Marhuľová brandy
Marhuľová brandy, na rozdiel od názvu, nie je toľko brandy ako likér. A to je uvedené na fľaši každého svetového výrobcu, ktorý si váži seba. Jeho pevnosť je od 20 do 30 stupňov. Skutočnosť, že chuť brandy a aróma šťavnatého ovocia sú vynikajúcim duetom, potvrdzujú mnohé značky alkoholických nápojov na báze marhúľ..
Nápojové funkcie
Podľa klasifikácie marhuľový brandy označuje smotanové likéry, to znamená sladké alkoholické nápoje strednej sily. Farba sa môže líšiť od bledožltej po sýtooranžovo-hnedú. Úžasná vôňa likéru pripomína jemné slnečné leto, ktoré dodalo jeho teplým lúčom žiarivé plody marhúľ. Chuť nápoja je ľahká, ovocná, ale nie príliš jemná, s koňakovo-dubovými a mandľovými tónmi..
štruktúra
Názov brandy nemožno formálne pripísať marhuľovému nápoju. Brandy je produkt destilácie hroznového vína, ovocnej šťavy alebo bobúľ s obsahom 40 - 60 stupňov. Podľa definície to nemôže byť sladké, pretože pri výrobe nie je stanovený žiadny cukor alebo sirup.
Pokiaľ ide o marhuľové brandy, vyrába sa takto: marhuľový likér, tinktúra alebo destilát z marhúľ sa zmieša s brandy. Buničina, džús a niekedy semená čerstvého ovocia sú zapojené do výrobného procesu. Zároveň by v hotovom nápoji nemali byť žiadne stopy ovocia, sú starostlivo filtrované kvôli priehľadnosti nápoja, podarilo sa mu dať mu vlastnú vôňu a jemnú chuť.
Starnutie sudov obohacuje brandy o značkové dubové tóny, ktoré znalci rešpektujú.
typy
Pretože zloženie a chuť marhuľovej pálenky sú podobné, je ľahšie ich rozdeliť na druhy podľa výrobcov z rôznych krajín. Osobitne odlíšené Holandsko, Taliansko a Arménsko.
- Bols Apricot Brandy je slávny marhuľový likér s náznakom mandle a koňaku. História spoločnosti Lucas Bols sa začala v roku 1575 v Amsterdame. Po tak dlhé obdobie existencie sa liehovar preslávil svojimi pôvodnými receptami na liečivé tinktúry, ktoré sa prenášali dedičstvom v prísnej dôvere. A aj keď rodina Bolsovcov musela podnik predať 300 rokov po jeho založení, meno Lucas Bols podľa podmienok zmluvy bolo navždy stanovené v mene spoločnosti a na fľaši marhuľovej pálenky..
- De Kuyper Apricot Brandy (De Kiper) má jemnú a sviežu chuť, vďaka ktorej nepotrebuje spoločníkov v pohári, okrem ľadu. De Kiper Royal Distillers je holandský výrobca vedúci v segmente prémiových likérov. Sila marhuľového brandy, zahrnutá v základnej línii - 24%.
- Wenneker je holandský likér, ktorý získal na Medzinárodnej súťaži vína a liehovín striebro (2008) a bronzovú medailu (2010)..
- Volare Marhuľa Brandy sa vyrába v Taliansku z ručne vyberaných miestnych marhúľ. Elegantná fľaša je vybavená špeciálnym zatiahnuteľným gejzírom, ktorý chráni produkt pred falošnými.
- Pokiaľ ide o ovocné brandy Armeniaca 365, pôjdu najlepšie marhule do údolia Ararat v Arménsku. Sila nápoja je 45%, čo ho približuje koňaku s marhuľovými tónmi. Verí sa, že prírodný nápoj má liečivé vlastnosti, takže sa zdá, že nesmieme zabudnúť na umiernenosť.
použitie
Vďaka nádhernej zlato-oranžovej farbe digestívu je hosť vítaným hosťom v každom bare. Marhuľová brandy ide skvele:
- v čistej forme;
- ako súčasť mnohých koktailov;
- ako jedna z prísad do dezertov (zmrzlina, pečenie, smotana) a ovocné šaláty.
Existuje tiež zaujímavá arménska tradícia: lámanie čerstvých marhúľ, nalievanie brandy do výklenku z kameňa, vypíjanie odtiaľ ako zo pohára a desiatu s rovnakým ovocím.
Ak čistá chuť nápoja z nejakého dôvodu nesplnila očakávania, stojí za to vyskúšať kokteil na ňom založený. Napríklad slávny Zombie. Množstvo ingrediencií a smrteľný efekt vyjadrený v názve koktailu môže vystrašiť neskúseného domáceho barmana a jeho priateľov, ale stojí za to riziko.
Zombie Cocktail
Vezmite 20 ml rôznych rumov (biela, tmavá a zlatá), zmiešajte s 15 ml marhuľovej pálenky, dvoma džúsmi - pomarančovou a ananásovou (každá po 30 ml) a 5 ml grenadínu. Pretrepte pokiaľ možno v trepačke naplnenej ľadom.
Pozor! Koktejl obsahuje veľké množstvo alkoholu, ktorý je jemne a jemne oblečený do ovocných motívov.