Jednoduché recepty marhuľového likéru

Marhuľa je ideálna prísada pre silné nápoje, či už sú silné, sladké alebo korenené. Francúzske marhule „marhuľa“ a nemenej známe whisky, vína a koňaky sa vyrábajú z marhúľ..

Ale málo ľudí vie, že doma si môžete z likérov vyrobiť marhule, čo nebude horšie ako známe analógy! Aby sme to dosiahli, napísali sme tento článok po prečítaní, ktoré sa dozviete veľa jednoduchých receptov na domáci marhuľový likér, objavíte veľa tajomstiev pri výrobe alkoholických nápojov a samozrejme sa naučíte, ako pripraviť kokteily!

Postupujte podľa podrobných pokynov, ktoré sú opísané nižšie, a určite nájdete úspech.!

Teraz si môžete pozrieť prvý jednoduchý videorekordér na výrobu marhuľového likéru:

Francúzsky marhuľový likér "Marhuľa"

„Abricotine“ je najznámejšou značkou marhuľového likéru zaregistrovaného vo Francúzsku. Sladká tinktúra s podobným názvom bola vyrobená v ZSSR v 70. rokoch. Tento nápoj pozná veľa milovníkov pečenia - veľmi sa používa na namáčanie koláčov, pečiva a iných cukroviniek vrátane - je zahrnutý v recepte populárneho koláča „Marhuľa“. Francúzsky „Abricotine“ je k dispozícii v dvoch verziách - na kostiach a na samotných marhuľách. Jeden aj druhý recept je možné ľahko zopakovať doma..

Sladký likér "Marhuľa"

Sladký francúzsky marhuľový likér je bolestivo podobný marhuľovej tinktúre, má však svoje vlastné nuansy. Potrebujeme 3 litre. vodka, 2 l. voda, 3 kg. cukor a iba pol kilogramu marhúľ.

1. Premyté a dierované marhule sa pomelú v mixéri, až kým sa nevytvorí homogénna kaša..
2. Voda sa varí v panvici, do nej sa zavádza cukor. Zmes sa varí až do úplného premiešania, v tomto prípade sa musí vytvorená pena odstrániť.
3. Kosti sú zlomené, jadrá sa z nich získavajú, ktoré sa musia starostlivo drviť. Zaberie to viac ako polovicu semien - inak sa marhuľový likér ukáže ako horký! Môžete dať štvrtinu alebo menej - v závislosti od vášho vkusu.
4. Rozdrvené jadrá spolu s marhuľovou kašou sa vložia do hrnca so sirupom a asi 10 minút sa varia na miernom ohni..
5. Potom by sa mala zmes ochladiť a zriediť vodkou, dôkladne premiešať a poslať na infúziu na tmavom a teplom mieste.
6. Likvidujte alkohol po dobu jedného mesiaca a na konci tohto obdobia ho dobre prefiltrujte cez gázu, a ak vám to nevadí, použite bavlnený filter (to je ďalší proces!).

Je lepšie ochutnať hotový „marhuľový“ za týždeň alebo dva..

Horký "marhuľový" na kosti

„Meruňka“ v horkej verzii sa pripravuje iba na semenách marhúľ, takže ak sa obávate kyseliny prusovej v nich obsiahnutej, je lepšie ju riskovať. Autoritatívne zdroje však tvrdia, že škodlivé látky prechádzajú do nápoja až po 6 týždňoch a naša tinktúra bude pripravená oveľa rýchlejšie..

Potrebujeme teda: 0,5 litra vodky, 100 gramov marhuľových jadier (iba jadierka!), 15 - 20 hrozienok, 50 gramov fruktózy alebo cukru (sladkosť sa dá podľa chuti zvýšiť), 1 gram vanilínu (10 gramov vanilkového cukru).

1. Jadrá sa dobre drvia v mixéri, trecej miske alebo iným prístupným spôsobom a nalievajú sa do pohára. K tomu sa pridajú rozinky, všetko sa naleje vodkou alebo 50-stupňovým alkoholom, pretrepe sa a na 3 týždne sa pošle na slnečné miesto..
2. Po infúzii sa vodka prefiltruje cez tenkú vrstvu, hustá frakcia sa dobre vytlačí a tekutina sa znova vyčistí vložkou alebo bavlneným filtrom..
3. Filtrovaná tinktúra na marhuľových jadrách sa opäť naleje do pohára, pridá sa fruktóza a vanilín. Nádoba sa musí niekoľkokrát dôkladne pretrepať - rozpustiť fruktózu a poslať na usadenie ďalšie 2-3 dni, pred zrážaním.
4. Horký „marhuľový“ sa filtruje naposledy a to je všetko - môžete ho ochutnať!

Niekoľko jednoduchších receptov z domáceho marhuľového likéru

Marhuľové likéry sa vyrábajú s vodkou, alkoholom, koňakom a vínom, z čoho je veľa. Vo všetkých troch ponúkaných receptoch zohrávajú kosti dôležitú úlohu..

Domáce marhuľový alkoholický likér s citrónom

Na každý kilogram marhúľ potrebujete: 1,7 litra 60% alkoholu, 350 ml. voda, 800 gramov cukru a pol citróna.

1. Marhule sa umyjú, sušia sa tkaninou, nakrájajú sa na malé kúsky, zbavia sa semien a nalejú sa do nádoby, aby sa udržali..
2. Zo semien musíte extrahovať jadrá a celé do pohára spolu s marhuľami. Na tento marhuľový likér je potrebná iba tretina semien - zvyšok je možné uložiť a použiť na domáce Amaretto, pretože je veľmi ťažké dostať ho mimo sezónu.
3. Zmes marhúľ a jadier sa naplní alkoholom a pošle sa, aby trvala 6-8 týždňov na slnku. Pri tom sa musí nádoba alebo fľaša otočiť tak, aby bol obsah rovnomerne osvetlený..
4. Po infúzii sa tekutina vypustí a dužina sa vymýva pomocou niekoľkých vrstiev gázy.
5. Sirup sa pripravuje osobitne: do panvy sa naleje voda, zahreje sa na 60 °, do nej sa zavedie cukor. Musíte variť nie viac ako 20 minút, za miešania a odstraňovania peny, aby sa cukor rozpustil. Potom sa šťava z polovice citróna vytlačí do panvice a všetko sa varí ďalších 10 minút..
6. Hotová tinktúra sa naleje priamo do horúceho sirupu, potom sa všetko zmieša a vylúhuje ďalšie dva dni.
7. Teraz je potrebné marhuľový likér filtrovať a plniť do fliaš.

Pred ochutnávkou sa odporúča nápoj uchovávať najmenej 10 mesiacov na chladnom a tmavom mieste. Ak chcete dosiahnuť väčšiu priehľadnosť, môže sa filtrovať raz alebo dvakrát cez vatový tampón.

Marhuľový likér s vodkou a koňakom

Na tento likér potrebujeme 1,5 kilogramu marhúľ, jeden a pol kilogramu cukru, 2,5 litra koňaku a 1,25 litra vodky. Lepší koňak - tým lepší nápoj. Ale likér Martel je samozrejme katastrofálny. Vo všeobecnosti rozhodnite, čo sa hovorí „podľa príležitostí a potrieb“.

1. Marhule sa drvia v mixéri alebo mlynčeku na mäso, z ktorých sa šťava vytlačí cez tenkú fazuľku - buničinu nepotrebujeme. Šťava sa zmieša s koňakom, pridá sa k nej 1 liter vodky, celá hmota sa nasáva na svetlo 10 dní.
2. Samostatne pripravená tinktúra na marhuľových jadierkach. Na to potrebujeme mleté ​​jadrá, ktoré sa musia naliať 250 g vodky a vylúhovať 10 dní, ale na tmavom mieste..
3. Na konci uvedeného obdobia sa obe kvapaliny zmiešajú, pridá sa k nim cukor - tekutina sa vylúhuje na tmavom chladnom mieste, kým sa cukor úplne nerozpustí..

V tomto recepte sa odporúča nápoj sfarbiť. Najjednoduchším spôsobom preto nie je bezprostredné zmiešanie cukru s tinktúrou, ale varenie karamelizovaného sirupu z neho v malom množstve vody. Po pol hodine varu získa sirup hnedý odtieň a špeciálnu arómu karamelu, ktorá obohatí chuť a vôňu marhuľovej tekutiny..

Trojitý marhuľový likér na vodke a bielom víne

Tento recept je najťažší zo všetkých prezentovaných. Nápoj používa metódy výroby marhuľovej náplne, likéru a tinktúry na marhuľových jadierkach. Avšak pripraviť si aj tak zložitý marhuľový likér doma je celkom možné - bola by túžba a potrebné prísady. Hovorí sa, že výsledkom je 100% hodnota úsilia - nápoj sa ukazuje byť prekvapivo chutný a nepodobá sa akémukoľvek inému alkoholu na báze marhúľ..

Budeme potrebovať:

• 10 kg zrelé marhule;
• Alkohol 45 ° - 1,2 litra;
• Alkohol 70 ° - podľa potreby (asi 0,5 l);
• Biele víno - 3,6 litra;
• Cukor - 2,5 kg;
• Voda - 2 1.

Príprava:

1. Marhuľová brandy sa pripravuje ako prvá.

Pre ňu si vezmeme buničinu zo 4 kg. čisté, ale nie umyté marhule bez semien, zatlačte a naplňte ho sirupom vyrobeným zo všetkého cukru a vody. To všetko sa musí vložiť do misky so širokým hrdlom a pokrytej gázou. Musím kal pravidelne premiešať a po 2 až 3 dňoch, keď je všetko aktívne fermentované, ho poslať na týždeň pod vodnú zámok alebo rukavicu. Ak alkohol nekvasil, do neho môžete vložiť 25 g kvasníc - iba nevyhnutne víno, nie pekáreň!

1. Oddelene vyrobená marhuľová tinktúra.

Na to je potrebné zobrať zvyšné marhule (môžete ich umyť, ak si budete priať), vybrať semená, rozdrviť ovocie do dužiny a naliať všetko víno, do ktorého pridáte 1,2 litra alkoholu 45 stupňov (vodka).

1. Zároveň pripravujeme tinktúru na marhuľových jadierkach.

Pre ňu potrebujeme iba jadro a silný 70 percent alkoholu. Tinktúry potrebujú 200 gramov na každé 4 litre zostávajúcich nápojov - môžete pripraviť presne toľko, koľko je potrebné, alebo použiť zvyšok podľa vašich predstáv.

1. Po týždni - desiatich dňoch trvajúcich na tom, sú všetky nápoje dôkladne prefiltrované a skombinované, potom sú pár dní pred zrážaním ponechané stáť na chladnom tmavom mieste..
2. Keď zrazenina poklesne, nápoj sa musí znova prefiltrovať (alebo vypustiť pomocou skúmavky), likér by sa mal poslať na chladné miesto na dva až tri mesiace, potom sa ešte raz vypustí zo sedimentu a naleje sa do fliaš..

To je všetko, môžete vám zablahoželať - doma ste pripravili komplexný trojúrovňový marhuľový likér!

Ako vidíme, všetky recepty na likéry sú improvizovanými prostriedkami celkom uskutočniteľné. Tak choďte do sezóny!

therumdiary.ru/napitki/likery/abrikosovye-likery-v-domashnix-usloviyax.html

S vanilkou

Ak chcete doma vyrobiť marhuľový likér, vyberte semená z vyzretých marhúľ a vytlačte šťavu, ktorá sa potom zmieša s rovnakým množstvom alkoholu..

Podľa chuti pridajte cukor, vanilkový cukor alebo zmes mletej škorice a klinčekov..

Nalejte do fliaš a nechajte tekutinu vylúhovať.

So škoricou

zloženie: 1 kg marhúľ, 1 kg cukru, 1,5 l vody, 750 ml alkoholu alebo vodky, štipka škorice.

1. Uvoľňujeme marhule zo semien a hnetenia a sami semená nasekáme kladivom a rozdrvením.
2. Zmiešame obe masy, vložíme do fľaše, naplníme alkoholom a necháme stáť 7 dní. Miešame 1-2 krát každý deň.
3. Potom pridajte sirup vyrobený z cukru a vody so škoricou. Filtovaný marhuľový likér a plnený do fliaš.

S rumom

zloženie: 1 kg marhúľ, 500 g cukru, 1 l vody, 125 ml rumu alebo koňaku, 250 ml alkoholu.

1. Umyte marhule, rozdeľte na polovicu a odstráňte semená.
2. Polovice ovocia nalejeme vodou a necháme stáť 24 hodín.
3. Potom vypustíme vodu, pridáme cukor do marhúľ a varíme 10-15 minút, potom všetko prefiltrujeme a vytlačíme cez tenkú vrstvu, zloženú do 4-5 vrstiev.

Do šťavy pridajte rum a alkohol, nalejte likér do fliaš, korku a uložte na chladnom mieste.

Broskyňové likéry s cukrovým sirupom a korením

zloženie: 1 kg broskýň, 1 liter hustého cukrového sirupu, 1 liter alkoholu.

Vylúpame zrelé broskyne, mäso nakrájame na kúsky, dáme do fľaše, nalejeme alkohol a dáme ho na slnečné miesto na 1 mesiac..

Potom prefiltrujeme obsah fľaše a vytlačíme ju cez tenkú vrstvu zloženú do 4-5 vrstiev.

Výsledná kvapalina sa zmieša s hustým cukrovým sirupom, prefiltruje sa, naleje do fliaš a nechá sa uskladniť v horizontálnej polohe.

Vína vyrobené z čerešní, malín, brusníc sú dobre vyčírené. Nevyžadujú špeciálne starnutie a sú pripravené na použitie v prvom roku.

Korenený likér broskyne

zloženie: 1 kg broskýň, 1 kg cukru, 1 - 2 púčiky klinčeka, 500 ml vody, 1 liter alkoholu alebo silnej vodky.

1. Broskyne sa umyjú, šúpajú a miesia.
2. Kosti rozdrvte kladivom a rozdrvte, vložte do fľaše a nalejte 500 ml alkoholu.
3. Broskyňový pyré utrite sitom, zmiešajte s cukrom a nechajte stáť 2 dni, potom znova utrite sitom a pridajte zvyšok alkoholu..
4. Výsledná hmota sa zmieša so semenami naliatymi alkoholom a pridá sa nasekaná klinček.

Potom sa zmes prefiltruje a vytlačí sa cez tenkú vrstvu, zloží sa do 4 až 5 vrstiev. Potom prefiltrujeme a nalejeme korenenú tekutinu do fliaš.

Marhuľové jadro

zloženie: 200 g broskýň (marhúľ), 250 g čerešní, 1 kg cukru, 1 l vody, 3 l vodky.

Mleté broskyňové alebo marhuľové jadrá rozdrvte kladivom a rozdrvte, zmiešajte s rovnakým množstvom celých čerešňových jadier, vložte do fľaše, nalejte vodku a trvajte 3 týždne, každý týždeň potriasajte. Potom nalejte naplnenú vodku, prefiltrujte cez látku alebo 4-5 vrstiev gázy a premiešajte s ochladeným cukrovým sirupom.

Zmes sa opatrne filtruje a plní do fliaš..

alcorecept.ru/likery/recepty-abrikosovyx-i-persikovyx-likerov-v-domashnix-usloviyax.html

Druhý vykostený recept

• marhuľové jadrá (iba jadrá) - 200 g;
• fruktóza alebo granulovaný cukor - 120 g;
• hrozienka - 30 - 40 ks;
• vodka - 1 l;
• vanilkový cukor - 20 g.

Na prípravu likéru potrebujeme iba vnútorné jadierka vo vnútri marhuľových jadier. Požadované množstvo podľa receptúry pomeleme v mixéri alebo rozdrvíme maltou, dáme do pohára, naplníme vodkou, pridáme hrozienka a premiešame. Kapacitu určujeme na teplom slnečnom mieste na tri týždne.

Po uplynutí tohto času sa obsah prefiltruje cez tenkú fazuľa, stlačí sa jej pevná báza a potom sa prefiltruje vatovým tampónom..

Teraz pridajte vanilkový cukor, fruktózu alebo granulovaný cukor, dobre pretrepte a nechajte ďalšie tri dni, kým sa neobjaví zrazenina.

Likvidujte alkohol ešte raz a môžete ho fľašovať.

Marhuľový džem

• marhuľový džem - 1 l;
• vodka - 1 l.

Najjednoduchšia je možnosť výroby marhuľového džemu z jamu. Aby ste to dosiahli, zmiešajte marhuľový džem, varte bez kameňa, zmiešajte s vodkou v rovnakom pomere do pohára, pretrepte a nechajte variť štyridsať dní..

Po uplynutí času sa obsah nádoby filtruje a výsledná tekutina sa filtruje. Hotový likér ukladáme do sklenenej misky na tmavom a chladnom mieste.

S citrónom na alkohole

• marhule - 1 kg;
• alkohol 60% - 1,7 l;
• čistená voda - 350 ml;
• granulovaný cukor - 800 g;
• citrón - 0,5 ks.

Umývame marhule, sušíme a odstránime z nich semená, z ktorých extrahujeme vnútorné jadierka. Ošúpané ovocie a jednu tretinu ošúpaných jadier sme dali do trojlitrovej nádoby. Zvyšok nepotrebujeme, môžu sa použiť na výrobu pitého alkoholu alebo domáceho amareta.

1. Nalejte obsah plechovky alkoholom, pretrepte a určte na slnečnom mieste štyridsať až šesťdesiat dní, pravidelne obracajte nádobu a jej rôzne strany vystavte slnečným lúčom..
2. Po uplynutí času sa hmota prefiltruje cez niekoľko vrstiev gázy a stlačí sa.
3. Voda ohrievame do varu, pridáme cukor, pridáme šťavu z polovice citróna a povaríme ju desať minút.
4. Horúci sirup sa zmieša s filtrovanou tekutinou a nechá sa variť ďalších 48 hodín.
5. Marhuľový likér niekoľkokrát prefiltrujte vatovým tampónom, fľašujte a nechajte ho stáť na chladnom a tmavom mieste desať mesiacov..
6. A až potom nápoj ochutnáme.

Medzi ďalšie marhuľové prípravky patrí marhuľové víno. Ponúkame niekoľko spôsobov, ako pripraviť tento alkoholický nápoj. Povieme vám, ako pripraviť aromatické víno z marhuľového džemu, džúsu alebo na prípravu nápoja z čerstvého ovocia, ale s citrónom.

Medzi malým počtom receptov na ohrievanie nápojov nie je grog posledným miestom, ktoré je celkom jednoduché vyrobiť sami. Ponúkame niektoré z jeho najdostupnejších možností a povieme vám, ako pripraviť tento nápoj bez alkoholu..

Milovníci tradičných zimných nápojov ponúkajú dva originálne recepty korenené ovocie varené víno. Povieme vám, ako ho doplniť neobvyklými komponentmi, a čo je najdôležitejšie, uvaríme ho v zázračnom prístroji - multicooker, ktorý výrazne uľahčí celý proces varenia..

V tomto článku ponúkame niekoľko originálnych verzií tradičného zimného vareného vína. Povieme vám, ako uvariť jeho klasickú verziu červeného alebo bieleho vína a aké korenie najlepšie doplní tento lahodne voňavý nápoj..

vtarelochke.ru

Recept na silných v duchu

Tí, ktorí sa neboja zložitosti zloženia tohto nápoja, budú nakoniec nakoniec odmenení. Odmenou za prácu bude nielen skvelý likér, ktorý zaujíma popredné miesto v domácom arzenáli alkoholu, ale aj skutočný pocit hrdosti na ich skutok..

Zoznam prísad

1. Zralé marhule - 10 kg;
2. Vodka - 1,2 l;
3. Zriedený potravinársky alkohol (70 stupňov) - 500 ml;
4. Biele víno - 3,6 litra;
5. Voda - 2 1;
6. Cukor - 2,5 kg.

Metóda varenia

1. Na prípravu prvej zložky budúceho likéru je potrebné vopred variť cukrový sirup (2 l vody na 2,5 kg cukru)..
2. Taktiež je potrebné vybrať 4 kg neotvorených marhúľ, odstrániť z nich semená a ovocie sami dôkladne premiesiť.
3. Zmačkané marhule v priestrannej nádobe, nalejeme sirupom, prikryte gázou a pred kvasením dajte na slnko..
4. Aby sa proces urýchlil, musí sa obsah nádoby pravidelne miešať.
5. Ak marhule nekvasia, vyhoďte do pohára 25 g vína (ale iba vína).
6. Kvasená látka musí byť vybavená vekom s uzáverom vody alebo prepichnutou lekárskou rukavicou a musí byť stanovená na tmavom teplom mieste až do ukončenia fermentácie..

Pokiaľ ide o druhú zložku, musíte zobrať zvyšné marhule, umyť ich, zbaviť sa semien a zdrviť do stavu pyré. Výsledná látka sa prenesie do sklenenej fľaše, naleje sa víno a pridá sa vodka. Potom nádobu uzavrite, pretrepte a vložte na tmavé teplé miesto, kde budete trvať.

Nakoniec sa tretia zložka pripraví infúziou 150 gramov rozdrvených jadier olúpaných z marhuľových jadier v 70-stupňovom vodno-alkoholovom roztoku. Na tento účel sa obidve zložky umiestnia do malej sklenenej nádoby, ktorá sa uchováva na slnku po dobu 3 dní, po ktorej sa prenesú na rovnaké teplé a suché miesto..

Asi po 10 dňoch (keď je fermentácia v kanvici ukončená) sa všetky tri tekutiny prefiltrujú, zmiešajú v spoločnej nádobe, tesne uzavrú a na 3 dni sa uložia na chladné a suché miesto. Potom sa nápoj filtruje a vracia sa do pôvodného obalu na ďalších pár mesiacov. Po uplynutí tejto doby sa nápoj podrobí poslednej filtrácii, plní sa do fliaš a získa právo prístupu na stôl.

Všeobecné zásady varenia

• • Pri nízkoalkoholických a silných alkoholických nápojoch z marhúľ doma by sa mali brať iba dobre vyzreté marhuľové plody. Nemali by byť červivé, s mäkkou, ale nie poškodenou hnilobou, mäsom.
• • Ovocie pred použitím v tinktúrach, likéroch atď. Sa musí dôkladne umyť a kosti sa musia odstrániť. Spravidla sa používajú iba čerstvé marhule. Nakrájajú sa na polovice, nakrájajú sa na kúsky alebo sa nakrájajú na mixér v zemiakovej kaši. Všetko závisí od spôsobu prípravy alkoholického alebo alkoholického nápoja..
• • Z čerstvých marhúľ si môžete pripraviť ľahké alkoholické nápoje - všetky druhy koktailov na jedno použitie a viac „ťažké“ nápoje - likéry, mesačný svit a tinktúry..

„Svetlý skrutkovač“ - silný alkoholický nápoj vyrobený z marhúľ

zloženie:

• • alkohol (kvalitný nápoj, lekársky) - 1 liter;
• • marhule, akéhokoľvek stupňa a veľkosti - 3 kg.
• • žltý cukor, nerafinovaný - 0,5 kg;
• • čerstvá mäta pieporná - hrsť alebo tinktúra (lekáreň) - dezertná lyžica.

Spôsob varenia:

1. 1. Z celkového počtu vyberte tri nedokončené lyžičky cukru, navlhčite vodou a teplom a namočte ich do odmerky s odmerkou. Akonáhle sa cukor roztopí, odstavte ho, počkajte, kým sa neobjavia hnedé odtiene a lyžičky premiestnite do misky studenej vody. O minútu neskôr lyžicu opečeného cukru odlejte a vypustite vodu.
2. 2. Ak máte čerstvú mätu, opláchnite ju, rozvaľkajte ju na kotúč a jemne nasekajte ostrým nožom. Naplňte alkohol tak, aby objem v mincovni bol približne rovnaký ako objem alkoholu, uzavrite vekom a nechajte trvať na tom,.
3. 3. Roztriedte ovocie, odstráňte semená a odstráňte rozmaznané miesta. Nebuď príliš horlivý, odstraňujte iba zlé kúsky.
4. 4. Rozdeľte marhule na dve časti - osobitne zrelé a osobitne všetky ostatné. Z prvej časti naplňte litrovú nádobu (pevne zabalenú do očných guličiek) a dajte dužinu do nálevu. Nalejte 300 ml alkoholu a zapnite do zariadenia najdlhší a najpomalší režim. V opačnom prípade vyberte maximálne trvanie. Opakujte niekoľkokrát, celkovo najmenej 2 hodiny. Zoberte niekoľko kvapiek na vzorku - tekutina by mala byť zakalená so silným alkoholom a ovocným zápachom.
5. 5. Nalejte výsledný koncentrát do fľaše s pevným uzáverom, zabalte ho do papiera alebo látky a vložte do chladničky.
6. 6. Zvyšný alkohol uveďte do predchádzajúceho objemu prevarenou vodou. Je lepšie to urobiť vopred a nechať alkohol „upokojiť“ 8-12 hodín.
7. 7. Mletú marhuľovú dužinu vložte do sklenenej fľaše a naplňte ju zriedeným alkoholom. Lyžičku toastového cukru ponorte do ovocnej hmoty, fľašu upchajte a vložte na týždeň na chladné a teplé miesto..
8. 8. Na konci infúzie oddelte obidve časti budúceho nápoja osobitne, vytlačte mäso bez miešania. Filtrujte obe tinktúry rôznych síl.
9. 9. Do silnej časti pridajte štvrtinu tinktúry mäty a lyžicu cukru, tretinu pohára prevarenej vody..
10. 10. Pri tinktúre „s nízkym stupňom“ pridajte pohár cukru a vody.
11. 11. Ďalej, záležitosť chuti. Vyskúšajte tinktúry osobitne, silné sú zvyčajne súčasťou koktailov a slabé v čistej forme. Môžete kombinovať 2/3 silné a celé „nízkoalkoholické“. Do chuti pridávajú zvyšky koncentrovanej kvapaliny, tinktúry mäty a cukru.

Marhuľové víno bez droždia

zloženie:

• • štyri kilogramy zrelých marhúľ;
• • biely cukor 4 kg;
• • šestnásť litrov filtrovanej, pramenitej alebo balenej vody.

Spôsob varenia:

1. Ovocie dôkladne opláchnite a odstráňte semená. Nalejte teplú filtrovanú vodu a odložte na päť dní..

2. Potom ovocie dobre premiešajte rozdrvením, pridajte cukor, zamiešajte a nechajte ďalšie kvasenie pod vodnou pečaťou ďalších sedem dní. Počas fermentácie premiešajte niekoľkokrát denne.

3. Na konci fermentácie, keď sa prestane vylučovať oxid uhličitý, prefiltrujte mladé marhuľové víno cez domáci filter do niekoľkých vrstiev gázy. Nalejte do čistých nádob a skladujte najmenej dva mesiace v chladnej, zrelej miestnosti.

S prídavkom vodky

zloženie:

• • kilogram zrelých marhúľ;
• • jeden a pol litra dobrej zrnitej vodky, prémiovej triedy;
• • libru nerafinovaného granulovaného cukru;
• • tri karafiáty.

Spôsob varenia:

1. 1. Z umytých a sušených marhúľ vyberte semená a každé ovocie nakrájajte na štyri časti.
2. 2. Potom kúsky ovocia preneste do pohára a nalejte vodku. Dbajte na to, aby ste alkoholický nápoj udržiavali asi tri centimetre nad dužinou.
3. 3. Pridajte klinčeky a odložte nádobu, zakrývajúcu krk gázou, na tri dni v teplej miestnosti.
4. 4. Potom nádobu uzavrite čistým vekom capron a premiestnite ju do tmavej chladnej miestnosti na ďalší mesiac.
5. 5. Potom pridajte granulovaný cukor, pomaly, dôkladne premiešajte a po zatvorení veka nechajte na rovnakom mieste ďalších štyridsať dní..
6. 6. Filtrujte hotový likér a nalejte ho do sklenených fliaš a vložte ho do chladnej miestnosti (pivnica) alebo do chladničky..

Meruňková tinktúra na vodke

zloženie:

• • dobre vyzreté marhule - 1 kg;
• • jeden liter pšeničnej vodky;
• • libra granulovaného cukru.

Spôsob varenia:

1. 1. Preložte bezsemenné marhule do čistej sklenenej misky. Nalejte vodku až po krk a dobre premiešajte.
2. 2. Nádobu pevne uzavrite vekom, na konzerváciu môžete previnúť kovovú plechovku a na štyri týždne ju umiestniť na slnečné miesto. Raz za päť dní nezabudnite nádobu pretrepať a kývať.
3. 3. Po uplynutí času nalejte infúziu do osobitnej nádoby a nevystrekujte zvyšnú buničinu. Pridajte k tomu cukor, premiešajte. Prikryte nylonovým poťahom a vložte na dva týždne na slnečné svetlo. Obsah nádoby pretrepte každé tri dni..
4. 4. Potom prefiltrujte výsledný sirup cez tenkú vrstvu zloženú vo viacerých vrstvách. Skombinujte s infúziou vodky a vyberte, aby ste trvali týždeň na tmavom mieste.
5. 5. Tinktúru opäť pretlačte, nalejte do umytých a vysušených sklenených nádob a pevne utesnite.
6. 6. Táto tinktúra sa uchováva až päť rokov.

S šumivým vínom a koňakom

zloženie:

• • tri čerstvé zrelé marhule;
• • malý citrón;
• • jedna a pol lyžice cukru;
• • 25 ml prevarenej pitnej vody;
• • jednu a pol polievkovej lyžice trojhviezdičkového koňaku;
• • 25 ml marhuľovej pálenky;
• • jedna fľaša šumivého vína.

Spôsob varenia:

1. 1. Opláchnite marhule a citrón. Citrón ponorte na minútu do horúcej vody a marhule varte dve minúty.
2. 2. Odstráňte šupku z marhúľ a vyberte semená. Citrón nakrájajte, vytlačte šťavu a preceďte.
3. 3. Pridajte do marhuľovej dužiny dve čajové lyžičky citrónovej šťavy a rozdrvte v mixéri s kašou.
4. 4. Rozrieďte cukor vo vode a do ovocného pyré pridajte dve čajové lyžičky sirupu. Vyskúšajte a v prípade potreby pridajte ďalší sirup..
5. 5. Preceďte cez vzácne nylonové sito, nalejte do koňaku a marhuľového brandy, zamiešajte.
6. 6. Nalejte marhuľový nápoj do veľkých vysokých pohárov a naplňte ho chladeným šumivým vínom.

Moldavský marhuľový

zloženie:

• • jeden vedierko dozretých marhúľ;
• • 12 litrov čistej nemineralizovanej vody;
• • tri kilogramy cukru.

Spôsob varenia:

1. 1. Nalejte dva kilogramy granulovaného cukru so šiestimi litrami vody a zahrejte na minimum. Keď je cukor úplne rozpustený a sirup vrie, vyberte zo sporáka a dobre ho vychladnite.
2. 2. Nalejte čisté bezsemenné marhule s chladeným sirupom a nechajte ich na 5 dní v teplej miestnosti prikryť gázou..
3. 3. Ak je povrch ovocnej zmesi pokrytý špinavým vzhľadom penou a objaví sa charakteristický zápach z kvasenia, nalejte ho do veľkej sklenenej nádoby..
4. 4. Zo zvyšného cukru a vody povarte sirup a nechajte ho vychladnúť v sklenenej miske pre marhule. Nainštalujte uzáver vody a nechajte ho týždeň pri izbovej teplote.
5. 5. Po skončení fermentácie produkt destilujte domáci elektrický svit. Výber hotového výrobku by sa mal dokončiť, keď jeho pevnosť klesne pod 30 stupňov.
6. 6. Na zachovanie príchuť marhúľ nečistite primárny destilát, ale zlepšujte kvalitu mesačného svitu opakovanou destiláciou..
7. 7. Aby ste to dosiahli, zrieďte destilát jarnou alebo destilovanou vodou na silu 25 stupňov a potom znova destilujte.
8. 8. V prípade potreby zrieďte hotový mesačný svit na požadovanú silu.

Triky na varenie

• • Pred prípravou domáceho vína je vhodné neoplachovať ovocie zhromaždené na vašej záhrade. Divoké droždie nachádzajúce sa v chĺpkoch ovocia zvyšuje fermentáciu produktu.
• • Sypané marhuľové víno je možné fixovať pridaním akéhokoľvek alkoholického nápoja - vodky, alkoholu alebo mesačného svitu.
• • Marhuľové alkoholické nápoje, ako sú koktaily, sa podávajú studené. Preto by mal byť nápoj s obsahom alkoholu, ktorým rozriedite marhuľovú hmotu, dostatočne vopred ochladený. Do už pripraveného alkoholického nápoja si môžete dať kocky ovocia alebo mäty..
• • Nie každý má rád Pertsovku, ale niekedy je opité zastaviť nástup akútnych infekcií dýchacích ciest alebo len udržiavať v teple pred chladom, podľa obľúbených receptov. Ak ste si pripravili marhuľový vysoko koncentrovaný likér, skúste miešať nápoje v pomere 2: 1, pričom objemom bude paprika. Základ korenia sa zriedi sladkým slnečným nápojom a podľa mnohých sa účinok dokonca zvýši. Je nepravdepodobné, že takýto „liečivý koktail“ možno považovať za nezávislý alkoholický nápoj z marhúľ, ale nehovoriac o tom, že by bolo tiež nespravodlivé.

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/krepkie-i-sladkie-napitki-iz-abrikosov-v-domashnikh-usloviiakh-pravila-sbrazhivaniia-i-nastoiki-alkogolnykh-napitkov-iz-abrikosov/

Zaseknite džem na likér

Pre tento jednoduchý recept budete potrebovať:

1. Marhuľový džem.
2. Vodka alebo alkohol zriedený na 40 stupňov.

Pripravený džem by sa mal naliať pomocou vodky alebo kvalitného alkoholu v pomere 1: 1. Výsledná zmes sa umiestni na tmavé miesto a trvá na tom 40 dní. Keď sa nápoj podá, musíte ho dekantovať cez tenkú fliaš a fľašovať. Korkové fľaše pevne uložte a skladujte na tmavom a chladnom mieste..

Ako vidíte, tento domáci recept je veľmi jednoduchý a vyžaduje si dve zložky a čas..

Čerstvý Berry recept

Marhuľový likér s čerstvým ovocím sa pripravuje trochu komplikovanejšie a trochu dlhšie v čase, avšak čas strávený jeho prípravou stojí konečný výsledok..

Na domácu výrobu liehovín z čerstvého ovocia potrebujeme:

• 1 kilogram marhule;
• 1,5 litra kvalitnej vodky;
• 0,5 kilogramu cukru;
• 3 strúčiky klinčeka.

Pre likéry si musíte zvoliť veľmi zrelé a mäkké marhule, dokonca môžete použiť mierne dozreté ovocie. Odroda ovocia v tomto prípade nie je dôležitá.

Po príprave všetkých zložiek, aby ste mohli pripraviť marhuľový likér, musíte dodržiavať nasledujúcu technológiu:

1. Marhuľu dôkladne umyte, uvoľnite ju zo semien a nakrájajte na štvrtiny.
2. Nakrájané ovocie vložte do trojlitrovej nádoby, potom nalejte vodku.
3. Vložte strúčiky do pohára a zavrite hrdlo pohára gázou. Výsledný nápoj vložte na miesto, kde sa teplota miestnosti udržiava po dobu troch dní.
4. Po troch dňoch odstráňte gázu a nádobu uzavrite veľmi pevne vekom z kapary. Odosielajte uložené a vylúhované na tmavom mieste po dobu 1 mesiaca.
5. Po mesiaci musíte dať nádobu, odobrať veko a pridať cukor. Potom, čo sa banka opäť uzavrie, dobre sa trasie a dá sa na ďalší mesiac na tmavé miesto.
6. Po týchto 2 mesiacoch infúzie bude hotová marhuľová tekutina. Musíte len zobrať gázu a napnúť ju.

Výsledný nápoj si môžete uložiť doma v chladničke alebo v pivnici. Tento likér sa dlho kazí. Po príprave môže vydržať celý rok a je nepravdepodobné, že by sa jej niečo stalo..

Marhuľový likér sa odporúča podávať spolu s dezertom, pretože sa ukazuje ako veľmi príjemný a nie príliš sladký.

Výroba marhuľového likéru

Môžete tiež prekvapiť svojich hostí alebo domácnosť vytvorením marhuľového likérového koktailu s názvom Letný večer. Koktejl je veľmi chutný a príjemný..

Na prípravu koktailu budete potrebovať:

• marhuľový likér - 50 ml;
• šampanské - 50 ml;
• ananásová šťava - 50 ml;
• ovocný sirup - 15 ml;
• tonikum - 30 ml;
• 4 kusy ananásu;
• kocky ľadu - 3 ks.

Keď sú pripravené všetky potrebné zložky, môžete začať pripravovať kokteil s vodkou. Vezmite pohár a vyplňte ho v tomto poradí:

1. Položte ľad na spodnú časť pohára.
2. Nasaďte plátky ananásu na vrch.
3. Po naliatí ovocného sirupu.
4. V poslednej fáze sa zostávajúce kvapalné zložky jemne nalejú v akomkoľvek poradí.

Ako vidíte, príprava likéru a na jeho báze koktaily je veľmi jednoduchá a nevyžaduje osobitnú prípravu. Keď je tento likér pripravený, môžete si kedykoľvek vychutnať pohár tohto úžasne lahodného nápoja. A ak vy alebo vaša manželka radi pečiete koláče alebo pečivo, potom je váš pripravený nápoj ideálny na namáčanie koláčov a koláčov..

Ak si chcete pripraviť recept zo zaseknutého mäsa, ale nemáte ho, nižšie si môžete pozrieť video o jeho príprave.

alkorules.ru/liker/prigotovlenie-abrikosovogo-likera-doma.html

Marhuľový likér

Na celom svete sa tradične verí, že alkoholické nápoje sa v zásade delia na dva typy v závislosti od ich účelu: niektoré spôsobujú pocit intoxikácie (napríklad mesačný svit, ktorý je bežný vo všetkých krajinách sveta), a iné sú gurmánske nápoje používané ako aperitív predtým jedlo alebo ako vynikajúci doplnok k rôznym jedlám.

Aj keď sa u nás po stáročia verilo, že druhým typom (likéry, brandy, tinktúry) sú výlučne dámske nápoje a prvý (vodka, mesačný svit) - nápoje pre skutočných mužov.

Domáce nápoje s nízkym obsahom alkoholu sú však u nás stále populárne. Jedným z najobľúbenejších (a zaslúžene!) Je marhuľový likér. Tento nápoj slnečnej oranžovej farby má nádhernú vôňu a bohatú chuť s jasnými tónmi vyzretých marhúľ. Existuje mnoho ďalších názvov pre tento nápoj, napríklad:

Existujú dva hlavné typy prípravy likérov, najmä marhuľový likér. Prvým spôsobom je miešanie, t.j. čerstvá šťava získaná vylisovaním ovocia sa zmieša s alkoholom. A druhý spôsob - macerácia (alebo redestilácia), alkohol a marhule.

Tento spôsob zahŕňa ďalšiu infúziu po dobu 6-8 mesiacov. Takto získaný likér sa považuje za produkt vyššej kvality. Štandardný obsah alkoholu v marhuľovej tekutine je 28% a jeho hustota je 1,09. Ďalej dávame dva recepty podľa týchto spôsobov varenia..

recepty

Prvý recept je teda založený na miešaní a je jednoduchší. Pre neho musíte vziať:

• Čerstvá marhuľová šťava - 1l;
• cukor - 1 kg;
• vanilkový cukor - 1 vrecko;
• biely alkohol (vodka alebo rum, môže byť alkohol) - 1 l.

Na prípravu marhuľovej šťavy použite zrelé a dozreté marhule. Dôkladne ich opláchnite, odstráňte semená a vytlačte šťavu. Vylisovaná šťava sa musí zmiešať s podobným množstvom alkoholu alebo bieleho alkoholu. Potom sa k výslednej hmote pridá vanilín na arómu a cukor. Potom nalejte tekutinu do fľaše a nechajte ju usadiť.

Recept na maceráciu:

• čerstvé zrelé marhule - 1 kg;
• marhuľové jadrá;
• alkohol - 1,5 l;
• cukor - 0,5 kg;
• voda - 400 ml.

Najprv musíte odstrániť semená z marhúľ a potom trieť bobule cez sito. Výsledné zemiakové kaše sa umiestnia do fľaše so širokým hrdlom. Potom zatlačíme polovicu semien do malty a tiež ich hodíme do fľaše. Do výslednej zmesi nalejte všetok alkohol.

Po tomto, je potrebné trvať veľa alkoholu a marhúľ na slnku po dobu 2-3 týždňov, ale nie na priamom slnečnom svetle. Súčasne zakrývame krk gázou. Potom pripravíme cukrový sirup v pomeroch uvedených v zložkách a nalejeme ho do našej infúzie.

Všetko dôkladne premiešajte a nechajte ďalší týždeň. Následne filtrujeme alkohol, pevne korok a necháme trvať niekoľko mesiacov - od jedného do dvoch do šiestich.

https://vinemaker.ru/abrikosovy-j-liker.html

Marhuľový likér bude perfektným doplnkom každej hostiny. Môže sa doručiť aj na novoročný stôl. Vôňa tejto dovolenky vám pripomenie slnečné dni.

Na výrobu tohto marhuľového nápoja potrebujeme preto tieto produkty: jeden liter čistých prísad neobsahujúcich vodku, pohár 200 g granulovaného cukru, 300 g zrelých marhúľ, 200 ml čistej destilovanej vody.,

vanilka na špičke noža.

Krok za krokom recept na domáci marhuľový likér

Teraz začneme krok za krokom pripravovať domáci marhuľový likér.

Pokyny krok za krokom

1. Pripravte marhule. Opláchnite vybrané a celé marhule pod tečúcou studenou vodou a osušte papierovou utierkou. Potom nakrájajte marhuľu a odstráňte kameň. Nakrájame polovice marhule na malé kocky s priemerom asi jeden centimeter.

2. Berieme dvojlitrovú nádobu a sterilizujeme ju. Nalejte do nej drvené ovocie a pridajte do nich vodku. Všetko zmiešajte a pridajte vanilín. Cínu opäť premiešajte a zatvorte sterilizovaným vekom. O dvanástej sme dali nádobu na miesto, kde je veľa slnka.
3. Po dvanástich hodinách nalejte do hlbokej panvice 200 ml destilovanej čistej vody. Pridajte 200 g granulovaného cukru a za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Priveďte do varu a varte pár minút. Potom vyberte zo sporáka a trochu vychladnite.
4. Druhú dvojlitrovú nádobu sterilizujeme a zakryjeme gázou, ktorú vložíme do štyroch vrstiev. Cez to filtrujeme tinktúru. Potom k filtrovanému nápoju pridajte cukrový sirup pri teplote miestnosti. Všetko zmiešajte s drevenou špachtľou. Hotový nápoj nalejte do čistých fliaš a korku dobre.
5. Hotovú marhuľovú tekutinu vložte do chladničky na tri týždne. Podávajte chladený nápoj. Nalejte do pohárov na likéry. S takým alkoholom sa môžu podávať marhule, kandizované čerešne, zmrzlina, koláč alebo koláče..

K alkoholickým koktailom je možné pridať marhuľový likér. K čaju, čerstvej káve, ako aj k citrónovej alebo pomarančovej šťave sa dá niečo pridať.

https://yaumnica.ru/napitki/478-poshagovihyj-recept-domashnego-abrikosovogo-likera.html

Marhuľová náplň doma

Tu zdôrazňujeme dve možnosti varenia:

• pomocou vodky;
• na základe fermentácie.

Budeme potrebovať zrelé marhule, najlepšie veľmi sladké. Pred začatím procesu je potrebné ich vytriediť, vylúčiť zhnité alebo plesnivé. Potom je potrebné ich dôkladne umyť a vysušiť..

Buďte opatrní! Kosti obsahujú kyselinu kyanovodíkovú, čo môže viesť k vážnemu otrave. Z tohto dôvodu je lepšie eliminovať najmenšie riziko a vyhodiť ho..

Klasický recept na marhule

Na jeho vytvorenie sa používa metóda prirodzeného kvasenia. Na výrobu marhuľového vína sa používa približne rovnaká technológia. Výsledkom je príjemný sladký alkoholický nápoj. Na jeho prípravu potrebujeme 2 kilogramy marhúľ, 250 mililitrov vody a 800 gramov cukru.

recept:

1. Je potrebné umyť marhule a odstrániť semená, rezanie buničiny na štyri časti.
2. Cukor sa musí zmiešať s vodou v panvici, nechať zmes vrieť, potom na miernom ohni, miešať dve až tri minúty a pravidelne odstraňovať penu. Výsledkom je sirup, ktorý sa musí ochladiť na teplotu okolia.
3. Marhuľové plátky sa musia vložiť do pohára (3 l) a potom sa vylejú sirupom. V tomto prípade musí byť krk obviazaný gázou.
4. Banka musí byť umiestnená na mieste, ktoré nemá prístup k svetlu, pri teplote 18 - 25 stupňov Celzia.
5. Po dvoch alebo troch dňoch budete môcť pozorovať znaky fermentácie: vzhľad peny, syčivý zvuk, mierne kyslú vôňu. Je potrebné odstrániť gázu, nainštalovať na jej miesto vodný zámok alebo lekársku rukavicu s malým otvorom v jednom z prstov.
6. Je potrebné počkať 25-40 dní, kým sa kvasenie úplne nezastaví (rukavice sú vypustené alebo vodotesnenie neemituje plyn niekoľko dní).
7. Predtým, ako je marhuľová náplň pripravená doma, je potrebné ju zo sedimentu vypustiť a potom prefiltrovať gázou. Plody sa dajú vytlačiť ručne a potom sa zmiešajú s tekutinou.
8. Ďalej je potrebné distribuovať hotový produkt vo fľašiach a bezpečne ich uzavrieť. Nápoj by mal dozrievať v suteréne alebo v chladničke 1 - 2 mesiace, po ktorom sa môže konzumovať. Skladovateľnosť je dva roky. Ak sa vám nejasný odtieň nepáči, môžete po 15 až 20 dňoch od začiatku infúzie zopakovať postup na vypustenie sedimentu a filtráciu cez tenkú vrstvu, po ktorej sa nápoj stane ľahším..

Domáce marhule na báze vodky

Meruňkovú náplň doma možno pripraviť na báze vodky a recept je jednoduchý.

V tomto procese potrebujeme 1 kg marhúľ, 1 kg cukru, 1 liter vodky.

recept:

1. Marhule je potrebné zbaviť semien tým, že sa buničina prenesie do pohára a naleje sa cez ňu vodka.
2. Ďalej musíte nádobu bezpečne zatvoriť a nechať ju na teplom a jasnom mieste tri až štyri týždne.
3. Potom musíte filtrovať vodku gázou bez toho, aby ste sa uchyľovali k odstreďovaniu. Pre tekutinu musíte prideliť osobitnú nádobu, ktorá musí byť bezpečne uzavretá.
4. Buničina sa musí vrátiť do pohára, vložiť cukor, trochu pretrepať a potom zavrieť a ponechať na teplom a jasnom mieste asi desať dní až dva týždne. Aby sa cukor lepšie rozpustil, musíte triasť nádobu raz denne.
5. Výslednú infúziu je potrebné pretiahnuť gázou a stlačiť ručne.
6. Sladkú infúziu a vodku z marhúľ treba zmiešať a potom viečko bezpečne uzavrieť. Pred ochutnaním by mal nápoj dozrievať asi týždeň na chladnom mieste bez prístupu k svetlu. Dátum exspirácie produktu - približne tri roky.

https://alcorecept.com/nalivka-is-abrikosov.html