Pivo zhiguli: história, prehľad, typy, zaujímavé fakty

Legendárne sovietske ľahké pivo na vrchole popularity vyprodukovanej vo viac ako 700 továrňach pochádza z 30. rokov 20. storočia..

Dnes sa slávny nápoj vyrába v rôznych pivovaroch v rôznych krajinách a moderný sortiment zahŕňa úplne odlišné odrody: od tradičnej Samary so silou 4,5% po remeselnú výrobu, nefiltrovanú a špeciálne zvýšenú silu.

Zhigulevskoe pivo: história, prehľad, typy, zaujímavé fakty

Legendárny príbeh

Oficiálna verzia hovorí, že technológiu výroby sovietskeho piva vyvinuli odborníci príslušného výskumného ústavu v roku 1935. Po 3 rokoch vstúpil recept Zhigulevsky na normy, ktoré jasne určovali vlastnosti nápoja: druh kvasenia - nižšia, hustota - nie menej ako 11%, obsah alkoholu - najmenej 2,8% (hmotnostne), zahrnutie nesladových surovín - až 15%.

Alternatívne zdroje však tvrdia, že prototyp slávneho tábora sa objavil oveľa skôr - na konci XIX. Storočia.

Pokiaľ ide o meno, aj tu nie je všetko jasné. Legendy hovoria, že dlho pred úradnou registráciou všeobecný pojem „Zhigulevskoye“ označoval všetky penové výrobky vyrobené v továrni s rovnakým názvom v Samare..

Jedna z najstarších odrôd, známa od roku 1881 s názvom „Viedeň“, pritiahla pozornosť straníckej elity v osobe Anastasa Mikoyana, ktorý požadoval zmenu zbytočne „buržoázneho“ mena na niečo podobné sovietskemu občanovi. Bez toho, aby dlho mysleli, odborníci závodu nazvali odrodu „Zhigulevsky“..

Podľa inej verzie bol legendárny názov výrobku Samara, ktorý zvíťazil v súťaži All-Union Brewing Competition.

História piva Zhigulevskoe

Tak či onak, ale do polovice 20. storočia si nápoj získal slávu ľudí, vyrábal sa v stovkách tovární a predstavoval asi 80% všetkého piva spotrebovaného v ZSSR. Pokus pivovarov Samara po páde Únie prispôsobiť sa legendárnej ochrannej známke pre nich bol preto neúspešný.

Pivo, ktoré milovalo mnoho generácií, sa stále vyrába v rôznych regiónoch Ruska, Bieloruska, Ukrajiny a pobaltských štátov. Väčšina výrobcov sa snaží držať klasickej sovietskej technológie..

Prehľad druhov

Nie je možné uviesť všetky typy slávneho ležiaka. Preto sa zameriame na tie hlavné:

  1. Ruský Zhigulevskoe

    Vyrába sa podľa klasického receptu. Zloženie: jačmeň, voda, slad a chmeľ..

    Pevnosť: 4-4,7%. Hustota: 10 - 11%. Dodáva sa v skle, sudoch, plastoch.

    Známy výrobcovia: JSC "pivo Zhigulevskoe" (Samara), JSC "Vyatich" (Kirov), PE "Varnitsa" (región Smolensk), JSC Brewery Balakovsky, LLC Pivovarnícka spoločnosť Baltika, SUN InBev, PE Trekhsosensky "(Uljanovsk), AO MPBK Ochakovo (Moskva).

    Ruský Zhigulevskoe

  2. Ukrajinské Zhigulevskoe

    Pevnosť: 4-4,7%.

    Obľúbené značky: Zhigulivske Zaporizhsky Rosylivu (Carlsberg Ukrajina), Zhigulivske a Zhigulivske Export (PJSC Obolon), Zhigulivske (Umanpivo).

    Ukrajinské Zhigulevskoe

  3. Bieloruský Zhigulevskoe

    Pevnosť: 5,2%. Hustota: 11%.

    Má jemnú chuť s jemnou kyslosťou, hustú, ale málo odolnú penu, sladkú pachuť.

    Vyrába sa v závode Lida od roku 1940.

    Bieloruský Zhigulevskoe

Zaujímavé fakty

  1. Zhigulevsky sa nachádza v textoch mnohých spisovateľov a hudobníkov: Sergeja Lukyanenka, Ivana Bunina, Sergeja Antonova, Vladimíra Vysotského..

  2. Chuť prvého „Zhigulevského“ bola horšia ako chuť moderných náprotivkov a vyznačovala sa jasnejšími tónmi chmeľu a sladu..

  3. Viaceré pokusy o propagáciu národnej značky mimo SNŠ boli neúspešné.

  4. Jeden zo zamestnancov Výskumného ústavu pre pivo a nealkoholické nápoje v 80-tych rokoch poznamenal, že „v Kirove sa varí najlepšia vzorka Zhigulevského“..

  5. Náklady na „ľudové pivo“ sa v ZSSR pohybovali od 35 do 50 kopeckov v závislosti od regiónu.

Príbuzný

Ponuka