Povieme vám, ako vyrobiť víno z kompotu - 6 jednoduchých receptov

V súčasnosti sa často vyskytuje situácia, keď sa v obchodoch predáva nekvalitné alebo príliš drahé víno. Čo robiť, keď sa blíži sviatok a nie je veľa peňazí?

Čo robiť s alkoholom, pretože dovolenka bez vína nebude taká radostná? V tomto prípade si môžete víno vyrobiť z kompotu.

Ako zložky sa používajú tieto výrobky:

• 3 litre mierne fermentovaného kompótu.
• 2 šálky cukru.
• Trocha hrozienok. Môžete tiež pridať ryžu, pretože to tiež podporuje fermentáciu..

Po príprave produktov môžete začať vyrábať víno:

1. Kompost musíte naliať do tenkého plátna do iného kontajnera, napríklad v panvici. Potom nalejte hrozienka do kompotu a zohrejte ich na teplotu 30 stupňov. K horúcej tekutine sa pridá cukor. Potom sa všetko mieša, kým sa cukor nerozpustí..
2. Potom nalejte kompot do sklenenej nádoby a zatvorte veko tak, aby tekutina dobre fermentovala. Víno by malo stáť neporušené na teplom mieste po dobu 1 mesiaca. Ale každý týždeň je vhodné miešať tekutinu. Ak je zrejmé, že kompot sa trochu potuluje, môžete pridať ďalšie hrozienka.
3. Víno sa filtruje pomocou hadice alebo trubice. Je dôležité, aby sediment nevnikol do inej nádoby.
4. Fľaše sú dobre korkové a čistia sa na chladnom mieste ďalšie 2 mesiace.

Technológia výroby vína z fermentovaného čerešňového kompótu je opísaná vo videu:

jablko

Víno na báze jablčného kompótu sa pripravuje podľa štandardnej schémy, ale Je potrebné uviesť niektoré nuansy:

• Kompot sa na začiatku filtruje.
• V samostatnej miske sa plátky jablka z kompotu nalejú cukrom.
• Rozinky sa pridávajú do samotnej kvapaliny..
• Po 2 hodinách trvalého zásahu na tmavom mieste je možné pripojiť všetky komponenty.

zrnko vína

Obvykle sa cukor nepridáva do hroznového kompotu. Preto výrobky ako cukor a hrozienka budú potrebovať o niečo viac ako v iných receptoch.

Tu sú produkty, ktoré potrebujete na výrobu tohto vína:

• 3-litrový hroznový kompot.
• 600 g cukru.
• 50 g hrozienok.
• 1,5 lyžičky droždie.

Je dôležité! Pri fermentácii sa do vína pridávajú hrozienka alebo ryža, tieto výrobky by sa nemali umývať, pretože na ich povrchu sa hromadia kvasinkové huby, ktoré prispievajú k procesu kvasenia. V prípade ľahkých kompotov sa odporúča používať hrozienka ľahkých odrôd.

Proces varenia:

1. Ak sa cukor vložil do kompostu s hroznom, víno tohto výrobku zabralo polovicu. Technológia varenia sa nelíši od vyššie uvedených receptov.
2. Okyslený kompot sa naleje do sklenenej nádoby. Sem sa pridáva cukor a hrozienka, ako aj droždie..
3. Všetko sa dobre premieša a na hrdlo fľaše sa položí gumená rukavica alebo vodná pečať.
4. Nádobu musíte vybrať na teplom mieste. Po kvasení víno vo fľašiach.
5. Alkohol dozrie niekoľko mesiacov.

Ak potrebujete takýto nápoj často pripravovať, môžete si na tento účel zakúpiť špeciálne plechovky s uzáverom vody. Predajte ich v mnohých železiarňach..

marhuľa

Nie je potrebné používať fermentovaný kompot. Môžete vyhľadávať staršie zásoby a používať ich.

informácie! Pri príprave nápojov by sa sklenené alebo drevené pomôcky mali používať ako nádoby na skladovanie a miešanie zložiek. Plastové výrobky môžu nápoj pokaziť, pretože zanechávajú charakteristickú pachuť.

rozmery:

• Komora s obsahom troch litrov.
• 1 šálka cukru.
• 100 g malín.
• 1 pohár vody.
• 1 polievková lyžica med.

Pre droždie nie je potrebné používať droždie, môžete použiť ovocie alebo bobule, napríklad maliny. A na zlepšenie chuti sa pridáva med. Zároveň sa sfarbuje marhuľové víno.

Príprava:

1. Najskôr je pripravený kvas. Zmiešajte pohár teplej vody, malín a 50 g cukru. Šálka ​​kysnutého cesta je pokrytá gázou a ponechaná 3 dni.
2. Potom sa fermentát pridá do kompostu spolu so zvyšným cukrom. Všetko je dobre zmiešané s drevenou špachtľou. Potom sa na nádrž umiestni vodný zámok.
3. Nápoje fermentujú týždeň pri izbovej teplote.
4. Po uplynutí tohto obdobia sa víno filtruje pomocou tenkej hadice. Predpokladom je prevencia transfúzie sedimentov..
5. Nakoniec sa pridá med a víno sa nechá na chladnom mieste 1-2 mesiace.
6. Potom je možné víno naliať do malých fliaš a znova vychladnúť..

slivka

Na tento nápoj nepotrebujete veľa cukru a ovocia..

zloženie:

• Vezmite 3 litre slivkového kompotu.
• 100 g cukru.
• 50 g hrozienok.

Potom začnú vyrábať víno:

1. Slivkový kompot je vhodný na výrobu vína alebo slivkového likéru. Predvarený kvas.
2. Pohár kompotu sa zahreje na teplotu 25 - 30 stupňov, pridajú sa rozomleté ​​hrozienka s cukrom. Zmes sa prikryje gázou a ponechá sa v tejto forme 2-3 hodiny.
3. Po začatí fermentačného procesu sa kváska naleje do čistej nádoby, celý kompot sa naleje na vrch.
4. Na krk sa položí veko s uzáverom vody a nádoba sa čistí na samostatnom tmavom mieste s izbovou teplotou.
5. V tomto čase sa bobule z kompotu pomelú cukrom a odstránia sa aj na teplom mieste na fermentáciu.
6. Keď sa cukor úplne rozpustí, slivková hmota sa vloží do ohňa. Ukázalo sa, že sirup je naplnený vodou a ponechaný na ďalšie kvasenie.
7. Na konci fermentačného obdobia sa tieto dve hmoty skombinujú tak, aby sa sediment nezlučoval. Potom sa obrobok znova filtruje.

informácie! Víno nie je príliš silné, asi 16 - 17 stupňov.

Ak chcete silnejší dezertový nápoj, budete musieť pridať kultivované vínne droždie.

Víno sa plní do fliaš, ktoré sa ponechajú ďalšie 3 mesiace, teraz na chladnom mieste.

Príprava akéhokoľvek vína založeného na kompote sa najčastejšie uskutočňuje podľa štandardnej receptúry.. Zohľadňuje sa iba sladkosť kompótu, kvasnice sa môžu vyberať podľa želania. Víno je šetrné k životnému prostrediu a celkom chutné..

Ak máte doma mesačný svit, môžete si vyrobiť mesačný svit z kompotu. Postup prípravy tohto destilátu je uvedený na videu: