25 Zaujímavých faktov o alkohole
Alkohol je ľudstvu známy už od neolitu - najstaršie zvyšky fermentovaných nápojov našli archeológovia na fragmentoch kamenných nádob z doby kamennej. História používania a výroby alkoholických nápojov je plná zaujímavých a neobvyklých skutočností..
Historické fakty o alkohole
1. Najstarší pivovar na svete bol nájdený na starodávnom pohrebisku neďaleko Haify. Penový nápoj sa vyrábal v jaskyni, ako surovina sa používala pšenica a jačmeň - stopy obilia sa našli v mažiaroch vytesaných priamo do kamennej podlahy. Zistilo sa, že stavba je stará asi 13-tisíc rokov.
2. V VII storočí pred n. e. víno sa vyrábalo na Blízkom východe a v Číne. V Nebeskej ríši sa vyrábal nápoj z bobúľ, medu a ryže, arabskí vinári používali ako suroviny jačmeň a hrozno.
3. Starí Gréci verili, že kult vinárstva odlišuje osvietených ľudí od barbarov. Napriek tomu, že alkoholické nápoje boli súčasťou každodennej stravy, opitosť nebola vítaná - v spisoch filozofov Xenofón a Platón sa hovorí o ostrej kritike nadmerných obviňovaní..
4. Juhoamerickí indiáni boli veľkými pánmi omamných nápojov. Surovinami boli agáve, kukurica, ananásy a dokonca aj kôra stromov a korene rastlín..
5. Prvý destilačný prístroj bol testovaný na lekárskej fakulte v Salerne v 12. storočí..
6. V roku 1500 vyšla prvá kniha o umení destilácie. Jeho autorom bol nemecký chirurg, alchymista a botanik Jerome Braunschweig.
7. V stredoveku slabé pivo nahradilo obyvateľov veľkých európskych miest vodou, pretože rieky a studne boli zdrojom infekcie.
8. Šampanské si začalo získavať obľubu v 17. storočí. Prvé strany “Dom Perignon»Fľašovali sa v silných sklenených fľašiach s veľmi tesným korkom, pretože šumivé víno často explodovalo kvôli nedokonalej technológii.
9. Na začiatku 18. storočia zažila Veľká Británia takzvanú „epidémiu ginu“. Lacný silný nápoj s cukrom a borievkami spôsobil v populácii masívny alkoholizmus. Vláde sa podarilo vyrovnať sa s touto pohromou iba zavedením prísnych trestov za tajnú výrobu a obchod s džinom..
10. Počas „prohibície“ v Spojených štátoch bolo možné whisky legálne kúpiť iba v lekárni. Lekári húfne vypísali recepty na alkohol a diagnózy boli veľmi odlišné - od uštipnutia hadom až po problémy s laktáciou..
Alkohol a zdravotné fakty
1. Alkohol sa považuje za depresívny. Rovnako ako všetky látky v tejto skupine, spúšťa uvoľňovanie dopamínu, hormónu zodpovedného za potešenie..
2. Pri pravidelnom zneužívaní alkoholu je narušená práca neurotransmiterov, čo vedie k depresiám a nestabilnému psychickému stavu.
3. Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, samotný alkohol nespôsobuje prírastok hmotnosti. Vedci opakovane uskutočňovali výskum v tejto oblasti a nepodarilo sa im nadviazať spojenie medzi konzumáciou alkoholu a obezitou. Všetko je to o vysokokalorickom občerstvení.
4. Pri rovnakom množstve, ktoré sa pije v krvi žien, bude koncentrácia etanolu vyššia ako u mužov. Táto skutočnosť je spôsobená skutočnosťou, že ženské telo produkuje menej intenzívne štiepiaci enzým alkohol dehydrogenázu.
5. Silné nápoje spôsobujú pocit tepla, ale tento pocit je klamný - rozšírenie krvných ciev vedie v skutočnosti k zníženiu telesnej teploty..
6. Nadmerná konzumácia alkoholu vyvoláva zvýšenú produkciu cytokínov - molekúl, ktoré ovplyvňujú rast a interakciu buniek. V dôsledku toho trpí imunitný systém a človek sa stáva náchylnejším na zápalové ochorenia..
7. Káva, energetické nápoje a ďalšie bežné spôsoby vytriezvenia nedokážu vylúčiť z tela alkohol. Pečeň štiepi etanol určitou rýchlosťou, ktorá závisí od charakteristík metabolizmu, a povzbudzujúce nápoje nie sú schopné tento proces ovplyvniť..
8. Primeraná konzumácia alkoholu neničí mozgové bunky, ale dokonca zlepšuje ich funkciu. Výsledky výskumu naznačujú, že u miernych pijanov je menej pravdepodobné, že budú trpieť stareckou demenciou, ako u úplných abstinentov..
9. Lekári odporúčajú piť alkohol najneskôr hodinu pred nočným odpočinkom. Etanol skracuje REM spánok, čo má ráno pocit únavy..
10. Zápach po požití alkoholu (výparov) pochádza z pľúc, nie zo žalúdka alebo z úst. Dym bude, až kým nebudú pľúca čisté.
Fakty o neobvyklom alkohole
1. Najdrahšie pivo na svete uvarili koncom roka 2010 v austrálskom remeselnom pivovare Nail Brewing. Nápoj je vyrobený z vody získanej z roztaveného kúska ľadu z antarktického ľadovca. Antarctic Nail Ale vyšlo v limitovanej edícii tridsiatich fliaš, cena piva sa na aukciách zvýšila na 1 850 dolárov. Celý výťažok bol venovaný Fondu na ochranu morských živočíchov.
2. Jeppsonov Malört oficiálne uznaný ako likér s najohavnejšou chuťou. Hlavnou ingredienciou v nápoji je palina, recept, ktorý vynašiel obyvateľ Chicaga Carl Jepson, ktorý mal kvôli nadmernému fajčeniu problémy s chuťovými pohárikmi. Degustátori likéru ho hodnotia ako „nezabudnuteľný“ a v bukete nájdu odtiene pálenej gumy, atramentu a drevených hoblín, ľahko dochutené citrusmi.
3. Fishky je jednou z najneobvyklejších whisky na svete. Nápoj sa vyrába na škótskom ostrove Islay, jeho zvláštnosťou je špeciálne starnutie, ktoré sa deje v sudoch so sleďmi. Počas zrenia whisky získava odtiene jódu, rias a morskej soli. Značka má svojich fanúšikov, hoci kritici označujú dochuť za mastnú a nepríjemnú..
4. Watenshi je exkluzívny gin vyrobený britským liehovarom Cambridge. Nápoj sa vyrába z pár počas destilácie, pri jednej destilácii sa nezíska viac ako 15 mililitrov. Cena jednej fľaše je 2 000 libier, gin sa naleje do ručne vyrobených karafov so striebornou farbou.
5. Závod Blackwood Distillers vyrába elitný alkoholický nápoj Diva Premium Vodka. Zvláštnosť vodky spočíva vo viacstupňovom čistení: najskôr sa zmes alkoholu a vody nechá prejsť cez brezové uhlie, potom cez špeciálny filter naplnený diamantmi, smaragdmi a rubínmi. Nápoj sa predáva v zberateľských fľašiach, ktoré obsahujú sklenenú tubu naplnenú drahokamovými drobkami..