Ako vyrobiť víno z kompotu doma

Niekedy sme prekvapení, keď na našich policiach nájdeme nádobu s fermentovaným kompotom, ktorá je často výsledkom nesprávneho konzervovania alebo skladovania. Tento jav je pre mnohé dobré ženy v domácnosti veľmi znepokojujúci..

Chcem vám ponúknuť jednoduché riešenie problému bez likvidácie nápoja - pripraviť chutné domáce víno s výraznou a sviežou vôňou. Pozývam vás, aby ste spolu pracovali na tom, ako vyrobiť kvalitné víno z fermentovaného alebo kyslého kompótu doma pomocou jednoduchých receptov, ktoré som vyskúšal viackrát..

V žiadnom prípade nepoužívajte kompot, na povrchu ktorého sa objavila pleseň - nezačne sa túlať samo od seba a chuť budúceho nápoja bude veľmi trpieť. Chutné víno sa nedá získať ani z nápoja s ostrou kyslou vôňou - výsledný produkt bude viac podobný octu ako u ušľachtilého alkoholického alkoholu.

Ak kompot kvasil, neznepokojujte sa, pretože je ľahké ho spracovať na vynikajúce domáce víno pomocou klasickej technológie..

Úžasne kvalitné víno je možné vyrobiť úplne z akéhokoľvek nápoja, či už je to čerešňa, jahoda, jablko, hruška, ríbezle alebo akýkoľvek iný produkt..

Úžasnejší a reprezentatívnejší alkohol sa samozrejme získa z polotovaru vyrobeného z jedného druhu bobúľ alebo ovocia, pretože každé ovocie má svoje vlastné vlastnosti, má svoj vlastný čas fermentácie a individuálnu chuť prenesenú do vína..

Zoznam komponentov

prísadyčíslo
kyslá alebo fermentovaná kompot3 l
nemyté hrozienka100 g
granulovaný cukor440 g

Proces varenia

  1. Kyslá alebo fermentovaná látka sa filtruje cez jemné sito a potom sa nechá prejsť cez gázový filter.
  2. Nalejte prefiltrovanú tekutinu na panvicu a do nej pridajte nemyté hrozienka..
  3. Nechajte hmotu v tejto forme 3-4 hodiny, aby sa hrozienka zväčšili.
  4. Nádobu s infúziou vložíme do ohňa a zahrejeme ju do teplého stavu.
  5. Nalejte cukor v teplej tekutine a za stáleho miešania zmes úplne rozpustte.
  6. Výsledná sladina sa naleje do fermentačnej fľaše a namontuje sa hydraulická uzávierka.
  7. Nádobu ponechajte na teplom a tmavom mieste asi 2,5 až 3 týždne, kým sa fermentácia úplne nezastaví. Aby sa urýchlilo kvasenie, je vhodné pretrepať obsah nádoby najmenej raz denne.
  8. Opatrne odstráňte mladý alkohol zo sedimentu pomocou silikónovej hadice alebo dlhej skúmavky.
  9. Tekutinu prefiltrujeme cez gázovú tkaninu zloženú v 4-5 vrstvách.
  10. Nalievané víno nalievame do sklenených fliaš a umiestňujeme ich na 2 až 4 mesiace do chladnej miestnosti, aby sa chuť nápoja stabilizovala a dosiahla potrebnú silu. Ak dôjde k sedimentu, zopakujte proces filtrácie nalievaním alkoholu do čistej nádoby

Rýchly recept na kompóty vína

ako vyrobiť víno z kompotu doma je jednoduchý recept

Proces kvasenia a dozrievania alkoholických nápojov trvá pomerne dlho. Prezentovaná verzia pomôže v kratšom čase pripraviť lahodný dezertný alkoholický nápoj, ktorý sa v budúcnosti môže použiť na výrobu vysoko kvalitného likéru alebo funky kokteilu..

Pri správnom skladovaní si tento alkohol môže zachovať svoje pôvodné chuťové vlastnosti až päť rokov..

Skladuje sa v chladnej miestnosti s teplotou nie viac ako 13 stupňov, v sklenenej nádobe, hermeticky uzavretej pevnými viečkami. Zvážte možnosť s čerešňovým nápojom a čerstvým ovocím tejto bobule.

Zoznam komponentov

prísadyčíslo
čerešňový kompot1 liter
čerstvá čerešňa1 kg
—Dobrá vodka—500 ml
med40 g
škorica2 štipce

Proces varenia

  1. Filtrujeme čerešňový nápoj cez jemné sito a potom pretekáme tekutinou cez gázový filter.
  2. Čerstvé ovocie dôkladne opláchnite tečúcou vodou a potom semená opatrne odstráňte pomocou bežného špendlíka.
  3. Nalejte prefiltrovanú tekutinu do sklenenej fľaše a pridajte ošúpané bobule a silný alkohol..
  4. Sladinu dôkladne zamiešajte a nechajte ju jeden deň zohriať..
  5. Po dni pridajte med a mletú škoricu, čím úplne rozpustite sladkú zložku v tekutine.
  6. Plavidlo zatvoríme vekom a trváme na tom istom mieste tri dni.
  7. Nápoj prefiltrujte a nechajte ho v chladničke 2 dni.

Chcem sa tiež podeliť o najzaujímavejšie verzie skvelého domáceho vína, na základe ktorého môžete experimentovať so surovinami z iného ovocia. Predložené recepty vám pomôžu nájsť rýchle a ľahké riešenie, ako pripraviť víno z fermentovaného kompótu..

Slivkový kompot recept na víno

ako vyrobiť víno z fermentovaného kompotu doma

Aby sme pochopili, ako vyrobiť víno zo slivkového kompotu, je potrebné dodržať uvedené proporcie a nezkročiť o krok z opísaného receptu..

Neznesiteľná kyslá vôňa nápoja po ukončení fermentačného procesu okamžite zmizne a chuť použitého produktu sa dá odhaliť v celej svojej kráse a hrať sa s jasnými sviežimi tónmi šťavnatých sliviek..

Zoznam komponentov

prísadyčíslo
slivkový kompot3 l
granulovaný cukor100 g
nemyté hrozienka50 g

Proces varenia

  1. Kyslý nápoj prefiltrujte cez jemné sito..
  2. Vložte umyté hrozienka do malej hlbokej misky a trochu nastrúhajte 20 g cukru.
  3. Odmeriame 200 ml filtrovaného nápoja a naplníme ho hrozienkovou zmesou.
  4. Zmes sa prikryje gázou, aby sa zabránilo hmyzu a prachu, a trvajú na fermentácii 3-4 hodiny.
  5. Zostávajúce slivky v miske mixéra rozdrvte na kašovitý stav. Ak sú slivky s jamami, musia sa najskôr odstrániť.
  6. Výslednú slivkovú kašu vložte do malej panvice a do nej nalejte zvyšok cukru.
  7. Zmes sa zahrieva na miernom ohni za intenzívneho a stáleho miešania, až kým sa cukor úplne nerozpustí.
  8. Sirup prirodzene ochladzujte a potom nalejte do fermentačnej fľaše.
  9. Tam pridáme hrozienkové droždie a na nádobu nainštalujeme vodnú pečať.
  10. Po ukončení procesu fermentácie mladé víno opatrne vypustite zo sedimentu.
  11. Trváme na tom, aby produkt bol v chladnej miestnosti, kým úplne nedozrel po dobu 3 mesiacov.

Recept na víno Apple Compote

jablko kompótové víno

Na základe konzervovania jabĺk sa získa vynikajúce biele víno, vyznačujúce sa rafinovanou ovocnou vôňou a vynikajúcou jemnou chuťou..

Zoznam komponentov

prísadyčíslo
jablkový kompot3 l
granulovaný cukor400 g
nemyté hrozienka50 g

Proces varenia

  1. Ovocný nápoj prefiltrujte cez jemné sito.
  2. Nalejte prefiltrovanú tekutinu do sklenenej fľaše a pridajte do nej nemyté hrozienka..
  3. Zakryte nádobu gázou a zmes vylúhujte do teplej miestnosti na dve hodiny.
  4. Rezané jablká nakrájajte na malé kúsky a vložte ich do samostatnej misky.
  5. Nalejte do nej 100 g granulovaného cukru, premiešajte a nechajte niekoľko hodín zohriať, zakryte hmotu gázou.
  6. Po stanovenom čase prenesieme jablkovú hmotu do fľaše na hrozienka.
  7. Tam pridáme zvyšný cukor a mladinu dôkladne premiešame, kým sa zrná sladkej zložky úplne nerozpustia.
  8. Dali sme vodný zámok a fľašu zabalili teplou prikrývkou.
  9. Po dvoch týždňoch prikrývku vyberte a počkajte na ukončenie fermentácie.
  10. Akonáhle vodná pečať prestane bublať a tekutina sa rozjasní, odfiltrujeme mladé jablkové víno cez niekoľko vrstiev gázy..
  11. Naplňte sklenené fľaše alkoholom a vložte ich do chladničky alebo pivnice na dozretie na 2 až 2,5 mesiaca.

Užitočné informácie

  • Technológia varenia víno z džemu doma sa prakticky nelíši od toho, o čom dnes diskutujeme.
  • V čase, keď sa zozbierala celá plodina a každé ovocie našlo svoju aplikáciu, je ľahké urobiť zázračný domov víno zo zmrazených bobúľ.
  • Ak ste to neskúšali - víno z jablčnej šťavy - potom neviete, čo je rafinovaná a jemná chuť pravého alkoholu..
  • Prekvapte všetkých svojimi vinárskymi talentmi a zabezpečte ich ochutnávku cvikla, čo je v skutočnosti veľmi ľahké robiť doma.

Po dôkladnom preštudovaní receptov, ktoré som predložil, viete, čo sa dá urobiť, ak kompot kvasí. Neponáhľajte sa zbaviť rozmaznaného nápoja, pretože mu môžete dať druhý život a zároveň potešiť svojich blízkych vynikajúcim domácim alkoholom.

Keď sa obrátite na svoju fantáziu a vynaložíte trochu úsilia, budete medzi svojimi priateľmi uznaní ako najpodnikavejší a pohostinní hostia.

V komentároch opíšte svoje vlastné recepty a podrobne povedzte, ako ste vyrobili víno z kompotu, a nezabudnite podať správu o chuťových vlastnostiach alkoholického nápoja. Všetko najlepšie pri tvorbe vlastného majstrovského diela!

Príbuzný

Ponuka