Klasické recepty na varené víno doma - pokyny na postupné varenie

Svařené víno - nápoj, ktorý sa pripravuje na báze vína a používa sa v teplej forme. Pochádza zo slova nemeckého pôvodu „Glühwein“, čo znamená horiace víno. Nápoj vynašli obyvatelia Nemecka žijúci v severnej časti. Mulčované víno si rýchlo získalo celosvetovú popularitu. Existuje veľa receptov na výrobu vareného vína doma..

Svařené víno - 6 domácich receptov

Je to nápoj, ktorý sa dobre ohrieva v zime, počas chladných večerov. Ak chcete ochutnať toto víno, nie je potrebné navštíviť reštauráciu, doma si môžete ľahko pripraviť nápoj. Na varenie sa používa červené víno, nie silné. Vhodný suchý, polosladký a sladký. Aby ste predišli zápachu alkoholu a nenarušili ho, nemôžete používať alkoholizované víno.

zloženie:

• Strúhaný muškátový oriešok - štipka;
• Cukor - 3 lyžičky;
• Voda - 130 ml;
• Zázvor - 1 čajová lyžička;
• Klinček - 7 ks;
• Škorica - 1 čajová lyžička;
• Červené víno - 1 l.

Varenie krok za krokom:

1. Korenie v nádobe. premiešajte;
2. Nalejte do vody;
3. Zapálte, varte.
4. Vypnite horák;
5. Nechajte trvať 10 minút;
6. Vezmite si sito a napätie, môžete použiť gázu;
7. V panvici zmiešajte pripravený vývar s cukrom a vínom;
8. Zahrejte na malé teplo. Nenechajte nápoj variť.
9. Hneď ako sa objavia prvé bubliny, musíte okamžite odstrániť oheň. Ak sa zmes uvarí, nápoj sa pokazí;
10. Nechajte trvať sedem minút v uzavretom veku;
11. Podáva sa za tepla vo vysokých pohárov alebo šálok, ktoré držia teplo.

Nealkoholický nápoj

Zimný nápoj, ktorý zahrieva dlhé zimné večery a povzbudzuje vás.

Vďaka koreniu a teplote varenia má nielen otepľovací účinok, ale tiež prevenciu a ošetrenie prechladnutia. Má tonizujúci a regeneračný účinok pri primeranom použití.

Ak však chcete pocítiť jedinečnú vôňu vareného vína, nie je potrebné pripraviť nápoj s alkoholom. Pomocou tohto receptu môžete rýchlo uvariť chutné nealkoholické varené víno..

zloženie:

• Škorica - 3 paličky;
• Zázvor - špetka;
• Pomarančová kôra - 3 lyžice. lyžice;
• Jablčná alebo hroznová šťava - 1,2 l;
• Zemná kardamóm - štipka;
• Cukor - podľa chuti;
• Rozinky - 3 lyžice. lyžice;
• Voda - 130 ml;
• Citrónová kôra - 3 lyžice. lyžice;
• Nové korenie - 4 hrách;
• Apple - 1 ks;
• Klinček - 4 ks;
• Strúhaný muškátový oriešok - štipka.

Príprava:

1. Nalejte vodu do teplovzdornej nádoby, pridajte šťavu. Zapnite horák na minimum;
2. Nakrájajte jablko na malé kúsky;
3. Do tekutiny pridajte korenie, citrusovú kôru, jablko, hrozienka, v prípade potreby cukor. premiešajte;
4. Zapnite oheň.
5. Teplo bez varu. Keď sa bubliny objavia prvýkrát, vypnite ich;
6. Aby nápoj absorboval celú vôňu korenia, je potrebné ho nechať uvariť 15 minút;
7. Kmeň s gázou;
8. Nalejte horúco do pohárov.

Recept na červené víno s jablkami

V malom množstve je veľmi užitočné varené víno. Jablká dodávajú tomuto nápoju jedinečnú vôňu a chuť..

zloženie:

• Škorica - 3 paličky;
• med;
• Karafiát - 7 púčikov;
• Apple - 1 ks;
• Červené víno - 1 liter.

Príprava:

1. Nakrájajte jablká na plátky;
2. Nalejte víno do hrnca;
3. Posypte korením;
4. Pridajte jablká;
5. Zahrejte na 70 stupňov;
6. Vypnite horák. Zakryte panvicu. Trvajte na tom, pár minút.

Biele víno uvarené

Tradičná receptúra ​​obsahuje červené víno, ale nie každý vie, ako uvariť uvarené víno s bielym vínom. Aby sa zabránilo tomu, aby nápoj stával sladkostí, odporúča sa používať suchú odrodu vína malej sily. Pri použití dezertného vína nebude vynikajúce varené víno fungovať.

zloženie:

• Biele víno - 600 ml;
• Pomarančová kôra - z jedného ovocia;
• Orange - 2 ks;
• Svetlohnedý cukor - 5 lyžíc. lyžice;
• Klinček - 6 ks;
• Coriander - 1 čajová lyžička;
• Cardamom - 6 ks..

Príprava:

1. Vyberte kôru z pomaranča. trieť;
2. Vytlačte šťavu z dvoch druhov ovocia;
3. Nalejte do nádoby;
4. Pridajte chuť, cukor, korenie;
5. Varte, kým sa cukor úplne nerozpustí;
6. Nalejte víno a duste na miernom ohni. Keď sa objavia prvé bubliny, vypnite ich. Ak uvarí, pokazené víno sa pokazí.

Ovocné varené víno doma

Pomáha posilňovať imunitu, teplo na jeseň av zime. Teplo je prísne až 70 stupňov. Ak nie je k dispozícii teplomer, objavia sa prvé bubliny. Ovocné varené víno sa považuje za najviac voňavé.

zloženie:

• Apple - 2 ks;
• Orange - 2 ks;
• Škorica - 1 čajová lyžička;
• Aníz - 4 ks;
• Ginger root - 2 kusy;
• Med - 2 lyžice. lyžice;
• Suché červené víno - 1 liter;
• Citrón - 1 ks..

Príprava:

1. Umyte jablká. Utrite papierovou utierkou. Nakrájajte na plátky. Odstráňte semená;
2. Opláchnite pomaranče. Utrite papierovou utierkou. Peel off. Rozdelené na segmenty;
3. Odrežte 4 centimetre od koreňa zázvoru. Vezmite jemný strúhadlo a nastrúhajte sa;
4. Vezmite citrón. Vytlačte šťavu.
5. Nastrúhajte zvyšnú chuť;
6. Vložte med a korenie do panvice;
7. Nalejte šťavu;
8. Usporiadajte chuť;
9. Nalejte škoricu, aníz, klinčeky;
10. Nalejte med;
11. Nalejte červené víno. Zapnite varnú dosku v malom režime. Teplo bez varu. Zatvorte veko. Vypnite oheň. Trvajte na tom, päť minút.
12. Podávajte vo vysokých pohári..

Varte v pomalom sporáku

Pridaním korenia s cukrom do viniča získate chutný aromatický nápoj. Svařené víno je spojené so zimným večerom, kreslom a teplou prikrývkou. Vyrába sa nielen z nakupovaného vína, ale aj z domáceho vína. Môžete variť pomocou pomalého hrnca. Tento spôsob varenia je rýchly, ľahký a pohodlný..

zloženie:

• Červené víno - 600 ml;
• Citrón - 0,5 ks;
• Cardamom - štipka;
• Cukor - 70 g;
• Klinček - 5 ks;
• Muškátový oriešok - štipka;
• Rosemary - štipka;
• Škorica - štipka;
• Oranžová - 0,5 ks;
• Mincovňa - 1 ratolesť;
• Koreň zázvoru - 2 cm;
• Rozinky - 30 ks..

Príprava:

1. Vyberte misku z viacerých vrstiev. Nalejte víno;
2. Nalejte cukor, korenie. Zmiešajte šľahačkou. Cukor sa musí rozpustiť;
3. Umyte hrozienka. Varte vodu. Vložte hrozienka do vriacej vody.
4. Namočte na päť minút;
5. Vypustite vodu. Nalejte hrozienka do misy;
6. Vyberte režim vykurovania. Nastavte na hodinu. Po príprave nápoja nechajte variť päť minút;
7. Otvorte veko.
8. Nalejte do pohárov.

Svařené víno s medom - starý ruský recept

V Rusku sú zimy tvrdšie ako zimy zakladateľov vareného vína v Nemecku. Tento nápoj sa tradične pripravuje z vína. Rusi mali problémy s dodávkou vína. Preto prišli s vlastnou verziou vareného vína a nazvali ho bitím. Tento názov dostal nápoj vďaka dvom zložkám, ktoré sú jeho súčasťou: tinktúry na bylinkách a tinktúry na mede. Spojili sa a šľahali spolu.

Varené v samovare a slúžil v zime hneď na ulici. Kým sa objavil čaj, najobľúbenejším nápojom bol sbitén. Na uliciach ste sa vždy mohli stretnúť s divokou vodou, ktorá predávala drink v špeciálnom samovare. Hasí smäd dobre po ruskom kúpeli. V zime sa zahrieva a má protizápalové účinky. Pokúste sa pripraviť varené víno podľa starého ruského receptu.

zloženie:

• Škorica - 2 lyžičky;
• Voda - 1,5 litra;
• Klinček - 10 ks;
• Med - 300 gramov;
• Ľubovník bodkovaný - 2 lyžičky;
• Čierne korenie - 5 hrachu;
• Ginger Root - 2 cm.

Príprava:

1. Rozpustite med v 800 ml vody. Oheň. Varte, neustále odstraňujte penu;
2. Vezmite tenká fazuľa. Vložte doň všetky bylinky a korenie. Kravata gáza. Zostatkovú vodu uvarte. Nechajte vylúhovať pol hodiny;
3. Odstráňte tenká fazuľa. Nalejte zmes medu;
4. Pred podávaním - zahriať.

Sbiten na báze vína

Na rozdiel od predchádzajúceho receptu sa namiesto vody používa víno. Chuť pripomína varené víno iba bez použitia ovocia, namiesto ktorého sa pridáva veľa medu.

zloženie:

• Med - 225 g;
• škorica;
• muškátového orieška;
• Stolové víno - 1,7 litra;
• karafiát.

Príprava:

1. Zapnite horák na minimum;
2. Nalejte víno do panvy. Zahrejte sa. Nepovarujte;
3. Pridajte med. Miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zapáliť;
4. Zahrievajte, kým sa nezačnú objavovať prvé malé bubliny. Ak je k dispozícii teplomer, môžete teplotu regulovať.
5. Pri zahrievaní na 70 stupňov vypnite plyn;
6. Do zmesi medu nalejte korenie, ak je to potrebné a podľa chuti. Nechajte hodinu;
7. Pred podávaním - zahriať.

Víno nikdy nemôžete uvariť, stačí len zohriať nápoj. Aby bolo varené víno ľahké a priehľadné, pred naliatím do pohárov je potrebné ho dobre pretiahnuť.

Všetky korenia by sa mali pridávať opatrne, veľké množstvo môže pokaziť chuť nápoja, je lepšie pridať menej korenia.

Varenie podľa klasického receptu

Dobrý deň, moji mrazení priatelia. Ak ste v tomto článku, znamená to, že potrebujete pomoc. Núdzová pomoc. Prechladnutie demoralizuje, otupuje proces myslenia a jednoducho vyradí zdravie. Je čas uvariť skutočné, klasické varené víno, ktoré nielen zohreje telo, ale aj dušu.

Poďme najprv pochopiť, čo je to varené víno, pretože mnohí celkom nerozumejú jeho skutočnej povahe. Nebudem chodiť do histórie, pretože história nezahreje telo ani dušu, nebudete z toho spať ako dieťa, a ešte viac sa z toho nálada nezlepší.

Názov nápoja je nemčina: Glühwein, derivát glühender Wein, sa prekladá ako „horúce víno“ alebo „horiace víno“. Hovorí sa, že varené víno sa pilo v starom Ríme, iba studené.

Nápoj ocenili obyvatelia chladnejších krajín: Škandinávci, Briti a Nemci.

Chcem okamžite nastoliť otázku výberu hlavnej zložky nápoja. Spočiatkom bolo víno používané na varené víno francúzske, bordeauxské alebo klaretové. V každom prípade by víno malo byť červené (existujú možnosti pre varené víno a biele víno), suchý alebo polosuchý, ale v žiadnom prípade nie je dezert ani obohatený (dezertné alebo obohatené víno spôsobí, že uvarené víno bude príliš tvrdé).

Ak sa náhle na dosah ruky nenašiel žiadny vínový alebo bordó (náhle, bez šťastia), nezúfajte, môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným červeným suchým alebo polosladkým vínom, napríklad Cabernet alebo Kindzmarauli. Úprimne povedané, zvlášť som neocenil prítomnosť drahých vín vo svalovom víne - zvyčajné v „tetrapackoch“, cracker alebo polosladke. Verte mi, že na východe ani necítite „laskavosť“ nápoja.

Základné princípy

U nás sa stalo, že ak by sme hovorili o nejakých nápojoch, mal by som ich pripraviť (tyzh barman). Toto ma, samozrejme, príliš neznepokojuje. Moje prvé varené víno bolo komerčné, na jednu porciu. Nižšie nájdete niektoré z týchto receptov..

Doma sa varené víno varilo mnohokrát a poviem, že sa to robí veľmi jednoducho. Väčšina „nezasvätených“ robí rovnaké banálne chyby. Najčastejšie prehrievajú nápoj: varené víno, napríklad kávu alebo čaj, v žiadnom prípade nepriveďte k varu. Optimálna teplota: 70 - 78 stupňov.

Po 100 stupňoch bude nápoj pripomínať kompot, bude kyslý a nie veľmi príjemne chutný.

V klasickej verzii sa varené víno pripravuje s vodou: na 1 liter vína stačí 150 - 200 ml vody. Najskôr nalejte vodu do panvice, privarte ju do varu, pridajte korenie, povarte 5-15 minút, pridajte cukor alebo med a až potom víno..

Niektorí odborníci odporúčajú pridať med na konci, aby sa zachovalo čo najviac jeho prospešných vlastností. Mimochodom, v klasickom recepte sa med vôbec nespomína.

Možno je to spôsobené skutočnosťou, že horúci med má zlý vplyv na žalúdok.

Radšej varím varené víno inak, bez vody. Okamžite nalejte víno do panvice, zohrejte ho, až kým sa nevytvorí biela pena, pridajte med a korenie. Ovocie premiešajte, hodte ovocie a udržiavajte na miernom ohni za stáleho miešania.

Z korenia pridávam: klinčeky, škorica, badyán a čierne korenie. Môžete tiež pridať: citrónová kôra (Koža), zázvor, bobkový list, nové korenie, kardamóm. V skutočnosti môžete pridať akékoľvek teplé korenie.

Nikdy som si nepripravil nápoj podľa prísneho receptu - všetko bolo určované chuťou, najmä množstvom korenia a medu. Cukor sa nikdy nepoužil. Rovnako ako všetci mali radi =). Ale pre tých, ktorí sú zvyknutí na jasné pokyny, som sa rozhodol pripraviť niekoľko jednoduchých receptov na uvarené víno. užívať!

Všetky prísady je možné vymeniť. Korenie sa najlepšie používa celé, nie mleté ​​- lepšie. Korenie môžete zabaliť do gázy alebo do čajového vrecka, aby sa malé častice nedostali do pohára a potom do úst. A pamätajte !!! nepriveďte varené víno.

Svařené víno klasické číslo 1 pre 8 porcií

zloženie:

• 2 fľaše suchého červeného vína (1,5 l);
• 3 škorice;
• 1 lyžička klinček;
• 1 lyžička hrášok čierneho korenia;
• iné korenie podľa chuti;
• 1 oranžová (kôra);
• 120 g cukru;
• 250 ml vody;
• 120 ml prístavu (podľa chuti).

Príprava:

• najprv pripravte šupku z jednej pomaranča: môže sa rezať nožom na šúpanie zemiakov alebo jemného strúhadla:
• vložte všetky panvice a korenie z 1 pomaranča do panvice:
• pridať 250 ml vody a zapáliť panvicu:
• uvarte vodu a uvarte korenie asi 15 minút, až kým sa škorica nezotvorí a do kuchyne neskĺzne nádherná pikantná aróma:
• znížte teplotu a pridajte cukor, panvicu udržiavajte na miernom ohni a vodu neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí:
• Teraz môžete pridať pol pohára portu (ak sa rozhodnete urobiť silnejší nápoj), držte ho 5 minút pri nízkych teplotách a potom pridajte víno:
• privádzajte víno na teplotu 70 - 78 stupňov (zvyčajne sa začína objavovať biela pena), za stáleho miešania vytiahnite hotové klasické varené víno z tepla a nechajte ho uvariť po dobu 15 až 40 minút (pred podávaním ho možno ohriať).

Klasické varené víno №2 na 1 porciu

podanie:

zloženie:

• 150 ml suchého červeného vína;
• 20 g oranžovej;
• 10 g citrónu;
• 10 g cukru;
• 1 škorica
• 1 g klinčekov;

Príprava:

• nalejte víno do džbánu (železný pohár) a pridajte tam všetky ostatné ingrediencie;
• miešanie a zahrievanie nápoja na 70 - 78 stupňov (dokiaľ nezmizne biela pena);
• nalejte hotové varené víno do pohára.

1 brusnicová malina

podanie:

zloženie:

• 150 ml suchého červeného vína;
• 20 g oranžovej;
• 10 g citrónu;
• 5 g brusníc;
• 5 g malín;
• 20 g malinového džemu alebo džemu;
• 1 g klinčekov;
• 5 g vanilkového cukru;
• 1 škorica.

Príprava:

• do džbánu pridajte víno, džem, brusnice, štvrtinu pomaranča a citrónovej kôry. 3 ks klinčeky a škorica;
• bez varu nápoj zohrejte a neustále ho miešajte;
• nalejte do pohára a ozdobte malinovým bobuľou (voliteľné).

1 uvarené mandarínkové varené víno s rozmarínom

Tento recept je ideálny pre novoročný stôl..

podanie:

zloženie:

• 150 ml suchého červeného vína;
• 60 g mandarínu;
• 10 g citrónu;
• 5 g rozmarínu;
• 10 g medu;
• 1 škorica
• 1 g klinček.

Príprava:

• vložte džbán polovice mandarínky s kôrou a rozdrvte ho šialencom;
• pridajte tam víno, korenie a citrónovú kôru;
• zahriať na požadovanú teplotu a naliať do pohára.

1 porcie bieleho harmančeka vareného vína

Pre tých, ktorí nemajú radi červené vína.

podanie:

zloženie:

• 150 suchého bieleho vína;
• 1 vrece harmančekového čaju;
• 10 g citrónu;
• 20 g medu;
• 1 škorica
• 1 g klinček.

Príprava:

• vložte med do džbánu a nalejte víno;
• pridajte všetky ostatné prísady vrátane čajového sáčku;
• nápoj zohrejte, kým nezmizne biela pena;
• hotové biele varené víno nalejte do pohára bez čajového vrecka.

Ak chcete, použite vyššie uvedené recepty, ale ja sa radšej spolieham na intuíciu. Pre vodičov a tých, ktorí nepoužívajú, špeciálne pripravený recept na nealkoholické varené víno. Môžete sa tiež zohriať grogom alebo írskou kávou. Na zdravie!

Nápoj na zimu a na jeseň

Slovo „varené víno“ okamžite vedie k asociáciám spojeným s niečím teplým, pohodlným a útulným..

A nie je to zbytočné, pretože tento rafinovaný nápoj na báze vína má otepľovacie vlastnosti a doslova obaluje jeho jedinečnú pikantnú arómu, pripomínajúcu nádhernú zimnú sezónu..

Dobrá vec je, že výroba uvareného vína doma nie je náročná.

Svařené víno je nápoj, ktorý je ideálny pre chladné obdobie, pretože nielen ohrieva, ale môže byť aj účinným prostriedkom na prevenciu a liečbu prechladnutí, najmä ak sa konzumuje s medom. Nápoj má príbeh - taký bohatý ako jeho chuť.

Po mnoho storočí bohatí ľudia pijú varené víno, aby preukázali svoju schopnosť pridať do vína drahé korenie a cukor, a nie ich striktne používať na varenie. V priebehu rokov sa varené víno stalo synonymom príchodu chladného počasia..

Varené víno je dnes v európskych krajinách jedným z najobľúbenejších zimných nápojov konzumovaných na slávnostných veľtrhoch..

Výroba doma uvareného vína je jednoduchá. Klasický recept na varené víno je založený na červenom suchom víne, ale použitie polosuchého vína nie je zakázané. Predtým, ako začnete pripravovať aromatické varené víno, je dôležité zvoliť správne víno. Víno je základom nápoja, takže jeho typ a kvalita vína výrazne ovplyvnia jeho chuť..

Drahé víno je vhodné, ak chcete urobiť dojem, inak sú lacné vína a dokonca aj domáce víno tou najlepšou voľbou. Je lepšie zdržať sa používania vysoko aromatických vín..

Ak chcete variť nealkoholické varené víno, môžete si zobrať ovocný džús a kompot ako základ, napríklad hrozno, čerešňu alebo granátové jablko..

Výnimočnosťou vareného vína je to, že môžete experimentovať s prísadami a pridávať korenie, korenie a ovocie podľa svojich preferencií..

Medzi tradičné korenie na uvarené víno patria škorice, sušené klinčeky, badyán (badyán), čierne korenie, čierne korenie, bobkový list, zázvor, mletý kardamóm a muškátový orech.

Výberom rôznych druhov korenia v rôznych pomeroch získate vždy jedinečnú kombináciu chutí. Hlavná vec nie je preháňať ho množstvom korenia, inak môžete všetko zničiť. Korenie z pôdy by malo byť obzvlášť opatrné, pretože sa často úplne nerozpúšťa..

Niektoré z týchto korenín plávajú na povrch a niektoré sa usadzujú vo forme sedimentu. To môže pokaziť vzhľad a chuť nápoja. Hlavnými zložkami vareného vína sú cukor, med, pomaranče, citrón, jablká a hrozienka. Pokiaľ ide o citrusové plody, namiesto samotného ovocia môžete použiť ich chuť.

Ak chcete získať uvarené víno, musíte ho zahriať cukrom, medom, korením a ovocím. Ak je to potrebné, víno sa môže riediť vodou v pomere 5: 1. Najlepšie je variť uvarené víno na smaltovanej panvici, ale nie na hliníku.

Zvyčajne sa všetky zložky ukladajú do vína okamžite alebo v procese zahrievania. Cukor sa najlepšie pridáva v ranom štádiu, aby sa mohol úplne rozpustiť.

Hlavný bod varenia - v žiadnom prípade nedovoľte variť víno! Nápoj by sa mal zohriať v panvici na miernom ohni na teplotu 70 - 80 stupňov. Potom môžete zakryté víno zakryť vekom a nechať ho 15 - 40 minút, aby absorbovalo arómu a chuť korenia..

Po príprave je najlepšie namáhať a podávať horúco. Ako možnosť - korenie a kúsky ovocia sa dajú umiestniť do tenká a potom si to len dať.

Obsah alkoholu vo svalovom víne sa dá výrazne znížiť dlhodobým zahriatím, aby sa všetok alkohol odparil.

Podľa noriem zavedených v Nemecku by však obsah alkoholu vo svalovom víne mal byť najmenej 7%, inak to nie je svalové víno. V každom prípade, bez ohľadu na to, aký recept beriete, je varenie nápoja zakázané.

Ak chcete zvýšiť pevnosť svalového vína a zvýšiť jeho intoxikačné vlastnosti, môžete do nápoja po varení pridať koňak, brandy alebo rum..

Pohárik sladkého koreneného vareného vína za veterného zimného dňa okamžite zahreje telo i dušu. Tento všestranný nápoj je ideálny na hlučný večierok alebo na malý útulný večer s priateľmi.

Ak máte doma pripravené varené víno, určite potešíte svoju domácnosť a hostí voňavým nápojom a náš výber receptov vám s tým pomôže. Pre začiatočníkov upozorňujeme na klasický recept na varené víno.

Ak je to potrebné, do vína môžete podľa chuti pridať aj jablká, hrozienka, pomarančovú alebo citrónovú kôru..

Svařené víno (recept číslo 1)

zloženie:

• 1 liter suchého červeného vína,
• 150 g medu,
• štipka škoricového prášku,
• 3-4 strúčiky púčikov,
• štipka muškátového orecha.

Príprava:

• Nalejte víno do smaltovanej panvice a dajte na miernu teplotu.
• Pridajte med, dobre premiešajte a víno zohrejte na vysokú teplotu..
• Potom pridajte korenie, vyberte nápoj z horúčavy a nechajte ho stáť pod vekom (najlepšie asi hodinu).
• Potom nápoj znova zohrejte a podávajte.

Svařené víno (recept číslo 2)

zloženie:

• 1 fľaša suchého červeného vína,
• 1 oranžová,
• 2 šálky vody,
• 1/2 šálky cukru,
• 2 lyžičky mletej škorice alebo 2 škoricové tyčinky,
• 1 čajová lyžička sušeného klinčeka.

Príprava:

• Nalejte víno do panvice a zapnite oheň.
• Pridajte cukor a dobre premiešajte..
• Nastrúhajte trochu pomarančovej kôry a pridajte do vína.
• Pomaranč nakrájajte na tenké plátky a pridajte na panvicu spolu so škoricou a klinčekmi. Nechajte nápoj zohriať 10 až 15 minút, ale nenechajte ho vrieť.
• Nechajte uvarené víno pol hodiny pod vekom, potom znova ohrievajte, až kým nedosiahne požadovanú teplotu, a podávajte.

Svařené víno (recept číslo 3)

zloženie:

• 1 fľaša suchého červeného vína,
• 1 oranžová,
• 1/4 šálky brandy alebo koňaku (voliteľné),
• 1/4 šálky medu alebo cukru,
• 8 klinčekových púčikov,
• 2 škorice,
• 2 hviezdičky badyánu.

Príprava:

• Plátok pomaranča.
• Zmiešajte všetky ingrediencie v panvici a zahrievajte na vysokej teplote bez varu..
• Znížte teplotu a duste najmenej 15 minút.
• Kmeň, pridajte brandy alebo koňak, podľa potreby, nalejte do pohárov a podávajte.

Svařené víno (recept č. 4)

zloženie:

• 1 fľaša suchého červeného vína,
• 60 g cukru alebo medu,
• 1 škorica,
• nastrúhaný muškátový oriešok podľa chuti,
• 1 oranžová,
• 1 sušený bobkový list,
• 60 ml brandy alebo brandy (voliteľné),
• 1 polievková lyžica čerstvého zázvoru alebo 2 polievkové lyžice mletého zázvoru.

Príprava:

• Nalejte víno do panvice a zapaľujte.
• Pridajte polovicu plátky pomaranča, cukru alebo medu, bobkového listu, škorice, muškátového orecha a zázvoru.
• Množstvo cukru môžete zvýšiť alebo znížiť podľa vlastnej chuti..
• Ohrievajte víno, až kým si nebudete istí, že sa cukor alebo med úplne rozpustili.
• Odstráňte z tepla, pridajte do vína brandy alebo brandy (ak ho používate) a premiešajte.
• Kmeňové víno, nalejte do pohárov odolných voči teplu a podávajte teplé.

Varenie vareného vína doma, máte dostatok príležitostí na experimentovanie. Môžete použiť rôzne druhy vín a rôzne korenia, takže váš nový nápoj sa bude líšiť od predchádzajúceho.

Rovnako ako keby ste si prvýkrát vyrábali vlastné víno alebo vyskúšali nejaký nový recept, perfektné domáce varené víno vyžaduje trochu trpezlivosti a experimentovania..

Svařené víno (recept č. 5)

zloženie:

• 1 fľaša suchého červeného vína,
• 1 šálka cukru,
• 2 škorice,
• 3 strúčiky klinčeka,
• 1 čajová lyžička strúhaného muškátového orecha,
• 1/2 čajovej lyžičky korenia čierneho korenia,
• 1/2 čajovej lyžičky nové korenie,
• 1 hviezdička anízu hviezda,
• 1 oranžová,
• 1 citrón,
• 1 šálka koňaku alebo brandy.

Príprava:

• Nalejte víno do panvice a zapaľujte.
• Plátok pomaranča a citróna nakrájajte na panvicu spolu so zvyškom ingrediencií.
• Keď sa nápoj zohreje, znížte teplotu na minimum a varte na miernom ohni asi 15 minút, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Vyberte panvicu z ohňa, pridajte brandy alebo brandy, potom premiešajte.
• Nechajte uvarené víno uvariť, preceďte a podávajte.

Svařené víno (recept číslo 6)

zloženie:

• 750 ml suchého červeného vína,
• 100 ml brandy,
• 100 g medu,
• 1 citrón,
• 2 škorice,
• 10 klinčekových púčikov.

Príprava:

• Pridajte panvicu na víno a med a zahrievajte na miernom ohni, ale nevarte.
• Do vyhrievaného vína pridajte nakrájanú citrón s kôrou a korením, nalejte do koňaku a nechajte ho variť 10-15 minút.
• Potom je možné konzumovať varené víno..

Hoci varené víno je nápoj vyrobený z červeného vína, prečo nevyskúšať svoje vlastné varené víno z bieleho vína? Ľahšie arómy bieleho vína sa hodia k citrónu, rozmarínu, tymiánu a vanilke. Biele varené víno je možné pripraviť aj na báze muštu. V prípade nealkoholických nápojov sú vhodné jablkové a hruškové šťavy.

Biele víno uvarené

zloženie:

• 2 fľaše suchého bieleho vína,
• 1/2 citróna,
• 1 oranžová,
• 4 kumquaty (voliteľné),
• 2 polievkové lyžice medu,
• 1/3 až 1/2 šálky cukru,
• 6 klinčekových púčikov,
• 6 hrášok z korenia,
• 2 škorice.

Príprava:

• Umyte citrón,
• pomaranč a kumquat (ak sa používajú) a nakrájame na tenké plátky, pričom sa odstránia semená.
• Dajte ovocie na panvicu, pridajte med, cukor (použite menej cukru, ak dávate prednosť koláčovým nápojom a viac cukru, ak chcete sladšiu chuť), klinčeky a nové korenie..
• Pomocou noža nakrájajte tyčinky škorice pozdĺžne na tenké prúžky.
• Pridajte škoricu a 2 šálky vody.
• Zahrejte sa na vysokú teplotu, potom znížte teplotu a nechajte pôsobiť 5 minút.
• Nalejte víno a varte asi 8 minút.
• Nechajte to trochu uvariť, sceďte a nalejte do tepelne odolných pohárov.

Korenené varené víno je medzi zimnými nápojmi skutočne obľúbené, tak teplé, upokojujúce a voňavé! Pokúste sa doma vyrábať uvarené víno a okamžite sa budete cítiť, ako ustupuje chlad a zlá nálada.

Zmes červeného vína a korenia

Svařené víno je zmes červeného vína a korenín, cukru a voliteľného ovocia, zohriate na 70 - 80 stupňov.

Toto krásne slovo vzniklo zlúčením nemeckých slov gluhender Wein, skrátene Gluhewein, ktorý znie ako Gluwein, a prekladal - pálil víno.

Európsky trend sa v Rusku rýchlo stal módnym trendom.

Klimatické podmienky to majú: zimu 6-8 mesiacov s mrazmi a snehovými víchricami nebude nepríjemné, ak vypijete pohár v teplej spoločnosti - ďalšie horúce varené víno.

Samozrejme, že je dôležité to nepreháňať, pretože varené víno je napriek svojej užitočnosti stále alkoholickým nápojom a okrem toho sa horúci alkohol absorbuje do krvi rýchlejšie, čo je spojené s rýchlou intoxikáciou. Ak si neželáte, aby sa večer pre vás nečakane končil rýchlo, nechajte sa mať pod kontrolou.

Budete prekvapení, ale je to skutočne cenný produkt pre zdravie..

Toto je skutočný imunitný kokteil.

Vďaka kombinácii korenia, ovocia (to môžu byť jablká, pomaranče, hrušky) a vínneho alkoholu je nápoj bohatý na vitamíny a podávaný za tepla urýchľuje vstrebávanie všetkých užitočných látok..

Keď podchladenie pomáha rýchlo priviesť človeka k životu

Pokúste sa liečiť uvarené víno pre plachého hosťa, ktorý k vám prišiel z chladu, a uvidíte, ako doslova za pár minút jeho tvár vráti svieži vzhľad, jeho oči isklia a on šťastne nahlási, že sa zohrial. Túto vlastnosť používajte pri uvarenom víne počas dlhého pobytu vonku, napríklad na klzisku alebo na lyžiarskej základni..

Teraz je takmer všade predávané varené víno na vybavených miestach na zimnú rekreáciu. Ak nemáte príležitosť kúpiť pohárik magického nápoja (idete do lesa alebo len z mesta), zoberte si so sebou predvarené varené víno do termosky.

Svařené víno zrýchľuje metabolizmus

Opäť vďaka kombinácii zdravých a metabolických prvkov a špeciálnej „horúcej“ porcie.

Pomáha liečiť kašeľ, prechladnutie, bronchitídu

Samozrejme, uvarené víno nenahradí kvalifikovanú lekársku starostlivosť, ale urýchli proces ošetrenia (samozrejme so súhlasom ošetrujúceho lekára!) Nebolí sa to. Tento „chutný“ liek vám tiež pomôže rozveseliť sa v čase blues.

Dobrý liek na nespavosť

Mnohí tvrdia, že teplé mlieko tiež pomáha, ale varené víno je omnoho chutnejšie.!

Zoznam, ako vidíte, je dlhý. Používanie vareného vína je nepopierateľné, preto pozvite svojich priateľov na návštevu, vopred pripravte všetky ingrediencie potrebné pre varené víno a „uvarte“ vínový kokteil! A aké výrobky budete potrebovať a aké recepty dokážete privariť na víno, poviem vám v ďalšom článku!

Aký druh vína je vhodný pre varené víno?

Ľubovoľná červená polosladka, ktorá sa vám páči. A nemusí to byť drahé..

Aké jedlá a koreniny sú súčasťou vareného vína??

Existuje mnoho variantov receptov, ale existuje zoznam hlavných zložiek, bez ktorých sa nemôžete obísť. Toto je, samozrejme, víno ako také, cukor a korenie (špeciálna zmes korenín)..

Zmes sa môže predávať ako hotová alebo sa môže vyrábať samostatne: z dvojice škoricových tyčiniek, niekoľkých kvetov sušených klinčekov a kardamónu.

Môže sa pridať muškátový oriešok, badyán, aníz, bobkový list a dokonca aj červená paprika.!

Pokúsim sa charakterizovať každé korenie, pretože sa všetky používajú z nejakého dôvodu, každý nesie svoju vlastnú chuť. Zložky pre varené víno sa teda môžu líšiť:

Svařené víno je nevyhnutnosťou. Vďaka nej získa nápoj úžasnú vôňu a sladkú chuť pečenia.

Má svoju jedinečnú vôňu a korenistú chuť s pálivými tónmi, často s citrónovým odtieňom. Bohužiaľ, bez kardamómu nebude varené víno tak vonné..

Jeho pridanie je voliteľné, ale veľmi žiaduce. Pomáha zvyšovať otepľovací účinok vareného vína a má tiež upokojujúci účinok..

K zlepšeniu liečivého účinku vareného vína sa pridávajú kvety v tvare hviezdy. Zvarené víno s prídavkom badyánu sa tak stáva vynikajúcim liekom na nachladnutie.

Toto je prísada, samozrejme, nie pre všetkých. Používajte opatrne, aby nedošlo k poškodeniu chuti nápoja..

K uvarenému vínu tiež môžete pridať koriander, mätový alebo citrónový balzam, med, zázvor a každý nový prvok dodá nápoju nový zvuk. Experimentujte so zložením vareného vína a nakoniec prídete k ideálnemu zloženiu, ktoré je pre vás to pravé, a už nebudete pochybovať o tom, ako uvarené víno uvariť podľa vašej chuti..

Svařené víno klasické

Zoznámenie sa s týmto nápojom a prvé pokusy o jeho prípravu je lepšie začať s týmto, najjednoduchším a najdostupnejším receptom.

Budete potrebovať:

• Polosladké alebo suché červené víno - 0,75 litra,
• ¼ šálka vody,
• 7 karafiátov,
• 1 polievková lyžica cukru,
• Klinčeková palica.

Výroba klasického vareného vína:

• Nalejte klinčeky s pohárom vody a privarte k varu na miernom ohni. Počkajte 15 minút bez odstránenia klinčekov z horúčavy a pridajte víno. Zahrejte na 70 - 75 stupňov a pridajte cukor.
• V žiadnom prípade nevarte, inak sa nápoj pokazí! Pridajte škoricu. Vyskúšajte varené víno.
• Ak si myslíte, že máte dostatok sladkostí, vypnite ohrev a nechajte nápoj variť 15 minút pod vekom.

Môžete si pomôcť!

Svařené víno sa podáva horúce, vo vysokých pohárov - hrnčeky, okraj pohára je možné ozdobiť plátkom pomaranča alebo jablka, škoricou.

Svařené citrónové víno

Jedná sa o skutočný vitamínový koktail, ktorý pomáha v boji proti nedostatku vitamínu v zime..

zloženie:

• Červené víno - 0,25 litra,
• 2-3 citrónové kliny,
• 1 polievková lyžica cukru,
• Ochutnať klinčeky a škoricu.

Nalejte víno na panvicu s hustým dnom a zohrejte. Pridajte cukor, rozpustite. Pridajte citrón a klinček so škoricou. Po zohriatí nápoja na požadovanú teplotu vypnite teplo. Pite horúco.

Zvarené víno „Oranžová symfónia“

Veľmi chutný a voňavý nápoj s prídavkom pomarančového ovocia.

Budete potrebovať:

• Červené víno (najlepšie suché) - 0,75 litra,
• 2-3 pomaranče,
• Cukor podľa chuti,
• Klinček, kardamóm, škorica podľa chuti.

Začnite ohriatím vína. Potom pridajte cukor a korenie a nakrájané pomaranče. Zahrejte na požadovanú teplotu a vypnite.

Svařené víno s pomarančmi je nezvyčajne aromatické a čerstvé podľa chuti, navyše je to skutočný vitamínový tonikum. Oranžové varené víno je veľmi dobré pre priateľské stretnutia v zimnom večeri.

Svařené víno v angličtine

Gurmánsky recept, ktorý si určite užijete. Svařené víno sa podľa tohto receptu javí ako veľmi jemné, bez výraznej chuti vína, ľahko a jemne sa vypije.

Budete teda potrebovať:

• fľaša suchého červeného vína,
• pol litra čierneho čaju (list, nie z vriec),
• pár škoricových tyčiniek, malý klinček,
• cukor alebo med.

Urobte si čaj. Napnite a vypustite infúziu do panvice, v ktorej budete uvarené víno. Pridajte víno a korenie, cukor alebo med podľa vášho výberu. Varte na 75 stupňov.

Varené švédske víno (glogg)

Je to veľmi chutný a originálny nápoj, tradičný pre škandinávske krajiny. Budete ju musieť piť nielen, ale aj jesť, pretože do gloggov sa pridávajú hrozienka a mandle, takže nezabudnite lyžičkám podávať..

zloženie:

• Červené víno - 1 fľaša,
• 50 ml vodky,
• 2 lyžice cukru,
• 100 gr hrozienka,
• 100 gramov mandlí,
• Škorica, klinček, zázvor.

Varenie švédskeho sekaného vína:

• Zahrejte víno, pridajte vodku. Pridajte korenie, cukor a miešajte, kým sa cukor nerozpustí. Po dosiahnutí požadovanej teploty prístroj vypnite.
• Glogg je skvelé vziať so sebou napríklad do termosky na lyžovanie v lese. Pár dúškov Glogg sa okamžite zahreje.

Pokyny krok za krokom

Svařené víno je obľúbený alkoholický nápoj na ohrievanie alkoholu s vynikajúcou chuťou a vôňou. Príprava vareného vína doma nie je náročná a nezaberie to veľa času. Vo všetkých obchodoch je možné kúpiť prísady, chuťové prísady a koreniny..

Redakčná rada časopisu Moonshine-Man dostáva veľa otázok o tom, ktoré z varených receptov na varené víno je najjednoduchšie vyrobiť doma a ktoré je najchutnejšie. Keď sme sa rozhodli tento problém vyriešiť, preštudovali sme si informácie na internete a zriedili ich našimi skúsenosťami..

Svařené víno je alkoholický silný nápoj s vysokou teplotou, jemnou arómou a vynikajúcou chuťou..

Pôvod, pôvod vareného vína siaha ďaleko do minulosti, stále existujú odkazy na skutočnosť, že v starom Ríme tento nápoj pripravovali s prídavkom rôznych korenín, ale bez procesu zahrievania, ktorý zlepšuje chuť a vlastnosti,.

Najlepšou možnosťou výroby vareného vína je výber červeného suchého alebo polosuchého neosilneného vína, ako aj korenia a korenia..

Výsledkom je, že uvarené víno dodáva ľudskému telu vitalitu, zvyšuje imunitu, ohrieva ho v zlom počasí a nasýti ho aromatickým a chutným nápojom..

Všeobecné zásady a vlastnosti výroby vareného vína doma

Bohužiaľ, varené víno, recept pripravený doma a prevzatý z pôvodných zdrojov sa stratil, ale všeobecné zásady prípravy tohto zdroja prežili dodnes..

• Kvôli väčšej pikantnosti sa odporúča pridať do koreného vína korenie a korenie, ale nemalo by sa mletie počas procesu prípravy - to kazí chuť nápoja..
• Odporúča sa uvariť korenie vo vode, nasýtiť ho a potom pretlačiť cez sitko.
• Svařené víno by sa nemalo variť, pretože nápoj, menovite základné víno, stráca pri varení svoje prospešné vlastnosti a vlastnosti..
• Súčasti mletého vína je potrebné zohrievať na miernom ohni za stáleho miešania..
• Základom prípravy vareného vína je slabé červené suché víno, do ktorého je možné ľubovoľne pridávať koňak alebo rum..
• Akonáhle varené víno dosiahne určitú teplotu (nie viac ako 80 stupňov), musí sa nápoj z ohňa odstrániť a nechať ho uvariť..
• Svařené víno je možné nasýtiť cukrom alebo medom, ako aj rôznymi plodmi, ktoré zlepšujú chuť tohto nápoja..
• Aby ste naplno prežili neprekonateľnú arómu a chuť vareného vína, odporúčame ho piť iba pre tých, ktorí sú na tom dobre a sú horúci..

Klasický recept na varené víno doma

zloženie:

• Červené víno (suché) - 750 g.
• Voda - ¼ šálka.
• Cukor - 30 g.
• Muškátový oriešok (strúhaný) - na špičke noža.
• Karafiát - 7 ks..

Spôsob varenia:

• Korenie sa musí ponoriť do vody, dať na sporák a dať vývar do varu.
• Potom je potrebné variť vývar počas 2 minút na miernom ohni a potom trvať asi 15 minút pod uzavretým vekom..
• Ďalej je potrebné naliať víno do panvice mierne teplé a pridať odvar korenia na to.
• A potom pridajte cukor, ktorý dodá nápoju potrebnú sladkosť.
• Akonáhle teplota nápoja dosiahne 80 stupňov, bude potrebné ho odstrániť z ohňa.

S nápojom sa môžu podávať ovocie a sušienky..

Tradičný recept na varené víno

zloženie:

• Vintso (červená) - 1l.
• Med - 1 polievková lyžica. lyžica.
• Cukor - 40 g.
• Karafiát - 7 ks..
• Ďumbier (čerstvý) 5 gr.
• Korenie (nové korenie) - 3 ks..
• Muškátový oriešok - štipka.

Spôsob varenia:

• Všetky položené korenie sa musí naliať vodou, zapáliť a variť pri teplote 80 stupňov iba niekoľko minút, aby nedochádzalo k varu vývaru..
• Pretože počas procesu varu sa dostupné éterické oleje odparujú.
• Ďalej je potrebné víno zohriať, pridať med, cukor a hotový vývar založený na korení.
• Výsledná konzistencia sa musí zohriať na 70 stupňov.

Takéto varené víno je najlepším liekom na chladenie..

Ovocné varené víno recept doma

Doba prípravy:

• Červená skrutka - 1 fľaša.
• Cukor - 150 g.
• oranžový.
• Citrónová časť.
• Apple - 1 lyžica.
• Klinček - 5 ks..
• Hrášok (nové korenie) - 5 ks..
• Kardamóm - lyžica bez vrchnej časti.
• Muškátový oriešok - Spoonless Top.
• škorica
• Vodichka - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

Všetko ovocie, ktoré je k dispozícii, sa musí dôkladne umyť a utrieť uterákom. Potom musíte nakrájať ovocie na plátky.

• Potom nalejte vodu do panvice a zahrejte ju na teplotu 50 stupňov. Potom v teplej vode musíte vyplniť kardamón, muškátový oriešok, škoricu, klinčeky a korenie.
• Vývar sa musí neustále miešať drevenou lyžičkou, až kým teplota kvapaliny stúpne na 70 stupňov.
• Ďalej tento vývar bude potrebné naliať do malých porcií vína, pričom oheň sa zníži na minimum.

Potom k existujúcej konzistencii je potrebné pridať cukor, pomaranč. Výsledné varené víno môžete ozdobiť plátkom citróna a plátkom jablka.

Nealkoholické

zloženie:

• Rybíz (čerstvý, mrazený) - 1,5 lyžice.
• Zázvor - 4 plastové.
• Škorica (tyčinky).
• Karafiát - 4 ks..
• Badyán - 1 ks..
• Vodichka (vriaca voda) - 1200.
• Amatérsky med.

Spôsob varenia:

• Najprv musíte bobule rozmraziť a rozdrviť pomocou rozdrvenia. Mimochodom, na prípravu vareného vína môžete ľahko použiť šťouchaný rybíz s cukrom.
• Varte vodu.
• Ďalej musíte položiť bobule, korenie do silnostennej nádoby, naliať na ne vriacu vodu, prikryť panvicu uterákom a vylúhovať ingrediencie hodinu a pol.
• Potom musíte pretvárať výsledné varené víno a podľa chuti pridať do neho med.
• Rozbité víno je možné podávať s jemne nakrájanými jablkami v porcelánových alebo keramických hrnčekoch..

Domáci recept na varené víno Apple

zloženie:

• Vintso (biela, suchá) - 1 fľaša.
• Citrónová ½ kúsok.
• Rozinky - 60 gr.
• Mandle (lúpané) - 30 g.
• Med - 2 lyžice. lyžice.
• Cukor - 40 g.
• Jablká (sušené) - hrsť.
• Šťava vyrobená z jabĺk - 0,5 l.
• Pepř (hrášok) - 1 ks..
• Časť korene zázvoru.
• Karafiát - 3 ks..
• Škorica - 2 tobolky.

Spôsob varenia:

• Citrón, jablká a hrozienka sa musia umývať v teplej a čistej vode.
• Potom nalejte šťavu do predpokladaného kontajnera, pridajte kôru, strúhané, hrozienka, jablká, klinčeky, korenie, zázvor a všetky prísady zapálte, varte 10 minút.
• Potom do nápoja musíte pridať cukor, víno a zohrejte ho na teplotu 80 stupňov.
• Potom do výslednej konzistencie je potrebné pridať med a dôkladne premiešať všetky zložky.
• Potom, čo na spodnej strane pohárov musíte rozložiť niekoľko hrozienok, mandlí a škorice.
• Výslednú konzistenciu namočte a nalejte do horúcich pohárov.

Vianočné varené víno recept doma

zloženie:

• Vintso (červená) - 0,75l.
• Vodichka - 750 ml.
• Apple (veľký).
• Oranžová (veľká).
• Zlato - 1 šálka.
• Čaj (čierny) - 30 gr.
• Hibiscus čaj - 30 gr.
• Klinček 5 ks.
• škorica.
• Muškátový oriešok - na špičke noža.
• Anis - na ventilátor.
• Cardamom - na ventilátore.
• Zázvor - podľa chuti.

Spôsob varenia:

• Do panvice je potrebné naliať trochu vody, priviesť ju do varu, dať ovocie do nakrájanej vriacej vody a zázvoru.
• Potom nalejte víno do panvice, pridajte zvyšné ovocie a med.
• Ďalej musia byť všetky komponenty dôkladne premiešané, zohriate a odstránené z tepla.
• Na nejaký čas by sa malo privariť uvarené víno..

Podajte teplý nápoj na stôl.

Mulčovaný vínny recept doma (príprava nápoja v pomalom sporáku)

zloženie:

• Vintso (červená) - 0,7l.
• citrón.
• Klinček - 5 ks..
• Pepř (hrášok) - 5 ks..
• Škorica - pre amatérky.
• Med - 60 g.

Spôsob varenia:

• Vytlačte šťavu z dôkladne umytého citróna a nalejte ju do misky pre viac vrstiev.
• Potom je potrebné prefiltrovať uvarené víno, naliať do pohárov a pridať trochu škorice a ovocia.

Tipy a triky na prípravu nápoja

• Aby bol nápoj aromatický a chutný, musíte do vareného vína pridať ovocie, ale najdôležitejšou vecou nie je preháňať ho a nezmeniť božský nápoj na kompot..
• Je lepšie nemeliť korenie v uvarenom víne, pretože nápoj z tohto sa zakalí.
• Vytváranie vareného vína, jabĺk a pomarančov ako neoddeliteľnej súčasti sa musí vyčistiť, pretože sa na ne pôsobí voskom a inými chemickými zložkami..
• Tento nápoj sa lepšie pripravuje po malých dávkach, pretože novo zahrievané varené víno stráca aróma, chuť a zdravé vlastnosti..
• Skvelým občerstvením pre uvarené víno budú sušienky, koláče, ovocie a mäso vyrobené na čerstvom vzduchu.
• Na prípravu uvareného vína je lepšie používať misky s objemovými stenami na 2 až 3 litre, možno väčšie, ale nie kovové kvôli možnosti oxidačných procesov..
• Pri výrobe vareného vína je lepšie odmietnuť používať alkoholizované vína. Pretože pri zahrievaní takéto víno vyžaruje nepríjemný zápach alkoholu.
• Svařené víno sa nezmyje, iba ochutná.

Recepty na varenie

Domáce recepty na uvarené víno majú svoju vlastnú históriu a veľa fanúšikov. Napríklad na pridanie korenených tónov sa pridá muškátový oriešok a malý zázvor.

zloženie:

• víno - 750 ml;
• štipka muškátového oriešku;
• zázvor - 1 lyžička;
• voda - 100 ml;
• škorica - 2 - 3 ks;
• cukor alebo med - 20 g;
• klinčeky - 4 ks..

Príprava:

• V nádobe na varenie zmiešajte vodu s korením.
• Korenie uvaríme vodou.
• Odstráňte z tepla po dobu 15 minút..
• Preceďte cez jemné sito.
• Pridajte víno a med (cukor).
• Zahrejte sa pomaly na 70 - 75 ° C a vyberte z tepla.

Táto možnosť receptúry je dobrá, pretože nápoj je okamžite číry a priehľadný, netreba ho filtrovať a nalieva do pohárov. Na konci varenia by nemala zaniknúť, ale len na zahriatie na požadovanú teplotu.

Mleté víno z brusnicových malín

Tento recept na varené víno je možné použiť na konci leta, keď sa v hojnosti vyskytujú čerstvé bobule. A na zimu je lepšie pripraviť niekoľko mrazených bobúľ, aby ste si mohli vychutnať nielen vôňu koreneného vareného vína počas chladného zimného večera, ale aj chuť letných bobúľ. Ak neexistuje malina, džem ju môže dokonale nahradiť a môžu sa použiť sušené brusnice.

zloženie:

• víno - 750 ml;
• oranžová - 100 g;
• citrón - 50 g;
• brusnice a maliny - každá po 50 g;
• malinový džem (ak neexistujú bobule) - 100 g;
• klinčeky - 6-8 ks;
• vanilkový cukor - 25 g;
• škorica - 2-3 paličky.

Príprava:

• Zmiešajte všetky ingrediencie a zapálte.
• Nápoj zohrejte a nechajte ho na chvíľu variť pri teplote asi 70 ° C, panvicu pravidelne otvárajte a miešajte.
• Nalejte do pohárov, ozdobte bobuľami a korením.

Mandarinka s rozmarínom

Tento recept na varené víno bude vynikajúcou voľbou pre novoročné sviatky. Má príjemnú chuť a bohatá aróma vytvorí príjemnú atmosféru zdôrazňujúcu vôňu ihiel a sviežosť, ktorá je pre túto dovolenku tradičná..

zloženie:

• víno - 750 ml;
• mandarínky (so šupkou) - 300 g;
• kôra z jedného citróna;
• rozmarín - 25 g;
• med - 50 g;
• 3 škorica a klinčeky.

Príprava:

• Mandarinky vložte do nádoby a rozdrvte ich šialenstvom.
• Pridajte víno, korenie, citrónovú kôru.
• Predhrejte na 70 - 75 ° C a nechajte pôsobiť 20 minút.

Harmanček a biele víno

Nie každý má rád červené víno. Ak dávate prednosť bielemu, potom je tento vynikajúci recept na výrobu vareného vína vhodný pre vás, v ktorom sú nezvyčajné tóny bieleho vína zvýraznené jemnou vôňou harmančeka..

zloženie:

• suchá biela - 750 ml;
• harmančekový čaj - 5 vreciek (alebo 10-15 g vo veľkom);
• citrón - 1 ks;
• med - 100 g;
• 3 škorica a klinčeky.

Príprava:

• Rozpustite med vo víne.
• Pridajte čaj, korenie a citrón, zapálte.
• Za stáleho miešania zahrievajte, až kým pena nezmizne.
• Nalejte do pohárov čajové sitko.

Tento nápoj má nezvyčajnú chuť, ale dokonale zahrieva aj v chladných zimných večeroch. Pripravuje sa jednoducho, mätúce niečo je takmer nemožné a výsledok je vždy na vrchole.

Svařené víno, recept s pomarančom

Čo obsahuje:

• červené víno v množstve 1 fľaša;
• 2 čerstvé pomaranče - • pol pohára vody;
• 2 polievkové lyžice medu;
• korenie na varené víno s badyánom, škoricou, klinčekom, muškátovým orieškom, kardamómom.

kuchár:

• Zasielame malé množstvo korenia do duseného mäsa, pridáme do nich vodu a zahrejeme na 80 stupňov.
• Potom pridajte nasekané pomaranče na korenie..
• Pri nízkej teplote by sa celá zmes mala nechať niekoľko minút variť.
• Pomaranče dajte čo najviac šťavy, môžete ich mierne vziať.
• Výsledná zmes sa filtruje cez sito. Vo výslednej infúzii položíme med.
• Teraz nalejte víno a zahrievajte celý obsah misiek na 75 stupňov.

Recept na varené víno bez obsahu alkoholu

Ľudia, ktorí nepijú alkohol alebo deti, môžu piť nealkoholické varené víno. Chuť nebude o nič menej príjemná a o nič menej užitočná. Ako súčasť vareného vína sa namiesto vínnej základne berú šťavy alebo čaj s korením, ktoré sa vyberajú s ohľadom na osobné preferencie.

Môže sa variť na základe jablčnej, hroznovej alebo čerešňovej šťavy. Sada korenín zostáva nezmenená (rovnaká ako v prípade tradičnej verzie)..

Existuje niekoľko účinných tipov, ktoré zjednodušia proces varenia: 1. Šťavu nemožno priviesť do varu. Maximálna teplota ohrevu by nemala prekročiť značku 70 stupňov. 2.

Po príprave osladte nápoj podľa chuti. Šťava už obsahuje cukor vo svojom zložení, takže každá nezávisle určuje stupeň sladkosti hotového nápoja pridaním ďalšej dávky cukru alebo medu. 3.

Nápoj znovu neohrievajte, pretože by mohol stratiť jeho chuť.

Nealkoholické varené víno s hroznovou šťavou

Čo obsahuje:

• liter hroznovej šťavy tmavých odrôd;
• 4 klinčekové kvetenstvo;
• 2 veci badyánu;
• pol lyžičky strúhaného čerstvého koreňa zázvoru;
• škorica;
• muškátového orieška;
• citrón.

kuchár:

• Korenené víno korenené vo veľkom množstve.
• Hroznová šťava zahriata v miske.
• Potom sa pridá korenie a plátky citróna..
• Celú zmes premiešajte a prikryte navrch.
• Nechajte stáť asi pol hodiny.

Svařené víno. Recept na jablkovú šťavu

Čo obsahuje:

• liter jablčnej šťavy;
• pol pohára vody;
• 2 polievkové lyžice citrónovej a pomarančovej kôry a hrozienok;
• pol čerstvého jablka;
• škorica (pár celých tyčiniek);
• 3 klinčekové kvetenstvo;
• 4 hrachové lusky;
• orech muškátový oriešok;
• suchý zázvor;
• cukor.

kuchár:

• Do misky nalejte jablkovú šťavu a zahrejte.
• Nalejte korenie a nakrájajte naň polovicu jablka.
• Všetky komponenty v nádobe uveďte do varu.
• Vyberte z horáka a nechajte piť arómy..
• Napite nápoj a podávajte v vopred pripravených obaloch.
• Nakoniec môžete podľa potreby pridať trochu cukru..

Svařené víno s čiernym čajom

Zloženie vareného vína:

• pol litra hotového čaju;
• 150 ml šťavy z čerešní a jabĺk;
• 2 kvetenstvo klinčekov;
• škorica (1 palica);
• citrónové kliny.

Proces varenia:

• Filtrujte čaj a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu.
• Potom nalejte šťavu na čaj, pridajte do nich korenie.
• Pri malom ohni zmes zahrejte a potom vyberte z tepla.
• Hotový nápoj filtrujeme.
• Na koniec, pred podávaním, pridajte kúsok nakrájanej citróny. Podávajte ihneď po vybratí z horáka..

Cherry Mulled Wine. Domáci recept

Tento nápoj je ideálny na liečbu prechladnutia bez ohľadu na vek osoby. Je schopný znížiť teplotu a uviesť ju do normálu.

Čo obsahuje:

• liter čerešňovej šťavy;
• 200 ml pomarančovej šťavy;
• škorica (pár tyčiniek);
• suchý zázvor;
• 2 klinčekové kvetenstvo.

kuchár:

• Nalejte šťavy do veľkej nádoby a pridajte korenie.
• Riad položte na oheň a zmes nechajte zohriať na teplotu varu.
• Po - vyberte z horáka a nechajte ho uvariť asi 10 minút.
• Zvárané nalejte do pripravených nádob.

Nealkoholické varené víno vám umožní experimentovať vo vašej kuchyni. Zostáva už len vybrať si optimálne zloženie ingrediencií a vytvoriť si vlastný nápojový recept pre rodinu a priateľov.

Vzhľadom k tomu, že varené víno je jedinečný a všestranný nápoj, môže byť prezentované v širokej škále podobností. Moderné zloženie vareného vína závisí iba od osoby samotnej.

Fantázia a vytvorenie niečoho nového vo vašej domácej kuchyni, najmä ak sa tento proces týka prípravy vareného vína, je potešením..
Skúste, experimentujte a nezastavujte sa tam.

Uistite sa, že počas chladných večerov tento nápoj naplní váš domov príjemnou arómou a vy s novou silou a energiou.

Majte na pamäti, že všetky prísady musia byť vždy kvalitné a čo najčerstvejšie. Iba tak môžete dosiahnuť skutočne príjemnú chuť a vôňu.

Proces výroby vareného vína je pomerne jednoduchý, ale veľmi zodpovedný. Je neprijateľné ho prehriať, pretože týmto spôsobom stratí väčšinu svojho vkusu. Vždy ju musíte dôkladne filtrovať a naliať do pohárov, aby ste si mohli vychutnať chuť čistého a príjemného nápoja.