Kúsok leta v pohári je marhuľový likér a kokteily na ňom založené. Ako variť doma?

Za zvučným slovom „likér“ je likérový nápoj, prekvapivo voňavý, sladký a na rozdiel od všeobecného presvedčenia to nie je iba alkohol. Vďaka ovocnej báze je likér skvelým doplnkom dezertu, môže sa namočiť do sušienok alebo len podávať s čajom a kávou.

Akékoľvek ovocie a bobule sa môžu stať základom nápoja, ale uprostred leta „ovocný rozmach“, prečo si nevyrobiť marhuľový likér..

Najjednoduchší recept

Najjednoduchší spôsob prípravy je vyrobiť likér prirodzenou fermentáciou, v takom prípade sa do nápoja nepridáva alkohol. Vyžaduje si to minimálne náklady na materiál a čas..

zloženie:

• Marhule - 2 kg.
• Cukor - 800 g.
• Voda - 250 ml.

Metóda varenia.

Prípravná fáza:

1. Odstráňte semená z čistého a suchého ovocia.
2. Mleté mäso (podľa vášho želania, ale čím menšie, tým lepšie).

Potom môžete ísť dvoma spôsobmi:

1. alebo pridajte ovocie do cukru, počkajte, kým zmes nevytvorí šťavu a pridajte vodu.
2. alebo prevarte vodu, rozpustite v ňom cukor a nalejte marhuľový sirup.

V tejto fáze môžete nasekať marhuľové jadrá a do obrobku pridať niekoľko jadier ochutených rozdrvenými mandľami. Takéto doplnenie dodá tinktúre nádych amaretu. Predpokladá sa, že kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, a to je pravda, ale ak sa používajú v malom množstve, nepredstavujú zdravotné riziko..

Technologická fáza:

1. Po zmiešaní marhúľ, vody a cukru je potrebné nádobu spojiť s gázou a na pár dní pred začatím fermentačného procesu poslať na teplé odľahlé miesto..
2. Keď začali najzaujímavejšie - syčanie, pena, bubliny - namontujte na nádobu vodotesnosť alebo si nasaďte prepichnutú lekársku rukavicu.
3. Zabudnite na mesiac alebo dva, až kým sa proces fermentácie nezastaví a rukavice sa nevrhnú. Doba kvasenia bude závisieť od obsahu cukru marhúľ..
4. Vypustite výsledný nápoj, prípadne prefiltrujte dužinu.
5. Fľaša a stáť na chladnom mieste najmenej mesiac.
6. Pozvite priateľov a rodinu na ochutnávku.

Ako vyrobiť vodku?

Mnoho prístupov k príprave likérov uspokojí aj tých najnáročnejších znalcov. Tí, ktorí dávajú prednosť „ťažkému delostrelectvu“, si môžu zvoliť recept na nalievanie vodky, ktorý sa podľa potreby alebo chuťových preferencií dá ľahko nahradiť alkoholom alebo dokonca mesačným svitom..

zloženie:

• Marhule - 1 kg.
• Cukor - 500 - 1 000 g.
• Vodka - 1 L.

Metóda varenia.

Prípravná fáza:

1. Ak sa namiesto vodky rozhodne vziať niečo silnejšie, môže sa znížiť množstvo alkoholu a napríklad zvýšiť cukor..
2. Naplňte nádobu triedenými, čistými, bezsemennými marhuľami. Môžu byť nasekané, alebo môžete nechať polovice, aby to bolo krásne.

Potom môžete ísť dvoma spôsobmi:

1. Okamžite pridajte cukor na marhule. Jeho množstvo závisí od sladkosti dostupného ovocia. Fanúšikovia sladkého nápoja sa musia zamerať na svoju chuť. Potom nalejte marhule s vodkou.
2. Bez cukru pridajte ovocie do vodky, zatvorte nádobu a pamätajte na ňu raz týždenne, aby ste ju otestovali a obdivovali. Počkajte mesiac.

Technologická fáza:

1. Po uplynutí čakacej doby, ak bol cukor naplnený vodkou, môžete vyskúšať likér.
2. Ťažkosti pri druhom spôsobe spočívajú v dodatočnom úsilí, a to v prípade vypustenia jantárovej vodky, naplnenie marhúľ cukrom a po zmiešaní ich zaslanie späť na pôvodné miesto na dva týždne..
3. Až keď sa cukor rozpustí a absorbuje všetky zvyšné alkoholy z ovocia, výslednú tekutinu napnite a pridajte (HLAVNE, NEMIEM si pamätať!) K vodke zlúčenej pred dvoma týždňami. Pošlite na už známe miesto na ďalší týždeň.
4. Fľašované, chutené a hrdé na seba.

Varené marhuľové koktaily

Taký likér môže ľahko konkurovať zakúpeným módnym likérom. Aby ste si to boli istí, môžete pripraviť chutné alkoholické likéry, ktoré sa podávajú v najlepších inštitúciách, aby potešili seba a svojich priateľov.

Ovocný sprievod

zloženie:

• Marhuľový srdiečko - 15 ml.
• Mandľový sirup - 5 ml.
• Vodka - 30 ml.
• Pomarančová šťava - 30 ml.
• Ananásová šťava - 30 ml.
• Broskyňový džús - 30 ml.
• Ľad a pár lístkov mäty.

Čo s tým robiť:

1. Zmiešajte ingrediencie v trepačke, dobre pretrepte a nalejte do pohára.
2. Pridajte mätu, ľad a konzumujte.

"Holiday"

zloženie:

• marhuľový srdiečko - 20 ml;
• šampanské - 50 ml;
• pomarančový džús - 30 ml;
• ľad.

Čo s tým robiť:

1. Vložte ľad, džús a likér do trepačky a dobre pretrepte.
2. Nalejte šampanské do pohára a pridajte tam obsah šejkra..

"Smoothies"

zloženie:

• marhule - 100 g;
• banán - 50 gramov;
• biele víno - 200 ml;
• marhuľová náplň - 100 ml;
• ľad.

Čo s tým robiť:

1. Do vína nalejte ovocie.
2. Potom pridajte likér a premiešajte.
3. Nalejte do pohára a osviežte ľadom.

Okrem nádhernej arómy a bohatej chuti je marhuľová náplň tiež zdravá, pretože plody marhúľ sú bohaté na vitamíny a minerály. Alkohol pripravený doma, s láskou a bez zhone, bude skvelou alternatívou k zakúpenému alkoholu, ktorého kvalitu si nemôžete byť vždy istí.

Užitočné video

Video ukazuje, ako doma variť marhuľové srdiečko: