Ako vyrobiť domáce víno z kompotu

Menu

• Hlavné zložky:
• Zloženie:
• Fermentovaný kompot domáce víno recept
• Domáce kompotovanie kompot cherry recept
• Ako vložiť víno z jablkového kompotu
• Ako vyrobiť víno zo slivkového kompotu
• Víno zo starej marhuľovej zmesi
• Prokis compote: ako pripraviť víno z kyslého kompótu
• Víno vyrobené z hroznového kompótu s droždím
• Univerzálny spôsob výroby vína z kompotu
• Fermentovaný kompot: ako pripraviť víno z kompotu s plesňou

Vynikajúce domáce ovocné a bobuľové prípravky väčšinou zaberajú väčšinu technickej miestnosti v každom apartmáne. Voňavý a osviežujúci kompot nie je len skvelý spôsob, ako doplniť zásoby chýbajúcich vitamínov, ale tiež si doprajte príjemné chutné nápoje. Aj keď sú však dodržané všetky pravidlá ochrany, niektoré medzery začnú kvasiť a kysnúť..

Neponáhľajte naliať rozmaznaný kompot - z toho si môžete pripraviť vynikajúce domáce víno. Existuje mnoho jednoduchých a originálnych receptov, s ktorými môžete dať druhému životu domáce konzervy. V závislosti od toho, čo sa stalo s kompotom - je kyslá, kvasená, plesnivá alebo len stojí dosť dlho v špajzi, môžete si zvoliť najprijateľnejší spôsob jej spracovania.

• Compote - 3 litre
• Cukor - 2 šálky
• Rozinky - 3-5 ks.

Fermentovaný kompot domáce víno recept

Pripravte si čistú sklenenú nádobu s objemom najmenej tri litre, veko s vodotesným uzáverom a čistú smaltovanú panvicu. Dusené ovocie bude potrebné filtrovať pomocou jemného sitka alebo pravidelnej gázy. Nalejte prefiltrovanú tekutinu na panvicu, pridajte hrozienka a vložte na niekoľko hodín na teplé miesto. Na urýchlenie procesu môžete dať panvicu na pomalý oheň a zahriať na 30 stupňov.

Pridajte k horúcemu kompotu cukor, dobre premiešajte, aby sa takmer úplne rozpustil, a nalejte pripravenú kašu do čistej nádoby.

Víno z fermentovaného kompótu by malo znova kvasiť, preto dajte do pohára viečko so zámkom vody a dajte ho na teplé miesto 2-3 týždne..

Ak má nádoba neštandardný krk alebo nemáte tesnenie proti vode, použite normálnu gumovú rukavicu. Vytvorte malú punkciu ihlou a položte ju na pohár - s pomocou ktorej môžete sledovať, ako prebieha proces kvasenia nápoja..

Kompost sa začne aktívne potulovať - ​​rukavica sa naplní vzduchom a povstane. Ak sa tak nestane už dlhší čas, do pohára pridajte ešte niekoľko kúskov nerozpraných hrozienok alebo ryže. Akonáhle rukavice spadne, nápoj bude musieť odstrániť sediment.

Kmeň domáce víno z fermentovaného kompótu cez tenká a nalejte do fliaš. Vložte ich do chladničky alebo iného chladného miesta na 1-2 mesiace.

Po dozrievaní nápoja si môžete vychutnať príjemnú chuť ovocného vína.

Domáce kompotovanie kompot Cherry recept

Jednoduchý recept na domáce víno z kompotu je užitočný pre hostesky, ktoré radi vyrábajú domáce čerešne. Ak vám z minulého roku zostalo niekoľko plechoviek aromatických kompotov, môžete si urobiť skvelé víno.

Na to budete potrebovať:

• Compote - 6 litrov
• Cukor - 400 g
• Rozinky - 1 šálka

Ak používate kvalitný kompot, ktorý len trochu zotrváva vo vašej pivnici, budete ho musieť nechať kvasiť. Otvorte nádobu a na niekoľko dní ju vložte na teplé miesto.

V prípade, že nápoj počas skladovania kvasil, môže sa tento krok vynechať a okamžite sa začne pripravovať rmut.

Pred vložením vína z kompotu nalejte hrozienka do malej hlbokej misky alebo šálky, nalejte pohárom kompótu a nechajte ho na teplom mieste 1-2 hodiny. Pridajte cukor do zvyšku kompotu a zahrejte. Keď hrozienka trochu zmäknú, nalejte ju tekutinou do nádoby so sladeným kompotom. Dobre premiešajte, nasaďte veko so zámkom na vodu a odneste na temné, teplé miesto. Pred použitím neumývajte hrozienka - divoké droždie umiestnené na jeho povrchu poskytuje prirodzenú fermentáciu nápoja.

Keď sa fermentácia zastaví, nápoj bude potrebné opatrne vypustiť. Ak je dusené bobuľami, pretlačte ho cez sitko alebo niekoľko vrstiev gázy. Vyčistené mladé víno nalejte do pohára alebo 0,5 litrových fliaš, tesne uzavrite a vložte na chladné miesto, ale nie do chladničky.

Víno z kompotu čerešní bude musieť vydržať najmenej tri mesiace - je to čas, ktorý je potrebný na dozretie nápoja. Hotové víno je možné naliať do krásnej fľaše alebo karafy a slúžiť na ošetrenie priateľov. Úžasná farba a chuť aromatických nápojov nenechajú nikoho ľahostajným pri slávnostnom stole.

Ako vložiť víno z jablkového kompotu

Víno vyrobené z jablčného kompótu je chutný a aromatický nápoj, ktorý sa veľmi ľahko pripravuje. Aby ste to dosiahli, budete musieť:

• Compote - 3 litre
• Cukor - 300 g
• Rozinky - 50 g

Nádoba s kompotom sa bude musieť otvoriť a prefiltrovať. Dajte kúsky ovocia do samostatnej misky alebo panvice a zakryte trochou cukru.

Nalejte namočenú tekutinu do čistej nádoby a nalejte do nej hrsť nie umytých hrozienok - asi 50 - 55 g. Plátky jablka a kvásk s jablkami nechajte na teplom mieste dve hodiny, potom ich skombinujte, pridajte zostávajúci cukor a dobre premiešajte.

Nasaďte veko s vodotesným uzáverom na hrdlo plechovky a preneste nápoj na teplé miesto. Nádobu môžete navyše zabaliť prikrývkou, aby sa udržala rovnaká teplota. Poťah sa dá odstrániť asi za dva týždne, keď sa všetok cukor v kompote rozpustí.

Po ukončení fermentácie sa mladé víno môže prefiltrovať a naliať do fliaš. Fľaše vložte na 2 mesiace na chladné miesto.

Tento recept z kompotového vína je vhodný ako pre starý nápoj, tak pre mierne fermentovaný nápoj. Ak je kompot kyslý, najskôr ho treba stráviť pridaním 1 šálky cukru do trojlitrovej nádoby..

Ako vyrobiť víno zo slivkového kompotu

Víno vyrobené zo slivkového kompótu je vynikajúci nealkoholický nápoj, ktorého príprava nevyžaduje veľké množstvo cukru a ovocia. Stačí vziať:

• Compote - 3 litre
• Cukor - 100 g
• Rozinky - 50 g

Nesladký slivkový kompot je dobrou surovinou na výrobu alkoholických nápojov. Z toho si môžete pripraviť ľahké víno alebo skvelý likér. Pred vyrobením vína z kompotov ho vypite, oddeľte ovocie a pripravte kvásk.

Pohár napínaného nápoja bude potrebné zohriať na 25 - 30 stupňov a naliať hrozienka strúhané cukrom. Výsledná zmes by mala byť pokrytá kúskom gázy a umiestnená na teplé miesto na niekoľko hodín. Keď začne kvasenie, vylejte kvas do čistej nádoby a pridajte napitý nápoj. Na krk položte veko so zámkom na vodu a dajte nádobu na tmavé a teplé miesto. Plody z kompotov utrite jemným sitom, zakryte malým množstvom cukru a vložte do tepla.

Keď sa cukor úplne roztopí, slivkovú dužinu bude potrebné pomaly položiť a sirup variť. Ochladený sirup nalejte do malej nádoby, pridajte vodu a tiež dajte na kvasenie. Keď fermentujú obe zmesi, bude potrebné ich vypustiť zo zrazeniny, premiešať v jednej miske, dobre premiešať a pretiecť.

Tento kompotový recept na víno je vhodný na prípravu nápoja o sile 15 - 16 stupňov. Ak chcete silnejšie dezertné víno, pridajte do kaše pestované kvasnice.

Hotové víno nalejte do fliaš, tesne uzavrite a uložte na chladné miesto. Po 3 mesiacoch budete môcť vyskúšať skvelý voňavý nápoj..

Víno zo starej marhuľovej zmesi

Recept na domáce ovocné kompotové víno možno použiť na recykláciu starých nápojov. Ak vo vašej špajzi zostane niekoľko sezón plechoviek marhúľ alebo broskýň, môžete z toho urobiť skvelé stolové víno.

Aby ste to dosiahli, budete musieť:

• Marhuľový kompot (starý) - 3 l
• Maliny - 100 g
• Cukor - 50 g
• Med - 1 polievková lyžica. l

Ovocie štartér by sa mal pripraviť vopred. V miske alebo sklenenej nádobe zmiešajte nemyté maliny, cukor a teplú vodu. Hotovú zmes uložte na teplé miesto na 3 dni. Keď sú droždie pripravené, môžete ich pridať do starého kompótu. Ak chcete, aby sa domáce víno z kompostu dobre pohybovalo, musíte do nápoja pridať pohár cukru. Nádobu prikryte vekom a vložte na týždeň na teplé miesto.

Mladé víno je potrebné filtrovať, pridávať do neho med, miešať a dávať na ďalší mesiac. Keď sa víno podá, bude potrebné ho znova prefiltrovať, naliať do fliaš a nechať dozrieť na chladnom mieste. Hotový nápoj je možné ochutnať 1 - 2 týždne.

Prokis compote: ako pripraviť víno z kyslého kompótu

Jednoduchý spôsob výroby vína, ak je kyslý kompot, pomôže zachrániť neúspešný zber z jahôd alebo jahôd. Keďže jahody sú veľmi chutné a voňavé bobule, bude to veľmi ľúto. Ak chcete spracovať kyslý nápoj, ktorý sa však ešte nestal záhryzom, budete musieť vziať:

• Kompot z kyslej jahody (jahoda) - 3 l
• Med - 250 - 300 g
• Ryža - 1 lyžička

V akejkoľvek sklenenej nádobe na kvasenie budete musieť naliať kyslý kompot a med a ryžu.

Pretože v tomto prípade bude ryža slúžiť ako droždie, nemusí sa umývať. Cereálie môžete nahradiť niekoľkými bobuľami nemytých malín alebo hrozienok - na ich povrchu je tiež dostatočne veľké množstvo droždia, ktoré zaisťuje aktívne kvasenie..

Nádobu alebo valec uzavrite vekom s uzáverom vody a dajte na teplé miesto na 4 dni. Po ukončení procesu fermentácie bude potrebné nápoj prefiltrovať a naliať do čistých fliaš.

Víno z kyslého kompótu by malo dozrieť najmenej 1 mesiac. Až potom si môžete nápoj vyskúšať a oceniť ho..

Víno vyrobené z hroznového kompótu s droždím

Ak ste pripravili dusené ovocie bez cukru alebo naliali bobule s prírodnou šťavou, môžete z toho pripraviť vynikajúci alkoholický nápoj. Víno z kompotu s kvasinkami najúspešnejšie sa získava z hroznového základu.

Ak chcete dodať víno, musíte si zobrať:

• Kompot bez cukru (hroznový) - 3 litre
• Cukor - 3 šálky
• Sušené droždie - 1,5 lyžičky

Nalejte napustený kompot do veľkej sklenenej nádoby, pridajte do neho kvasnice a cukor. Zmes dobre premiešajte a vložte na teplé miesto. Nápoj pravidelne miešajte, až kým sa cukor úplne nerozpustí.

Nasaďte si gumenú rukavicu s otvorom v nej, zabalte plechovku do teplej prikrývky a nechajte ju kvasiť 5-6 týždňov.

Mladé víno z hroznového kompotu musí byť vypustené kvasnicový sediment, naliať do čistých fliaš a dať na chladné miesto na dozretie ďalšie 1-2 týždne..

Univerzálny spôsob výroby vína z kompotu

Univerzálny spôsob výroby vína z kompotu je vhodný nielen pre kyslé, fermentované alebo staré domáce prípravky. Tento recept je možné použiť na výrobu skvelého vína z dobrého čerstvého nápoja..

Ak každý rok pripravujete veľké zásoby ovocných a ovocných nápojov, tento recept sa určite hodí..

Najprv musíte pripraviť kvas. Vyžaduje si to:

• Maliny - 200 g
• Cukor - 100 g
• Voda - 100 ml

Do pohára s kompotom pridajte štartér, premiešajte a dajte nápoj do ohňa - nezatvárajte veko. Asi po 10 dňoch bude potrebné bobuľky alebo kúsky ovocia odstrániť pomocou drevenej lyžice. Ak existuje veľa bobúľ, bude možné pretiahnuť nápoj cez jemné sito alebo niekoľko vrstiev gázy..

Prefiltrovaný nápoj sa musí naliať do čistých plechoviek a dať na plechovku s vodnou zámkou. Proces fermentácie môže trvať 2 až 8 týždňov. Po fermentácii mladého vína bude potrebné zrazeninu vypustiť a naliať do čistých fliaš. Nápoj namočte na chladnom mieste na 1 - 2 mesiace, po ktorom bude možné ho preniesť do chladničky.

Fermentovaný kompot: ako pripraviť víno z kompotu s plesňou

Pred výrobou vína, ak je fermentovaný kompot, by sa ferment mal pripraviť vopred. Na smaltovanej panvici rozemelte maliny na cukor a vylejte ich teplou vodou. Pred pridaním štartéra do nápoja bude potrebné ho udržiavať v teple 2-3 dni. Pri víne zo starého kompotu si môžete vziať čerstvo pripravený kyslý kvásk.

Ak kompot nie je príliš sladký alebo čerstvý, musíte namiesto kysnutého cesta pridať trochu hrozienok a cukru. Do fermentovaných nápojov nie je možné pridať kvásk, ale dať pár kúskov nemytej ryže.

Venujte pozornosť plesnivému kompotu. Pretože pleseň interferuje s fermentáciou, nápoj nemusí byť vhodný na spracovanie. Namiesto vína z kompotu s plesňou je lepšie variť prírodný ovocný ocot.

Tieto jednoduché tipy pomôžu aj neskúseným vinárom vyrobiť úžasné víno..