Klasické varené víno: ako si vyrobiť nápoj na víno

Menu

• Hlavné zložky:
• Zloženie:
• Zloženie klasického vareného vína

Recept na výrobu klasického vareného vína doma by mala mať každá sebauznávaná žena v domácnosti vlastnou, či už firemnou alebo rodinou. Ak tam ešte nie je, je to v poriadku. Môžete si vybrať z klasických receptov na varené víno a pokúsiť sa s nimi pripraviť voňavé nápoje. A po pôste, keď bude táto technológia zvládnutá do najmenších detailov, bude možné začať experimentovať. Pred varením klasického vareného vína musíte pozbierať všetky výrobky a koreniny uvedené v zložení. V závislosti od ich kvality bude konečný výsledok podľa vášho vkusu pozitívny alebo neuspokojivý. Preto, ak sa chystáte pripraviť klasický varený nápoj z vína, nemali by ste šetriť na víne. Malo by byť vybrané za hodné kvality. A korenie musí byť čerstvé. Odporúča sa brúsiť ich vlastnými rukami..

• 1,5 litra suchého červeného vína
• 300 g cukru a lepšie - 5 lyžíc. l. med
• 3 karafiátové kvetenstvo
•  1/3 čajovej lyžičky mletej škorice
•  štipka jemne pomletého elecampánskeho podzemku
• strúhaná chuť z jedného citróna

Zloženie klasického vareného vína

Svařené víno sa zvyčajne varí s červeným vínom. Na ich prípravu používajte iba sklo alebo smaltované sklo. Svařené víno sa nikdy nevarí ani neskladuje. Mleté víno pripravené podľa nasledujúceho receptu odporúčajú enoterapeuti na liečbu prechladnutia, bronchitídy, anémie, stavov s nedostatkom železa a chorôb dýchacích ciest. Zároveň sa neodporúča ľuďom s kardiovaskulárnou nedostatočnosťou. Pred spaním by malo byť víno uvarené v malých dúškoch. Liečba trvá najmenej 7-10 dní. Na smaltovanej panvici zohrejte na 70 - 80 stupňov, ale nevarejte:

• 1,5 litra suchého červeného vína

K zloženiu klasického vareného vína pridajte:

• 300 g cukru a lepšie - 5 lyžíc. l. rozpustiť med.

Do tenkej bavlnenej alebo ľanovej servítky vložte:

• 3 karafiátové kvetenstvo
• 1/3 čajovej lyžičky mletej škorice
• štipka jemne pomletého elecampánskeho podzemku
• strúhaná chuť z jedného citróna

Ponorte vrece vyrobené z obrúsku do panvice a nechajte ho variť ďalších 20 minút. Vyberte vrece korenia. Šťavu z polovice citróna vytlačte do svalového vína. Ak kvapalina vychladla, zohrejte sa. Musíte piť horúce varené víno.

Prezrite si recept na klasické varené víno s fotografiou, na ktorej sú postupne zobrazené všetky technológie varenia.

Klasický recept na sekané červené víno

zloženie:

• 1 liter suchého červeného vína
• 200 g cukru
• 6–7 púčiky klinčeka
• kúsok škorice

Víno s cukrom a korením prineste do varu, sceďte a horúce podávajte v pohári alebo pohári s nízkym sklom. Klasický recept s vareným vínom červeného vína sa môže meniť so špeciálnym korením.

Korenie pre klasické varené víno

komponenty:

• 1 liter suchého červeného vína
• 2 jablká
• 1 citrón
• 1–1 1/2 šálky cukru
• 15 - 20 zŕn čierneho korenia
• 1 kúsok škorice
• 4–5 púčiky klinčeka

Nalejte víno do panvice, pridajte korenie pre klasické varené víno a zmes nechajte prevariť. Kmeň a podávajte horúco v šákoch alebo nízkych pohárov..

Svařené víno klasické silné

zloženie:

• 2 poháre červeného vína
• 1 šálka rumu
• 1 1/2 šálky vody
• 600 g kusového cukru
• 15 klinčekových púčikov
• 15 kapsúl kardamómu
• škorica a muškátový oriešok

Do vína pridajte cukor, nakrájané jablká, čierne korenie a klinčeky. Dajte víno do varu, potom ho vyberte z tepla a nechajte stáť 10-15 minút. Nakrájajte a podávajte horúce, do každej pohára vložte plátok citrónu a podľa potreby aj niekoľko kúskov jablka.

Klasické varené víno „Británia“

zloženie:

• 600 ml červeného vína
• 100 ml brandy
• 1 citrón
• karafiát
• škorica
• 1 lyžica granulovaného cukru.

Nalejte vrúcu vodu na citrón, vysušte ho, prepichnite niekoľko dier, do ktorých vložte klinček. Nalejte víno do nádoby, dajte citrón, cukor a zahrievajte na vysoké teplo 5 až 8 minút. Pridajte koňak, nádobu uzavrite vekom a nechajte ju chvíľu stáť, potom zohrejte bez varu. Pred podávaním odstráňte citrón z uvareného vína a vložte škoricu.

Mulčované víno klasické "Apple"

zloženie:

• 1 liter červeného vína
• 2 kocky jabĺk
• 200 g granulovaného cukru
• štipka škorice
• 4–5 púčiky klinčeka
• 15–20 hrášok čierneho korenia

Pridajte do vína všetky ingrediencie, dajte zmes do varu, vyberte z tepla a nechajte nápoj variť 10-15 minút. Nakrájajte uvarené víno a podávajte horúce, predtým, ako ste do každej pohára umiestnili kúsok citróna a niekoľko kocky jabĺk.

Klasické varené víno s koňakom

Vyžaduje sa:

• 1 fľaša červeného vína
• 55 ml koňaku
• 100 g cukru
• 2 šálky vody
• 2 strúčiky klinčeka
• chuť pol citróna

Nalejte vodu do smaltovanej panvice a zapálte klinčeky, škoricu, kôru a cukor. Varte 2-3 minúty a preceďte. Potom pridajte víno a znova zohrejte. Pridajte koňak alebo rum tesne pred podávaním.

Klasické varené víno s čerešňou

zloženie:

• 500 ml červeného vína
• 200 ml čerešňového likéru
• 1 citrón
• 80 g sušených alebo sušených čerešní
• 100 g cukru
• 10 klinčekových púčikov
• 4 hviezdičky anízu
• 1 lyžička škorica

Spojte víno a likér, pridajte nahrubo nasekanú citrón, čerešne, cukor a korenie. Zmes sa zahrieva do varu, ale nevarí sa. Nechajte ho stáť pod vekom po dobu 5-10 minút. Korenie a citrón odstrániť. Do pohárov nalejte uvarené víno s čerešňami.

Mulčované víno klasické červené suché víno

zloženie:

• 1 liter suchého červeného vína
• 200 g cukru
• 6–7 púčiky klinčeka
• kúsok škorice

Dajte víno s cukrom a korením do varu, sceďte a horúce podávajte v pohári alebo pohári s nízkym sklom..

Svařené víno klasické "Pikantné"

Vyžaduje sa:

• 2 litre červeného stolového suchého vína
• 200 g cukru
• 6 karafiátov
• 1 kúsok škorice
• 2 šálky čaju

Na smaltovanej panvici víno zohrejte po zmiešaní s cukrom, škoricou a klinčekmi. Zmes nepriveďte do varu, potom pridajte horúci čaj. Podávajte horúco k stolu.

Klasický recept na sekané víno s pomarančom

zloženie:

• 1 liter suchého alebo polosladkého červeného vína
• 100 g hrozienok
• 3 plátky koreňa zázvoru
• 3 škorice
• Semená kardamónu 10-12
• 10 - 12 klinčekových tyčiniek
• 3-4 suché pomarančové kôry
• 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha
• 2-6 čajových lyžičiek cukru (podľa chuti)

Podľa klasického receptu na varené víno s pomarančom nalejte víno do smaltovaných jedál, dajte tam cukor a korenie a zohrejte ho, aby nedochádzalo k varu. Nechajte variť 30 minút. Pred podávaním teplé a znovu namáhané.

Klasické varené víno, oranžové

zloženie:

• 1 liter suchého alebo polosladkého červeného vína
• 250 g pomarančovej tekutiny alebo pomarančovej šťavy
• 2 citróny
• 1/2 lyžičky strúhaného muškátového orecha

Nalejte víno do panvice, pridajte cukor, privarte do varu, ale nevarte. Vyberte víno zo sporáka, vložte citróny nakrájané na tenké plátky, nalejte do likéru (šťavy) a nechajte ho uvariť 10-15 minút. Hotové varené víno nalejte do pohárov a na vrch posypte muškátovým orieškom.

Voňavé klasické varené víno (recept 1)

komponenty:

• 1 liter suchého alebo polosladkého červeného vína
• 1 pohár vody
• 1 šálka medu
• Semená kardamónu 18–20
• 18–20 klinčekových paličiek
• 3 škorice
• 1/2 čajovej lyžičky muškátového orecha

Nalejte víno a vodu do panvice, dajte med a korenie, privarte k varu (ale nevařte!), Nechajte ho uvariť po dobu 5 až 10 minút a nalejte ho horúce do pohárov, filtrujte cez sitko.

Voňavé klasické varené víno (recept 2)

zloženie:

• 1 liter suchého alebo polosladkého červeného vína
• 50 ml vodky
• 1 - 2 lyžice. lyžice cukru
• 3 škorice
• 6 klinčekových tyčiniek
• 1/2 lyžice. polievkové lyžice mletého zázvoru
• 100 g hrozienok
• 100 g mandlí

Víno a vodku skombinujte v panvici, pridajte zostávajúce ingrediencie a zahrievajte, kým sa cukor nerozpustí. Potom vypnite ohrev a nechajte nápoj uvariť najmenej pol hodiny. Pred podávaním je potrebné varené víno zahriať a prefiltrovať.

Klasický recept na ochutené víno Sangria

zloženie:

• 500 ml suchého alebo polosladkého červeného vína
• 75 ml koňaku
• 50 ml vodky
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru
• 1/2 lyžičky strúhaného muškátového orecha
• 1 čajová lyžička klinčeka
• 2 škorice
• 1 lyžička čajovej lyžičky

Podľa receptu na klasické varené víno zo sangrie nalejte víno do panvice, pridajte cukor a korenie a za horúca za občasného miešania. Nevarte do varu. Nalejte zvyšné alkoholické prísady a zohrejte, znovu nepriveďte k varu. Nalejte do termosky a nechajte ho uvariť najmenej hodinu.

Klasické varené víno s pomarančom

zloženie:

• 1 liter suchého alebo polosladkého červeného vína
• 10 - 12 klinčekových tyčiniek
• 3 škorice
• 1 lyžička čajovej lyžičky
• 1 polievková lyžica. lyžica medu
• 1 malá oranžová

Nalejte víno do panvice, pridajte zvyšné ingrediencie a zohrejte, za stáleho miešania, nie vriaceho. Kmeň a okamžite podávajte. Pomaranč nakrájajte na kruhy s vôňou a vložte do vína.

Mulčované víno klasické červené

Vložte smaltovanú panvicu:

• dva púčiky klinčekov
• kúsok škorice
• citrónová kôra
• 125 g cukru

Pridajte 0,4 l vody, zapálte a varte 1-2 minúty, potom prefiltrujte. K filtrátu sa pridá 0,75 litra červeného stolového vína, zahreje sa na 70 stupňov. Harmóniu chuti môžete doplniť pohárom dobrého koňaku alebo rumu.

Svařené víno od Dumasu

Tento nápoj v románoch Alexandra Dumasa sa vyrába na báze vínových vín Burgundska. Môžeme však použiť akékoľvek červené víno, ktoré sa nám páči.

zloženie:

• 2 fľaše suchého červeného vína
• 1 fľaša vody
• 30 g škorica
• cukor podľa chuti
• štipľavý klinček
• štipka kardamómu
• 1 citrón

Deň pred prípravou vareného vína je potrebné nasekať škoricovú kôru nahrubo a trvať na tom, že jeden deň premiešame s vodou, pridáme cukor, kardamón, klinčeky, plátky citrónovej kôry. Varené víno uvarte na miernom ohni 2-3 minúty. Pite horúco a nie viac ako jednu pohár súčasne. Po pití si musíte ľahnúť a dobre sa uchrániť.