Varené víno doma

Naučíte sa variť uvarené víno doma a učíte sa, ako na to, môžete preukázať svoje zručnosti počas priateľských stretnutí alebo v rodinnom kruhu. Môžete si to tiež užiť samostatne a zahriať sa v chladnom dni. Najpríjemnejším prekvapením bude, že si môžete upraviť recept uvareného vína sami - pridaním alebo znížením množstva ingrediencií alebo dokonca nahradením niektorých korení inými. Takže si môžete vytvoriť vlastné, jedinečné varené víno.

Pripravený nápoj je navyše elixír s liečivými vlastnosťami. Od pradávna ju používali v ľudovom liečiteľstve na obnovenie sily, pri prechladnutí, chrípke, pri kašli a priedušiek. A nie zbytočne. Svařené víno obsahuje okrem alkoholu veľa stopových prvkov, aminokyseliny a vitamíny, ktoré sa nezničujú, pretože nápoj nie je prevarený.

Po zistení, že príprava uvareného vína doma je vzrušujúcou a mimoriadne užitočnou činnosťou, stojí za to začať priamo s jeho prípravou, pre ktorú je uvedená séria receptov. Vyberte si a fantazírujte, a čo je najdôležitejšie, tešte sa z procesu prípravy vareného vína a výsledku.

Na prípravu uvareného vína potrebujete riad s objemom najmenej dva litre - kastról alebo akýkoľvek iný ohňovzdorný obal, drevenú lyžicu na miešanie a šálky alebo poháre na hotový nápoj. Je lepšie nepoužiť pri varení kovové predmety.

Výber korenia na uvarené víno by mal byť tiež starostlivý. Môže to byť:

Cukor a med ako sladidlá. Nenechajte sa unášať - stačí pridať iba 3 polievkové lyžice na liter vína.

Klinčeky a škorica. Klasike dávajú osobitnú chuť. Okrem toho sa škorica lepšie používa v paličkách..

Badyán a aníz - korenie z východu - dodá korenistú chuť a bohatú farbu.

Ďumbier je užitočný, ak máte v úmysle používať varené víno ako liek na prechladnutie..

Čierne korenie dodáva nápoju ostrosť a originalitu chuti..

Bobkový list by sa mal používať opatrne - dať ho na konci varenia do hrnca a okamžite ho vyberte - inak sa môže ukázať ako polievka.

Koriander, šafran a muškátový orech - dodávajú originálu chuti, mali by sa však používať len trochu.

Barberry je nádychom kyslosti a byliny ako mäta alebo tymián sú letné vône lesa a lúky.

Ovocie, sušené ovocie, orechy a bobule sa pridávajú podľa chuti. Menia nápoj ako celok. V tomto prípade nie je hlavnou vecou to urobiť alkoholický kompot namiesto vareného vína.

Teraz, keď máme všetky potrebné vedomosti, môžeme prejsť k praktickej časti a pripraviť varené víno, zatiaľ čo doma s rodinou.

Varené víno doma

potrebné:

• 1 liter suchého alebo polosuchého červeného vína
• 5 pukov sušených klinčekov
• 1,5 lyžice cukru
• šťava z polovice citróna;
• muškátový oriešok, škorica - na špičke noža

Ako variť:

1. Nalejte víno do ohňovzdornej nádoby, mierne ho zohrejte a pridajte všetky ingrediencie uvedené v recepte. Nápoj dobre premiešajte a zohrejte ho na 50 - 70 stupňov - zatiaľ čo pokožka ruky toleruje teplotu.
2. Vypnite sporák a obal zakryte nápojom. Namočte po dobu 15 minút, po ktorých si môžete vychutnať aromatické varené víno.

Recept na mleté ​​víno

Takýto nápoj poteší nielen kuchára, ale aj hostí.

potrebné:

• 0, 75 litrov suchého červeného vína
• 3 polievkové lyžice cukru alebo medu
• 1 stredne oranžová
• štvrtina citróna
• 1 priemerná bullseye
• 5 pukov sušených klinčekov
• 4 hrášok papriky (korenie a čierna)
• pol lyžice kardamónu a muškátového orecha
• škorica na špičke noža
• 1 šálka vody (200 ml)

Ako variť:

1. Ovocie a rezané ovocie umyte a nasekajte. Priveďte vodu na 50 stupňov, potom do nej nalejte korenie. Za stáleho miešania zohrejte vodu na 70 stupňov a čo najviac znížte teplo, nalejte víno. Po miešaní pridajte cukor a ešte lepšie - med. Potom do nápoja vložte plátky pomaranča a asi po 10 minútach - vyberte z tepla.
2. Trvajte na tom, že pod vekom asi 15 minút a nalejte do pohárov zdobených plátkami citróna a jablka.

Recept nemeckého mletého vína

potrebné:

• 400 ml vody
• 100 ml brandy a cukru
• štipľavý klinček a škorica
• 700 ml červeného vína
• 1 citrón

Ako variť:

1. Nalejte víno do nádoby s objemom najmenej 2 litre, pridajte vodu, škoricu, cukor a klinčeky. Nádobu zakryte a zapálte. Zahrejte na 70 stupňov, vyberte z tepla a nechajte stáť 10 minút.
2. Kmeň a pridajte brandy. Po dôkladnom premiešaní môžete naplniť poháre. Citrón nakrájajte veľmi jemne a výsledné krúžky ponorte do pohárov.

Receptúra ​​chladeného mletého vína alebo studené víno

potrebné:

• 6 klinčekových púčikov
• 2 malé plátky koreňa zázvoru
• 0,5 litra červeného stolového vína
• 1 škorica
• 2-3 polievkové lyžice medu
• 1 citrón alebo pomaranč

Ako variť:

1. Nalejte 0,5 šálky vody do žiaruvzdornej nádoby, privarte k varu, pridajte klinčeky a zázvor, nechajte pôsobiť minimálne 1-2 minúty na minimálnom ohni a vývar nechajte asi 10 minút..
2. Potom k tomu pridajte víno a znova ho zapaľujte. Teplota nápoja sa zvýši na 70 stupňov, potom sa pridá med, plátky pomaranča alebo citróna. Ak chcete dať nášmu varenému vínu silu, môžete pridať rum alebo koňak a naliať do pohárov.

Svařené víno - studené svalové víno

Recept na „zimné“ varené víno

potrebné:

• 0,5 litra čaju
• 2 šálky (400 ml) červeného suchého vína
• štipľavý klinček a škorica

Ako variť:
Pivte silný čaj, pridajte k nemu víno, klinčeky a škoricu. Všetko dobre premiešajte, zahrejte ho pod vekom až na 70 stupňov. Vaše varené víno je pripravené na plnenie do fliaš.

Domáce recept s mletým vínom s orechmi

potrebné:

• 5 kusov vlašských orechov (podľa potreby je možné ich vymeniť)
• 1 oranžová a citrónová
• 750 ml suchého červeného vína
• 3 polievkové lyžice cukru alebo medu
• nejaký zázvor

Ako variť:

1. Nalejte víno do panvice a položte na malý oheň. Ovocie nakrájajte na polovicu, šťavu vytlačte a pridajte na panvicu. Nalejte jemne nasekané vlašské orechy (bez škrupiny!) A cukor (med).
2. Pokračujte v zahrievaní zmesi, zohrejte ju na 70 stupňov, potom nechajte varené víno stáť pod vekom asi 10 minút, opatrne nalejte do pohárov a posypte zázvorom navrch.

Recept na sekané víno „Seal“

potrebné:

• 40 ml bieleho rumu
• 500 ml suchého bieleho vína
• 1 polievková lyžica hrozienok
• 1 lyžica cukru
• kúsok citrónovej kôry
• štipka mletej škorice

Ako variť:

Nalejte hrozienka s rumom a postavte sa, až kým opuchnete. Miešajte víno a cukor, pridajte škoricu a citrónovú kôru, hrozienka a zohrejte na 70 stupňov. Odstráňte z tepla a nechajte ho uvariť po dobu 5-10 minút, nalejte do pohárov.