Aký je rozdiel medzi punčom a vareným vínom
Keď začne chladná večerná sezóna, začnete premýšľať o večere strávenom s hrnčekom niečoho relaxačného a hrejivého. Nápoje s týmito účinkami zahŕňajú punč a varené víno..
Za svoju popularitu vďačí receptu, ktorý dokonale kombinuje rôzne druhy korenia a alkoholu, ako aj skutočnosti, že sa podávajú vo vyhrievanej forme. Aký je však rozdiel, čo si vybrať - punč alebo varené víno?
punč - Populárny otepľovací kokteil, ktorý má príjemnú chuť. Nájdete ju pri rôznych druhoch osláv, ktoré sa konajú hlavne v chladnom období. Korene koktailu pochádzajú zo starovekej Indie a samotný názov pochádza z indického slova panch, čo znamená „päť“..
V nemčine je slovo napísané ako punsch a v anglickom punči. Spočiatku bolo zvyčajné variť punč z piatich komponentov: Roma, cukor, citrónová šťava, horúca voda a čaj. Neskôr sa začalo pridávať korenie ako škorica a klinček..
Vďaka tomu bol koktail voňavejší a chuť získala korenené tóny. Punsch sa môže piť ako horúci, tak chladený, chuť sa tým nezhorší a v niektorých prípadoch má iba úžitok. Napríklad švédsky Punch sa podáva výnimočne studený. Koktejl nespôsobuje chuť do jedla a nie je aperitív alebo digestív, preto sa konzumovalo oddelene od občerstvenia.
Svařené víno - alkoholický nápoj, ktorý sa pripravuje na základe zahrievania červené víno, pomocou cukru a rôznych korenín. Korene vareného vína siahajú od čias Rímskej ríše. Jej prototypom je víno Conditum Paradoxum, ktoré Rimania priniesli do strednej Európy.
Je pravda, že nápoj nezahrievali. "Hot" varené víno sa objavil v stredoveku a bol pripravený na báze vína - bordeaux - s prídavkom galangálnej byliny.
Nápoj sa najviac distribuuje v Nemecku, Rakúsku, Českej republike a Švajčiarsku. V týchto krajinách sa varené víno používa počas zimných sviatkov a vianočných trhov, ktoré sa konajú na otvorenom priestranstve. Názov nápoja pochádza z nemeckého slova glühwein - horúce víno.
Rozdiel v zložení punčového a vareného vína
Hlavný rozdiel medzi nápojmi spočíva v zložkách receptu, čo má výrazný vplyv na chuťové vlastnosti.
- Hlavnou prísadou na prípravu kokteilu je rum, zatiaľ čo „horúce víno“ sa vyrába zo suchého polosuchého polosladkého červeného vína..
- Punsch má veľké množstvo možností varenia. Rozdiel je tu zrejmý, pretože glühwein má jasný recept.
- K prvému môže byť pridané víno, horúca voda, čaj, džús. V druhej je možné pridať horúcu vodu - koňak - rum.
- V punčoch je hlavná vec ovocná zložka, ktorá môže byť buď zo šťavy alebo z nasekaných bobúľ a ovocia. Do horúceho vína sa pridáva med alebo cukor, korenie, citrónová kôra a hrozienka..
- Punsch sa podáva nielen zohriaty, ale tiež chladený. To je tiež významný rozdiel, pretože glühwein sa podáva iba horúco.
- Existuje veľa variantov prvej, ktorá neobsahuje alkoholovú zložku súčasne nealkoholické varené víno, skôr výnimka z pravidla.
- Podľa pravidiel stanovených v Nemecku by obsah alkoholu v horúcom víne nemal byť nižší ako 7%. Punč nemá jasné hranice, a preto môže byť rozdiel v objeme alkoholu rôznych receptov významný - od 3% do 12%.
- Rozdiel spočíva aj v skutočnosti, že hlavná zložka koktailu - rum - sa môže nahradiť koňakom alebo whisky. V druhom, víno nie je nahradené ničím, inak to bude iný nápoj.
Rozdiel vo varení
Príprava na hru Punsch je pomerne jednoduchá, takže ju možno často vidieť na slávnostných stoloch. Pokiaľ ide o studený kokteil, pripravuje sa v hlbokých nádobách, zvyčajne vyrobených zo skla alebo keramiky. Ak sa má koktail zohriať, použite panvice.
Pripravuje sa pomocou horúcej vody, do ktorej sa pridajú všetky potrebné zložky a až potom sa naleje alkohol. Celá táto zmes sa zahreje na 60 - 70 ° C..
Rozdiel v prípade „horúceho vína“ je v tom, že príprava druhého vína je oveľa náročnejšia a vyžaduje si osobitnú starostlivosť, aby sa nápoj nekazil. Môže sa pripraviť výlučne na víne, do ktorého sa pridáva cukor a korenie a celá táto zmes sa zahreje na 70 - 78 ° C. Zahrejte na stredné teplo, za občasného miešania..
Potom nechajte variť pod vekom 40-50 minút, aby korenie úplne upustilo od vône. Pomerne často sa varené víno ohrieva v pomalom sporáku. Glühwein sa dá variť aj na vode, v ktorej sú všetky ingrediencie najskôr uvarené a až potom sa pridá víno.
Rozdiel medzi punčom a vareným vínom
Metódy podávania nápojov majú tiež svoje odlišnosti.
- Prvý sa môže podávať studený, teplý as kúskami ľadu.. Ako piť varené víno? Mimoriadne horúci, pretože stráca svoju chutnosť po ochladení.
- Prvá sa podáva v hlbokom obale, z ktorého si hostia naplnia svoje poháre samostatne av potrebnom pomere. Highballs sa používajú ako sklo a samotné plnenie sa vykonáva pomocou špeciálnej misky. Druhá sa podáva výhradne po častiach. Zvyčajne ho pijú z hrnčekov odolných voči teplu alebo z rovnakých vysokých pohárov..
- Punsch môže mať akúkoľvek farbu v závislosti od komponentov. Glühwein je buď granát alebo rubín.
- Prvá neslúži na jedlo, pretože už obsahuje ovocie a bobule. Rozdiel je tiež v tom, že druhý sa konzumuje s cookies, ovocím, sušienkami a sušienkami.
Vieš?? Rozdiel v nápojoch sa prejavuje v ich užitočnosti. Glühwein sa považuje za nápoj, ktorý prospieva telu. Je mu pripisovaný veľký počet užitočných a niekedy liečivých vlastností. Pomáha napríklad bojovať proti depresii, stresu, nedostatku vitamínu, stimuluje látkové metabolické procesy, pôsobí ako profylaxia chorôb tráviaceho traktu a môže sa dokonca použiť ako afrodiziakum. piť varené víno na prechladnutie, pomôcť imunitnému systému účinnejšie bojovať s touto chorobou. Spoločnosť Punsch odporúča viac ako otepľovací prostriedok.