Bavorské pivo: história, chute, zaujímavé fakty

História piva v Bavorsku

História jedného z najväčších pivovarov, ktoré ročne vyprodukujú viac ako 5 miliónov hektolitrov alkoholu, sa začala v malom podniku v dedine Lieshout. Prvá zmienka o pivovare na ulici Kerkdijk sa datuje do roku 1680, hoci dátum založenia spoločnosti sa považuje za 1719., keď sa z neho stal rodinný podnik..

Spočiatku podnik patril veľkému farmárovi Dirkovi Veraikenovi, ktorý zastával aj funkciu vedúceho dediny. Malá továreň slúžila iba miestnemu obyvateľstvu a málo návštevníkov zostalo v dedine a jej okolí.

Možno by spoločnosť zostala málo známa, ak nie pre úspešnú kombináciu okolností. V roku 1764 sa pravnučka prvého majiteľa pivovaru Kerkday oženila s Ambrosius Swinkels, dobre fungujúcim miestnym farmárom, ktorého potomkovia premenili rodinný podnik na ziskový podnik, ale oslavovali aj svoje priezvisko po celom svete..

Je to prelomový bod pre spoločnosť v roku 1924, keď bratia Jan, Pete a France Swinkels postavili nový pivovar a vyskúšali revolučnú plzeňskú technológiu na výrobu nápojov, ktorá umožňuje ľahší a čistejší penový alkohol pomocou fermentácie v spodnej časti..

Výrobky sa nazývali „Bavorsko“ a začali sa plniť do fliaš. Experiment bol úspešný: nápoj sa zakorenil medzi holandskými fanúšikmi piva a čoskoro sa začal dodávať do iných krajín. Úroveň vývozu dosiahla vážne rozmery v 70. rokoch 20. storočia, v budúcnosti iba zvyšujúce sa objemy.

Je zvláštne, že za 300 rokov svojej existencie sa spoločnosť nikdy nedostala do nesprávnych rúk a vždy zostala rodinnou firmou: dnes je v čele spoločnosti siedma generácia priezviska Swinkels. Značná časť výrobkov sa vyrába v Lieshout. Bavorsko má tiež svoje vlastné zariadenia v Rusku, kde spoločnosť zastupuje skupina Efes Beer Group, pivovar v Južnej Afrike a výrobné linky na výrobu nealkoholických nápojov..

Špecifická výroba piva v Bavorsku

Hlavnou vecou, ​​ktorá odlišuje Bavorsko od hlavných konkurentov, je zachovanie starého rodinného receptu, absolútna prirodzenosť a trvalo vysoká kvalita nápojov. Charakteristické črty holandskej spoločnosti sú:

1. Zavedenie technológií šetriacich energiu a životného prostredia pri výrobe piva. Oxid uhličitý, ktorý sa vytvára počas zrenia piva, sa používa na uhličitanové nápoje. Zostávajúca voda, ktorá sa v procese nevyužíva, sa vyčistí a vypustí do rieky. Nadbytočné teplo sa prerozdeľuje z jedného výrobného miesta na druhé.
2. Vlastná príprava hlavných zložiek. Spoločnosť prijíma čistú pramenitú vodu z vlastného zdroja, vyrába slad v osobnom sladovni, kupuje zrno od dôveryhodných miestnych poľnohospodárov.
3. Použitie medi na výrobu potrubí. Materiál má vynikajúcu tepelnú vodivosť a je ideálny na výrobu piva. Spoločnosť odhaduje značné náklady na drahý kov ako nevyhnutný príspevok k udržaniu imidžu špičkového výrobcu.

Chuť piva Bavorsko

Najznámejším pivom spoločnosti je klasické ľahké Bavaria Premium. Nápoj má jemnú zlatú farbu a jemnú osviežujúcu chuť s jemnými chmeľovými tónmi. Má ľahkosť a tonizujúci účinok. Pevnosť - 5%. Predáva sa v plechovkách a sklenených fľašiach rôznych objemov (od 0,25 do 0,66 litra).

Nealkoholická nízkokalorická verzia sladového nápoja zo sladu v Bavorsku je tiež populárna v Rusku..

Na rozdiel od podobných výrobkov iných značiek má tento typ piva skutočne nulovú silu, t.j. úplne bez alkoholu. Produkt má bohatú sladkú a ovocnú chuť s tenkou horkosťou..

Nápoj sa vyrába z vybraného jačmenného sladu, ktorý neobsahuje žiadne umelé prísady. Mnoho ochutnávačov poznamenáva, že ide o „najchutnejšie nealkoholické pivo“ na svete. K dispozícii od roku 1978.

Silné Bavorsko 8.6 Zlato (obsah alkoholu - 6,8%), ktoré sa vyznačuje tvrdou chuťou s výraznou sladkosťou, je menej žiadané. Nápoj nie je zvlášť žiadaný a patrí do kategórie „amatér“.

Je pozoruhodné, že ruské „Bavorsko“ sa vyrába z rovnakých surovín a používa rovnaké technológie ako Holanďania. Jediným rozdielom je použitie miestnej vody.

Spoločnosť tiež vyrába špeciálne obmedzené verzie Bavorska pre dátumy výročí, ovocné verzie nápojov, pivo pod značkami La Trappe, Claro, Lander Brau, Hollandia, Holandský veterný mlyn atď..

Zaujímavé fakty

1. Slávu prémiovej značky umocňujú originálne propagačné akcie a účasť na sponzorovaní významných športových udalostí. K najpamätnejším patrí kampaň Modrý pondelok, počas ktorej sa zamestnanci spoločnosti vydali do ulíc Lieshout a bezplatne si vymieňali akékoľvek nápoje za výrobky značky Bavaria..
2. Spoločnosť bola prvou, ktorá vážne uvažovala o vytvorení nealkoholického piva. Výrobok bol vyvinutý a uvedený do výroby v 70. rokoch so zameraním na potenciálnych moslimských spotrebiteľov a už v 90. rokoch bol nápoj všeobecne uznávaný. Dôležitú úlohu v raste popularity zohrala reklama, na ktorej sa zúčastnili americkí vojaci bojujúci v Perzskom zálive as potešením absorbovali „nulové“ hodnoty..
3. Podľa miestnych povestí bol medzi fanúšikmi holandského piva slávny umelec Van Gogh, ktorý po ochutnávke nápoja od Lieshouta nehovoril veľmi dobre o nemeckom alkohole.
4. V roku 2007 Európska komisia uložila pivovarským obrom Heineken, Bavorsko a Grolsch pokutu za sprisahanie s cieľom zvýšiť ceny penového alkoholu v Holandsku.