Svařené víno - domáci recept

Svařené víno je obľúbený alkoholický nápoj na ohrievanie alkoholu s vynikajúcou chuťou a vôňou. Príprava vareného vína doma nie je náročná a nezaberie to veľa času. Vo všetkých obchodoch je možné kúpiť prísady, chuťové prísady a koreniny..

Redakčná rada časopisu Moonshine-Man dostáva veľa otázok o tom, ktoré z varených receptov na varené víno je najjednoduchšie vyrobiť doma a ktoré je najchutnejšie. Keď sme sa rozhodli tento problém vyriešiť, preštudovali sme si informácie na internete a zriedili ich našimi skúsenosťami..

Odporúčame vám vyskúšať si nápoj doma, je to jednoduché a zaujímavé.

Svařené víno je alkoholický silný nápoj s vysokou teplotou, jemnou arómou a vynikajúcou chuťou..

Pôvod, pôvod vareného vína siaha ďaleko do minulosti, stále existujú odkazy na skutočnosť, že v starom Ríme tento nápoj pripravovali s prídavkom rôznych korenín, ale bez procesu zahrievania, ktorý zlepšuje chuť a vlastnosti,.

Najlepšou možnosťou výroby vareného vína je výber červeného suchého alebo polosuchého neosilneného vína, ako aj korenia a korenia..

Je to kytica týchto zložiek, ako aj zahrievanie nápoja, ktoré zlepšuje prospešné vlastnosti vína a sponzoruje ľudské telo rôznymi vitamínmi, stopovými prvkami a aminokyselinami..

Výsledkom je, že uvarené víno dodáva ľudskému telu vitalitu, zvyšuje imunitu, ohrieva ho v zlom počasí a nasýti ho aromatickým a chutným nápojom..

Všeobecné zásady a vlastnosti výroby vareného vína doma

Bohužiaľ, varené víno, recept pripravený doma a prevzatý z pôvodných zdrojov sa stratil, ale všeobecné zásady prípravy tohto zdroja prežili dodnes..

• • Kvôli väčšej pikantnosti sa do vareného vína odporúča pridávať korenie a korenie, ale nemalo by sa mletie počas procesu prípravy - ničí to chuť nápoja..
• • Odporúča sa uvariť korenie vo vode, nasýtiť ho a pretlačiť cez sitko.
• • Zvarené víno by nemalo byť varené, pretože nápoj, menovite základné víno, stráca pri varení svoje prospešné vlastnosti a vlastnosti..
• • Je potrebné zohriať zložky vareného vína na malom ohni za stáleho miešania.

• • Základom pre prípravu svalového vína je slabé červené suché víno, do ktorého je možné ľubovoľne pridávať koňak alebo rum..
• • Keď varené víno dosiahne určitú teplotu (nie viac ako 80 stupňov), musí sa nápoj z ohňa odstrániť a nechať ho uvariť..
• • Svařené víno je možné nasýtiť cukrom alebo medom, ako aj rôznymi plodmi, ktoré zlepšujú chuť tohto nápoja.
• • Aby ste naplno prežili neprekonateľnú arómu a chuť vareného vína, odporúčame ho piť iba pre tých, ktorí sú dobre kŕmení a teplí..

Klasický recept na varené víno doma

zloženie:

• • Červené víno (suché) - 750 g.
• • Voda - ¼ šálka.
• • Cukor - 30 g.
• • Muškátový oriešok (strúhaný) - na špičke noža.
• • Karafiát - 7 ks..

Spôsob varenia:

Korenie sa musí ponoriť do vody, dať na sporák a dať vývar do varu. Potom je potrebné variť vývar počas 2 minút na miernom ohni a potom trvať asi 15 minút pod uzavretým vekom..

Ďalej je potrebné naliať víno do panvice mierne teplé a pridať odvar korenia na to. A potom pridajte cukor, ktorý dodá nápoju potrebnú sladkosť. Akonáhle teplota nápoja dosiahne 80 stupňov, bude potrebné ho odstrániť z ohňa.

S nápojom sa môžu podávať ovocie a sušienky..

Tradičný recept na varené víno

zloženie:

• • Vintso (červená) - 1l.
• • Med - 1 polievková lyžica. lyžica.
• • Cukor - 40 g.
• • Karafiát - 7 ks..
• • Ďumbier (čerstvý) 5 gr.
• • Korenie (nové korenie) - 3 ks..
• • Muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia:

Všetky koreniny sa musia dať do vody, zapáliť a variť pri teplote 80 stupňov iba niekoľko minút, aby sa vývar nevaril. Pretože počas procesu varu sa dostupné éterické oleje odparujú.

Ďalej je potrebné víno zohriať, pridať med, cukor a hotový vývar založený na korení. Výsledná konzistencia sa musí zohriať na 70 stupňov.

Takéto varené víno je najlepším liekom na chladenie..

Ovocné varené víno recept doma

Doba prípravy:

• • Červená skrutka - 1 fľaša.
• • Cukor - 150 g.
• • Oranžová.
• • Citrón - ¼ časť.
• • Apple - 1 lyžica.
• • Klinček - 5 ks..
• • Hrášok (nové korenie) - 5 ks..
• • Kardamóm - lyžica bez vrchnej časti.
• • Muškátový oriešok - lyžica bez vrchu.
• • Škorica
• • Vodichka - 1 polievková lyžica..

Spôsob varenia:

Všetko ovocie, ktoré je k dispozícii, sa musí dôkladne umyť a utrieť uterákom. Potom musíte nakrájať ovocie na plátky.

• Potom nalejte vodu do panvice a zahrejte ju na teplotu 50 stupňov. Potom v teplej vode musíte vyplniť kardamón, muškátový oriešok, škoricu, klinčeky a korenie.
• Vývar sa musí neustále miešať drevenou lyžičkou, až kým teplota kvapaliny stúpne na 70 stupňov.
• Ďalej tento vývar bude potrebné naliať do malých porcií vína, pričom oheň sa zníži na minimum.

Potom musí byť do existujúcej konzistencie pridaný cukor, pomaranč.

Po 8 minútach sa musí nápoj z tepla odstrániť, vložiť do neho med, dôkladne premiešať a vylúhovať 15 minút..

Výsledné varené víno môžete ozdobiť plátkom citróna a plátkom jablka.

Receptúra ​​nealkoholického vareného vína doma

zloženie:

• • Rybíz (čerstvý, mrazený) - 1,5 lyžice.
• • Zázvor - 4 plasty.
• • Škorica (tyčinky).
• • Karafiát - 4 ks..
• • Badyán - 1 ks..
• • Vodichka (vriaca voda) - 1200.
• • Med pre amatérky.

Spôsob varenia:

Najprv musíte bobule rozmraziť a rozdrviť pomocou rozdrvenia. Mimochodom, na prípravu vareného vína môžete ľahko použiť šťouchaný rybíz s cukrom.

Zázvor musí byť olúpaný, potom nasekaný a nasekaný napríklad pomocou valčeka.

Varte vodu.

Ďalej musíte položiť bobule, korenie do silnostennej nádoby, naliať na ne vriacu vodu, prikryť panvicu uterákom a vylúhovať ingrediencie hodinu a pol.

Potom je potrebné výsledné varené víno prefiltrovať a podľa chuti pridať do neho med. Rozbité víno je možné podávať s jemne nakrájanými jablkami v porcelánových alebo keramických hrnčekoch..

Domáci recept na varené víno Apple

zloženie:

• • Vintso (biela, suchá) - 1 fľaša.
• • Citrónová polovica.
• • Rozinky - 60 gr.
• • Mandle (lúpané) - 30 gramov.
• • Med - 2 lyžice. lyžice.
• • Cukor - 40 g.
• • Jablká (sušené) - hrsť.
• • Šťava vyrobená z jabĺk - 0,5 l.
• • Pepř (hrášok) - 1 ks..
• • Časť koreňa zázvoru.
• • Klinček - 3 ks..
• • Škorica - 2 tobolky.

Spôsob varenia:

Citrón, jablká a hrozienka sa musia umývať v teplej a čistej vode. Potom nalejte šťavu do predpokladaného kontajnera, pridajte kôru, strúhané, hrozienka, jablká, klinčeky, korenie, zázvor a všetky prísady zapálte, varte 10 minút.

K nápoju by sa potom mal pridať cukor a víno a teplota by sa mala zohriať na 80 stupňov. Potom do výslednej konzistencie je potrebné pridať med a dôkladne premiešať všetky zložky.

Po spodnej časti pohárov je potrebné rozložiť niekoľko hrozienok, mandlí a škorice. Výslednú konzistenciu namočte a nalejte do horúcich pohárov.

Vianočné varené víno recept doma

zloženie:

• • Vintso (červená) - 0,75l.
• • Vodichka - 750 ml.
• • Apple (veľký).
• • Oranžová (veľká).
• • Med - 1 šálka.
• • Čaj (čierny) - 30 gr.
• • Hibiscus čaj - 30 gr.
• • Klinček 5 ks.
• • Škorica.
• • Muškátový oriešok - na špičke noža.
• • Aníz - pre amatérky.
• • Cardamom - pre amatérky.
• • Ďumbier - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Do panvice je potrebné naliať trochu vody, priviesť ju do varu, dať ovocie do nakrájanej vriacej vody a zázvoru.

Potom do ovocia pridajte korenie, čaj (ibištek) a pokračujte vo varení ingrediencií ešte niekoľko minút.

Potom nalejte víno do panvice, pridajte zvyšné ovocie a med.

Ďalej musia byť všetky komponenty dôkladne premiešané, zohriate a odstránené z tepla. Na nejaký čas by sa malo privariť uvarené víno..

Podajte teplý nápoj na stôl.

Mulčovaný vínny recept doma (príprava nápoja v pomalom sporáku)

zloženie:

• • Vintso (červená) - 0,7l.
• • Citrón.
• • Klinček - 5 ks..
• • Pepř (hrášok) - 5 ks..
• • Škorica - pre amatérky.
• • Med - 60 gr.

Spôsob varenia:

Vytlačte šťavu z dôkladne umytého citróna a nalejte ju do misky pre viac vrstiev.

Potom do škorice pridajte korenie, pridajte víno, pridajte med. Potom na pomalom sporáku musíte nastaviť režim ohrevu na 45 minút a po uplynutí tohto času nechajte nápoj vylúhovať ďalších 10 minút..

Potom je potrebné prefiltrovať uvarené víno, naliať do pohárov a pridať trochu škorice a ovocia.

Výroba vareného vína doma - triky a tipy na prípravu tohto nápoja

• • Aby bol nápoj aromatický a chutný, musíte do vareného vína pridať ovocie, ale tu najdôležitejšie nie je preháňať ho a nemeniť božský nápoj na kompot..
• • Je lepšie nemeliť korenie v uvarenom víne, pretože z toho nápoj zakalí.
• • Vytváranie vareného vína, jabĺk a pomarančov, ktoré je neoddeliteľnou súčasťou, musí byť vyčistené, pretože je ošetrené voskom a inými chemickými zložkami..
• • Tento nápoj sa lepšie pripravuje po malých dávkach, pretože novo zahrievané varené víno stráca aróma, chuť a zdravé vlastnosti..
• • Veľkým občerstvením pre uvarené víno budú sušienky, koláče, ovocie a mäso vyrobené na čerstvom vzduchu.
• • Na prípravu uvareného vína je lepšie používať misky s objemovými stenami na 2 až 3 litre, možno väčšie, ale nie kovové, kvôli možnosti oxidačných procesov..
• • Pri výrobe vareného vína je lepšie odmietnuť používať alkoholizované vína. Pretože pri zahrievaní takéto víno vyžaruje nepríjemný zápach alkoholu.
• • Zvarené víno nie je umyté, je iba ochutené.

zhenskoe-mnenie.ru

Biele víno uvarené

Mulčované víno pripravené na báze bieleho vína má jedinečné gastronomické vlastnosti a značné množstvo užitočných vlastností, ktoré ho odlišujú od červeného analógu. Biele varené víno pomáha pri prechladnutí, pretože biele víno je nasýtené kyselinou kofeínovou, ktorá sa odporúča ľuďom s bronchiálnymi a pľúcnymi chorobami..

Biele varené víno obsahuje veľa minerálnych kyselín, ktoré zlepšujú vstrebávanie bielkovín a početné stopové prvky posilňujú imunitný systém a pôsobia tonicky na organizmus..

zloženie:

• Suché biele víno - 400 ml.
• Med - 1 lyžica.
• Oranžová - 1 ks..
• Citrón - 3 plátky.
• Zázvor - 1 chrbtica dlhá 5 cm.
• 2 škorice.
• Anízové ​​hviezdy - 3 ks..
• Cardamom - 1 lyžica.
• Pomarančový cukor.

VAROVANIE KROKOM ZA KROKOM:

1. Nalejte víno do malej nádoby, pridajte med a zohrejte na minimálnu teplotu. Narážam na tekutinu, až kým sa med nerozpustí, potom pridám aníz, kardamóm a škoricu. Nakrájam koreň zázvoru na plátky, vyberiem kôru z pomaranča a posielame ingrediencie spolu so šťavou vytlačenou z pomaranča do nádoby s vínom.
2. Do budúceho vareného vína pridám plátky citróna. Po zohriatí vína, ktoré podľa môjho názoru vyzerám ako malé bublinky, prikryjem nádobu vekom, vypnem plyn a ponechám ho 20 minút, aby korenie nasýtilo víno..

& lt-iframe width = & # 187-660 & # 8243- height = & # 187-371 & # 8243-src = & # 187-https: //youtube.com/embed/ca4My7oaDmA? feature = oembed & # 187- frameborder = & # 187-0 & # 8243- allowfullscreen = & # 187 - & # 187- & gt- & lt- / iframe & gt-
Pred použitím je potrebné biele varené víno prefiltrovať. Odporúčam pitie z priehľadných pohárov alebo pohárov a na občerstvenie môžete použiť hrozno, jablká, pomaranče alebo ovocný šalát. Perfektne kombinovaný so sladkým pečivom, sušienkami, koláčmi, sušienkami a koláčmi.

Užitočné tipy

V dávnych dobách bolo medzi krajanmi spájané voňavé varené víno s americkými alebo škandinávskymi Vianocami. Postupom času začal dobývanie našej krajiny a čoskoro sa stal populárnym. S dobrým receptom ho môžete variť doma.

• Korenie je nevyhnutnosťou. Na varenie sa zvyčajne používajú nové korenie, zázvor, muškátový oriešok, klinčeky. Niektorí kuchári pridávajú ovocie, prírodné šťavy a med..
• Svařené víno vyžaduje dobré víno. Suchý ideál. Sladké vína kazia chuť, preto sa nepoužívajú.
• Zložky potrebujú predbežnú prípravu. Ovocie sa naleje vodou a citrusové plody sa utierajú štetcom, aby sa odstránil voskový povlak. Jemne nasekané ovocie sa neodporúča, inak dôjde k problémom s filtrovaním. Malé ovocie sa zvyčajne pridáva celé, veľké, nakrájané na stredné kocky a rozštiepené citrusové plody na plátky alebo nakrájané na kruhy.
• Korenie sa používa celé. Je problematické filtrovať mletým korením, má zlý vplyv na priehľadnosť a upevňuje sa na zuby ako piesok. Vezmite palice, puky a hrach. Korenie by malo zdôrazňovať chuť vína, nie upchať sa.
• Kovové jedlá nie sú vhodné pre varené víno. Používajte keramické, sklenené, smaltované alebo strieborné nádoby. Je pravda, že nie každý má strieborné riady a používa sa zriedka, pretože už nechcem striebro znova čistiť.
• Bez ohľadu na recept nie je možné privariť víno do varu, inak sa alkohol rýchlo vyparí a výsledkom je rozmaznaná chuť uvareného vína. V ideálnom prípade by sa víno malo zohrievať na 80 stupňov. Signál o potrebe odstrániť víno z ohňa je biela pena na povrchu.
• Na výrobu vareného vína sa často používa cukor alebo med. Aby ste úplne rozpustili prísady, občas zamiešajte. Pred ochutnaním prefiltrujte a potom nalejte do sklenených pohárikov. Pite výlučne horúci.
• Na osobu by nemali byť viac ako dva šálky vareného vína. Toto množstvo je dostatočné na zahriatie, rozveselenie a povzbudenie, ale nie na to, aby sa omamil.

zhenskoe-mnenie.ru

Klasické varené víno doma

Svařené víno je otepľovací alkoholický nápoj. V zime sa podáva v najuznávanejších prevádzkach. Na potešenie z horúceho vína nie je potrebné chodiť do reštaurácie alebo kaviarne. O chvíľu sa dozviete, ako doma vyrábať varené víno. Klasický recept je veľmi jednoduchý, ale v procese varenia si musíte pamätať na pár nuancií.

Prvé recepty na varené víno sa objavili v starom Ríme, ale potom bolo víno zmiešané s korením bez zahrievania. V stredomorskom podnebí nemalo zmysel zvyšovať teplotu. Nápoj sa stal skutočne populárnym v škandinávskych krajinách stredovekej Európy, kde sa na vianočných trhoch podávala pikantné teplé víno a varilo sa doma. O niekoľko storočí neskôr sa varené víno šírilo po celom kontinente a stalo sa obľúbeným dokonca aj v regiónoch s teplým podnebím..

Svařené víno

V klasickej verzii sa používajú tieto zložky:

• červené víno - 750 ml;
• voda - 100 ml;
• cukor - 1 polievková lyžica;
• strúhaný muškátový oriešok - 1 štipka;
• mletý zázvor - 1 čajová lyžička;
• klinčeky - 5 pukov;
• škorica - 1 palica (alebo pol čajovej lyžičky).

Uvedené množstvo zložiek je dostatočné na prípravu 4-5 porcií. So zložením domáceho vareného vína môžete experimentovať pridaním ďalšieho korenia a ovocia, ktoré sa vám páčia. Ak však uvaríte víno prvýkrát, odporúčam vám, aby ste sa držali tradičného receptu. Potom bude ľahšie porovnať chuť vašich možností s originálom.

Ak chcete vyrobiť nealkoholické varené víno, stačí ho nahradiť hroznovou šťavou, inak sa technológia varenia nezmení..

Mulled Wine

Na prípravu svalového vína sú veľmi vhodné červené polievkové lyžice, suché, sladké a polosladké vína strednej cenovej kategórie. Napríklad Merlot, Cabernet, Cahors, Kindzmaraulli, Khvanchkara a iné. Je lepšie odmietnuť obohatené vína, pretože keď sa zahrejú, objaví sa nepríjemný zápach alkoholu, ktorý kazí dojem nápoja..

Varené víno môžete pripraviť na bielom víne. V tomto prípade odporúčam pridať viac cukru (3 - 4 polievkové lyžice), pretože biele vína majú vysokú kyslosť.

Technológia mletého vína

1. 1. Zmiešajte korenie na panvici a pridajte vodu.
2. 2. Zmes sa privedie do varu, odstráni sa z tepla. Trvajte na tom, 10 minút.
3. 3. Napustite vývar cez sito alebo gázu.
4. 4. Pridajte víno, koreninový vývar a cukor na panvicu.
5. 5. Pomaly zahrievajte na 65 - 70 ° C.

Svařené víno nie je možné priviesť do varu. Keď sa objaví para a prvé bubliny, musí sa nápoj z ohňa odstrániť.

• 6. Zakryte a nechajte ho uvariť 5-10 minút.
• 7. Podávajte horúce vo vysokých priehľadných pohárov alebo keramických šálok, ktoré držia teplo.

Odporúčam tiež, aby ste sa oboznámili s receptom na domáce varené víno na bežnú prechladnutie, ktoré je uvedené vo videu..

upresnenie: Ak používate ovocie zakúpené v obchode, do vareného vína pridajte iba dužinu. Aby sa zvýšila životnosť, povrch pomarančov, citrónov a jabĺk sa voskuje alebo sa nanáša špeciálny polymérny film. Vosk je možné odstrániť tak, že ovocie držíte 3-5 minút v teplej vode. Je nemožné zbaviť sa filmu doma.

Ohrievané varené víno stráca vôňu a chuť. Je lepšie variť malé porcie a piť okamžite. Svařené víno sa konzumuje suchými sušienkami, koláčmi a nesladeným ovocím. V Nemecku je obvyklé piť horúce víno na čerstvom vzduchu spolu s grilovanými pokrmami, napríklad s grilom a párkami..

alcofan.com

Najlepšie domáce recepty na varené víno

Citrusový recept

Budeme potrebovať tieto komponenty:

• červené víno - 750 ml;
• 1 oranžová stredná veľkosť
• pol citróna;
• granulovaný cukor - 50 gramov;
• klinčeky - 3-4 púčiky;
• škorica - 1 palica.

Pamätajte, že keď uvaríme varené víno, máme stále veľké pole na experimentovanie. Môžeme zmeniť počet použitých korenín a pridať nové pozície do receptu. Napríklad muškátový oriešok alebo zázvor.

Algoritmus varenia.

• 1. Citrón a pomaranč dôkladne umyte studenou vodou. Utrite ich dosucha čistou utierkou. Citrón nakrájajte na polovicu.

• 2. Nalejte vybrané víno do panvice. Dali sme doň všetky ostatné ingrediencie a nápoj umiestnili na nízku teplotu.
• 3. Za stáleho miešania víno zohrejte na 70 - 75 stupňov Celzia.
• 4. Vyberte nápoj z ohňa a nechajte ho uvariť pod vekom 15-20 minút.

Takže si môžeme doma vyrobiť varené víno z citrusov.

Jednoduchý recept

Na jeho výrobu budeme potrebovať tieto prísady:

• červené víno - 750 ml;
• čerstvý med - 1 polievková lyžica;
• škorica - 1 palica;
• klinčeky - 5 pukov.

Správny algoritmus.

1. 1. Nalejte víno na panvicu a položte všetky ingrediencie.
2. 2. Položili sme ho na pomalý oheň. Miešajte, kým sa med nerozpustí. Potom prikryte a varte, kým teplota tekutiny nedosiahne 75 stupňov Celzia.
3. 3. Vyberte nápoj z tepla a nechajte ho uvariť pol hodiny.
4. Najjednoduchšie uvarené víno je pripravené. Chutná ochutnávka pre vás!

Zimný recept

Vezmite si nasledujúce komponenty:

• 2 fľaše červeného vína;
• rozmarín - 5 gramov;
• čerstvý med - 100 gramov;
• škorica - 2 paličky;
• klinčeky - 10 pukov;
• 3 mandarínky;
• 1 citrón.

1. Pravý algoritmus.
2. 1. Mandarinky a citrón umývajte, utrite dosucha a nakrájajte na polovicu. Dali sme panvicu, nezabudli sme tam vytlačiť ich šťavu.
3. 2. Citrusové ovocie nalejte vínom a pridajte k nim zvyšné prísady..
4. 3. Varte na sporáku. Odstráňte, keď teplota dosiahne 74 - 75 stupňov.

Víno pripravené v zime je pripravené, naleje sa do pohárov a zahreje sa na mrazivých večeroch.
alko-planeta.ru

Svařené víno na bežnú nachladnutie

zloženie:

• červené stolové víno –1 fľaša;
• med - 2 - 3 polievkové lyžice;
• citrón - polovica;
• jablko (najlepšie kyslé) ​​- 1 kus;
• zázvor - 3 malé kúsky;
• klinčeky suché - 6-7 pukov;
• škorica - 1 palica;
• kardamóm - 2 kusy;
• muškátový oriešok (strúhaný) - pol lyžičky;
• čierne korenie - 3-4 hrách.

Príprava:

1. Pridajte do vína všetky korenia (dobre premiešajte drevenou lyžičkou) a pomaly zahrievajte na teplotu 70 - 80 stupňov. Potom vyberte z tepla a pevne prikryte. Nechajte variť 40 minút.
2. Nakrájajte jablko a citrón na malé kúsky. Pridajte ich do vína a premiešajte. Nechajte nápoj pod vekom ďalších 15 - 20 minút.
3. Hotové varené víno prefiltrujte (môžete to urobiť pomocou sita alebo niekoľkých vrstiev gázy). Pred spaním v malých dúškoch si to zoberte. Keďže ide o lekársky recept, stačí vypiť naraz 300 ml (už nie).

Varené víno v nemčine

zloženie:

• červené víno - 750 ml;
• voda - 400 ml;
• citrón - 1 kus;
• koňak (alebo likér Amaretto) - 100 ml;
• cukor (alebo med) - 3 polievkové lyžice;
• klinčeky suché - 3 púčiky;
• škorica - 1 štipka.

Príprava:

1. Na jednom hrnci skombinujte víno s vodou. Pridajte škoricu, klinčeky a cukor. Zapálte malý oheň, ktorý bol predtým zakrytý vekom. Zmes sa zahreje na teplotu najviac 70 stupňov a potom sa odstráni z tepla. Nechajte nápoj uvariť 15-20 minút.
2. Dôkladne premiešajte a potom prefiltrujte. Pridajte koňak a nalejte do pohárov. V tomto recepte je možné použiť ako dekoráciu tenké plátky citróna.

alkozona.ru

Svařené citrónové víno

zloženie:

• Červené víno - 0,25 litra
• 2-3 citrónové kliny
• 1 polievková lyžica cukru
• Ochutnať klinčeky a škoricu

Nalejte víno na panvicu s hustým dnom a zohrejte. Pridajte cukor, rozpustite. Pridajte citrón a klinček so škoricou. Dajte nápoj na požadovanú teplotu a vypnite teplo.

Pite horúco.

Zvarené víno „Oranžová symfónia“

Veľmi chutný a voňavý nápoj s prídavkom pomarančového ovocia.

Budete potrebovať:

• Červené víno (najlepšie suché) - 0,75 litra
• 2-3 pomaranče
• Cukor podľa chuti
• Klinček, kardamóm, škorica podľa chuti

Začnite ohriatím vína. Potom pridajte cukor a korenie a nakrájané pomaranče. Zahrejte na požadovanú teplotu a vypnite.

Svařené víno s pomarančmi je nezvyčajne aromatické a čerstvé podľa chuti, navyše je to skutočný vitamínový tonikum. Oranžové varené víno je veľmi dobré pre priateľské stretnutia v zimnom večeri.

Svařené víno v angličtine

Vynikajúci recept, ktorý sa vám určite bude páčiť. Svařené víno sa podľa tohto receptu javí ako veľmi jemné, bez výraznej chuti vína, ľahko a jemne sa vypije.

Budete teda potrebovať:

• fľaša suchého červeného vína
• pol litra čierneho čaju (list, nie z vriec)
• pár škoricových tyčiniek, malý klinček
• cukor alebo med

Urobte si čaj. Napnite a vypustite infúziu do panvice, v ktorej budete uvarené víno. Pridajte víno a korenie, cukor alebo med podľa vášho výberu. Varte na 75 stupňov.

Varené švédske víno (glogg)

Je to veľmi chutný a originálny nápoj, tradičný pre škandinávske krajiny. Budete ju musieť piť nielen, ale aj jesť, pretože do gloggov sa pridávajú hrozienka a mandle, takže nezabudnite lyžičkám podávať..

zloženie:

• Červené víno - 1 fľaša
• 50 ml vodky
• 2 lyžice cukru
• 100 gr hrozienka
• 100 gramov mandlí
• Škorica, klinček, zázvor

Zahrejte víno, pridajte vodku. Pridajte korenie, cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Po dosiahnutí požadovanej teploty prístroj vypnite.

Glogg je skvelé vziať so sebou napríklad do termosky na lyžovanie v lese. Pár dúškov Glogg sa okamžite zahreje.

Všetky vyššie uvedené recepty sú cenovo dostupné a dajú sa ľahko vykonať. Výrobky si môžete kúpiť v ktoromkoľvek supermarkete. Teraz, keď viete doma variť uvarené víno, vyskúšajte, objavte nové chute červeného vína a nezmrazujte!

prekrasny-mir.ru

Dánske varené víno s rumom a amaretom

Toto varené víno zdieľa Dane s francúzskym menom Emil. Prišiel so svojou manželkou a dospelým synom a po dlhej prehliadke mrazivého mesta nás veľmi prekvapilo. Priznávam, že tento nápoj sa stal mojím obľúbeným - skutočne sa ukazuje ako veľmi chutná.

Sviatočné varené víno od Jamie Olivera

Kto nepozná Jamieho? Jamie vie všetko! Unikátny prípad, keď sa kuchár preslávil na celom svete (samozrejme on a pekné dievča). Túto postavu som nebral vážne, kým som sa nestretol s jeho prácou na zdravom stravovaní - Oliver dokonale exponoval výrobcov rýchleho občerstvenia a priemyselného občerstvenia, čo ma nenechalo ľahostajným. A toto sviatočné varené víno stojí za to, aby sa na ňom snoopovalo asi pol hodiny - nadšené reakcie sú zaručené!

Jednoduché varené víno so zázvorom, koňakom a škoricou

Pohárik vína (červeného alebo bieleho)

Akékoľvek citrusové ovocie

1 polievková lyžica. lyžica medu alebo cukru (bez sklíčka)

2 čajové lyžičky koňaku

1 lyžička čerstvo nastrúhaného zázvoru

1 tyčinka škorice alebo lyžička mletého korenia

5 ks. karafiáty

Ošúpajte ovocie a vytlačte šťavu. Vložte panvicu na panvicu, pridajte korenie, pol pohára vína a varte 2-3 minúty (ak použijeme cukor, potom ho zavedieme, necháme med na neskoršie použitie). Potom pridajte zvyšok vína, vylisovanú šťavu, med a koňak. Zahrejte sa na 5 minút a pite horúco.

Neobvyklé varené víno s čajom, zázvorom a mandarinkou.

• Pohár čerstvo uvareného čaju
• Kúsok zázvoru (veľkosť malíčka), nakrájaný na taniere
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru (môže sa použiť med)
• 2 mandarínky
• 2 poháre červeného vína (bez prístavu)
• Cardamom - pol lyžičky
• Skořice alebo miska lyžičky
• Muškátový oriešok - lyžička bez podložného sklíčka

Pivte silný čaj (2 čajové lyžičky suchých čajových listov v pohári vriacej vody) a okamžite k nemu pridajte zázvorové plátky. Lúpajte mandarínky, jemne nasekajte mäso. Dajte kastról, cukor, dužinu a korenie do hrnca, nalejte pohár vína a pár minút povarte. Potom pridajte napnutý čaj, zvyšok vína a nalejte uvarené víno na najmenší oheň na 3-4 minúty. Mierne vychladnúť. Podávajte vo vysokých pohári alebo hlbokých hrnčekoch..

Mužské varené víno s červenou paprikou

• 2 poháre červeného vína
• Tretí šálka vodky alebo rumu
• Plátok červenej papriky (s nechtom)
• Pol citróna
• Lyžica škorice, muškátového orecha, kardamónu, klinčekov a korenia
• 1 polievková lyžica. lyžica cukru
• 5-6 plátky čerstvého zázvoru

Dajte korenie a cukor do panvice, vytlačte citrónovú šťavu a dajte tam dužinu a kôru. Nalejte všetko pohárom vína, varte 3-5 minút, znížte teplo, pridajte zvyšok vína, zahrievajte 2-3 minúty. Odstráňte z tepla a pridajte vodku alebo rum. Trvajte na niekoľkých minútach a podávajte horúco.

Svařené víno je veľmi ostré a silné, preto by sa nemalo používať u tých, ktorí trpia chorobami gastrointestinálneho traktu. Je lepšie si užiť klasickú chuť pomarančového vareného vína.

Nápoj je veľmi ľahký, chutný, ale s primeraným množstvom alkoholu - buďte opatrní).

Svařené víno s korením, mandľami a

• 2 fľaše suchého červeného vína
• 0,5 šálky prístavu
• Pohár vody
• Pomarančová kôra s jedným ovocím
• 3 lyžice. lyžice olúpaných mandlí
• 4 škoricové tyčinky (môžu byť mleté ​​- 3 čajové lyžičky)
• 10 ks. karafiáty
• 1 čajová lyžička čierneho koreniakového hrášku
• 10 polievok lyžice. lyžice cukru

Do panvice vložte škoricu, korenie, klinčeky, mandle a pomarančovú kôru. Doplňte vodou a povarte 15 minút. Pridajte cukor, port, všetko premiešajte a trochu ohrejte na ohni, potom pridajte víno. Varíme panvicu na miernom ohni, aby víno bolo horúce, ale nevarilo. Mierne vychladnúť a naliať do kruhov s požadovaným dekorom..

detki-roditeli.ru

Svařené víno novým spôsobom: 5 originálnych receptov vášho obľúbeného nápoja

Medové a citrónové potešenie

Mulčovaný vínny recept s citrónom a korením je vynikajúcou kombináciou vitamínov a minerálov, vďaka ktorým sa uvarené víno stáva zdravým elixírom. Najlepšie je zvoliť suché červené alebo polosuché víno. Znalci neodporúčajú používanie elitných odrôd - ich sofistikovaný buket sa po zahriatí nevyhnutne zrúti. Dezertné víno spôsobí, že sa nápoj zamieša a biele mu dodá jemnú kyslosť. Takže nakrájajte citróny s kôrou na kruhy a vložte do hrnca. Dali sme tu 2 tyčinky škorice, 4-5 pukov sušených klinčekov, 5-6 hrášku čierneho korenia. Naplňte zmes 750 ml červeného vína, pridajte 150 ml vody a 100 g medu. Občas zamiešajte uvarené víno na teplotu 70 ° C, zakryte vekom a nechajte niekoľko minút pôsobiť. Teraz môžete filtrovať nápoj a naliať ho do pohárov. Svařené víno s citrónom a korením je možné slabo osladiť medom..

Ovocné kúzlo

Celá kaskáda chutí a chutí poteší recept na ovocné varené víno. Naj organickejšie v nej sú citrusy, jablká, broskyne a marhule. Pre exotické variácie si môžete vziať ananás, mango alebo kiwi. Perfektne dopĺňajú bobule a sušené ovocie. Zmiešame v panvici 100 g čučoriedok a brusníc, 2 rozdelené na segmenty mandarínky, plátky jabĺk a zalejeme 200 ml vody. Zmes sa zahrieva na miernom ohni na 50 ° C, dá sa 2 hviezdičkový aníz, 10 hrášok ružového korenia, plátok koreňa zázvoru, 3-4 púčiky klinčekov, štipka muškátového orecha.

Potom sa naleje 750 ml polosladkého bieleho vína a často sa za stáleho miešania zohreje na teplotu 70 ° C. Na záver nalejte chuť citrónu a cukru, ak je to potrebné, a podľa chuti. Zostáva napnúť koktail a naliať do pohárov. Ozdobte uvarené víno s tmavými rozinkami s vyprážanými mandľovými lístkami alebo škoricou - zaistíte dobrú náladu. A tu Recept na dlhý Ailen Cocktail. A tu je opísaný recept na kokteily Pina Colada, obľúbené ženy a dievčatá.

Čajová zábava

Skombinujte varené víno s ďalším obľúbeným jesenným nápojom a dostanete dosť zaujímavú variáciu. Niet divu, že recept na čajové varené víno má toľko fanúšikov. Ľadový čierny čaj s bergamotom, tymiánom alebo ovocnými prísadami je pre neho vhodný. Ak chcete začať, varte 2 lyžičky. čaj v 250 ml vriacej vody a opatrne prefiltrujte. Do horúceho silného čaju dáme 2-3 ovocie sušeného kardamónu, 2 tyčinky škorice, kúsok koreňa zázvoru a hrsť ľahkých hrozienok.

• Všimnite si, že berieme celé, nie mleté ​​korenie..
• Dávajú lepšiu chuť a v nápoji nevytvárajú zákal..
• Do tenkých kruhov sme vložili aj plátky pomaranča a nalejeme 750 ml červeného vína.
• Nápoj sa z času na čas premieša, postupne sa zahreje na 70 ° C, okamžite sa vyberie z tepla a prefiltruje.
• Ak chcete vyrábať takéto varené víno pre deti, nahraďte ho zmesou jablčnej a čerešňovej šťavy a osladte ho medom.

Osviežujúce stupne

Fanúšikovia vareného vína nie sú v rozpore s miernym zvýšením stupňa pevnosti. Jeden z najúspešnejších nápadov v tomto ohľade je recept na varené víno s likérom. Na jeho prípravu je lepšie brať červené polosuché víno. Prvá vec, ktorú treba urobiť, je sirup. Rozriedime 100 g cukru v 100 ml vody a za stáleho miešania dusíme na miernom ohni, kým sirup nezhustne a nebude priesvitný..

• Nakrájajte na plátky strednú hrušku a vložte do nej 2 tyčinky škorice, do hrnca nalejte cukrový sirup. Pridajte 150 ml citrusovej tekutiny a 750 ml červeného vína..
• Mimochodom, mäta z mäty piepornej tiež dáva zaujímavú kombináciu, hlavnou vecou nie je zapojiť sa do nej bez opatrení. Ako zvyčajne, ohrievajte uvarené víno na 70 ° C a trvať krátko pod vekom. V tomto okamihu môžete pridať štipku šafranu a hrsť vyprážaných rozdrvených lieskových orechov.
• Vďaka nim získa nápoj šumivý jantárový odtieň a príjemnú zamatovú horkosť..

Svařené víno s prekvapením

Nezvyčajná kombinácia chutí prekvapí varené recepty na víno od autora našej stránky Iriny. Pikantná, čokoláda, trochu opitá - čo ešte potrebujete na chladný jesenný večer! Irina hovorí, že víno môže byť polosuché alebo polosladké a čokoláda môže byť tmavá alebo mliečna. Vyskúšajte tento neobvyklý recept a prekvapte svojich hostí.!

Na celý jeseň stačia recepty na uvarené víno. Hlavná vec je, aby ste si vybrali svoje obľúbené ingrediencie a dali fantázii fantáziu. Ak máte zaujímavé nápady na túto tému, zdieľajte ich v komentároch..

Ak hľadáte niečo na doplnenie kolekcie domácich koktailov, pozrite sa na stránku s receptami.

edimdoma.ru

Ako uvariť varené víno

Čo by mohlo byť lepšie ako horúce varené víno počas mrazivého zimného večera? Poďme zistiť, ako uvariť varené víno a aké recepty sa považujú za najpôsobivejšie. Potom pripravte tento vynikajúci nápoj podľa odporúčaní z videa.

Mulené víno, ktoré sa otepľuje a osviežuje v chlade, je samo o sebe užitočné, má však aj mnoho ďalších užitočných vlastností. Je dokázané, že silný nápoj opitý po ťažkej podchladení je vynikajúci profylaktický účinok na prechladnutie. A ak sa choroba už cítila, teplý vínny nápoj môže rýchlo obnoviť silu a zmierniť stres. Ako uvaríme varené víno doma a aké sú jeho prospešné vlastnosti, zvážime nižšie.

Užitočné vlastnosti vareného vína

• Korenie obsiahnuté v nápoji má pozitívny vplyv na pohodu..­
• Škorica urýchľuje fungovanie mozgových neurónov, prispieva k ničeniu patogénnej mikroflóry žalúdka spôsobujúcej vredy.­
• Klinček, muškátový oriešok, škorica a iné korenie majú priaznivý vplyv na nervový systém.­
• Vanilka má priaznivé účinky na činnosť srdca a kardiovaskulárneho systému.
• Teplé víno a korenie sú silné antioxidanty, ktoré zvyšujú imunitu..
• Červené víno, hlavná zložka silného nápoja, obsahuje stopové prvky užitočné pre ľudské telo.

Ako uvariť varené víno

Kľúčom k úspešnej výrobe nápoja je výber kvalitných zložiek, najmä vína. Je lepšie používať nie domáce, ale víno vo fľašiach vyrobených v továrni - vhodné je aj jednoduché, lacné víno. Odborníci odporúčajú zakaždým použiť iné víno, ako aj pridať malé množstvo koňaku alebo iného alkoholu. Zloženie nápoja tiež obsahuje vodu - musí byť dobrej kvality a bez plynu.
Obohatené aj suché víno..

Ak sa používa suché víno, je sladené medom alebo cukrom a med sa musí pridať v posledných minútach varenia. Hlavným tajomstvom varenia je správny výber korenín. Pri pridávaní korenín je potrebné pamätať na to, že niektoré z nich majú rovnaký vkus. Kardamóm sa podobá chuti citrusových plodov a korenia. Pri pridávaní korenia nezabudnite - ich chuť a aróma by nemali prevládať nad chuťou vína.

Počas varenia má veľký význam dodržiavanie teplotného režimu. Je dôležité neprehrievať nápoj - jeho maximálna teplota by nemala prekročiť 70 stupňov.

Svařené víno

Mnoho ľudí používa hotové súpravy na prípravu silného nápoja, v tomto prípade je úloha výrazne zjednodušená. Okrem samotnej súpravy budete potrebovať smaltovanú panvicu (nádoby z nehrdzavejúcej ocele sa neodporúčajú), drevenú špachtľu a naberačku. Nemôžeme sa obísť bez špeciálnych jedál, z ktorých potom vypijú uvarené víno. Na tento účel sú vhodné priehľadné hrnčeky a šálky s praktickou rukoväťou, ako aj špeciálne poháre.

Ako si vybrať víno pre varené víno

Môžete si pripraviť lahodný a aromatický nápoj z akéhokoľvek vína, ale odborníci odporúčajú používať suché víno. Zvyčajne si vyberú lacné odrody: nemá zmysel používať drahé, kokteilové prísady vyrovnávajú všetky jemné odtiene chuti a arómy. Silný nápoj sa často vyrába z červeného vína, hoci je povolené aj biele víno..

Najvýhodnejšie je použitie suchého vína - ľahšie je zvoliť správne množstvo cukru. Svařené víno vyrobené z polosuchého alebo polosladkého vína je ľahko cukorné. Nápoj vyrobený z obohateného alebo dezertného vína sa podáva v alkohole. Znalci radia pri príprave nápojov z Khvanchkara, Merlot, Saperavi a niektorých ďalších druhov vína.

Potrebné korenie

Základné zložky vareného vína sú cukor a med. V suchom víne sa zvyčajne pridáva najviac 4 lyžice. cukor (na 1 liter). Hlavnou vecou nie je to preháňať, pretože nebude možné piť príliš sladký nápoj. Namiesto cukru sa používa aj med, ktorý sa do nápoja pridáva niekoľko minút pred tým, ako je pripravený. Okrem cukru a medu sa používajú aj iné nemleté ​​prísady - mleté ​​korenie spôsobí, že nápoj bude nepriehľadný a zakalený..

• Škorica (tyčinky) a klinčeky sú súčasťou každého receptu na uvarené víno - jedná sa o „klasické“ prísady.­
• Anýz, aníz hviezda dodá nápoju jemnú arómu a chuť, ako aj osobitnú farbu.
• Zázvor a jahody dodávajú kyslosť.
• V nápoji sa objaví štipľavá a pikantná aróma s prídavkom korenia a čierneho korenia. Tieto korenie sa pridáva opatrne - ľahko sa preháňa.
• Saffron bude mať chuť koláč a farbu - výrazný.
• Koriander dá uvarenému vínu nové odtiene.
• Muškátový orech zdôrazňuje chuť vína.
• Melissa, mäta a ďalšie bylinky spôsobujú, že nápoj vyzerá ako martini. Zistite, čo sú martini - čo piť a aké koktaily s nimi môžete pripraviť.
• Mandle, lieskové orechy a iné orechy ešte zvýhodnia uvarené víno.
• Na prípravu nápoja sa používajú aj brusnice, maliny a sušené ovocie..

Ako piť varené víno

Svařené víno sa pije z hrnčekov a pohárov s rukoväťou, je dovolené zdobenie nádoby korením a ovocím.

Pred naliatím nápoja do kruhov ho musíte prefiltrovať. Zvarené víno sa pije pomaly, každé dúško je ochutené. Pred pitím z hrnčeka sa odporúča vychutnať si vôňu nápoja. Nápoj sa zvyčajne podáva ako aperitív na mäso a ovocie..

Svařené víno s jablkami

zloženie:

• Červené víno (polosladké) - 750 gramov;
• Jablečná šťava - 1 liter;
• Cukor - 2 lyžice;
• Citrón - 1 kus;
• Škorica - 0,5 lyžičky;
• Klinček - 5 kusov.

Metóda varenia

• V nádobe zohrejte víno a džús.
• Zmiešajte citrón, cukor a krúžky nakrájané na plátky s tekutinou.
• Zahriate na 70 ° C. Horúci nápoj podávaný na stole.

Škorica recept s mletým vínom

zloženie:

• pomarančový džús - 350 gramov;
• suché červené víno - 1 liter;
• klinčeky - 4 kusy;
• cukor - 120 gramov;
• škorica - 2 paličky;
• oranžová - 1 kus.

Metóda varenia

• Všetky zložky zmiešajte v smaltovanej nádobe, zapálte a nepretržite miešajte.­
• Teplota kvapaliny sa zahreje na 70 ° C a nechá sa variť štvrť hodiny.

Svařené víno s medom

zloženie:

• Suché červené víno - 1 fľaša;
• Med - 50 gramov;
• Orange - 2 kusy;
• Apple - 1 kus;
• Škorica - 2 paličky;
• Nové korenie - 5 hrachu;
• Klinček - 3 kusy.

Metóda varenia

• Ovocie nakrájajte, vložte do misky s vínom a korením.
• Zahrievajte na 70 ° C.

sovets.net

Recept od Jamie Olivera

ČAS VARENIA:

• 25 minút

POČET PRÍSTAVOV:

• 10 porcií

Mandarin (klementínok - hybrid mandarínky a pomaranča)

• 2 ks.

Víno (Chianti alebo iné suché červené víno)

• 1,5 litra

Proces varenia

1. Vezmite veľkú panvicu a nalejte do nej cukor. Pomocou odlupovacieho noža odlupujte šupku širokými prúžkami zo všetkých citrusových plodov. Vtlačte mandarínkovú šťavu (klementín) do panvice a nasekanú kôru vložte. Pridajte klinčeky, škoricu, bobkový list, vanilku a nastrúhaný muškátový orech.
2. Nalejte do zmesi trochu vína, prikryte cukor. Všetko premiešajte a dajte panvicu na miernu teplotu.
3. Zmes sa zahrieva, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Potom zvýšte teplotu, privarte a povarte 4-5 minút. Mali by ste dostať hustý červený sirup - je veľmi dôležité variť ho zvlášť: cukor a koreniny by sa mali zohriať správne, ale ak ich začnete zahrievať spolu so všetkým vínom, alkohol sa odparí..
4. Znížte teplo na minimum. Pridajte aníz a zvyšné víno na panvicu. Zahrievajte ďalších päť minút. Potom vyberte zo sporáka a nalejte do pohárov.

https://the-challenger.ru/eda/retsepty/idealnyj-glintvejn-ot-dzhejmi-olivera/

Výhody vareného vína podrobne

Čo je užitočné červené suché víno?

Vzhľadom k tomu, že naše varené víno je klasický recept známy po stáročia, použili sme naň suché červené víno. Predovšetkým má baktericídne a antiseptické vlastnosti. A víno pomáha v boji proti únave a nadmernej práci. Víno má schopnosť rýchlo zvýšiť hladinu hemoglobínu, vrátiť telo do normálu po dlhotrvajúcich ochoreniach a ochoreniach. Má pomerne málo vitamínov, medzi ktorými sú hlavne vitamíny B, ako aj vitamín C a P. Prvý z nich má pozitívny účinok na väčšinu procesov v tele z nervového systému, aby sa zvýšila odolnosť proti rôznym vírusom a baktériám. Vitamín A je zodpovedný za videnie, pokožku a vlasy a P posilňuje imunitný systém a zabraňuje starnutiu. Okrem vitamínov má víno stopový prvok a je ich veľa: draslík, horčík, jód, zinok a dokonca aj zlato! Všetky tieto výhody sú však možné iba vtedy, ak sú dodržané potrebné normy spotreby. Odporúča sa vypiť najviac 100 ml vína a vareného vína vrátane.

Aké korenie a korenie sa pridáva do vareného vína??

Ak viete variť uvarené víno, pravdepodobne viete, že obsahuje nespočetné množstvo korenín a korenín. Môžu byť prospešné, a ak áno, ktorý z nich. Hlavným „trikom“ korenia a korenia je, že všetky obsahujú veľa éterických olejov. Dnes je dobre známe, že ich vlastnosti sú jednoducho úžasné, čo znamená, že korenie, ktoré ich obsahuje, má jedinečne pozitívny vplyv na organizmus. Napríklad klinček, vynikajúci nástroj na liečbu respiračných chorôb, ako aj najlepší liek proti bolesti na bolesti zubov a iné bolesti. Klinčekový olej má silné antibakteriálne a antiseptické účinky.

A škorica môže zabrániť vzniku a rozvoju cukrovky a normalizovať hladinu cukru v krvi. Okrem toho je škorica veľmi užitočná pre gastrointestinálny trakt, zlepšuje trávenie a žalúdočnú pohyblivosť. Anýz alebo aníz hviezda je korenie, ktoré sa dokáže vyrovnať s akýmikoľvek vírusovými a katarálnymi chorobami, ako sú tracheitída, bronchitída, hrtan, atď..

e) Toto korenie dobre bojuje so ženskými chorobami v kritických dňoch as bolesťami hlavy. A ak sa pozriete, každé korenie má svoju vlastnú oblasť použitia a všetky sú užitočné a liečivé - jedná sa o prírodné lieky, ktoré sa vždy liečia, hlavne je správne ich používať;

Ak viete variť uvarené víno, pravdepodobne viete, že určite obsahuje citrusovú kôru, na piknik sme použili pomaranč. Tento produkt je prekvapivo užitočný v mnohých oblastiach. Posilňuje imunitu, bojuje proti depresii, lieči hypertenziu, obezitu a aterosklerózu a tiež znižuje hladinu cholesterolu v krvi a bojuje proti zápche. Teraz, keď sme už poznali výhody nápoja a históriu jeho vzniku, je čas naučiť sa variť varené víno tak, aby sa ukázalo ako skutočne chutné..

Prísady do vína

• Suché červené víno - 0,75l
• Pomaranč (kôra a šťava) - 1/2 ks.
• Škorica - 2 paličky
• Klinčeky - približne 10-12 pukov
• Aníz - 2-3 kvety
• Zlato podľa chuti

Ako vyrábať varené víno

1. Pred prípravou vareného vína, ktorého receptúru vám ponúkneme, by ste si mali pripraviť všetky potrebné komponenty- Prísady do vína
2. Teraz nalejeme víno do panvy a zohrejeme ho, ale nie viac ako 70 stupňov. Na meranie teploty používame špeciálny teplomer- Nalejte víno do panvy a zohrejte ho na 70 stupňov
3. Kým sa víno zohrieva, pripravte zvyšné ingrediencie. Nakrájajte na pomaranč a z polovice odstráňte chuť- Pripravujeme zvyšok ingrediencií. Vystrihnite pomaranč a šupku z jednej strany pomaranča odlúpte
4. Keď sa víno zahreje, vložte doň škoricu.- Akonáhle sa víno zahreje, pridajte pár škoricových tyčiniek
5. Teraz pridajte klinček a aníz- Teraz je čas pridať klinček a aníz
6. Je čas pridať pomarančovú kôru- Pridajte pomarančovú kôru
7. Nakoniec vytlačte šťavu z polovice pomaranča do hrnca s vínom- Na záver vytlačte do vína šťavu z polovice pomaranča
8. Víno zakryte vekom a nechajte stáť asi 30 minút;
9. Pri podávaní svalového vína je potrebné pretlačiť cez jemné sito, aby sa do neho nedostali kúsky korenia. Mimochodom, po nalití uvareného vína do pohárov by ste doň mali pridať 1-2 čajové lyžičky medu - takže bude ešte chutnejšia a aróma bude ešte nasýtenejšia. Svařené víno sa musí filtrovať cez jemné sito, aby sa do neho kúsky korenia nedostali a na konci je nevyhnutné pridať pár lyžičiek medu.

To je všetko - teraz viete presne, ako uvariť uvarené víno a ako vidíte, nie je to tak zložitá záležitosť. Tento recept však, samozrejme, nie je všeliekom a možno viete, ako urobiť uvarené víno ešte chutnejšie a aromatickejšie. Ak áno, potom sa tešíme na vaše recepty, pretože horúce obaľujúce víno je presne to, čo potrebujete na daždivý večer. Prajeme všetkým, aby sa nebavili a boli vždy v skvelej nálade. Pamätajte, príroda nemá zlé počasie, počasie je to, čo sami vytvárame v našich srdciach a dušiach.

https://hozoboz.com/recepty/kak-prigotovit-glintvejn-v-domashnix-usloviyax/

Funkcie prípravy uvareného vína

Varené víno je možné pripraviť dvoma spôsobmi. Prvým je, že ako základ sa berie iba jedno víno, a pri druhom spôsobe sa alkoholický nápoj zriedi vodou. V žiadnom prípade nesmie byť obsah alkoholu nižší ako 7%..

Je tiež dôležité vedieť, že zložky nápoja sa zahrievajú, ale nevaria, takže chuť korenín a väčšina samotného alkoholu môže zmiznúť..

Nápoj sa udržiava v ohni, až kým sa neobjavia prvé bubliny. Malo by sa nechať uvarené víno uvariť na minútu a okamžite ho podávať..

V obchodoch sa často nachádzajú konfekčné súpravy na uvarené víno, ale najlepšie je kúpiť prísady samostatne a pridať prísady podľa receptu. Nepoužívajte brúsené korenie, ktoré spôsobí, že nápoj bude matný a dodá mu nepríjemnú chuť..

Klasický recept na sekané víno

Svařené víno, klasický domáci recept na červené víno, ktorý využíva najjednoduchšie prísady: víno a niektoré korenie.

zloženie:

• 1,5 litra červeného (suchého) vína;
• 280 g cukru;
• 3 ks klinček;
• pár gramov škorice;
• kôra z jedného citróna.

Spôsob varenia:

1. V panvici sa zmiešajú škorica, klinček, sladidlo a citrónová kôra..
2. Víno sa naleje do zložiek a mieša sa, zahrieva sa na miernom ohni na 70 ° C.
3. Horúci vínny nápoj musí prejsť sitom. Skutočné varené víno by malo byť čisté a priehľadné. Trvajte presne na minútu a okamžite podávajte pri stole.

Svařené víno s medom

Svařené víno s medom nie je len nápoj, ale aj príjemný liek, ktorý pomáha pri chrípke, prechladnutí a vírusových ochoreniach..

zloženie:

• 750 ml červeného vína;
• 110 ml medu;
• 110 ml vody;
• jeden citrón a jeden pomaranč;
• 5-10 g škorice;
• 5 g klinčekov.

Príprava:

1. Citrón a pomaranč nakrájané na plátky.
2. Panvica s vodou sa zohreje a všetky citrusy sa položia spolu so škoricovými palicami a klinčekmi.
3. Po uvarení sa obsah panvice varí tri minúty a potom sa opatrne naleje víno, nápoj sa zahreje a odstráni sa z tepla..

4. Hotové varené víno sa filtruje a ihneď sa podáva na stôl. Pri prechladnutí sa odporúča piť pred spaním..

Vianočné varené víno

V mnohých európskych krajinách sa bez takého nápoja neuskutočňuje žiadny vianočný trh. Vianočné varené víno, domáci recept na červené víno, pomôže vytvoriť v dome báječnú a teplú atmosféru..

zloženie:

• 750 ml červeného vína;
• 1 ks. citrón a pomaranč;
• sladké a kyslé jablko;
• škorica (palica);
• tri púčiky klinčekov;
• hviezdicový aníz hviezda;
• Kardamónová krabica;
• 80 ml medu;
• niekoľko lístkov mäty.

Spôsob varenia:

• Víno sa naleje do smaltovanej (keramickej) dusenej panvice a zapáli sa.
• Hneď ako sa alkoholický nápoj zahreje, zaspíme citrusy a jablko, nakrájame na náhodné kúsky a striedavo položíme aj škoricu, klinčeky, kardamóm a badyán..

• Po umiestnení prírodného sladidla mätové listy, uhasiť oheň a trvať na tom, aby bol nápoj pod vekom 10 minút.
• Potom sa uvarené víno vyčistí a podáva v pohári..

Škandinávske varené víno

Škandinávsky nápoj Gleg - je analógom vareného vína, ktoré ho obyvatelia Škandinávskeho polostrova považujú za symbol všetkých zimných prázdnin..

Na rozdiel od vareného vína, škandinávska verzia nápoja umožňuje pridávanie nielen červeného vína, ale aj používanie iných druhov alkoholických nápojov..

zloženie:

• 750 ml madeiry, sherry a prístavu;
• 325 ml červeného vína (suché);
• 110 ml brandy;
• škorica;
• 12 pukov klinčekov;
• 12 semien kardamónu;
• 210 g sladkého (trstinového) piesku;
• 200 g hrozienok;
• 150 g mandlí;
• 3 citróny.

Príprava:

1. Do hrnca sa naleje Madeira, sherry, port a víno, všetky prísady sa ukladajú okrem citrusov, orechov, sušeného hrozna a brandy.
2. Obsah panvy sa zahrieva a odstráni sa z tepla.
3. Sito sa umiestni na prázdny dusený cukor, naleje sa trstinový cukor, naleje sa brandy a zapáli sa. Keď pália brandy, naleje sa naň horúca zmes, takže sa všetky sladké granule po ceste rozpustia.
4. Plátky citróna sa vložia do horúcej tekutiny, nápoj trvá na tom, čistí sa, plní poháre, posypaný mandľami a hrozienkami.

Káva mleté ​​víno

V súčasnej dobe existujú rôzne možnosti výroby takého otepľovacieho nápoja, medzi ktoré stojí za to vyzdvihnúť varené víno, domáci recept z červeného vína a kávy.

zloženie:

• 220 ml silnej čiernej kávy;
• 220 ml vína (červené);
• Polovica škorice;
• 5 pukov klinčekov;
• 50 g cukru;
• pol oranžovej farby.

prípravky:

• Prvým krokom je varenie kávy v tureckom alebo kávovare.
• Dajte oranžové plátky na dusenú panvicu, všetko korenie, nalejte víno a kávu, nápoj zohrejte na 70 stupňov.
• Po pridaní sladidla zamiešajte a vyberte nápoj z ohňa.
• Roztavené víno prefiltrované cez sito sa naleje do vyhrievaného pohára a ozdobí plátkami pomaranča.

Nealkoholické varené víno

Takýto neobvyklý nápoj sa dá pripraviť a deti jednoducho z receptúry odstránia alkohol.

zloženie:

• liter hroznovej šťavy;
• 0,5 l oranžového nektáru;
• dve škorice;
• 5 pukov klinčekov;
• 40 ml prírodného medu;
• dve zelené jablká;
• jedna zrelá oranžová.

Príprava:

1. Jablká a pomaranče sa nakrájajú na kúsky a dajú do hrnca..
2. Nalejte dva druhy šťavy, zamiešajte a položte na sporák.
3. Hneď ako sa zmes mierne zahreje, položia sa do nej všetky korenia a zahrejú sa až na 70 stupňov.
4. Nápoj sa nechá vylúhovať 10 minút, potom sa nechá prejsť sitom, naleje sa do pohára a podľa chuti sa pridá med..

Chuť uvareného vína do značnej miery závisí od kvality vína. Nemali by ste kupovať lacné nápoje, pretože to je najdôležitejšia zložka pri príprave nápoja.

https://kleo.ru/items/cooking/glintvein-iz-krasnogo-vina.shtml

Zloženie koreneného vína

škorica, klinček, strúhaný muškátový oriešok, zázvor.

Aké ďalšie sú korenie na uvarené víno:

• aníz
• badyánu
• nové korenie
• bobkový list
• kardamon,
• šafran
• koriander.

Sušené ovocie sa tiež pridáva k varenému vínu na zvýšenie chuti..

Klasické varené víno s pomarančom a škoricou

varené víno v domácom recepte

Čo potrebujeme

1 fľaša červeného vína
150 ml vody
10 klinčekových púčikov
1 oranžová
½ citróna (voliteľné)
1 veľká škorica (alebo 1,5 lyžice mletej škorice)
0,2 lyžice mletého muškátového orecha
0,2 g pomletého zázvoru na špičke lyžice
cukor podľa chuti

Recept na klasické varené víno s pomarančom a škoricou: ako uvariť

1. Pomaranč, citrón nakrájajte a hodte ich na panvicu. Pridajte do nich všetky korenie na uvarené víno (odstráňte tie, ktoré sa vám nepáčia). Obsah nalejte vriacou vodou a varte na miernom ohni asi 10 minút. 2. Nalejte všetko víno do panvice, znížte teplotu a ohrejte uvarené víno na 60 - 70 stupňov. Nedovoľte mu variť a dusiť..

3. Pridajte cukor, premiešajte, nechajte uvarené víno uvariť 5 minút. Nalejte do pohárov.

Ak ste zmätení plátkami korenia pre varené víno alebo plátky ovocia, môžete okorenenú tekutinu vytlačiť cez sito do inej panvice a potom do nej pridať víno..

https://hochu.ua/cat-house/cook/retsepty/article-70338-retsept-klassicheskogo-glintveyna-s-apelsinom-i-koritsey-kakie-spetsii-dobavlyayut-v-etot-napitok/