Svařené víno alebo horiace víno
Zvarené víno je príjemné teplo a pohodlie počas dlhých zimných večerov. Toto je horúce víno. Recept na jej prípravu sa považuje za veľmi starý. Bol opitý v 14. - 15. storočí vo vysokej spoločnosti Starého sveta. Počas sviatkov a osláv bol opitý. Boli liečení nachladnutie a zápal pľúc. Dokonca aj v starom Ríme sa vinári snažili do vína pridať korenie, ale nerozhodli si zahrať zázrak - zmes. Miesto narodenia nápoja sa preto nepovažuje za Rím, ale za Nemecko, kde sa prvé „rímske“ víno najprv zohrialo.
Teraz je varené víno známe po celom svete a jeho popularita sa zvyšuje každý rok. A veľa ľudí sa naučilo a učilo sa, ako uvariť varené víno doma, šírenie mnohých receptov medzi priateľmi.
Ak sa rozhodnete doma variť uvarené víno, musíte si najskôr určiť jeho základ a zvoliť pre to správne suché červené víno. Niekedy na drink môžete použiť polosuché víno. Určité kúzlo vareného vína spočíva v tom, že vôbec nevyžaduje drahé vína - má svoju jedinečnú chuť, v ktorej drahé vína môžu jednoducho stratiť jemnosť arómy. Sladké, polosladké a dezertné vína by sa nemali používať, pretože výsledkom môže byť sladká sladká zmes s výraznou dochuťou alkoholu, zatiaľ čo biele víno dodáva kyselinu. Najlepšie vína pre varené víno sú Cahors, Merlot alebo Cabernet.
Ak je v recepte horúca voda, nemali by ste ju vopred variť - iba pred priamym použitím. Okrem toho ju nalejte veľmi opatrne, najlepšie pozdĺž okraja riadu, v ktorom pripravujete nápoj.
Nemci stanovili štandardné percento alkoholu vo svalovom víne - 7%. Tu je však povolená odchýlka od pravidiel. Stupeň môžete ľahko zvýšiť pridaním koňaku do receptu na uvarené víno. Stupeň môžete tiež znížiť podržaním nápoja v ohni na dlhšie obdobie, ale jeho zníženie pod 7% sa neodporúča, pretože stratí všetky svoje kúzlo. Zároveň je prísne zakázané variť ho. Optimálna (maximálna) teplota ohrevu je 70 stupňov alebo teplota, ktorú vaša pokožka dokáže vydržať. Ak je príliš horúci - vypnite oheň - nápoj je pripravený!
Ako piť varené víno:
Po uvarení ihneď uvarte uvarené víno do pohárov alebo do špeciálnej kanvice, z ktorej sa naleje do pohárov. Nemali by ste si pripraviť nápoj do budúcnosti - znova ho zohrejte a vypite, až to už nebude možné, pretože to už nebude varené víno, ale nápoj s nepochopiteľnou chuťou, farbou a vôňou..
Použitie tohto nápoja je rozumné - pre potešenie a teplo - nie viac ako pohár - jeden a pol naraz. Pitie uvareného vína je pomalé a vyžaduje malé dúšok, akoby sa snažilo zdôrazniť chuť každej z jeho zložiek. Okrem toho varené víno spravidla nie je sústo. Možno s malými koláčikmi alebo kúskom ovocia alebo bobúľ. Perfektná kombinácia s chuťou hrušiek, jabĺk a ríbezlí.
A nakoniec chcem povedať, že ak vás zaujíma Oplatí sa piť balené víno, je lepšie, aby ste to ešte neskúšali. V tejto kategórii nie je žiadny dobrý nápoj v tejto kategórii, nech vám povie čokoľvek.