Varené víno v stávke: recepty

Menu

• Hlavné zložky:
• Zloženie:
• Ohnivé domáce varené víno
• Ako vyrobiť pomarančové varené víno v stávke
• Ako variť ovocné varené víno v stávke

Mulčované víno, tradičné pre Nemcov, Rakúšanov, Švajčiarov a Nemcov, je v klasickom zmysle zmes horúceho červeného vína s cukrom a korením, ktorého celková sila je najmenej 7 stupňov. Tento nápoj sa podáva na ochladenie počas chladných večerov pri krbe, na Vianoce, počas karnevalov a sviatkov.

V starých kuchárskych knihách nájdete zabudnuté možnosti výroby vareného vína, napríklad z Bordeaux s galangálnou trávou, ale v súčasnosti je zvyčajné vyrábať z akéhokoľvek červeného suchého alebo polosuchého vína, je tiež možné pridať rum alebo koňak. Najčastejšie používaným korením sú škorica a klinček, citrónová kôra, med, zázvor a aníz. Zmes korenín sa môže rozšíriť o kardamóm, bobkový list, nové korenie, červené alebo čierne korenie a prítomnosť ovocia (citrusov alebo jabĺk), sušeného ovocia a orechov je prijateľná..

Nápoj sa dá pripraviť doma na sporáku aj v krbe na otvorenom ohni a môže sa variť v kempingových podmienkach v prírode na oheň, ktorý zvýši iba jeho hodnotu. Keď varíte uvarené víno v stávke, nepoužívajte mleté ​​korenie, aby ste zabránili ich ďalšej prítomnosti v nápoji, a hotový nápoj podávajte vo vysokých nádobách (hrnčeky alebo poháre) s hrubými stenami a pohodlnou rukoväťou..

Na skúšku vám ponúkame niekoľko receptov na uvarené víno v stávke, z ktorých každý dokonale zahreje, upokojí, dá zhromaždenia okolo ohňa a útulnosti a pripraví vás na romantickú náladu..

Takže pre proces varenia budete potrebovať: samotný oheň, črepník s vrchnákom zaveseným nad ním a komponenty na pitie (alkohol, korenie atď.)

• 750 g červeného stolového vína;
• 75 g cukru;
• 0,5 citrónov;
• 2 g škorice (1 tyčinka);
• 3 strúčiky klinčeka.

Ohnivé domáce varené víno

Jedna možnosť, domácka, známa, prispôsobená podmienkam „lesa“.

Vopred (pred odchodom vonku) vyberte korenie do vzduchotesnej nádoby, umyte a jemne nakrájajte citróny.

V prírode víno zohrejte (ale nevarejte) v kelímku, rozpustite v ňom cukor a za stáleho miešania pridajte pikantnú zmes. Potom hrniec vyberte z ohňa, prikryte ho a nechajte uvarené víno uvariť asi štvrť hodiny.

Ako vyrobiť pomarančové varené víno v stávke

Druhá možnosť, ako uvariť uvarené víno v stávke, - horúci pomarančový nápoj, aromatický a hrejivý, vitamín a zdravý. Počet komponentov je určený pre spoločnosť do 10 osôb.

• 1,5 litra červeného vína;
• 2 pomaranče;
• 75 g cukru (alebo medu);
• 1 citrón;
• 3 škorice;
• 6 klinčekových púčikov;
• 1 hviezdičky anízu (voliteľné);
• 1 g muškátového oriešku (voliteľné).

Nalejte víno do ohňa do nádoby a počas zahrievania citrusové ovocie umyte, nakrájajte na tenké plátky a vložte do horúceho alkoholu. Rozpustite sladidlo vo víne a za stáleho miešania pridajte korenie. Nápoj zohrejte (ale nevarte ho) asi 10 minút, potom odstráňte korenie a začnite podávať: nalievajte korenené víno do hrnčekov, do každého vložte 1-2 plátky pomaranča.

Ako variť ovocné varené víno v stávke

Posledná možnosť, ako uvariť uvarené víno v stávke, - ovocie, ktoré sa dobre hodí na grilovanie a priateľské stretnutia v prírode.

• 750 g polosladkého červeného vína;
• 2 jablká
• 1 oranžová
• 1 citrón;
• 25 g vody;
• 3 škorice;
• 3-4 karafiátové kvetenstvo;
• 1 g muškátového oriešku.

Zahrievajte kvetináč na drevenom uhlí, nalejte do neho vodu, rozpustite cukor a pridajte korenie, potom zmes zohrievajte 5 minút. Počas tejto doby nakrájajte ovocie a potom spolu s nimi nalejte všetko víno do budúceho nápoja. Priveďte do varu a potom vyberte z tepla, nalejte hotové varené víno.