Domáce recept na uvarené víno

Po mrazivom dni sa každý chce zahriať v domáckej atmosfére a obnoviť silu. Aromatický, svetlý a otepľujúci uvarený vínny nápoj v tom pomôže..

Z klasického vareného vína fúka zrelé ovocie, teplú deku a pokojný večer pri krbe. Sladká adstringencia tohto nápoja oživí každého človeka..

Svařené víno môže z jednoduchého mrazivého večera urobiť skutočnú zázračnú oslavu duše a tela. Preto, keď viete, ako uvariť uvarené víno, recept uvareného vína doma, ako správne uvariť uvarené víno, vždy si môžete svoju zaslúženú dávku hodnotného nektáru dostať v pravý čas as ňou skvelú náladu.

Na ochutené víno pridáme korenenú chuť, ale pridajú sa do neho koreniny a koreniny nemôže brúsiť v procese prípravy, pretože to pokazí chuť nápoja.

Korenie sa musí uvariť vo vode a po nasýtení zodpovedajúcim arómou pretiecť cez sitko.

Aby vínna báza vareného vína nestratila svoje užitočné vlastnosti a vlastnosti, variť sa neodporúča.

Súčasti mletého vína je potrebné zohrievať na miernom ohni za stáleho miešania.

Suché červené víno je hlavnou zložkou vareného vína a už podľa chuti môžete pridať rum alebo koňak..

Po privedení vareného vína na určitú teplotu (70 - 75 stupňov) sa nápoj vyberie z ohňa a nechá sa vylúhovať..

Ak chcete vylepšiť chuť nápoja, môžete ho nasýtiť rôznymi druhmi ovocia, cukru alebo medu..

Ak chcete naplno zažiť bezkonkurenčnú chuť a vôňu vareného vína, odporúča sa vypiť ho horúco a vylúhovať..

Ako uvariť varené víno: prísady

Na prípravu tohto silného nápoja sa zvyčajne používajú hotové špeciálne súpravy, ktoré túto úlohu výrazne zjednodušujú. Aj keď okrem samotnej súpravy budete potrebovať smaltovaná panvica (neodporúča sa používať kapacitu z „nehrdzavejúcej ocele“), panva a drevená špachtle. Je tiež potrebné mať špeciálne pomôcky, z ktorých sa bude piť uvarené víno. Na tento účel sú celkom vhodné priehľadné okuliare s hrubými stenami, ktoré opäť zdôraznia krásu a ušľachtilosť tohto úžasného nápoja..

Ako vyrábať varené víno doma: výber vína

Na výrobu tohto chutného a aromatického nápoja môžete použiť akékoľvek víno, hoci je to odborníci odporúčame brať ako základ suchý. Lacné odrody sú celkom vhodné, pretože zvyšok prísad do koktailov dodá svalovému vínu všetky potrebné odtiene arómy a chuti. Tento silný nápoj sa zvyčajne vyrába z červeného vína, ale použitie bieleho vína je celkom prijateľné. Pri použití suchého vína sa ľahšie vyberie požadované množstvo cukru. Pri výbere polosladkého alebo polosuchého vína ako základu je možné ľahko sladiť uvarené víno.

Ak používate dezert alebo alkoholizované víno, výsledný produkt poskytne alkohol. Šľachtickí vinári radia variť uvarené víno zo Saperavi, Merlot, Khvanchkara a podobné víno.

Ako si vyrobiť varené víno doma: základné korenie

Cukor a med sú základnými ingredienciami tohto nápoja. Do suchého vína sa zvyčajne pridávajú asi 4 polievkové lyžice granulovaného cukru na liter. Je dôležité to nepreháňať, inak sa ukáže, že to bude príliš sladký nápoj, ktorý nebude možné piť. Cukor je možné nahradiť medom a pridať do nápoja v konečnej fáze pripravenosti. Okrem medu a cukru sa používajú tieto nemleté ​​prísady:

• Klinčeky a škorica sú „klasické“ komponenty.
• Badyán a aníz dajte nápoju osobitnú farbu, ako aj jemnú chuť a arómu.
• Čučoriedka so zázvorom pridať kyslosť.
• Čierne korenie a korenie dajte nápoj pikantnú arómu a štipľavosť, aj keď musíte tieto koreniny pridať opatrne, aby ste ich nepreháňali..
• šafran pridá príchuť k chuti a farba ju zvýrazní.
• Muškátový oriešok a koriander doplňte varené víno aromatickými odtieňmi.
• Mincovňa, medovka a podobné byliny dajte nápoju určitú podobnosť s martini.
• Lieskové orechy a mandle vylepšiť uvarené víno.

A tiež na prípravu tohto úžasného nápoja maliny, brusnice a sušené ovocie.

Ako uvariť varené víno doma: všeobecné odporúčania

V západnej Európe sa klasické varené víno stalo po mnoho rokov tradičným nápojom, najmä v chladných večeroch. A nemusí to byť sviatok. Mnohí sa zahrievajú a relaxujú po normálnom dni v práci s rodinou alebo priateľmi, aby získali podporu pozitívnej energie a dobrej nálady..

Recept na tento klasický nápoj tradične neobsahuje veľmi drahé víno. Merlot, Cabernet alebo Bordeaux za to urobia dobre. Taký výber vína je k dispozícii takmer každému, takže výroba vareného vína je finančne ľahká úloha.

Pri príprave tohto nápoja podľa klasického receptu je potrebné postupovať podľa určitých technológií a pokynov, aby sa nakoniec vôbec nejaká burda z korenín a vína neobjavila. Klasický recept na varené víno je nasledujúci.

Najprv sa vyberie klasický súbor korenín a korenín a potom sa z nich pripraví kvalitný vývar.

Potom sa víno zahrieva a zmieša s vareným vývarom. Víno sa musí zohrievať nevyhnutne kvalitatívne (do 75 stupňov), ale varené víno nemôžete variť žiadnym spôsobom, inak získate zápachový kompot, ktorý neprináša žiadne výhody.

Vypočítanie okamihu, keď je nápoj pripravený, je celkom jednoduché. Nepotrebujete ani teplomer. Na tento účel pozorne sledujte vymiznutie bielej peny, ktorá je nevyhnutne prítomná počas procesu zahrievania, a po jeho zmiznutí si môžete byť istí, že nápoj je takmer hotový.

Okrem toho sa musíte uistiť, že sila konečného produktu je od siedmich percent alebo viac. Ak tento indikátor nespĺňa predpísanú normu, je technológia varenia porušená.

V prípade dobrého výsledku musí byť nápoj očistený od plávajúcich korení a korenín. Ak to chcete urobiť, musí sa filtrovať.

Toto korenené a hrejivé víno sa používa horúco, aby ste mohli cítiť nádherný „buket“ nápoja, musíte ho piť pomaly a vychutnať si každý dúšok súčasne..

Aby si nápoj udržal teplotu po dlhú dobu a nechladil, podáva sa vo vysokých hrncoch alebo pohári s hrubými stenami..

Tento silný nápoj je vhodný pre bobule, ovocie, rôzne dezerty, ako aj pre ryby a mäso.

Ako uvariť uvarené víno: recept na prípravu „klasického“ nápoja

Tento jednoduchý klasický recept na varené víno doma bude veľmi nápomocný aj pre začiatočníkov vinárstva. Ale na to budete potrebovať špeciálne riady: panva na varenie korenín, panvicu s hrubým dnom. Zloženie „klasického“ vareného vína:

• Suché červené víno - 700 g.
• Čistená voda - 65 g.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Karafiáty - 7 ks..
• Strúhaný muškátový oriešok - šepot.

Varenie začína korením. Za týmto účelom hodte muškátový oriešok a klinčeky do vedra a nalejte studenú vodu. Riad položíme na malý oheň a privedieme vodu do varu. Keď aróma korenia začne pociťovať, vyberte vedro a 15 minút nechajte vychladnúť.

Potom nalejte víno do panvice a pomaly ho zohrejte. Potom ho zmiešame s odvarom korenia a súčasne pridáme cukor. Cukor je potrebné úplne rozpustiť a zabrániť jeho spáleniu až na dno, inak bude chuť nápoja beznádejne pokazená.

Ďalšia fáza prípravy je najzodpovednejšia. Nápoj je potrebné zohriať na 75 stupňov a držať ho ešte niekoľko minút, ale čo je najdôležitejšie, neprehrievajte sa! Po znížení bielej peny musí byť hotový nápoj odstránený z tepla, namáhania a môže sa naliať takmer okamžite do pohárov alebo hrnčekov..

Ako doma vyrobiť aromatické varené víno s jablkami a pomarančmi

„Klasické“ varené víno s jablkami a pomarančmi je zvyčajne chutnejšie a aromatickejšie a poteší jedinečnou vôňou jesene. Zloženie tohto nápoja je nasledujúce:

• Obľúbené suché víno - 750 g.
• Stredne veľké jablká - 2 ks..
• Zrelé pomaranče - 1 ks..
• Sušený badyán - 2 ks..
• Muškátový oriešok - 1 ks..
• Karafiát - 2 ks..
• Nové korenie - asi 10 hrachu.
• Čistená voda - 100 g.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l. alebo med podľa chuti.

Pripravte si všetky potrebné korenia, vložte ich do vedra a nalejte studenú vodu. Zapálte a počkajte na var. Po objavení sa zodpovedajúcej arómy ho vyberte z tepla a ochladte.

Predlúpané jablká a pomaranče sa nakrájajú na stredne veľké kocky, vložia sa na panvicu a nalejú sa vínom (môžete s ňou tiež dať chuť). Nalejte tam vylúhované korenie.

Pri miernom zahrievaní nápoj zohrejte, kým sa neobjavia malé bubliny. Ak sa použije med, pridá sa do hotového nápoja, aby sa zachovali všetky jeho liečivé vlastnosti.

Po zahriatí vareného vína na požadovanú teplotu (75 stupňov) ho vyberte z tepla a nalejte ho do vopred pripravených pohárov, predfiltrujte ho alebo okamžite pomocou gázy. Na spodok pohárov môžete dať trochu medu podľa chuti a ozdobiť ich horné okraje čerstvými pomarančovými plátkami. Tento vynikajúci nápoj si musíte vychutnať a popíjať ho v malých dúškoch, aby ste si mohli naplno vychutnať božskú chuť a vôňu.

Užitočné tipy a triky pri výrobe vareného vína

Ovocie sa pridáva do uvareného vína, aby sa získal chutný a aromatický nápoj, ale nemali by ste ho preháňať, inak sa tento božský koláč z koláča ľahko zmení na pravidelný kompot.

Nemusíte drviť korenie a korenie, ktoré sa používa na výrobu vareného vína, pretože to robí nápoj zakaleným.

Jablká a pomaranče počas prípravy nápoja sa odporúča šúpať, pretože sa často spracovávajú voskom a inými zložkami. Tento jemný nápoj sa najlepšie pripravuje v malých dávkach, pretože pri zahriatí stráca neprekonateľnú arómu, ako aj jeho prospešné vlastnosti a chuť..

Dobrým občerstvením pri uvarenom víne sú: ovocie, koláče, sušienky, ako aj mäso uvarené na čerstvom vzduchu.

Na prípravu svalového vína je žiaduce použiť dve alebo tri litre silných stien, hoci je možné mať väčšiu veľkosť. Je lepšie nepoužívať kovové nádoby z dôvodu možného oxidačného procesu..

Aby nápoj nevyvolával nepríjemný zápach alkoholu, pri jeho výrobe by sa nemalo používať obohatené víno. Pri konzumácii nie je potrebné piť tento božský nápoj. Je to jednoducho sifónované.

A na záver chcem poznamenať, že medzi zimnými nápojmi je korenené varené víno skutočne obľúbené. Za chladných večerov zahreje, upokojuje a obaluje svojou jemnou vôňou. Po vypití pohára takého zázračného nápoja okamžite pocítite, ako sa zlé nálady a problémy uplynulého dňa ustupujú do pozadia a vaše sily sa začínajú veľmi rýchlo zotavovať..