Ako urobiť malinovú šnúru doma?

Čo by mohlo byť chutnejšie ako taký nádherný nápoj ako malinová šnúra? Pravdepodobne iba maliny. V lete, od letných obyvateľov a záhradníkov tejto nádhernej bobule v hojnosti, si môžete vyzdvihnúť nádobu a urobiť skutočne vynikajúci nápoj.

Pouring je hustý sladký východoeurópsky alkoholický nápoj vyrobený z ovocia a bobúľ. Jedným z najbežnejších druhov surovín používaných na prípravu tohto príbuzného likéru sú maliny. Nalievanie malín (s alebo bez vodky, alkoholu a mesačného svitu) bolo po stáročia ozdobou slávnostného dedinského stola..

• Nie sú bez dôvodu hlinené alebo keramické jedlá stále považované za ideálny obal na prípravu mnohých druhov tohto nápoja..
• Alkohol sa pripravuje v nej a iba v nej, ktorého recept k nám prišiel od našich prastarých matiek..

Lepší ako malinový srdiečko môže byť malinový srdiečko, varené doma vlastnými rukami. Tento božský nápoj má vynikajúcu chuť a vôňu bobúľ, ktorá vás ešte rozveselí a pripomenie vám leto aj v ten najskvelejší a najnepríjemnejší deň..

Opis prípravku:

Výrezy tohto typu sa pripravujú rôznymi spôsobmi. Ponúkam klasický recept na malinovú šnúru, ktorú používajú mnohé ženy v domácnosti. Je pripravená ľahko a nevyžaduje špeciálne zručnosti kuchára, ale ukázalo sa, že je prekvapivo chutná..!
Schôdza: Na obed / Na slávnostný stôl
Hlavná prísada: bobule / maliny
Jedlo: Nápoje / Alkohol / Likér

zloženie:

• Maliny - 0,5 kilogramu
• Vodka - 0,5 liter
• Cukor - 1 poháre
• Čistená voda - 100 gramov

Dávky na nádobu: 10

Ako variť „Raspberry Pouring“

1. Na výrobu malinovej šnúry doma je potrebné trochu - zrelé bobule, vodka a cukor. Takýto nápoj je ideálny pre akýkoľvek slávnostný stôl a ako aperitív počas obeda.
2. Povinné podmienky - vodka dobrej kvality. Pomery sú nasledujúce: nalejte maliny pod „plecia“ na 1 liter nádoby, pridajte pohár cukru a nalejte vodku. Bobule by mali byť úplne ponorené do kvapaliny. Nádobu prikryte a vložte ju na tmavé miesto.
3. Po 2 mesiacoch vyberte kábel. Je lepšie trvať na tom, aby bol v chladničke a potom ho tam uložte. Pred naliatím do fľaše dôkladne premiešajte bobule, ale snažte sa ich nerozbiť - vo fľaši budú vyzerať skvele .

Recept na varenie doma

Roztriediť maliny, opláchnuť a vypustiť. Dajte bobule do čistej sklenenej nádoby a nalejte ich do vrstiev cukru. Nalejte čistú vodu zhora. Hnette maliny s cukrom a vodou pomocou dreveného valčeka alebo špeciálnej paličky / mušlí.

• Nainštalujte vodný uzáver na hrdlo fľaše na výrobu vína alebo si nasaďte lekársku gumovú rukavicu, ktorá predtým vpichla jeden prst ihlou.
• Malinovú šnúru nechajte na teplom dobre osvetlenom mieste (napríklad na parapete alebo na balkóne)..
• Ak je rukavica odfúknutá (a vzduchové bubliny prestanú vyčnievať z rúrky hydraulického zámku), je potrebné náplň opatrne pretlačiť 2-3 vrstvami gázy..
• Nápoj nalejte do sklenenej fľaše, pevne ho uzavrite vekom a nechajte ho 2 dni na chladnom mieste, chránené pred slnečným žiarením.

Po uplynutí stanoveného času plňte náplň znova do 2 až 3 vrstiev gázy, nalejte do sklenených fliaš a pevne ich uzavrite viečkami. Malinová šťava sa má pred podávaním vylúhovať najmenej 1 mesiac na chladnom a tmavom mieste. Domáce likéry sa skladujú v chladničke asi 1-1,5 roka.

foodideas.info/recepti-alkogolnye-napitki/nalivka-iz-maliny

Nalievanie malín bez vodky. Ako pripraviť malinovú šťavu bez vodky?

Malinové nápoje som vyrobil mnohokrát a vždy bez vodky.

Berieme malinu UMÝVANÉ a pripravíme fľašu tak, aby maliny neboli viac ako pol fľaše, najlepšie dokonca tretiny. Od tej doby bude hrať tak tvrdo, že sa roamingové maliny zdvihnú viac ako raz za dva až trikrát. Môže vyskočiť, čo je nežiaduce.

1. Cukor bol pridaný do malín na oku, asi štvrtina hmotnosti by bol cukor. (1/4)
2. Maliny v nádobe dobre premiešam s cukrom, aby sa cukor rozpustil.
3. Potom nalejte zmes do fľaše a zakryte hydraulickým zámkom.
4. Ak neexistuje skutočný vodný zámok, môžete použiť lekársku rukavicu, vzduchový balónik alebo kondóm.
5. Iba gumové výrobky musia urobiť pár otvorov pomocou ihly na odvzdušnenie vzduchu.

Zmes bude hrať veľmi rýchlo a aktívne. Odporúča sa pretrepať najmenej raz denne, aby „viečko“ nebolo navrchu. Maliny budú hrať a vytlačiť určitú úlohu. Šťava bude na dne a „kal“ (vrchnák) na vrchu. Trepanie je prospešné, pretože v hornej vrstve je veľa baktérií, ktoré spôsobujú kvasenie.

Plnenie je pripravené po 6 týždňoch. Do tejto doby musíte tekutinu namáhať a už ju môžete konzumovať. Malinový likér je chutný a aromatický, ale dosť silný. Ľahko sa opije, ako malinový sirup a potom tvrdo zasiahne nohy. Buďte opatrní, môžete sa opiť nečakane.

bolshoyvopros.ru/questions/1619520-nalivka-iz-maliny-bez-vodki-kak-sdelat-nalivku-iz-maliny-bez-vodki.html

Malinové víno

Najprv to musíte okamžite povedať malinové vína známe svojou rozmanitosťou. Spravidla sú dosť silné a veľmi chutné. Ak sú tieto nápoje správne pripravené, majú vynikajúcu vôňu čerstvých bobúľ a veľmi krásnu farbu..

Základné zložky na výrobu vína

Na prípravu nápoja okrem samotného bobule potrebujete iba dobrú čistú vodu a cukor. V tomto prípade je žiaduce používať vodu nie z vodovodného kohútika, ale vodu z vodovodu. Niektoré recepty zahŕňajú aj použitie iných prísad, ktoré prispievajú k dodaniu ďalších odtieňov chuti. Zvyčajne ich experimentujú odborníci s určitými skúsenosťami s výrobou vína doma. Obmedzíme sa len na najjednoduchšie recepty, ako doma vyrábať malinové víno..

Jednoduché domáce malinové víno

Najprv budeme analyzovať najjednoduchší spôsob. Zároveň je to najbežnejší recept na malinové víno, dá sa povedať, že je to klasické. Je vhodný pre takmer každého, zvlášť pre začiatočníkov. Nižšie uvedené pomery sú vhodné na prípravu nie príliš veľkého objemu nápoja.

Ak teda chcete zvýšiť počiatočné množstvo produktu, budete musieť proporcionálne zvýšiť objem prísad.

príprava

1. Takže na výrobu vína z malín doma, bude recept vyžadovať bobule - 1 000 gramov, 1,25 kilogramu (5 šálok) granulovaného cukru a pár litrov vody..
2. Maliny sa musia najskôr triediť a čistiť od zvyškov - konárov, listov a iných cudzích predmetov.
3. Ale umývanie sa dôrazne neodporúča.
4. Faktom je, že na povrchu ovocia sú vínne kvasinky prírodného pôvodu, a preto je lepšie kvasiť nemyté bobule..
5. Podľa toho bude víno omnoho lepšie.

Hotové bobule by sa mali vložiť do čistej misky a rozdrviť na homogénnu hmotu. Najlepšie je použiť drevenú paličku namiesto kovovej. Hotové zemiakové kaše sa potom musia zmiešať s jedným pohárom cukru. Všetky tieto činnosti sa musia vykonávať ručne, ak chcete, aby bol váš nápoj čo najchutnejší a najchutnejší..

1. Výsledná zmes sa musí chvíľu nechať odstáť, kým sa z malín neuvoľní šťava.
2. Medzitým musíte variť sirup zo zvyšného cukru.
3. Za týmto účelom rozpustite cukor vo vode a dajte ho do varu v smaltovanej miske..
4. Je veľmi dôležité, aby sa to robilo pri nízkej teplote..
5. Vriaci sirup sa musí variť asi päť minút a potom sa musí odstrániť z tepla.
6. Tento jednoduchý recept na malinové víno si vyžaduje, aby bol sirup ochladený na izbovú teplotu, po ktorej sa bude musieť naliať do už usadenej malinovej zmesi..

Potom sa musí nádoba (a malo by to byť niečo ako veľká nádoba s vekom) s malinami uzavrieť, pretrepať a potulovať. Majte na pamäti, že pri výrobe vína z malín doma vyžaduje recept sledovanie procesu fermentácie. A na to musíte nainštalovať vodotesné tesnenie na veko. Prípadne môžete použiť gumovú rukavicu. Celý proces fermentácie bude trvať asi dva týždne. Potom bude potrebné víno filtrovať a plniť do fliaš, po ktorom sa môže opiť.

Ak však chcete doma vyrobiť skutočne dobré víno z malín, podľa receptu je potrebné, aby váš nápoj dozrieval ešte viac, najmenej týždeň a ešte lepšie - mesiac. Čím dlhšie, tým lepšie.

Malinové víno s prísadami z iných bobúľ

Pridá do nápoja špeciálny odtieň, pomôže doplnkom z iných bobúľ. Vynikajúce víno sa získava napríklad zo zmesi malín, čerešní a ríbezlí. Tento jednoduchý recept na malinové víno s nečistotami si vôbec nevyžaduje bobule. Príprava nápoja zo šťavy. Tu je však potrebné objasniť, že šťava musí byť skutočná bez konzervačných látok. Preto sa voľba „zo skladu“ nehodí.

• Najlepšie je vytlačiť šťavu z vytriedených, ale nie umytých bobúľ.
• Zostávajúce šťouchané zemiaky sa na procese nezúčastňujú.
• Čerešňová šťava bude potrebovať 10 litrov.
• Ríbezle a malinová šťava - každý 1,5 litra. A podiel cukru bude približne 2,5 kilogramu.

príprava

Podľa tohto receptu nie je potrebné hovoriť o tom, ako vyrobiť malinové víno doma. Šťavy je potrebné zmiešať, rozpustiť v nich cukor a usadiť po uzavretí fľaše vekom s vodnou uzáverom. Šťavu kvaste veľmi rýchlo a po tom, čo k tomu dôjde, bude potrebné ju prefiltrovať a fľašovať. Na dosiahnutie dokonalej chuti sa odporúča, aby sa fľaše podávali infúziou najmenej jeden alebo dva mesiace.

Víno z malinového džemu

Ak plánujete výrobu malinového vína doma, recept, ktorý poskytneme nižšie, je užitočný, ak má malina formu džemu. Nezáleží na tom, v akom stave je tento džem. Môže byť starý aj mierne fermentovaný - nie je strašidelný.

• V každom prípade bude nápoj z tohto nápoja veľmi aromatický a chutný..
• Aby ste to dosiahli, budete potrebovať asi jeden kilogram džemu, 130 gramov nemytých hrozienok a 2,5 litra vody.

príprava

Najskôr musíte priniesť džem a vodu v súlade s izbovou teplotou, po ktorej je potrebné ich dôkladne premiešať. Potom tam pridajte hrozienka a znova zamiešajte. Keď je všetko pripravené, fľaša zostane len tak, ako by mala byť, tj gumovou rukavicou alebo, lepšie, špeciálnym vekom s vodotesným uzáverom..

• Po ukončení procesu fermentácie musí byť víno opatrne vypustené, oddelené od sedimentu a potom dôkladne prefiltrované.
• Musíte ju uložiť, plniť do fliaš.
• Hotové víno môžete použiť ihneď, ale pre dosiahnutie najlepšej chuti a arómy sa odporúča dať mu niekoľko dní ďalšiu varnú zmes..
• V každom prípade, čím dlhšie je víno vylúhované, tým bude chutnejšia..

syl.ru/article/206081/new_nalivka-i-vino-iz-malinyi-v-domashnih-usloviyah-retseptyi

Malinové srdcové Recepty na likéry

Malinová náplň č. 1

Vytlačte malinovú šťavu, nalejte do fľaše, pridajte cukor, zatvorte hrdlo fľaše papierom. Vložte fľašu na 5-6 dní na slnko alebo na teplé miesto.

• Denne filtrujte šťavu a pridajte trochu cukru (podľa chuti).
• Potom fľašu vložte na chladné miesto a šťavu filtrujte každé dva dni, kým nie je náplň úplne čistá.

• Potom fľaškový korok a uložte na chladnom mieste.

Nalievanie maliny № 2

• Vložte 8,5 kg malín do čistého valca, nalejte 2,5 litra bieleho vína, zavrite a nechajte stáť.
• Keď vínny zápach zmizne, opatrne vypustite a nechajte dva dni.
• Potom sa znova zlúčte.
• Nalejte pol litra vody do čistej panvice, nalejte 500 g cukru, nechajte variť a odstráňte penu.

Beat jeden vaječný bielok, nalejte na panvicu s cukrovým sirupom a varte, kým bielkoviny sčernie. Nalejte sirup, nalejte do likéru a dajte na dva týždne do chladu (na ľade). Fľaša a korok. Bobule sa môžu naliať nie vínom, ale vodkou.

Malinová náplň č. 3

Vezmite 3,69 litra malinovej šťavy, 1,5 litra čerešňovej šťavy, 7,38 litra vínneho alkoholu a 2,46 kg cukru. Šťavy zmiešajte, rozpustite v nich cukor, zmiešajte s alkoholom a nechajte stáť. Potom prefiltrujte a fľašu.

Malinová prefabrikácia

Berte maliny, ríbezle, ostružiny a višne rovnako, rozdrvte ich, vytlačte šťavu. Pre dve miery šťavy pridajte jednu mieru trojitej vodky a pre každé opatrenie - 400 g čistej melasy a 3 až 5 jemne zomletých zŕn korenia. Miešajte, nalejte do sklenenej misky a nechajte usadiť.

Nalievanie maliny "romantický"

Na 1 liter - 700 g olúpaných malín a 1 polievková lyžica. cukor.

• Vložte maliny do cedníka, dôkladne opláchnite, nechajte odtekať vodu, oloupajte bobule, nalejte ich do sklenenej fľaše, pridajte cukor, krk uviazajte s gázou a vložte na teplé miesto na 4 dni..
• Akonáhle sa objavia známky fermentácie náplne, odstráňte gázu z fľaše, nainštalujte uzáver vody, premiestnite balónik do tienistej časti miestnosti a ponechajte ho pod uzáverom vody po dobu 20 dní, kým sa fermentácia nezastaví..
• Na konci fermentácie prefiltrujte nápoj cez gázu a bavlnu, potom nalejte do pripravených fliaš a uzavrite zátkami..

Malinový likér

0,5 l vodky, 2 kg malín, 3/4 lyžice. cukor, 3/4 lyžice. voda.

Nalejte maliny do pohára. Nalejte vodku tak, aby sotva pokryla bobule, potom dajte na slnko: po 2 dňoch odtečte vodku. Pripravte cukrový sirup a do horúceho sirupu nalejte trochu vodky, premiešajte lyžičkou, pretlačte vatu, nalejte nalejte do fľaše pod krk, utesnite, vložte ju na teplé miesto na niekoľko týždňov, aby sa zmes vylúhovala. Potom opatrne nalejte fľašu a fľašu.

vinodelie-online.ru/malinovaya-nalivka/

Malinový likér doma

• Je dobré, keď je v dome mesačný svit, na základe ktorého môžete pripraviť veľa aromatických likérov.
• Moonshine sa líši od vodky v kvalite, pretože vieme presne, z ktorých komponentov je pripravená, zatiaľ čo zloženie vodky môžeme len hádať..
• Vôňa mesačného svitu je ostrejšia ako vodka, dá sa však ľahko opraviť škoricou, citrónovou kôrou, pomarančom, badyánom, kardamómom.
• Po príprave aromatického likéru budete určite vedieť, že je šetrný k životnému prostrediu.
• Na jeho prípravu môžete použiť nielen čerstvé bobule, ale aj mrazené. ako v našom prípade. To je plus alkoholu, môžete ho uvariť kedykoľvek počas roka.

Na výrobu domáceho likéru potrebujeme - 3 dni, počet porcií - 4. Súhlasím, je to veľmi rýchle.

zloženie:

1. Mrazené maliny - 500 gramov
2. Citrón podľa chuti
3. Cinnamon Stick - 1 piece
4. Cardamom - 1 kus
5. Biely cukor - 300 gramov
6. Moonshine 60% - 500 mililitrov
7. Pitná voda - 500 mililitrov.

Stupne prípravy:

Taký likér sa môže pripraviť z rôznych bobúľ alebo ovocia, napríklad - čerešní., čierne ríbezle, brusnica, kalina, slivky, jahody. Presvedčte sa sami, čo máte k dispozícii. Mrazené maliny sa nemusia rozmrazovať, pretože sa ešte musia variť.

Vyrábame sirup na plnenie. Aby ste to dosiahli, musíte pochopiť, akú pevnosť chcete piť. Ak máte radi silné nápoje, voda sa nesmie brať viac ako 100 gramov. Ak je nápoj určený pre ženy, ktoré majú radi kokteily s nízkym obsahom alkoholu, víno, šampanské, potom vodu zoberte striktne podľa receptu - 500 gramov vody.

1. Pridajte do malín cukor, môžete pridať práškový cukor, tyčinku škorice, kardamónu a pár citrónových prsteňov. Všetky tieto korenia sa odstránia, nie pre každého príjemnú vôňu mesačného svitu. Ale aj keď vyrábate likéry na báze vodky, korenie iba zlepší jej chuť..
2. Nalejte maliny s korením s pitnou vodou a položte na sporák, sirup varte na miernom ohni - 20 minút.
3. Nalejte domáci mesačný svit, mal by byť asi 60 stupňov, v pohári alebo vo fľaši.
4. Hotový sirup sa ochladí. Čo robiť s malinami - rozhodnite sa sami. Môže byť okamžite filtrovaná alebo ponechaná v likéri na naliehanie a až potom filtrovaná.
5. Ochladený sirup nalejte do fľaše na Mesiac, premiešajte a umiestnite ho do blízkosti batérie alebo len na stôl na tri dni. Môžete trvať dlhšie, ale hlavne podľa chuti sa to nezmení. Nakoniec bol sirup teplý a my sme v ňom už rozpustili cukor, takže je to okamžité.
6. Po troch dňoch sa náplň filtruje pomocou gázy v troch vrstvách náplne. Hotový produkt nalejte do sklenených fliaš.

Nápoj si môžete uložiť na chladnom mieste, ak stojí na dlhú dobu, a tak si v komore dokonale zachováva svoju kvalitu týždeň..

Lití malín pripravené!

PO-hozyaiski.

com / nalivka-iz-maliny-bystrogo-prigotovleniya /

Ako vyrobiť malinovú tinktúru na vodke

Skutočnosť, že je vo fľašiach s priemyselnými alkoholickými nápojmi, je známa iba samotným výrobcom a pravdepodobne aj nie vždy. Určite sa vám bude páčiť tinktúra malín na vodke a po naučení podrobného domáceho receptu ju budete pravidelne obstarávať pre svoje vlastné potešenie. Bohatá a aromatická chuť tohto úžasného „prírodného“ nektáru poteší dušu bez poškodenia tela, o ktorom sme počuli od lekárov. Výroba malinovej tinktúry na vodke je skôr ako záhada ako proces interakcie alkoholov a kyselín..

Aby sa výsledok vašej práce nestal depresívnym sklamaním, ponáhľame sa s vami podeliť o nuansy pri príprave nápoja, čo nám kulinárski odborníci oznámili.

Tajomstvo ohromujúcej tinktúry malín na vodke

Dúfame, že vyššie uvedená metafora je iba poetickým zveličením a nie je výsledkom pôsobenia „ohnivej kvapaliny“ s magickou chuťou.!

• Na pitie sú vhodné iba zrelé alebo dokonca zrelé bobule. Tie, ktoré ešte nie sú zrelé, môžete bezpečne nechať na kríkoch.
• Nenechávajte prvý alkohol z police v obchode - iba chutný nápoj urobí iba produkt vysokej kvality. Je lepšie zaplatiť o niečo viac, ako byť sklamaný z ovocia vašej práce..
• Mohlo by sa zdať, že čo by mohlo byť zlé na vode, ktorá sa javí ako súčasť mnohých domácich receptov na alkohol? Ale tu nie je všetko ľahké: nepotrebujeme obyčajnú prevarenú vodu, ale filtrujeme ju.

Malinová tinktúra "Kalinka-malina"

Zložky

• Zrelé maliny - 1 l
• Vodka - pol litra
• Biely granulovaný cukor - 250 g
• Filtrovaná voda - pol pohára

príprava

Názov nápoja nebol vybraný náhodne. A dušu a telo a požiadajte o tanec! Napriek tomu: ak ste urobili všetko správne, výsledkom bude predovšetkým chvála a vynikne chuť všetkého, čo ste predtým vyskúšali.!

Čo je nezvyčajné na varenie v tradičnom slova zmysle, sú prvé a posledné kroky receptu nižšie! Sú oddelené termínom ... niekoľko mesiacov! Ale ste pripravení trpieť v očakávaní našej malinovej radosti?

1. Najprv sa musíme postarať o bobule - hlavnú zložku nášho receptu. Každý z nich starostlivo skúma na prítomnosť škodcov a súčasne odstráni stonky a priliehajúce listy.
2. Maliny nalejte veľmi opatrne do cedníka a opláchnite ho (vodu nezapíname na plnú kapacitu, aby nedošlo k poškodeniu jemnej dužiny). Položili sme cedník na hlbokú dosku a nechali „darčeky záhrady“ odtekať.
3. Bobule prenesieme do litrovej sklenenej nádoby a nalejeme vodku tak, aby tekutina úplne pokryla obsah nádoby. Pevne zatvorenú nádobu vyberieme z chladničky a zabudneme na ňu mesiac a pol.
4. Po tomto období pokračujeme v ďalšej príprave tinktúr z malín na vodke. Za týmto účelom oddeľte „naolejovanú“ tekutinu z bobúľ a nalejte ju do fľaše alebo inej nádoby (môžete to urobiť pomocou gázy).
5. Nalejte maliny s cukrom a vložte obidve nádoby do chladničky na dobu podobnú predchádzajúcej..

Po ďalšom mesiaci a pol sme uvarili pol pohára filtrovanej vody a rozriedili sme zmes malín a cukru. Vyjadrujeme výsledný sirup, ktorý sa snaží nepoškodiť bobule. Viskóznu tekutinu zmiešame s vodkou, ktorá už nejaký čas čaká v chladničke, ochladíme a ... užijeme tinktúru malín na vodke!

Zdá sa, že ani francúzski vinári neodmietnu takýto majstrovský nápoj! Chuť, aróma, sila - podľa všetkých kritérií najvyššie skóre!

Tipy od kuchára

• Raz týždenne sa má vyberať nádoba s obsahom cukru a musí sa dôkladne pretrepať, aby bola hmota rovnomernejšia.
• Ak chcete menej silný nápoj, musíte vziať nie pol pohára, ale pohár vody.
• Rovnakým spôsobom môžete pripraviť alkohol z iných bobúľ: ríbezle, černice, čerešne.

A teraz, keď sme konečne dosiahli finále, je čas vyzdvihnúť pohár pre trpezlivosť a talent šéfkuchára, ktorý pripravil tinktúru malín na vodke.!

tvoi-povarenok.ru/malinovaya-nastojka-kalinka-malinka.html

Recepty malinovej tinktúry

Prvý lekárska tinktúra Malina sa vyrába z týchto komponentov:

• kilogram zrelých malín;
• voda;
• päťsto mililitrov vodky;
• dvesto päťdesiat gramov granulovaného cukru.

Malinová tinktúra sa vyrába z starostlivo kontrolovaných zozbieraných bobúľ. Následne sa odporúča opláchnuť. Vybrané a čisté bobule vložte do sklenenej nádoby a dobre zatvorte veko. Nechajte bobule stáť mesiac a pol v tejto forme v chladničke. Nalejte malinovú šťavu do inej misky. Malinovú dužinu posypeme cukrom a na mesiac a pol uložíme do chladničky. Výsledný sirup by sa mal zmiešať s primárnou šťavou, naliať do vodky a uložiť na chladné miesto. Domáce pivo alebo vodka piť pripravené na pitie.

Malinová tinktúra sa pripravuje doma s použitím alkoholu alebo mesačného svitu. Musíte sa pripraviť:

• Liter alkoholu.
• Pohár vody.

• Dvesto päťdesiat gramov cukru.
• Tri kilogramy malín.

Čisté suché maliny sa nalejú do pohára zo sklenice a nalejú sa na vodku, mesačný svit alebo alkohol. Nápoj sa podáva tri dni doma na tmavom mieste. Sirup varíme pomocou vody a cukru. Zmiešajte s výslednou tinktúrou, ktorá sa musela preniesť do inej nádoby. Doma trvá zmiešaný produkt 14 dní. Potom je potrebné napiť nápoj a fľašu.

Malinová tinktúra sa môže pripraviť pomocou vodky alebo koňaku

• Malinová tinktúra sa môže pripraviť aj pomocou koňaku. Výber nápoja závisí od vašich preferencií a fantázie. Použite sedemsto gramov malín a liter koňaku. Kúpte si dobrý nápoj tak, že je to skutočný koňak, nie falošný.
• Umyté sušené bobule sa nalejú koňakom dva centimetre nad hladinu malín. Nápoj sa podáva na niekoľko mesiacov na chladnom a tmavom mieste. Potom stačí napiť nápoj a naliať do požadovaného a pohodlného skla.
• Ako už bolo spomenuté, nie je potrebné mať čerstvé alebo mrazené bobule, tinktúru si môžete pripraviť pomocou bobuľového džemu. Stačí zamiešať džem s vodkou a uzavrieť pevným vekom, trvať na tom tri dni. Pravidelne miešajte nádobu. Po uplynutí exspirácie kmeň a fľaša. Jednoduché a rýchle.

Výhody a poškodenia tinktúry

Alkoholické nápoje by sa mali používať opatrne.. Výhoda tinktúry s malinami je prínosom, nemalo by sa však vylúčiť poškodenie. Kontraindikácie spojené s alkoholovou zložkou a reakciou na použitie bobúľ.

Mäsiari: Ako sa vyhnúť androgénnej pauze A získať potenciu ako u 20-ročného, ​​berieme ...

• Maliny obsahujú veľa vitamínov vrátane vitamínu C..
• Jeho zloženie sa zachováva pri správnej príprave tinktúr.
• Užitočnejšie pri odvaroch a čajoch s malinami ako v alkoholických nápojoch obmedzujú krvné cievy a nepriaznivo pôsobia na telo, potláčajú koncentráciu a tlmia reakciu.
• Veľa výhod pri odvaroch a čajoch s malinami

Ak máte zdravotné problémy spojené s činnosťou gastrointestinálneho traktu alebo neznášate, použitie tinktúr, odvarov a čaju je kontraindikované. Počas tehotenstva nemôžete jesť maliny. V prípade pochybností o indikácii použitia sa poraďte s odborníkom..

Nestojí to za experimentovanie na sebe a musíte tinktúru používať opatrne v obmedzenom množstve. Nadmerné používanie negatívne ovplyvňuje ľudské telo..

Alergia, ktorí reagujú na červené potraviny, bude mať reakciu na maliny a potraviny z nich vyrobené..

Príprava tinktúry bobúľ je ľahká. Ako vidíte, nebude si to vyžadovať nadprirodzené úsilie. Musíte urobiť všetko iba starostlivo a uistiť sa, že sa môže konzumovať. Tinktúru si môžete pripraviť na ľubovoľnú surovinu, ktorú chcete. Najdôležitejšie je správne vydržať čas varenia nápoja a všetko miešať v určitých pomeroch.

Môžete to preháňať cukrom alebo alkoholom a tinktúra sa ukáže buď príliš sladká alebo príliš horká. Výhody sú väčšie z jedenia čerstvých bobúľ a vývarov, ak sledujete cieľ zlepšovania zdravia. Malina posilňuje imunitný systém, robí osobu odolnejšou a aktívnejšou.

Účinok bobúľ na organizmus pri absencii kontraindikácií je už dlho známy každému. V tinktúrach sa stratí výhoda, ale ak ju správne uvaríte, môžete ušetriť, ak nie všetky, ale aspoň časť živín, stopových prvkov a vitamínov..

roypchel.ru/nastojki/na-maline-s-vodkoj.html

Všeobecné vlastnosti liehovín

Zo všetkých prírodných nápojov s nízkym obsahom alkoholu v Rusku je to najbežnejší likér, pretože nie je bez dôvodu, že sa nazýva „ruský likér“. Likéry sú niekedy kombinované v jednom koncepte s tinktúrou, ale sú to rôzne nápoje. Hlavný rozdiel od tinktúr spočíva v tom, že v alkoholoch je oveľa väčšie percento ovocnej (bobuľovej) zložky, čo im dodáva intenzívnejšiu chuť. Výplne sa vyrábajú z ovocia a bobúľ: malín, jahôd, čerešní, sliviek, jabĺk, ríbezlí a mnohých ďalších.

Existuje viac ako sto druhov tradičných likérových receptov. Mnohé z nich sú staršie ako sto rokov. Všetky sú rozdelené do dvoch hlavných typov. Prvý druh likéru sa vyrába prirodzeným kvasením ovocia s cukrom, jeho sila je nízka - od 18 do 20%. Druhý typ je silnejší (25 - 35%), obsahuje alkoholovú zložku. V priemyselných podmienkach na výrobu likérov: alkoholizované šťavy, infúzie bobúľ a ovocia, alkohol, cukor a voda.

Video s malinovou čerešňou

Dátum splatnosti likérov sa môže pohybovať od jedného do šiestich mesiacov. Z malín je karamel pripravený omnoho rýchlejšie ako zo sliviek, čerešní a ríbezlí. Dôvodom je skutočnosť, že maliny majú najkratšiu trvanlivosť a dajú sa ľahko fermentovať..

Príprava bobúľ

Bobule pre váš likér by mali byť zrelé a čerstvé. Ak už maliny už niekoľko dní ležia a niektoré bobule sa zhoršili, budete musieť vyriešiť ich. Tiež je potrebné odstrániť stonky a sepaly z plodov.

Ak ovocie obsahuje larvy malínových chrobákov, mali by sa zlikvidovať takto:

• pridajte 1 hodinu do 1 litra vody.

  l. soľ;

• bobule ponorte do soľanky na 8-10 minút;
• po objavení lariev ich opatrne odstráňte;
• kmeň maliny cez cedník.

Bobule pre váš likér musia byť zrelé a čerstvé.

Jemne umyte všetky maliny. Aby ste to dosiahli, je potrebné naliať do častí do cedníka a ponoriť ho na niekoľko sekúnd do nádoby so studenou vodou (hrniec alebo vedro). Maliny nemôžete udržiavať vo vode po dlhú dobu, pretože zhromažďujú vodu a sú kyslé. Potom musíte nechať bobule stáť na chvíľu, aby pohár vody. Umyté a triedené bobule sú základom pre prípravu nášho likéru.

Základné ingrediencie na varenie

Na trojlitrovej nádobe:

• maliny - 2,2 kg;
• cukor - 0,8 kg;
• voda - 200 g (1 šálka).

Na 10 litrovú kapacitu:

• maliny - 7,3 kg;
• cukor - 2,7 kg;
• voda - 700 g (2,5 šálky).

Umyté a triedené bobule sú základom pre prípravu nášho likéru

Proces varenia

• Najprv musíte naliať maliny do trojlitrovej nádoby. Je potrebné položiť bobule vo viacerých vrstvách, naliať cukor po každej vrstve.
• Pridajte vodu. Voda sa musí používať čistá, bez nečistôt. Nemalo by sa variť, pretože pri vrení z vody uniká kyslík, ktorý následne negatívne ovplyvňuje proces kvasenia. V nádobe s malinami by tretina voľného priestoru od okraja mala zostať na ďalšie kvasenie.
• Plody opatrne potlačte dreveným valčekom, mali by šťavu nechať.
• Krk pohára uviazajte gázou, aby hmyz nesedel na zmesi a aby sa nedostal prach.
• Dajte nádobu na teplé miesto na 4 dni, aby sa začalo kvasenie. Počas tejto doby by sa mal začať proces fermentácie. Zmes sa môže „vypuknúť“ skôr, preto je potrebné monitorovať jej stav každý deň.
• Potom odstráňte tenkú vrstvu a na krk plechovky nainštalujte vodný zámok. Na uzáver vody sú špeciálne kryty. Ak ju však nemáte, použite obyčajnú gumovú rukavicu na prepichnutie malej diery prstom.

Je potrebné položiť bobule vo viacerých vrstvách, naliať cukor po každej vrstve

• Namočte hmotu na teplom mieste pod vodnou zámkou na 10 - 20 dní až do konca fermentácie. Ak použijete veko na uzáver vody, malo by prestať vypúšťať bubliny, aby ste pochopili, že proces kvasenia sa zastavil. Ak používate rukavice, počas procesu fermentácie sa nafúkne a na konci spadne.
• Výsledná zmes sa musí prefiltrovať cez gázu, zloženú vo viacerých vrstvách. Nalejte späť do pohára, zatvorte veko a dajte na 2 dni na tmavom a chladnom mieste. Z zostávajúcich malinových koláčov bude možné vyrobiť víno, ale toto je téma pre iný článok.
• Pre milovníkov sladkej a kyslej chuti môžete do nápoja pridať čerstvo vylisovanú citrónovú alebo pomarančovú šťavu, čím získate nápoj, ako napríklad „Sangria“.
• Nalejte fľašu a korok.

Lahodný likér je pripravený na pitie!

Tento nápoj sa ľahko pije, jeho obsah je približne 20%, objemový obsah cukru - 30 - 40%. Skladovateľnosť je na chladnom tmavom mieste viac ako 1 rok. Likvidáciu môžete uložiť v chladničke alebo suteréne. Rovnakým spôsobom môžete vyrobiť aj jahodové, brusnicové, brusnicové alebo čierne ríbezle..

Tento nápoj sa ľahko pije, jeho sila je asi 20%, objemový cukor - 30-40%

Recept na malinové remeslá na báze alkoholu

Existuje aj iný spôsob, ako pripraviť malinový likér - na báze alkoholu. Ako základ si môžete vziať maliny a akékoľvek silné alkoholické nápoje: vodku, zriedený alkohol, mesačný svit alebo koňak. Je dôležité, aby základňa bola dostatočne dobrá..

Základné zložky:

• maliny - 2,5 kg;
• alkoholová báza - 0,75 l;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 0,5 l.

Technológia varenia

Ak beriete alkohol ako základ, musí sa zriediť vodou na 40 - 45%. Voda sa musí čistiť. Bežný žeriav nebude fungovať - ​​je príliš tuhý a obsahuje veľa rôznych nečistôt. Ideálnou možnosťou by bola pramenitá alebo artézska voda. Vhodná je aj obvyklá balená voda alebo v extrémnych prípadoch destilovaná voda. Aby sa vyrobilo 40% 96% alkoholu s objemom 1 liter, pridajte 1,4 litra vody. V našom prípade potrebujeme 0,3 litra alkoholu zriedeného 0,45 litra vody.

Ak beriete alkohol ako základ, musí sa zriediť vodou na 40 - 45%

• Najprv musíte pripraviť bobule, ako v prvom recepte;
• Bobule nalejte do sklenenej nádoby (fľaše) a opatrne rozdrvte dreveným valčekom;
• Nalejte maliny na alkoholovej báze tak, aby jej hladina bola o niekoľko centimetrov vyššia ako hladina bobúľ;
• Zatvorte hrdlo fľaše gázou a vložte na 7 dní na teplé miesto;
• Zmes prepláchnite niekoľkými vrstvami gázy;
• Vytlačte malinovú dužinu a pripravte sirup zo šťavy získanej pomocou nasledujúcej technológie: do misky premiešajte cukor, vodu a malinovú šťavu, povarte a povarte 5 minút, za stáleho miešania a odstránenia peny, ochlaďte na izbovú teplotu.
• Výsledný sirup nalejte do sklenenej nádoby (fľaše) s malinovou vodkou a premiešajte.

  Namiesto skleneného kontajnera môžete použiť drevený valec, ak ho máte - to by bolo ideálne;

Výsledný sirup nalejte do sklenenej nádoby (fľaše) s malinovou vodkou a premiešajte

• Ak je to potrebné - náplň opäť pretlačte cez tenkú vrstvu;
• Fľašu vložte jeden mesiac na tmavé a chladné miesto;
• Po mesiaci prefiltrujte znova cez vatu a nalejte do fliaš, pevne prikryte viečkami.

Pevnosť získaného roztoku je asi 30 až 35%. Z jej hlavy ráno neublíži, pretože pozostáva z prírodných a vysokokvalitných komponentov. Skladovateľnosť takéhoto nápoja je trochu viac ako 1 rok, ak sa uchováva na chladnom tmavom mieste.

Tento nápoj dokonale zachováva chuť a arómu ovocia, z ktorého je vyrobený. Okrem priamej konzumácie sa alkohol môže používať na výrobu koktailov, na pridávanie do čaju, kávy, ako aj na impregnáciu cukroviniek..

Za zmienku stojí, že malinový bobuľový nápoj má nielen neprekonateľnú chuť a arómu, ale je celkom užitočný. Koniec koncov, ako viete, maliny sú bohaté na vitamín C, kyselinu listovú a salicylovú, fosfor, železo, meď, vápnik a ďalšie užitočné látky..

Malinové nápoje balia príjemné združenia. Je pekné chladné zimné večery, posedenie pri krbe (alebo len v kresle), pamätať na leto, teplo, skvelú dovolenku so pohárom aromatického nápoja vo vašich rukách! A ešte lepšie - pozvite spoločnosť najlepších priateľov a podeľte sa s nimi o radosť z ochutnávky tohto ušľachtilého nápoja.

https://orchardo.ru/2577-nalivka-iz-maliny.html

Tinktúra recept

Ihneď po zbere malín by ste sa mali rozhodnúť o recepte na prípravu likéru. V niektorých prípadoch sú bobule umyté, v iných nie. Ak by ste podľa receptu mali bobule umyť, triedia sa, naleje sa malá vrstva do cedníka a premyje sa studenou tečúcou vodou. Všetky náhodne roztrhané listy a stopky sa odstránia. Maliny sa spracúvajú okamžite, pretože sa skladujú aj nachladené na veľmi krátku dobu - uvoľňujú šťavu, zvädnú.

Vo väčšine prípadov, keď sa maliny nalievajú silným alkoholom (vodka, koňak, zriedený alkohol alebo čistý mesačný svit), sa do sladkosti pridáva cukor. Aj keď si môžete pripraviť nesladenú tinktúru, zamerajte sa na kyslosť a príjemnú vôňu nápoja. Mimochodom, môžete pridať špeciálnu „chuť“ k už chutnej malinovej chuti naliatím štipky korenia (rasca, škorica, klinček, kardamón, zázvor) alebo niekoľkých čerstvých lístkov mäty do bobúľ..

Ak je malinová sezóna preč, môžete sa zamerať na mrazené ovocie. Bobule z mrazničky sa musia najskôr rozmraziť pri izbovej teplote.

• Maliny - 2 kg;
• Vodka (alebo iný 40% alkoholický nápoj) - 1 liter;
• Cukor - 0,5 kg;
• Voda - 500 ml.

1. Triediť a umývať maliny. Mierne ju rozdrvte rukami (posúvač) v miske s vysokými stranami, aby šťava neunikala. Nalejte rozdrvenú malinovú hmotu do sklenenej fľaše a na ňu nalejte vodku. Alkohol by mal bobule úplne pokrývať niekoľko centimetrov;
2. Valec pevne uzavrite, pretrepte a odneste ho na teplé miesto, kde týždeň nie je prístup k svetlu. Malinovú vodku pretrepávajte každý deň;
3. Infúziu prefiltrujte cez čistú gázu, pričom buničinu opatrne vytlačte (nie je potrebné ju už vyhodiť). Odložte nádobu s filtrovaným nápojom na chvíľu;
4. Zmáčajte maliny (koláč) na panvicu, pridajte vodu, nalejte cukor. Pri pomalom požiari počkajte na var, povarte asi 5 minút a odstráňte vznikajúcu penu. Odstrániť z tepla, ochladiť;
5. Ak je teplota sladenej malinovej kvapaliny asi 25 - 30 stupňov, nalejte doň malinovú vodku;
6. Obsah misy sa premieša a potom sa prefiltruje cez tenkú vrstvu. Nalejte do čistej fľaše, korku a chladte 1 mesiac;
7. Po mesiaci, ktorý zostal na dozrievanie, nápoj znova prefiltrujte, nalejte do fliaš s požadovaným objemom, uzavrite ho a umiestnite ho na chladné tmavé miesto bez svetla. Skladujte malinovú šnúru pripravenú podľa tohto receptu, 1 rok.

• Maliny (čerstvé, nemyté) - 2 kg;
• Cukor - 1 kg;
• Voda - 200 ml.a.

1. Roztrieďte nemyté maliny, prvú vrstvu (asi 3 cm) nalejte do nádoby, nalejte rovnakú vrstvu cukru. Striedajte maliny a cukor, až do vyčerpania prísad. Nalejte do vody (vždy nevarené, inak v nej nebude kyslík, ktorý negatívne ovplyvňuje fermentáciu). Je dôležité, aby vo fľaši bol voľný priestor pre penu, ktorá sa objaví čoskoro;
2. Drevené drvenie bobúľ jemne premiešame cukrom s vodou;
3. Nasaďte vodný uzáver (alebo prepichnutú lekársku rukavicu) na hrdlo fľaše. Preneste balón na slnečné miesto na 20-50 dní;
4. Fermentácia sa skončí, keď bubliny prestanú vychádzať z uzáveru (rukavice, predtým nafúknuté, by mali spadnúť), objaví sa zrazenina. Potom musíte naliať tekutinu do inej čistej nádoby a prefiltrovať sa cez tenkú vrstvu. Na zrenie posuňte nádobu s likérom po dobu 1-3 mesiacov na chladnom mieste (chladnička, suterén). Skladujte až 2 roky na chladnom a tmavom mieste..

• Maliny - 1,5 kg;
• Vodka - 2 l.

1. Roztrieďte maliny a opláchnite. Zložte dno valca, nalejte alkohol. Zatvorte pevne a niekoľkokrát dobre pretrepte;
2. Nádobu premiestnite na tmavé miesto s izbovou teplotou po dobu 1 až 2 mesiacov;
3. Filtrujte náplň cez sito alebo gázu. Skladujte na chladnom mieste 2 roky. Ak je to potrebné, po filtrácii môžete do nápoja pridať trochu medu (asi 250 - 300 g), zamiešať a nechať ho variť ďalšie 2-3 dni..

Sila malinovej tekutiny rýchlo závisí od množstva pridaného alkoholu. Stáva sa, že chcete potešiť seba a svojich priateľov alebo rodinu chutným nápojom, ale nie je čas na jeho prípravu. Potom si môžete pripraviť malinový likér podľa jednoduchého receptu..

• Maliny - 1 kg;
• Vodka - 1,5 litra (menej alebo viac, v závislosti od požadovaného množstva hotového nápoja);
• Cukor - 250 g (ak chcete, aby bol nápoj sladký, môžete zdvojnásobiť množstvo cukru).

1. Pošlite čisté bobule na riad z tepelne odolného skla, upchajte sa;
2. Nalejte studenú vodu do hrnca (veľká nádrž), do stredu nádoby vložte malinu s malinami. Varte na miernom ohni. Znížte teplotu a varte ďalších 1,5 hodiny. V prípade potreby pridajte trochu vody;
3. Vyberte panvicu (umývadlo) z tepla, nechajte vodu vychladnúť (ako sa voda ochladzuje, obsah nádoby so získanou šťavou z bobúľ sa tiež ochladí);
4. Kmeňová malinová šťava (koláč sa môže vyhodiť). Nalejte ju do sklenenej nádoby (fľaša alebo fľaša), pridajte vodku a cukor, dobre pretrepte, korok;
5. Nechajte pôsobiť 24 hodín.

https://zjuzja.com/126-nalivka-iz-maliny.html

Ako si vyrobiť malinovú šnúru doma

Hlavným záujmom výrobcu malín je kvalita suroviny. Bobule, džemy, nápoje obsahujúce alkohol, voda - všetko musí zodpovedať normám a musí sa používať v čistých jedlách.

Príprava bobúľ

V klasickej verzii, keď budú ihneď používať maliny, starostlivo ich vyriešia a vyčistia ich od všetkých zvyškov. Potom sa bobule mierne rozdrvia a naleje do sklenenej misky. Existujú však aj iné možnosti, keď pripravia nápoj z malinovej marmelády alebo zo zmrazených bobúľ, čo je doma tiež dosť jednoduché..

Ako vyrobiť malinový likér doma (bez pridania alkoholu)

Liatie, ktoré sa pripravuje bez pridania vodky, alkoholu alebo iných silných nápojov, sa dá veľmi podmienečne nazývať likérom. Bolo by presnejšie hovoriť o malinovom víne, pretože táto technológia je úplne v súlade s výrobou domáceho vína tradičným spôsobom fermentácie.. Výhodou (alebo nevýhodou - ako sa vám páči) malinového vína vyrobeného podľa receptu „vína“ je nízky obsah alkoholu.. Základné zložky:

• 2 kg malín;
• 0,8 kg cukru;
• 0,2 l vody.

Maliny a cukor sa spočiatku vkladajú do sklenených nádob (3 l) vo vrstvách, po pridaní vody sa všetko zvrásní drevenou lyžičkou (môžete použiť valček). Ak je nádrž vystavená na teplom mieste (kde je napríklad veľa slnka), musí byť uzavretá vekom s vodotesným uzáverom. Ak to nie je možné, môžete si natiahnuť obyčajnú gumovú rukavicu a vpichnúť ju. Po fermentácii zmesi sa výsledná tekutina dôkladne prefiltruje a naleje do čistých misiek, ponechá sa uzavretá v pivnici alebo na inom mieste, kde je tma a chladí. Po dvoch až troch dňoch môžete vykonať konečné plnenie do fliaš na následné skladovanie pri nízkej teplote alebo okamžite použiť podľa pokynov.

Recept na malinové srdcové maliny na báze alkoholu

Maliny, ktoré už sú v skle, sa nalejú vodkou (alebo jedlým alkoholom zriedeným na 40 - 45 stupňov) tak, aby boli asi 3 cm pod hladinou kvapaliny. Potom by sa fľaša uzavretá hustou handričkou mala udržiavať v teple po dobu jedného týždňa..

Potom sa výsledná kvapalina vypustí a zrazenina sa vytlačí, prenesie do inej nádoby vhodnej na zahrievanie a zmieša sa s vodou a cukrom. Výsledná látka sa privedie do varu a varí sa 5 minút pri nízkej teplote, čím sa uvoľňuje periodicky sa vyskytujúca pena. Keď hustý sirup dosiahne izbovú teplotu, zmieša sa s predtým malinovou tinktúrou.

Záverečná fáza spočíva v napínaní cez tenkú vrstvu, nalievaní do pripraveného skla a mesačnom mizení na dosiahnutie konečnej zrelosti v chlade a tme. Proces je ukončený filtráciou, plnením do fliaš (alebo inými výhodnými nádobami). Za plusovú teplotu 6 až 16 stupňov sa považujú optimálne podmienky skladovania malinovej šnúry na vodke, ktorej receptúra ​​bola práve opísaná. Kvantitatívne pomery použitých zložiek sú tieto: maliny / cukor = 5 kg / 1 kg, vodka / voda = 1,5 l / 1 l.

Maliny nemusia byť naplnené obyčajnou sviežou vodkou. Majitelia, ktorí dávajú prednosť prírodným výrobkom, môžu na výrobu použiť domácu vodku, teda mesačný svit. Na tento účel existuje vynikajúci recept na plnenie zo zmrazených malín. Bude potrebovať 2,5 kg na štvrť kilogramu cukru a pol litra mesačného svitu 45 - 50 stupňov. Malinový likér podľa tohto receptu sa pripravuje takto:

• rozmrazené malinové bobule vložené do misky sa naplnia cukrom a vylejú sa na domácu vodku;
• po hodine sa zložky zmiešajú (bobule sa rozdrvia), až kým nevznikne homogénna hmota;
• výsledná zmes sa konzervuje (stačí ju veľmi pevne uzavrieť) v bankách, ktoré sa potom mesiac udržiavajú v tme;
• po mesiaci sa hotový nápoj filtruje a plní do fliaš vo vhodných nádobách na ďalšie použitie.

Je dôležité! Dajte pozor, aby bola domáca vodka dobre vyčistená.

Pre milovníkov antického exotizmu odporúčame recept na malinový likér na vodke, ktorý sa praktizoval na vznešených vidieckych statkoch pred 1,5 až 3 storočiami. Letní obyvatelia a dedinčania môžu na tento účel použiť sporák, ak nejaký existuje, a ostatní budú musieť byť spokojní s rúrou.

Je v nej umiestnená keramická (ílová) nádoba, v ktorej je kilogram malín predbežne naplnený štvrtinou vodky. Krk hrnca by mal byť zviazaný papierom s prepichnutými tenkými otvormi (na to stačí vidlička). Pri pomalom zahrievaní by bobule mali získať hnedú farbu. Výsledná zmes sa po prechode cez cedidlo zmieša s ďalšou štvrtinou vodky a cukru (od 100 do 300 g).. Taký likér pre nepripravených môže byť príliš silný (musíte to skúsiť ihneď), čo sa eliminuje pridaním vylisovanej šťavy z bobúľ zostávajúcich v cedníku..

Nakoniec rýchly recept na prípravu srdiečok, ktorý bude pripravený za deň:

• upchaté nádoby s plodmi, ktoré sú odolné vysokým teplotám, sa zapáli v nádrži so studenou vodou;
• po uvarení lektvar slabne minimálne 1,5 hodiny;
• dobre prefiltrovaná šťava sa po tomto postupe zmieša s vodkou a cukrom (všetky zložky sa používajú v pomere zodpovedajúcom skutočným okolnostiam s prihliadnutím na klasickú verziu);
• fľaškový nápoj dosahuje požadovanú zrelosť ďalších 24 hodín.

Ako vyrobiť malinový džem

Nalievanie malín z čerstvo zozbieraných plodín na celé obdobie jesene a zimy nemusí stačiť. To je miesto, kde táto technológia príde vhod, ako vyrobiť malinový likér, keď už nie sú k dispozícii žiadne čerstvé bobule. a džem nahradí čerstvé bobule v oboch možnostiach varenia - s alkoholom aj bez alkoholu.

Recept na alkohol bez alkoholu

Bez ohľadu na to, ako by ste chceli pripraviť malinový nápoj bez použitia silných nápojov, bez prirodzeného fermentačného procesu sa nezaobídete. Zaujímavý recept je veľmi dobrý a zahŕňa použitie čerstvých hrozienok (0,1 kg) ako jednej zo zložiek (divoké kvasinky). Namiesto toho môžete použiť nemyté hrozno, lesné jahody alebo iba vínne droždie. Tradičné sú dve ďalšie ingrediencie: liter džemu a liter vody.

Je dôležité! Obsah cukru v zmesi s vodou a džemom by nemal byť vyšší ako 30% a nie nižší ako 20%..

Technológia varenia je nasledovná:

• pripraviť homogénnu zmes určených zložiek s objemom najviac ¾ určeným na fermentačné misky;
• mladinu miešajte najmenej dvakrát počas troch alebo štyroch dní, zatiaľ čo na slnku sa vyhrieva nádoba s uzavretým gázovým hrdlom (je žiaduce, aby teplota neprekročila izbovú teplotu);
• vybaviť veko plechovky fermentačnou kompozíciou vodotesným uzáverom inštalovaným po zistení peny na jej povrchu alebo nasadením gumovej rukavice s prepichnutím;
• jeden a pol mesiaca na uskladnenie srdca na tmavom mieste pri teplote 18 - 25 stupňov;
• prefiltrujte tekutiny cez tenkú vrstvu, nalejte ju do inej, hermeticky uzavretej nádoby a uskladnite ju na chladnom mieste 3-4 mesiace;
• nalejte do fliaš alebo iných nádob, ktoré sú utesnené.

Ak je toho veľa na prípravu takého likéru, ktorého sila dosahuje 12 stupňov, môžete si ho vychutnať až 3 roky, pričom si budete udržiavať tesnosť riadu a teplotný režim - od 6 do 16 stupňov..

Nalievanie džemu doma na alkohol alebo vodku

Navrhovaný spôsob výroby malinového džemu z džemu má v skutočnosti univerzálny charakter, to znamená, že sa môže použiť, keď sa džem varí z iných bobúľ. Po uvarení zvyčajného cukrového sirupu (100 g vody a cukru) sa pridá k 0,4 l džemu a pol hodiny po varení sa nechá variť pri nízkej teplote. Keď teplota budúceho roztoku klesne na +20 stupňov, pridá sa liter vodky (zriedený alkohol). Trvanie trvá najmenej týždeň a súčasne sa z času na čas pretrepe aj nádoba s nápojom. Odporúča sa vypustiť zrazeninu toľkokrát, koľkokrát je to potrebné, aby zrazenina vôbec nezostala a posledná infúzia trvajúca mesiac a pol sa uskutočňuje v tme a chlade v tesne uzavretej nádobe..

Existuje recept a ľahšie. Sklenenú nádobu s kandizovaným džemom (0,5 l) držte v tme po dobu 7-8 dní v zmesi s litrom vodky (alkoholu). Potom sa takmer hotový nápoj filtruje cez hrubú gázu viackrát a technológia sa považuje za úplnú.

https://agronomu.com/bok/2435-kak-sdelat-nalivku-iz-maliny-luchshie-recepty.html