Recept na domáce oranžové víno
Hlavné zložky:
Orange je prekvapivo voňavé a šťavnaté ovocie, bohaté na vitamíny a mnoho užitočných látok. Na rozdiel od iných, nie menej chutných plodov, má pomaranč tiež jedinečnú schopnosť zmierniť stres a liečiť depresiu. Doma sa oranžové víno pripravuje veľmi jednoducho a pri výrobe vína nevyžaduje špeciálne znalosti. Ak sa chcete rozveseliť so svojimi blízkymi, pripravte tento lahodný aromatický nápoj.
zloženie:
- Pomaranče (sladké) - 13 kusov
- Grapefruit - 1 ks.
- Cukor - voliteľné
Výroba oranžového vína doma
Na výrobu domáceho vína z pomarančov nie je potrebné šúpať ovocie. Ale pretože kôra citrusových plodov dodáva horkosť, bude potrebné ich na niekoľko sekúnd vložiť do vriacej vody. Preneste pomaranče a grapefruity do cedníka, vypustite prebytočnú vodu a nakrájajte ovocie na malé kúsky.
Tento recept z pomarančového vína sa môže mierne upraviť pridaním ďalšieho citrusového ovocia a korenia. Príjemná aróma dodá polica škorice, citrónovej kôry alebo trochu vanilky. Namiesto grapefruitu si môžete vziať 2-3 kyslé alebo nezrelé pomaranče.
Pripravte veľkú smaltovanú panvicu alebo umývadlo, nasekané ovocie a nalejte vodu. Vrstva vody by mala byť taká, aby boli všetky pomaranče dobre pokryté. Nie je potrebné hromádiť prebytočnú vodu.
Braga na pomarančovom domácom víne zakryte kusom látky alebo gázy a vložte na teplé miesto.
Odolte šťavu 9 - 10 dní, potom pretlačte a nalejte zvyšnú tekutinu do inej nádoby - najlepšie je odobrať trojlitrové poháre..
Trvalé pomarančové plátky sa budú musieť dobre vytlačiť, na to použite jemné sito alebo gázový filter. Ručné stlačenie veľkých kúskov ovocia.
Nalejte cukor do vínnej tekutiny. Štandardné pomery: 1 šálka cukru na 500 ml materiálu na víno, ktorý si nemôžete pridať - cukor podľa chuti, čím sladšie víno, tým silnejšie bude. Poháre zakryte a dobre pretrepte, aby ste rozpustili cukor. Ak je kapacita veľká, je najlepšie naliať jednu pohárik infúzie vína, zamiešať cukor a variť sirup. Ochlaďte na izbovú teplotu a zmiešajte so zvyškom kvapaliny..
Poháre zavrite vekom s uzáverom vody alebo na krk položte gumovú rukavicu. Ak chcete uvoľniť oxid uhličitý, urobte malým vpichom ihlu jedným z prstov - pomôže to lepšie sledovať proces kvasenia. Nápoj nechajte na teplom mieste 30-40 dní - do okamihu, keď rukavice klesnú a vývoj plynu sa zastaví.
Odstráňte vrchnáky z plechoviek a nechajte mladé víno trochu dýchať. Po 3 dňoch je možné nápoj ochutnať, ale najlepšie je nechať dozrieť. Opatrne ho vypustite zo sedimentu - na tento účel môžete použiť obyčajnú tenkú hadicu alebo gumovú hadicu. Nalejte do čistých jedál - plechoviek alebo fliaš, zavrite viečkami a nechajte na chladnom mieste.
Pomocou tohto receptu na oranžové víno si môžete pripraviť nápoje rôznej sily. Čím dlhšie víno dozrie, tým bude chutnejšie a silnejšie. Optimálna doba expozície - 45 - 60 dní.