Kto vynašiel pivo - miesto narodenia a história vynálezu nápoja
Pôvodne sa výraz „pivo„Bola označená akákoľvek tekutina neobsahujúca alkohol. Vedci nedokážu presne určiť, kto pivo vymyslel. Existuje viac ako tisíc odrôd tohto nápoja, ktoré sa líšia zložením vôní a chutí, vďaka čomu si získal celosvetovú popularitu..
Pivovarníctvo bolo v starovekom svete rozšírené. Nápoj z pšenice, raže, jačmeňa, ovsa, proso sa konzumoval v Grécku, Ríme a Arménsku. Ľudia starovekej Číny vyrobili z klíčenej ryže a ovocia penovú tekutinu.
Ako potvrdzuje história výroby piva, výroba pitia prevládala najmä v severných regiónoch, kde z dôvodu klimatických podmienok nie je možné pestovať hrozno potrebné na výrobu vína..
V ranom stredoveku sa európski mnísi špecializovali na výrobu jačmenného nápoja, ktorému sa podarilo vylepšiť technologický proces pridaním chmeľu použitého ako konzervačnej látky do kompozície..
V stredoveku konzumovali pivo dospelí a deti, pretože v dôsledku procesu varu sa tekutina zbavila patogénov, na rozdiel od tej doby pitnej vody. Kvôli vysokému obsahu kalórií bola tekutina porovnávaná s potravinovým výrobkom.
V novgorodských spisoch z 9. storočia odborníci našli odkazy na tekutiny z jačmeňa.
Náboženstvo a ľudové legendy hovoria o tom, ako vzniklo pivo. Podľa legendy sa Noemovi manželke pri cestovaní po arche objavil anjel a povedal receptu, aby pripravil lahodný nápoj z jačmeňa. Európania veria, že táto tekutina sa objavila v dôsledku jedného roztrúseného roľníka. Muž náhodou opustil jačmeň na slnku a daždi, čo malo za následok vytvorenie tekutiny, ktorá prišla na jeho chuť. Neskôr roľník úmyselne nechával zrná jačmeňa na otvorenom priestranstve..
Vlasť piva
Historici s istotou tvrdia, že miestom narodenia piva je staroveký Egypt. Početné nálezy archeológov naznačujú, že nápoj používa egyptská šľachta. Objavil sa starodávny pivovar, na ktorého jednej zo stien je panel zobrazujúci kráľovnú Nefertiti, ktorý nalieva alkohol pomocou malého sitka. Ľudia nižších tried zaoberajúcich sa výstavbou egyptských pyramíd dostali denné dávky pozostávajúce z chleba, cibule, cesnaku a jačmeňa.
História piva v Európe pochádza z Nemecka, odkiaľ pochádza moderné slovo „pivo“, ktoré sa používa v angličtine. Jedno z názvov starodávneho germánskeho nápoja - ale - sa používa v jazyku rôznych národov.
Súčasťou starodávneho nápoja nebolo chmeľ, ktorý prepožičiava horkú chuť a zlepšuje kvalitu. Predtým sa ako súčasť piva používali rôzne koreniny a bylinky..
Kto vymyslel pivo
Je nemožné pripísať vynález piva akémukoľvek časovému obdobiu alebo kultúre. Najpravdepodobnejšie sa použije predpoklad, že história výroby piva je spojená s formovaním poľnohospodárstva v oblasti pestovania plodín. Je možné, že staré kmene sa po zbere pšenice, jačmeňa, kukurice stretli s fermentačným procesom, po ktorom sa rozhodli začať variť..
Koľkokrát je penový nápoj, toľko príbehov a legiend o jeho vzniku sa šírilo po celej krajine. Hlavnými legendami sú Božská prozreteľnosť, príbeh zábudlivého roľníka. Každý národ má svoje vlastné predpoklady o tom, kto pivo vyrobil..
Ako staré je pivo
Žiadny vedec sa nezaväzuje stanoviť presný dátum pôvodu penového nápoja. Počas vykopávok, ktoré sa uskutočnili po celom svete, odborníci zistili, že plavidlá pijú pivo, ale nenašiel sa ani jeden pivovar. Dôvodom je skutočnosť, že výroba nízkoalkoholickej kvapaliny sa dlho vykonávala doma.
Každý byt bol vybavený nádobou na krbu a hrnčiarskou nádobou na varenie a skladovanie sypkých produktov. Je ťažké určiť, či sa kuchynské náčinie používalo výlučne na varenie alebo či sa mohlo použiť aj na pivovarnícke účely..
Dejiny piva sú spojené s vývojom spoločnosti, vznikom pivovarov, v ktorých sa centralizovaná výroba nápoja uskutočňovala pre elitu, vojakov, otroky..
Archeologické nálezy potvrdzujú, že starí ľudia, ktorí žili na Zemi pred 11 000 rokmi, používali pivo. V modernom Turecku vedci dokázali odhaliť stopy tejto tekutiny.
Ruiny stavby, ktorá je stará 3 500 rokov, svedčia o procese varenia na Cypre. Archeológovia objavili banketovú sálu a pivovar vybavený pecami určenými na sušenie sladu.
História piva v Rusku av Rusku
Prvá zmienka o pive bola nájdená v listoch brezovej kôry starovekého Novgorodu. Prvé pivo sa nazývalo trávenie a pripravovalo sa s prídavkom medu, sladu a chmeľu. Nápoj bol hodnotný a roľníci ho prezentovali ako platbu pocty. Sladová tekutina rôznej sily sa varila v kláštoroch a používala sa pri rituálnych obradoch. V XIV. Storočí bolo vydané kráľovské nariadenie zakazujúce každého, kto chce variť penový nápoj. Pivovarníctvo sa stalo štátnou úlohou.
Za vlády Petra I. bol otvorený prvý pivovar v krajine, v dôsledku čoho sa začala rozširovať distribúcia nápoja. Kateřina Veľká pokračovala vo výstavbe špecializovaných tovární. V roku 1775 bola otvorená najväčšia elektráreň v Petrohrade, ktorá ročne vyprodukovala 1,7 milióna litrov chmeľu. Zároveň pokračuje otváranie inštitúcií špecializovaných na výrobu elitných odrôd. Intenzívna výstavba pivovarov pokračovala až do zavedenia zákazu.
Ďalší vývoj piva pokračoval v ZSSR, kde sa uskutočňovalo prestavba a rekonštrukcia tovární. Po skončení Veľkej vlasteneckej vojny dostal chmeľový nápoj rozšírený dopyt, krajina mala dokonca svoju vlastnú značku - „Zhigulevskoe“..
Po páde Sovietskeho zväzu sa pivovarnícke podniky sprivatizovali, čím sa začali objavovať nové spoločnosti. S cieľom prilákať obyvateľstvo na pitie nápoja sa uskutočnili rozsiahle propagačné akcie. V Rusku je pivo najbežnejším alkoholickým nápojom..