Espresso martini - moderný kávový koktail

„Espresso Martini“ - jeden z najpopulárnejších koktailov na Západe za posledné roky, ktorý sa ešte nestihol presadiť v Rusku. Má príjemnú miernu chuť a dobre oživuje. Vzhľadom na počet domácich milovníkov kávy nie je pochýb o svetlej budúcnosti tohto kokteilu v postsovietskom priestore, najmä preto, že je pripravený na základe vodky. Pevnosť - 22-25%.

Historický odkaz

Recept na „Espresso Martini“ v roku 1984 vymyslel legendárny barman modernej doby Dick Bradsell (zomrel v roku 2016), ktorý v tom čase pracoval v prestížnom londýnskom bare Fred`s Bar. Podľa legendy kedysi modelka Naomi Campbell oslovila Bradsella a požiadala o kokteil, ktorý ju najskôr zobudí a potom milo prekvapí. Barman okamžite navrhol svoj nový výtvor založený na vodke a espresse. Hviezda bola spokojná.

Koktejl „Espresso Martini“ je zahrnutý v kodifikácii Medzinárodnej asociácie barmanov (IBA) a nachádza sa v sekcii „Nápoje novej éry“..

Je zaujímavé, že v zložení nie sú žiadne martini ani žiadny iný vermút. Jediné, čo môže názov ospravedlniť, je, že kokteil sa tradične podáva v martini pohároch..

Zloženie a proporcie:

• vodka - 50 ml;
• kávový likér (Kahlua) - 10 ml;
• káva espresso - 30 ml (jedna porcia);
• cukrový sirup (voda a cukor v rovnakom pomere) - podľa chuti.

Vodka by mala byť neutrálna - bez aromatických prísad. Pokusy nahradiť pravé espresso bežným krémešom a instantnou kávou nebudú korunované úspechom - chuť koktailu bude oveľa horšia. Čím viac cukrového sirupu má zloženie, tým menej je cítiť kávových tónov. Spravidla sa cukrový sirup pridáva iba do variácie dezertného koktailu..

Recept na kokteil z espressa Martini

1. Pripravte si espresso.

2. Šejker naplňte ľadom. Pridajte kávu (horúcu), likér, vodku a sirup (voliteľné). Pretrepte, kým sa trepačka nezahmlí.

3. Hotový koktail prelejte cez sitko (barové sitko) do martini pohára (pohár na koktail).

4. Nápoj ozdobte tromi kávovými zrnami, aby ste vytvorili kvet. Pite v pokojných dúškoch.