Ako pripraviť chutné víno z melónu

Menu

• Hlavné zložky:
• Zloženie:
• Domáce melónové víno
• Je možné vyrobiť suché víno z melónu?
• Domáce melónové víno bez droždia: recept s videom
• Fermentované melónové víno s lisovaným hroznom

Pred začatím procesu je dôležité poznať tieto vlastnosti:

1. Čas použiteľnosti takéhoto alkoholického nápoja je do 2 rokov.

2. Alkohol úplne odhalí všetky svoje vlastnosti asi za šesť mesiacov.

3. Jeho sila bude 9-12%.

4. Farba výrobku bude závisieť od toho, ktoré odrody melónov boli použité..

Na výrobu domáceho vína z melónu môžete použiť jednoduchý kvasnicový recept..

Výroba vína začína výberom ovocia. Potom musíte olúpať najzrelé a šťavnaté melóny, odstrániť semená. Lúpanú dužinu nakrájajte na malé kocky.

Ručne alebo pomocou mixéra šťavu vytlačte, pretlačte gázou alebo sitom. Nalejte výslednú šťavu do sklenenej fľaše, pokiaľ možno veľkej, pridajte cukor, droždie, ktoré sa predtým rozpustilo vo vode. Všetko dôkladne premiešajte.

V miske s vodou spustite hadicu, vždy pevne pripevnenú, na krk položte gumovú rukavicu. Fermentačnú zmes nechajte v miestnosti pri izbovej teplote.

Keď sa tekutina rozjasní, bude to znamenať, že proces kvasenia je ukončený a víno je pripravené. Po ukončení procesu by malo byť víno prefiltrované pomocou lievika s filtračným papierom a podľa chuti. V prípade potreby môžete pridať cukor.

Výsledný nápoj sa plní do fliaš, hoci ho možno nechať v nádobe, v ktorej bolo víno pripravené, opatrne korok. Čím dlhšie je melónové víno pripravené podľa tohto receptu uložené doma, tým lepšia je jeho chuť..

• Zrelé ovocné šťavy - 10 l.
• Kvasinky - 200 g.
• Cukor - 4 kg.

Domáce melónové víno

Vína sa zvyčajne spájajú s ovocím a bylinkami. Ale veľkorysá príroda ponúka veľa zaujímavých nápadov. Napríklad, keď sa sezóna bobúľ končí, stojí za to vyskúšať si víno z voňavého melónu. Takýto nápoj predĺži leto v dome, pripomenie vám štedrosť sezóny, naplňte poháre slnečným žiarením a povzbudite vás. Vďaka vysokému obsahu cukru a primerane prijateľnej kyslosti je toto ovocie dobrou surovinou pre domácu výrobu vína pre radosť rodiny a hostí.

Je možné vyrobiť suché víno z melónu?

Melón dokonale produkuje sladké, zákusky alebo alkoholizované vína. Je možné z melónu vyrobiť suché víno? Bohužiaľ, nie: zvláštnosti dužiny tohto ovocia neumožňujú vyrábať slušný alkohol tohto druhu. Výsledkom je, že alkoholický nápoj vychádza sladkú, chmeľovú, má bohatú a nezvyčajnú chuť, ktorá dáva dužine ovocia..

Toto víno má slabú arómu a jemnú zlatistú farbu, ktorej odtiene sa líšia v závislosti od vybraných odrôd melónov..

Ako správne vyrobiť domáce víno z melónu, aby sa výrobky nepoškodili a nedosiahli slušný výsledok. Pred začatím akéhokoľvek vína je veľmi dôležité starostlivo opláchnuť všetky nádoby, ktoré sa budú používať, vriacou vodou, aby sa zabránilo kontaminácii šťavy rôznymi mikroorganizmami..

Kvôli osobitnej štruktúre dužiny ovocia nie je ľahké vytlačiť šťavu, ale je potrebné to urobiť, aby sa víno pripravovalo priamo pomocou technológie. V tejto fáze je lepšie použiť kuchynský stroj s príslušnou dýzou.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať výberu ovocia pre tento proces: melóny musia byť úplne zrelé a čím silnejšia je ich vôňa, tým bude vonnejší a voňavejší pripravený nápoj..

Domáce melónové víno bez droždia: recept s videom

Domáce víno môžete pripraviť aj z melónu bez použitia kvasníc. To sa dá ľahko dosiahnuť, ak použijete kvasnice na plodoch, čo bude hodnou náhradou za obyčajné lisované droždie..

Na výrobu vína budete potrebovať nasledujúce prísady:

1. Zrelé ovocné šťavy - 10 l.
2. Kyslá cesta - 250 g.
3. Cukor - 4 kg.

Fermentácia sa vykonáva 2-3 dni pred začiatkom procesu výroby vína. Za týmto účelom berú nevyhnutne nemyté bobule - na ich povrchu sú prírodné prírodné droždie, ktoré je náhradou čistých. Bobule zozbierané za slnečného dňa sú už pripravené na použitie pri príprave štartovacej kultúry, ak počas zberu pršalo, musí sa dobre vysušiť. Aby ste mohli pripraviť 250 ml štartovacej kultúry, musíte rozdrviť pohár bobúľ, dajte dužinu do pollitrovej nádoby, pridajte do nej 50 ml vody a 100 g cukru. Zmes sa prikryje gázou a nechá sa vykvasiť, potom sa sceľuje a používa podľa návodu.

Ppozrite si podrobné pokyny na videu, ako si sami pripraviť melónové víno.