróna.
• Takmer 30 rokov prešiel recept medzi barmanmi av roku 1948 sa napísal do koktailov Medzinárodnej asociácie barmanov, čím sa nazýval priezvisko grófa - vynálezcu - Negroniho..

Recept vyšiel

Od tej doby sa nápoj začal spomínať nielen v knihách barmanov, ale aj v beletrii. Príkladom autorov je Jan Fleming a jeho príbeh „Risocco“ (o Bondovi) alebo Williams Tennessee. Filmový priemysel nezaostával, spomínajúc Negroniho v rímskych prázdninách (Woody Allen), ako aj Clan Soprano (televízny seriál)..

• Účinok na telo: nepredvídateľné, čo znamená jedinečné: môže to neuveriteľne osviežiť alebo úplne relaxovať.
• Ako podávať a piť: v Roxe, okuliare Old Fashion atď. Dekorácie - plátok pomaranča. Pite v malých dúškoch, väčšinou prostredníctvom slamy.
• Vezmite prosím na vedomie: príprava koktailu rýchlo - za pár minút. V takom prípade možno budete potrebovať buď lyžicu (pre klasickú verziu) alebo trepačku (pre alternatívnu možnosť). Sklo pred varením nezabudnite vychladnúť.

alkolife.ru

Domov nápoja

Koktejl Negroni bol vynájdený v Taliansku, v slávnom talianskom „meste fialiek“ - Florencii. Tento nápoj sa objavil vďaka grófovi Camilio Negroni a barmanovi Foscovi Scarsellimu. Gróf po opití svojho obľúbeného amerického koktailu požiadal barmana, aby ho „opravil“ a nahradil sódu ginom. Barman žiadosť vyhovel a zároveň nahradil tradičnú americkú dekoráciu citróna pomarančom.

• Výsledné majstrovské dielo - inak koktail - sa v Taliansku odvtedy nenazývalo - bol obrovským úspechom.
• Gróf z grófstva Negroni dokonca založil svoj vlastný liehovar, kde začal vyrábať originálny kokteil v priemyselnom meradle.
• Tento nápoj sa predával pod značkou Antico Negroni 1919 a bol prvým koktailom, ktorý sa pripravoval a predával v priemyselnom meradle..
• Prvá tlačená zmienka o kokteile sa datuje do roku 1947, keď sa v novinách Cochocton Tribune objavil list slávneho režiséra Orsona Wellesa, ktorý rozprával príbeh. V súčasnosti sa kokteil nevyrába priemyselne, ale možno ho nájsť v mnohých inštitúciách, kde sa podáva ako aperitív.

Použite jednoduchý recept na kokteil Negroni a vytvorte si svoj vlastný jedinečný mix doma. Na to stačí nahradiť základný alkohol alkoholom, ktorý je k dispozícii. Pre perfektnú kombináciu s novým alkoholom si prečítajte naše články z časti „Všetko pre barmana“.

vzboltay.com

Zaujímavé fakty

1. Kokteil má rôzne modifikácie. Je potrebné poznamenať, že každý recept sa podobá pôvodnej verzii, ale súčasne sa nahrádza gin. Chuťové a aromatické vlastnosti sú zvláštne, ale zároveň uspokojujú svojou atraktivitou, pretože si môžete naplno vychutnať alkoholové variácie a pokúsiť sa pochopiť, ktorá alternatíva vám najviac vyhovuje.
2. Nedávno bolo zvyčajné nahradiť Campari. Predpokladajme, že v Chin Chin sa namiesto zvyčajného šľahača používa horký aperitív zvaný Chinar. Ak chcete vyskúšať Raultini, opustíte šľahač a uprednostňujete pomarančový likér Aperol.
3. Negroni je známy alkoholický nápoj, takže môžete dôkladne študovať kino a literatúru, aby ste na ne našli odkazy. Nepochybne to prispieva k aktívnemu rastu popularity. Pozornosť si zaslúži román „Rímske dovolenky“, príbeh „Risocco“ od Jana Fleminga, seriál Clan Soprano a monografie Gabriela Hamiltona..

Koktejl a jeho vlasť

Taliansko známy pre svoje chutné jedlo, skvelé vína a kvalitu života, ale samozrejme nie rôzne koktaily. Výnimkou je božský nápoj, ktorý si nárokuje titul „King of Aperitif“ - Negroniho kokteil. aperitív - Je to nástroj, ktorý stimuluje žalúdok pred jedlom, zvyšuje chuť do jedla. Po stretnutí po práci Taliani tradične pred večerou komunikujú nad pohárom nápoja, vychutnávajú si jeho chuť a pripravujú sa na nadchádzajúce jedlo.

viac v roku 1860 v Miláne vyrábali rôzne alkoholické nápoje, ktoré sa predávali v historických intervaloch Kaviareň Campari.

• Medzi desiatkami jedál bol horký aperitív jasne červenej farby kvôli prítomnosti červenej košenila, nápoj bol nazvaný horké kampari.
• Súčasne v Turíne pripravovali víno z paliny a iných aromatických bylín, ktoré sa stávali stále populárnejšími a na základe tohto nápoja vznikla moderná vermút..
• Barmani miešali produkty týchto dvoch miest a pripravovali vynikajúce aperitívy. Pre tých, ktorí nemali radi nápoje s vysokým obsahom alkoholu, pripravili americký kokteil.

Koktailové arómy

Koktejl Negroni kombinuje prirodzenú sladkosť charakteristickú pre Vermút, adstringentnú horkosť Campari a silu ginu. Plátok pomaranča zdôrazňuje vôňu nápoja a rovnako ako v najjednoduchších nápojoch je zvýraznenie detailov.

Preto je pri príprave tohto kokteilu dôležité, aby sa dodržala presnosť receptu, všetky tri zložky sa používajú v rovnakých dieloch. Aj keď mnoho barmanov ponúka svoje vlastné variácie tohto legendárneho aperitívu, človek musí vedieť, že skutočný Negroni má nasledujúce zloženie;

• 1/3 Londýnskeho suchého ginu,
• 1/3 Bitter Campari,
• 1/3 Martini Rosso.

K tomu sa pridajú kocky ľadu a ozdobia sa plátkom pomaranča.

yavshoke.net

Historické pozadie

Nápoj vynašiel taliansky gróf Camillo Negroni. Okamžik stvorenia bol úplne náhodný. Gróf bol vojak a veľa cestoval. Rovnako ako mnoho mužov všetkých čias, občas sa pozrel na miestne bary a ochutnal alkohol z rôznych krajín..

Postupom času mal dva obľúbené nápoje - gin a Americano cocktail. Zloženie posledne menovanej látky pozostávalo z troch zložiek: sóda, martini „Rosso“ a horká „Campari“. Raz, po dlhých cestách do služby, sa Camillo vrátil do svojej rodnej Florencie a odišiel do svojho obľúbeného baru „Casoni“. Jeho dlhoročný priateľ Fosco Scarelli pracoval ako barman. Gróf ho požiadal, aby uvaril svojho milovaného "Americana", ale s malými zmenami - aby bol silnejší a nahradil gin sodný. Výsledný nápoj sa páčil nielen grófovi - ocenili ho aj ostatní návštevníci baru. Nový koktail sa narodil v roku 1919, ale jeho meno bolo na počesť objaviteľa grófa Negroniho až v roku 1948.

To je zaujímavé. Nový koktail sa stal obľúbeným v grófovi a on sám ovplyvnil klasický dizajn nápoja. Faktom je, že koktail vyzerá veľmi podobne ako jeho predchodca Americano. Aby nedošlo k zámene nápojov, klasického plátok citróna, ktorý zdobí „Americano“, požiadal gróf o nahradenie slova „Negroni!“..

Správne zloženie a proporcie zložiek

Koktejl je kvôli svojej sile - 29 - 30 stupňov klasifikovaný ako pánsky nápoj. Môže sa však odvolať na spravodlivé sex. Nápoj má nezvyčajnú kombináciu alkoholu, ktorá má horkú chuť.

Nápoj patrí k rôznym nápojom, ktoré sa zvyčajne označujú ako aperitívy. Koktejl Aperitif sa užíva pred jedlom. Predpokladá sa, že účinok otepľovania má pozitívny vplyv na trávenie a súčasne uvoľňuje hlavu od zbytočných myšlienok.

Pomery kokteilu sú pomerne jednoduché: tri alkoholové zložky sa berú v rovnakých objemoch.

Zloženie koktailu Negroni je nasledovné:

• Londýnsky suchý gin;
• červený vermút „Rosso“;
• horký „Campari“.

Dnes však neexistujú žiadne prísne pravidlá pri používaní klasických alkoholových zložiek, takže gin sa v súčasnosti môže použiť ktorýkoľvek z existujúcich. A na prípravu slabšieho nápoja je povolené znížiť množstvo alkoholových zložiek a zriediť šťavou z granátového jablka alebo obyčajnou vodou..

Klasický recept na kokteil Negroni

Variácia klasického receptu je nasledovná:

• 30 ml suchého ginu;
• 30 ml horkého Campari;
• 30 ml červeného vermutu;
• plátok šťavnatej pomaranča;
• 100 g kociek ľadu.

Výroba kokteilu je jednoduchá: všetky komponenty sa nalejú do pohára Rox naplneného mrazenými kockami a dobre sa premiešajú lyžičkou. Nápoj je potom ozdobený pomarančovým plátkom - možno ho ľahko položiť na okraj pohára alebo dať jednu zo stien medzi kúsky ľadu..

Ako to urobiť s Martinim

Variácia talianskeho koktailu Negroni s martini sa pripravuje takto:

• 30 ml martini "Riserva Speciale Rubino";
• 30 ml ginu;
• 30 ml horkej;
• plátok pomaranča;
• drvina ľadu.

Prípravok je klasický - všetky zložky sa zmiešajú s barovou lyžičkou a ozdobia sa plátkom citrusov. Vzhľadom na to, že na prípravu v tomto recepte sa používa drvina ľadu a nie mrazené kocky, môžete na miešanie použiť trepačku. Po naliatí zmesi do pohára alebo pohára.

Exotický nápoj

Exotická verzia kokteilu sa objavila na vlne popularity mexických alkoholických nápojov.

Odporúčame použiť nasledujúci recept:

• 30 ml červeného vermutu;
• 30 ml "Campari";
• 15 ml tequily;
• 15 ml mezcal;
• niekoľko kociek ľadu;
• oranžové čipy na dekoráciu;
• čokoládová kocka na ozdobu.

Napriek zvýšenému počtu komponentov zostáva varenie rýchle a ľahké:

1. Na kokteil môžete použiť nielen obvyklé skaly, ale aj pohár na nohe. Najprv sa do toho vložia kúsky ľadu..
2. Na ľad sa nalejú štyri zložky na kokteil a zmiešajú sa s ľadom pomocou lyžičky.
3. Najvyššiu chuť a dajte kocku čokolády.

Nápoj získava úplne nové farby, kombinácia chutí vyzerá dosť neobvykle a osloví nielen mužov, ale aj ženy..

Poznámka. Čokoláda je lepšie používať horkú alebo tmavú.

Negroniho kokteil s likérom Aperol

Alternatíva k klasickému Negroni má vďaka likéru Aperol žiarivú pomarančovú príchuť. Nepridáva sa k existujúcemu zloženiu, ale používa sa ako náhrada za Campari..

Oranžový recept Negroni je nasledujúci:

• 30 ml aperolového roztoku;
• 30 ml ginu;
• 30 ml červeného vermutu;
• tradičné prísady - ľadový a citrusový rez.

Prípravok sa nelíši od všetkých druhov kokteilov - ingrediencie sú kombinované v širokom pohári a zdobené plátkom citrusov..

Poznámka. Niektorí barmani radšej miešajú zložky nie v pohári, ale s trepačkou. Môžete ho používať akýmkoľvek spôsobom, nemá to vplyv na chuť nápoja.

Krásna koktailová dekorácia

Hlavným pravidlom vzhľadu kokteilu je jeho bohatá červená farba. Na základe klasického receptu sa objavilo veľa druhov kokteilov, kde gin je nahradený šumivým vínom, ľahkým rumom alebo ruskou vodkou, ale červená zložka vo forme likéru by mala byť stále prítomná Campari horká.

Zvyšok návrhu nápoja je veľmi jednoduchý: plátky pomaranča alebo jeho hobliny, niekedy používajú čerstvé čerešne a v niektorých neobvyklých interpretáciách - šľahačka a čokoládové lupienky.

ttps: //attuale.ru/koktejl-negroni-negroni-4-retsepta-prigotovleniya-v-domashnih-usloviyah/

Všetko o užívateľovi Negroni

Tento skutočne mužský nápoj so silou troch desiatok stupňov sa veľmi ľahko pripravuje. Nebudú potrebné žiadne špeciálne elektrické spotrebiče ani mixér ani mixér. Pomenujte svoj koktail povinný počítať de Negroni, pochádzajúce z klanu florentských aristokratov. Narodil sa a žil na Korzike vo Francúzsku..

Earl veľa cestoval, bol v Amerike a ďalších krajinách. Ako vojenský muž sa školením mohol postaviť do hodnosti generála, ale v histórii nešiel kvôli svojim vojenským zneužitiam, ale ako autor silného alkoholického nápoja vyrobeného z horkej likéry, aromatických bylín obohatených vínom a ginom.

Koktejl Negroni je jednou z oficiálnych koktailov medzinárodnej asociácie barmanov v tejto kategórii unforgettables

História receptov

História koktailu Negroni je dosť zaujímavá. Generál bol vášnivým milencom ležať za golierom. Ako skutočný vojenský muž uprednostňoval silný alkohol. Najviac zo všetkého, gróf rešpektoval suchý gin. V Amerike sa stal závislým od pitia ginu, obľúbeného amerického koktailu v tých rokoch, ktorý pozostával zo sódy, martini rosso a campari. Keď v tejto krajine vznikli protialkoholické hnutia, ktoré sa mali legalizovať, osemnásty dodatok ústavy spojený s aktom Wolstedovho, inak nazývaného suchý zákon, sa Negroni rozhodol navštíviť svoju historickú vlasť - Florencia.

Podľa legendy sa gróf stal pravidelným v bare Casoni, kde jeho barman pracoval jeho priateľ Fosco Scarselli. Príbeh nehovorí, komu z týchto dvoch mi napadlo kombinovať dva obľúbené nápoje grófa hádzaním sódy z receptúry. Stalo sa to v roku 1919, výsledná kompozícia postupne získala v Taliansku popularitu a do roku 1948 sa stala takmer jedným z národných nápojov. A inštitúcia, v ktorej bol vynájdený, existuje dodnes a mení názov na Caffe Giacosa. Teraz je to čokoláda a vináreň.

Zloženie a receptúra

Klasické zloženie koktailu Negroni je jednoduché, Potrebné zložky sú nasledujúce:

• Sladký červený vermút.
• Horký, tradične Campari.
• Suchý gin.
• Pomarančový rez

Všetky zložky sa berú v rovnakých pomeroch, vychladená pohárik roxu sa plní hrboľatým ľadom a plní sa hotovým kokteilom. Jeden kúsok pomaranča sa umiestni do pohára.

Podávajte Negroniho kokteil ako aperitív pred jedlom.

Alternatívne recepty

Raultini

Najslávnejšia alternatívna verzia koktailu Negroni, takzvaná Raultini, sa pripravuje takto:

• Aperitív "Aperol".
• Sladký červený vermút.
• gin.
• Oranžová kôra.

V rovnakých pomeroch sa zložky nalejú do pohára naplneného ľadom a ozdobia sa pomarančovou kôrou.

Okrem Raultini sú možné aj tieto možnosti varenia:

Negroni 2

• Hovädzí gín 40 ml.
• Campari 25 ml
• Martini Rosso 30 ml.
• Plátok citróna.
• ľad.

Všetky nápoje sa umiestnia do trepačky, ktorej kovová časť je naplnená ľadom. Nápoj pretrepte a niekoľkokrát nalejte do sklenenej časti trepačky, aby sa lepšie premiešalo a ochladilo. Naplňte pohárom Starej módy ľadom a tam nalejte hotový nápoj.

Dvojlôžková Negroni

• Gin "Bombay Sapphire" 60 ml.
• Horký 30 ml.
• Červená sladká vermut 30 ml.
• Pomarančový rez.
• ľad.

Táto možnosť je pripravená a podávaná podľa klasického receptu, ako aj podľa jednoduchej Negroni.

Šumivé Negroni

Najmä pre krásnu polovicu ľudstva bol vytvorený špeciálny recept na tento nápoj, ktorý má autentickú chuť, ale oveľa menej silnú. Gin v ňom je nahradený šumivým vínom.

• 

Na prípravu „nesprávneho Negroniho“ - Negroni sbagliato by malo byť toto:

• Prosecco - suché, šumivé talianske víno z hrozna Glera 30 ml.
• Červený sladký vermút 30 ml.
• Biter Campari 30 ml.

Všetky zložky sa zmiešajú v trepačke a jednoducho sa nalejú do pohára naplneného ľadom. Dámy a milovníci ľahkého aperitívu tento skvelý nápoj plne ocenia..

Východoindický Negroni

Ďalší recept na kokteil Negroni nie je klasický, ale má veľmi originálnu chuť. Na jeho prípravu je potrebné:

• Svetlý rum Bakkardi 60 ml.
• Campari 20 ml.
• Jerez Oloroso 20 ml.

Všetky zložky sa jemne premiešajú a podáva sa v pohári ľadu. Pohár môžete ozdobiť plátkom limetky.

Všetky kokteily Negroni úžasným spôsobom kombinujú pikantné, dechtové tóny horkých bylinkových likérov, sladkú adstringenciu červeného vermútu av klasickej verzii ihličnatú tónu borievky..

https://slv.bgrepon.com/koktaily/2165-negroniho-kokteil-jeho-história-zloženie-a-recept.html