Chardonnay - víno z vínovej, popis nápoja a hrozna

Víno Chardonnay je pre mnohých známe. Vynikajúci nápoj vďačí za svoj názov rozmanitosti bieleho hrozna, ktoré je prezentované ako značka francúzskej provincie Burgundsko a je považované za jeden z vysoko kvalitných a drahých vínnych materiálov. Bobule sa pestujú takmer kdekoľvek vo Francúzsku, ale samotné víno je burgundský nápoj. Odroda ročného vína je vysokokvalitný produkt, ktorého úlovky z rôznych regiónov sa môžu líšiť v závislosti od chuti a vône voňavých kytíc. Jeho názov nájdete aj v „zlatom fonde“ výroby vína.

Zoradiť rýchlo napísané popularita a začali sa pestovať nielen po celom Francúzsku, ale aj v ďalších krajinách, ako je Španielsko, Taliansko, Argentína, USA, Čile, Austrália, Nový Zéland, Moldavsko, Gruzínsko a Južná Afrika..

Nenáročná odroda hrozna odoláva nepriaznivým klimatickým podmienkam vysoká stabilita na rôzne choroby. Je pravda, že nápoje vyrobené z hrozna v rôznych oblastiach pestovania sa môžu líšiť vlastnosťami od originálu..

Hrozno sa stalo tak populárnym na celom svete, že sa objavili aj odporcovia tohto nápoja, ktorý obhajoval zákaz výroby alkoholu. Ale francúzsku vizitku tak milovali mnohí milovníci vína, že opozičná spoločnosť nedokázala dosiahnuť svoje ciele..

Opis odrody hrozna Chardonnay

Chardonnay hrozno považované nenáročná známka, najlepšiu chuť vína však možno dosiahnuť pomocou vínnych materiálov pestovaných špecificky na území Burgundska.

Hrozno je dobre vyvinuté na vyvýšených slnečných plochách s úrodnou pôdou. Pôda s vysokým obsahom vápnikového ílu bude najlepšou voľbou pre Chardonnay. Dostať bohatá a kvalitná úroda z rastlín pestovaných mimo Francúzska musíte vyskúšať veľmi tvrdo a vynakladať úsilie na starostlivosť o hrozno. Rastlina má priemernú mieru odolnosti voči chorobám a netoleruje silné mrazy.

Hodnotná známka je predčasné zrenie. Na klastroch strednej veľkosti rastú okrúhle žltkasto-zelené bobule. Plody sú usporiadané kompaktne a tvoria valcový tvar zväzku. Husté voskovité bobule rastú veľké. Zrelé ovocie má jantárový odtieň a kvetinové citrusové plody aróma. Šťavnaté mäso sa vyznačuje jemným odtieňom sladkosti a kyslou chuťou.

Stojí za zmienku, že hrozno Chardonnay sa používa nielen na výrobu bieleho vína, ale aj na rôzne miešané nápoje vyrobené z kombinácie niekoľkých odrôd hrozna. Chardonnay sa často používa na varenie červené odrody drink.

Suché červené vína na báze hrozna Terret Blanc a Chardonnay sa vyrábajú vo Francúzsku. V Španielsku vynikajúci červený polosladký nápoj vyrábajú španielski vinári z Chardonnay a Cabernet Sauvignon - vynikajúce suché červené víno sa získava z Gewurztraminer, Chardonnay a Macabeo.

Vlastnosti vína z Burgundska

Ako vyplýva z opisu odrody, hrozno Chardonnay je jedným z najlepšie odrody na svete, preto sa z nej získavajú iba kvalitné nápoje. Z tohto vínneho materiálu sa vyrába vínové víno rovnakého názvu a šampanské, ktoré je známe provinciou Champagne..

Ale získať kvalitný produkt, ktorý potrebujete načas na zber hrozna. Plody tejto odrody dozrievajú rýchlo a môžu stratiť svoju charakteristickú kyslosť v chuti. Bez tejto vlastnosti je budúci nápoj príliš obohatený alebo sladký. V oblastiach s teplým podnebím, ktoré zvyšuje rýchlosť dozrievania bobúľ, je potrebné zrelé plodiny zbierať včas..

Vinné nápoje vyrobené z hrozna rovnakého názvu môžu byť silné alebo slabé, suché alebo dezertné. Mnoho ľudí si to myslí Chardonnay - suché biele víno, ale je tu polosladké a polosuché Chardonnay. Suchá a polosladká chardonnay sa vyznačujú hladinou cukru 0,3% a obsahom alkoholu 12 - 14%.

Technológia výroby vína v rôznych oblastiach sa líši v jeho vlastnostiach. Má veľký vplyv na vínny materiál podnebie regióny. Biele suché a polosladké nápoje sa môžu vyrábať v rovnakej krajine, ale v rôznych klimatických zónach.

Opis Chardonnay z rôznych regiónov

Hrozno Chardonnay je odolný stupeň a pri výrobe nápojov nestráca svoje pôvodné vlastnosti. Pôvodný francúzsky výrobok sa vyrába dvoma spôsobmi: vínová a svetská. Pri burgundskej metóde sa víno získava s krémovou a mastnou farbou..

V druhom výrobnom postupe sa získa nápoj tropická chuť s ovocnými tónmi. Preto neexistuje žiadna klasická chuť Chardonnay. Táto kvalita sa líši v závislosti od regiónu a podmienok, v ktorých bola vyrobená. Arómy bieleho vína môžu okrem toho obsahovať tóny vlašských orechov, medu, vanilky, citrusov. Príchute citrónových orechov typické pre nápoje v južných oblastiach, pikantné a krémové odtiene - pre oblasti s chladnou klímou.

Zvážte ktoré aróma charakteristická pre výrobky konkrétnej lokality:

• Francúzsky nápoj z Burgundska sa zvyčajne vyznačuje ovocnými tónmi, ale existujú možnosti s tónmi zimolezu alebo bielymi kvetmi. Polosladké druhy sa môžu pochváliť citrónovými alebo medovými odtieňmi. Burgundské víno sa považuje za označenie, ktoré má vynikajúcu chuť a elegantnú vôňu vôní..
• Chladná provincia Champagne, známa tým najlepším šampanským, produkuje suché biele víno Chardonnay s rovnakými tónmi kdoule, jablkami a hruškami doplnené minerálnymi odtieňmi.
• V Taliansku sa vyrábajú biele suché a polosuché vína, ktorých aróme dominujú dubové tóny.
• Rakúsko je obľúbené u polosladkých polosladkých nápojov.
• Kalifornský Chardonnay sa vyznačuje vanilkovými, jablkovými a dubovými tónmi.
• Austrálsky nápoj má odtiene egrešov a orechov. Ľahšie suché vína sa vyrábajú v chladných oblastiach a v južných oblastiach krajiny sa získavajú silné suché alebo polosuché druhy..
• Čile je známe svojim suchým vínom nazývaným Los Criollas. Hlavnými tóny vône sú marhuľa, zelené jablko, med a tropické ovocie. Ďalším slávnym nápojom v Čile je Sarmientos de Tarapaca. Vôňa suchého vína sa prejavuje v odtieňoch vanilky, limetky, broskyne a južného ovocia..
• Chutné polosladké Chardonnay sa získavajú od vinárov z Kubanu. Nápoje s ovocnými tónmi sú ľahké a osviežujúce..

Ako slúžiť Chardonnay as tým, čo kombinovať

Môžete sa tešiť na všetky poskytované vlastnosti Chardonnay správne vyplnenie drink.

• Správne náradie v tom zohráva veľkú úlohu. Pre tento druh alkoholu sú vybrané široké okuliare na vysokých nohách. Na úplne priehľadnom skle by nemali byť žiadne dekoratívne detaily..
• Nápoj by mal byť ochladený na teplotu + 7 - 10 stupňov. Čím drsnejšia chuť Chardonnay, tým viac musí byť ochladená na prípustné nízke teploty. Aby bola aróma aktívna, fľaša s výrobkom sa otvára pol hodiny pred použitím. Víno teda môže dýchať, máčať kyslíkom a otvárať vôňu arómy.
• Rovnako ako iné biele vína sa Chardonnay biele nalieva do pohára na tri štvrtiny.
• Nádoba s nápojom sa prenesie do nosa, vdychuje aróma a potom sa napije.

Stoly na biele víno Chardonnay perfektný možnosť ochutnávky pre mladých ľudí, ktorí práve objavujú svet kvalitných vínnych nápojov.

Chardonnay ide dobre morské plody: homáre, homáre, ustrice, mušle, krevety a ryby, ktoré sa môžu podávať v chladnom aj horúcom stave. Chuť vína nebude kaziť kuracie a korenené syry. Vynikajúcou spoločnosťou pre Chardonnay by boli ovocie, dezerty a ovocné šaláty so zmrzlinou alebo šľahačkou. Orechy, pistácie a olivy budú tiež skvelým doplnkom vína..

Keď používate Chardonnay s jemná a sofistikovaná aróma Nefajčite, inak dôjde k utopeniu chuti a vône. Ženám sa odporúča, aby nepoužívali voňavú toaletnú vodu. Rovnako ako pri akejkoľvek degustácii vína bude zápach nepárny.