Ako vyrobiť jablká doma?

Výroba jabĺk z jabĺk je veľmi zaujímavý proces, nielen že je vďačný v zmysle konečného výsledku, je pekné pracovať s jablkami. Poslušná a predvídateľná surovina, ktorá môže byť lepšia ako proces, ktorý je úplne pod kontrolou..

• Pani, ktorí majú vlastnú záhradu alebo chatu, kde rastú ovocné stromy, radi pripravia alkoholické a ovocné nápoje z ovocia a bobúľ. To zahŕňa jablká.
• Okrem toho je tiež dobrým spôsobom spracovať ovocie v prípade veľkorysej úrody, keď už boli použité všetky poháre džemu a produkt zostáva vo veľkých množstvách..
• Voňavý a chutný domáci jablčný mušt je navyše cennou alternatívou k nákupu alkoholu, najmä v chladných zimných večeroch..

Pár šťavnatých jabĺk, kvalitný alkohol, cukor podľa chuti a veľmi, veľmi trpezlivosť. Tieto štyri stĺpy pojmú akýkoľvek domáci jablčný mušt. Trochu fantázie, pár ďalších ingrediencií a dostanete skutočne úžasný nápoj, z ktorého prvý dúšok zabudneš na bolestivé očakávania.

Jablká umyte, odrezky odrežte, nakrájajte na malé kúsky a zbavte sa semien. Preneste do pohára vhodného objemu, pridajte všetky koreniny (vanilkový lusok možno nahradiť vanilkovým extraktom - 1 lyžička alebo vanilkový cukor - 10 - 15 g) a nalejte 70% alkoholu. Pevne zatvorte nádobu a nechajte ju na tmavom a teplom mieste po dobu šiestich týždňov. Potom vypusťte výslednú infúziu a uložte ju do utesnenej nádoby.

• Posypte zvyšné jablká 450 gramami cukru a nechajte ich na tmavom mieste týždeň, nezabudnite triasť jar každý deň.
• Kmeňový sirup a zmiešajte ho s infúziou jabĺk a korenia.
• Alkohol sa filtruje cez jemné sito, potom cez filter z bavlny alebo kávy a fľašu.
• Buďte trpezliví - filtrovanie bude trvať dlho.

Nalievanie je dosť silné, preto do nej pridajte 450 ml vody (podľa chuti môžete pridať viac či menej). Hotový nápoj nalejte do fľaše na starnutie počas 6 mesiacov. Neodporúčam odvíjať fľaše skôr.

„Zvlášť pikantný“ jablkový likér

• 10 veľkých, veľmi zrelých jabĺk
• 1,5 potravinárskeho alkoholu 95,6%

Na každé 3 litre jablčnej šťavy:

• 700 g cukru
• 6 g škorice
• 3 g koriandra
• Strúčiky 1,5 g
• 1,5 g anízu
• 12,5 g horkých mandlí

Jablká umyte, osušte a odrežte. Plody nastrúhajte na hrubom strúhadle a dajte jedlo so šťavou vo veľkej panvici, ktorá sa musí prikryť a nechať stáť 1-2 hodiny. Potom by ste mali šťavu vytlačiť z koláča cez tenká alebo plátená taška. Celý postup získavania šťavy sa môže nahradiť odšťavovačom, ak bol k dispozícii. Výslednú šťavu nalejte do pohára vhodného objemu, pridajte cukor a korenie, prepočítajte na množstvo šťavy, nalejte alkohol.

Infúzia by mala byť na slnečnom parapete najmenej 2 týždne. Hotový nápoj, filter a fľašu prefiltrujte. Postavte sa čo najdlhšie.

Apple Crank s medom a citrónom

Plnenie sa pripravuje rok, ale výsledok stojí za to počkať. Ak existuje možnosť a dôvera v moju osobu - okamžite si pripravte veľkú dávku nápoja.

• 1 kg zrelé jablká
• 2 citróny s príchuťou
• 1 liter alkoholu 60 - 70%
• 300 ml vody
• 320 g čerstvého medu

Umyte a nakrájajte jablká na malé kúsky, zbavte sa odrezkov a semien. Vyberte citrón z citrónov a pridajte ho do nakrájaných jabĺk (z týchto citrónov môžete pridať trochu šťavy). Všetko preneste do pohára s vhodným objemom a pridajte 60-70% alkoholu a vody. Makrácia by sa mala uskutočňovať na tmavom a chladnom mieste približne 3 mesiace. Potom infúziu pretlačte cez sito, pridajte do nej med, dobre premiešajte a nechajte ďalšie 3 mesiace, ale tentoraz na teplom tmavom mieste. Následne opatrne vylejte hotovú tekutinu z zrazeniny, prefiltrujte a fľašu. Na starnutie sa odporúča 6 mesiacov.

Nalievanie jabĺk s kdoulom a hrozienkami

• 200 g nakrájaných jabĺk
• 200 g kdoule
• 500 ml alkoholu 95%
• 400 ml vody
• 200 g cukru
• 100 g hrozienok

Umyte a nakrájajte jablká na malé plátky. To isté urobte s kdoule. Dajte jablká a dážď po 200 g do pohára vhodného objemu, pridajte hrozienka a nalejte alkohol. Nechajte ovocie uvariť na alkohol šesť týždňov. Po uplynutí tejto doby infúziu pretlačte cez sito a uložte ju do vzduchotesnej nádoby. Naplňte ovocie cukrom a počkajte ďalší týždeň alebo dva, pravidelne pretrepávajte jar.

• Potom nalejte do pohára 2 šálky vody, premiešajte a vypustite aromatický sirup cez sito.
• Sirup sa zmieša s infúziou, filtrom a fľašou.
• Na hotový likér stačí 2 až 4 týždne starnutia, ale je lepšie počkať pár mesiacov.

Apple Crank s pomarančmi

• 1 kg jabĺk
• 0,5 kg pomarančov
• 4 lyžice sušená citrónová tráva
• 1 liter alkoholu 60%
• 300 g cukru
• 300 ml vody
• 1 škorica
• 5 klinčekových púčikov

Z cukru a vody najskôr pripravte jednoduchý sirup - rozpustite cukor v teplej vode. Umyte, vysušte a nakrájajte jablká na malé kúsky, zbavte sa odrezkov a semien. Pomaranče si dôkladne umyte a utrite ich tvrdou handričkou a nakrájajte na malé kúsky. Ovocie vložte do pohára vhodného objemu, pridajte korenie, citrónovú trávu, všetko nalejte alkoholom a predtým pripravený sirup. Pevne zatvorte nádobu a nechajte ju na tmavom teplom mieste po dobu 3 mesiacov. Potom prefiltrujte a prefiltrujte.

Je potrebné, aby vydržali najmenej 6 mesiacov - chuť a aróma otvorená po veľmi dlhú dobu.

Bonusy zalomené Apple Bones

Experimentálny recept pre tých, ktorí milujú všetko, absolútne všetko, čo sa dá použiť. Takýto prístup v poslednej dobe praktizuje Don Pomazan, náš autor. Berte na vedomie .

• 1 šálka jablkového semena
• 250 ml alkoholu 95%
• 500 ml vody
• 350 g cukru

Varte sirup z cukru a vody. Kosti vložte do pohára a nalejte ich alkoholom a sirupom. Nechajte stát na chladnom tmavom mieste mesiac a pol. Dóza sa musí pravidelne pretrepávať. Naplňte výplň cez sito a nalejte do fľašiek z tmavého skla. Aby vydržali túto náplň, mali by byť najmenej 3 mesiace, ale čím dlhšie, tým lepšie. Pite malé množstvá na udržanie dobrého zdravia.

Semená jabĺk obsahujú veľa užitočných vecí, vrátane slušnej dávky jódu. Obsahujú však tiež amygdalín glykozid, ktorý, ako viete, sa v žalúdku rozkladá uvoľňovaním kyseliny kyanovodíkovej..

• Tu často hovoríme o tomto silnom jede na Rum, vrátane neutralizácie tohto jedu cukrom, zahriatím atď..
• Vo všeobecnosti varujem pred možným poškodením a prevzatím zodpovednosti, ale spoliehate sa na zdravý rozum.
• Zatiaľ nikto v mojom kruhu priateľov netrpel nápojmi, ktoré údajne obsahovali amygdalín.

Podľa štatistík je každý druhý ovocný strom na našej planéte jabloň a po tomto článku je každý druhý likér jablkom ...

liveinternet.ru/users/3803925/post397217673/

Tinktúra na jablkách na vodke alebo alkohole

Na svete pravdepodobne nie sú žiadni ľudia, ktorí by nechceli jablká. Jablká sú prvými plodmi, ktoré dávajú bábätkám, veľmi zriedkavo spôsobujú alergie, ich žalúdok ich dobre trávi. Jablká sú pre nás rovnako známe a potrebné ako chlieb a voda, a bez ohľadu na ich chuťové a aromatické vlastnosti, všetky rovnako pôsobia na nás a dodávajú telu veľa užitočných bioaktívnych látok..

• Ľudia sa naučili, ako pripraviť veľké množstvo jedál a nápojov z jabĺk vrátane tinktúry na čerstvých a sušených jablkách, tinktúry na jablkových šupkách, tinktúr s korením a mnohých ďalších..
• Ponúkame vám recepty, ktoré nie je ťažké vyrobiť doma z lacných a dostupných produktov.
• Na ochutnanie najlepšej tinktúry jabĺk jesenných odrôd - Calvilla, Antonovka, hruška, biela náplň, pepin, šafran, Ranet, pepin.
• Tieto odrody sú voňavejšie, hoci na prípravu tinktúr sú vhodné aj skoré letné jablká..

A predsa - pre tinktúry je lepšie brať ruské jablká pestované v krajine alebo v dedine. Sú skutočne prirodzené a nezáleží na tom, či je to mrkva - nie je to tak, že hovoria, že jablká sú zlé, aj keď ich červy nechcú jesť..

Alkohol musí byť vysoko kvalitný a čistený - môže to byť vodka, alkohol alebo dokonca domáci mesačný svit, manganistan draselný. Tinktúra na jablkách na koňaku bude mať osobitnú vôňu a chuť - skúste to urobiť, určite sa vám takýto nápoj bude páčiť. Kvalita tinktúr bude v neposlednom rade závisieť od kvality alkoholu braného ako základ.

Recept 1.

Jablčná tinktúra na vodke alebo alkohole. Na jeho prípravu vezmite 1,5 kg voňavých jabĺk, 1 liter alkoholu alebo vodky, 500 ml vody, 300 gramov cukru.

• Opláchnite jablká, nakrájajte, odstráňte jadro a semená.
• Vystrihnite zhnité miesta.
• Suroviny zložte do trojlitrovej sklenenej nádoby, nalejte vodku alebo alkohol tak, aby hladina kvapaliny bola 1-2 cm nad vrstvou jablka..
• Jablká okamžite začnú absorbovať alkohol, takže po 20-30 minútach bude potrebné pridať trochu viac.

Zavrite nádobu vekom a vložte ju na tmavé, teplé miesto na 7-14 dní. Potom napnite nápoj, nevyhadzujte dužinu - obsahuje veľa alkoholu, možno ho pridať do jablkovej kaše.

Z 500 ml vody a 300 g. varte cukrový sirup, odstráňte ho z tepla potom, čo sa na povrchu prestane tvoriť biela pena. Sirup sa ochladí na teplotu miestnosti, mieša sa s tinktúrou, nechá sa stáť 3-4 hodiny, potom sa nápoj znovu filtruje a naleje sa do skladovacích fliaš. Na výrobu tejto tinktúry môžete použiť mesačný svit alebo koňak.

Recept 2.

• Silná jablková tinktúra na alkohol alebo vodku. Vezmite 1 kg jabĺk, 1 liter mesačného svitu, pol palice škorice, 2-3 gramy vanilínu.
• Jablká pripravujte podľa receptu č. 1, dajte do pohára, pridajte vanilku a škoricu, nalejte do alkoholu. Zatvorte pevným vekom a trvajte 10 dní na tmavom a teplom mieste.
• Keď sa nápoj podá infúziou, pretlačte sa cez tenká, dužinu je možné znovu naliať alkoholom - tinktúra na jablkách sa ukáže ako nasýtená..

Recept 3.

Tinktúra na jablkách s listami čiernych ríbezlí na vodke alebo alkohole. Pripravte 1 kg jabĺk podľa predchádzajúcich receptov, vložte do trojlitrovej nádoby, pridajte 20 listov čiernych ríbezlí, 2 - 3 lyžice. cukor alebo med. Nalejte 1,5 litra vodky, alkoholu alebo domáceho mesačného svitu očisteného od spaľovacieho oleja.

• Nádobu prikryte a vložte ju na temné, chladné miesto na 1,5 mesiaca a občas zamiešajte jej obsah.
• Potom napnite nápoj a nechajte ho stáť ďalší týždeň - v priebehu času bude ešte chutnejší.

Recept 4.

Infúzia jablkových šupiek pomáha pri nespavosti a posilňuje nervy. Kôru uvaríme z 2-3 jabĺk 5 minút. Po vychladnutí infúzie do nej pridajte med podľa chuti, môžete cukor. Vypite 150 - 200 ml nápoja pred spaním a dobre spite!

Recept 5.

Odvar z listov jablone. Vezmite 20 gramov sušených listov jabloní, nalejte pohár vriacej vody, pridajte 1 lyžičku. jablčný ocot, vylúhujte 2 hodiny. Pri nachladnutí vypite teplý nápoj 100 ml 1 - 2-krát denne. Na zlepšenie chuti je možné do odvaru pridať trochu listov čiernych ríbezlí a na zvýšenie protizápalových vlastností nápoja sa môže pridať niekoľko listov malín..

Recept 6.

• Tinktúra z listov malín, čierna ríbezľa mäta, čerešne, jablone.
• Naplňte trojlitrovú nádobu do 2/3 listov týchto rastlín, odobratých v rovnakom množstve.
• Nalejte 2 litre vodky alebo alkoholu.
• Nechajte variť 1 - 1,5 mesiaca, potom sceďte a preneste do inej misky.
• Získate úžasný zimný liek.

Recept 7.

Tinktúra sušených jabĺk. Vezmite 1 šálka sušených jabĺk a 0,5 šálky sušených ruží - vložte do litrovej nádoby a nalejte na okraj vodku, alkoholu alebo mesačného svitu..

Zatvorte veko a trvajte 1 mesiac na chladnom tmavom mieste. Kmeň, pridajte 2 lyžice. med, zamiešajte, aby sa rozpustil a dal na ďalšie 2 týždne na chladné miesto.

Recept 8.

Tinktúra zo sušených jabĺk, hrozienok a zázvoru. 2 šálky sušených jabĺk, 2 polievkové lyžice hrozienka a 2 polievkové lyžice nastrúhaný koreň zázvoru, vložte do litrovej nádoby a naplňte do 50 stupňov lekárskym alkoholom alebo vodkou.

Trvajte na tom, 1,5 - 2 mesiace, potom kmeň a pridajte 1-2 lyžičky. med - uložte na chladné miesto, aby ste trvali na ďalších 2 týždňoch.

Recept 9.

Nalievanie jablkovou šťavou. Vezmite 2 litre jablčnej šťavy, 2 kg cukru, 4,5 litra vody, 1 liter vodky.

Z cukru a vody pripravte sirup a varte ho 1,5 až 2 hodiny, kým nezhoustne. Keď je sirup pripravený, vyberte ho z tepla a nechajte vychladnúť. Nalejte ju do veľkej fľaše, pridajte jablkovú šťavu, fľašu pevne uzavrite a vložte do pivnice alebo na iné chladné miesto.

Po 3 mesiacoch bude tinktúra na jablkovej šťave hotová - v prípade potreby ju prefiltrujte tak, aby bola priehľadná.

onastoykah.ru/na-yablokah/

Apple nalievanie

Na začiatku jesene každý doslova vyhodí úrodu jabĺk, ktoré je takmer nemožné zlikvidovať v jednej rodine. Takže šťastní majitelia jabloní sa ponáhľajú pri hľadaní chutných receptov, ktoré využívajú ovocie. Ak sa považujete za jedného z nich, potom sa poponáhľajte a začnite pripravovať voňavý a chutný jablkový likér, ktorý dokonale zahrieva prichádzajúcu studenú.

Ako vyrobiť jablčný mušt bez vodky?

Nápoje bez alkoholu putujú omnoho dlhšie ako alkohol a ukázalo sa, že nie sú také silné. Ak z nejakého dôvodu váhate s výrobou alkoholického nápoja, zastavte sa pri tomto základnom recepte na prípravu nápoja.

zloženie:

• jablká - 8 kg;
• cukor - 2 kg.

príprava

Jablká očistíme od odrezkov a semien, potom nakrájame ovocie na plátky a dáme ich do smaltovanej alebo sklenenej misky a prikryjeme ich cukrom. Obal zakryte vekom niekoľkých vrstiev gázy, po ktorom jablká necháme v teple alebo na slnku 4 - 5 dní. Akonáhle sú viditeľné známky fermentácie, pretrepte fľašu a vložte ju do pivnice alebo na iné chladné miesto. Keďže jablká sa považujú za oneskorené dozrievanie, mali by sa podávať infúziou od 4 mesiacov do 6 mesiacov.

Ako vyrobiť jablká z alkoholu?

zloženie:

• jablká - 8 kg;
• cukor - 2 kg;
• vodka - 1 l.

príprava

Vyčistíme jablká zo stoniek a nakrájame na veľké kúsky. Jablká rozprestierame vo vrstvách do sklenenej nádoby a každú vrstvu nalejeme cukrom. Teraz nalejte vodku na jablká. Množstvo tohto množstva je určené požadovanou silou nápoja. Naplňte obsah nádoby studenou prevarenou vodou až k jej okrajom, zakryte ju vekom a zahrievajte ju na 5 dní. Po začiatku fermentácie je možné tekutinu premiestniť do pivnice po dobu 3 až 5 mesiacov.

Domáce jablko

zloženie:

• jablká;
• cukor podľa chuti;
• vodka - 1 l;
• voda - 4 l.

príprava

Pred prípravou jablkovej šťavy ju vytlačte. To sa dá urobiť pomocou lisu alebo odšťavovača alebo vtieraním jabĺk a ich vytlačením gázou ručne. V dôsledku toho by ste mali dostať najmenej 2 litre jablčnej šťavy. Keď je šťava pripravená, položte oheň na hlbokú panvicu, v ktorej zmiešame vodu a cukor. Sirup varíme jednu hodinu, ochladíme ho, až kým nebude teplý, a potom ho zriedime jablkovou šťavou. Výsledný roztok sa naleje do sklenenej fľaše alebo dreveného sudu, naleje vodka a vloží do pivnice. Po týždni naplňte miesto pripevnenia vrchnáka nádrže voskom a nechajte šnúru natiahnuť po dobu ďalších 3 mesiacov.

Jablká jablká - recept

zloženie:

• jablká - 4 kg;
• voda - 4 l;
• alkohol - 4 l;
• cukor - 3 kg.

príprava

Jablká sa očistia od jadra semenami a stopkou, potom sa prenesú na sklenené alebo smaltované misky a stlačia sa (ale nie do stavu ovsenej kaše) pomocou valčeka alebo iného improvizovaného lisu. Po rozmačkaní jabĺk sa zmiešajú s litrom vodky alebo alkoholu, prikryjú sa vekom a na týždeň sa dajú na chladné miesto. Po začatí fermentácie prefiltrujte obsah fľaše cez tenkú kôš do inej čistej a suchej nádoby a znova prefiltrujte..

Nalievanie jabĺk a hrušiek

zloženie:

• jablká - 2 kg;
• hrušky - 2 kg;
• muškátový oriešok - 1 ks;
• medovka - 6-7 listov;
• vodka - 1 l;
• cukor podľa chuti.

príprava

Jablká a hrušky čistíme z jadra, jemne nasekáme a dáme do fermentačnej nádrže spolu s muškátovým orieškom a balzamom citróna. Obsah nádoby nalejte studenou prevarenou vodou (2 - 3 l, v závislosti od požadovanej sily) a vodkou. Alkohol umiestnime na týždeň, aby sme sa potulovali v pivnici alebo na akomkoľvek inom chladnom mieste, potom nápoj prefiltrujeme, zmiešame s cukrom a nalejeme do fliaš..

womanadvice.ru/nalivka-iz-yablok

Recept na domácu jablkovú tinktúru, tajomstvá výberu ingrediencií a

Príbeh objavenia tinktúr bez preháňania súvisí s mágiou, pretože starovekí liečitelia boli považovaní za čarodejníkov a mágov - s najväčšou pravdepodobnosťou mali nápad pripraviť liečivé lektvary pripravené z bylín, koreňov, listov a ovocia. Spočiatku to boli infúzie vody.

• Neskôr, s príchodom alkoholu, začali pripravovať liečivé tinktúry s dlhšou trvanlivosťou.
• Vrchol šírenia liečivých tinktúr sa vyskytoval v stredoveku a ich tajné recepty, opúšťajúce múry kláštorov, sa postupne menili natoľko, že k ich terapeutickému účelu bola pridaná nová funkcia - slúžiť ako súčasť hostiny, poskytovať zábavu a potešenie.
• Počas tohto obdobia sa sortiment tinktúr rozšíril natoľko, že táto kategória nápojov sa nedá presne klasifikovať..
• Okrem tinktúr sú známe napríklad likéry a balzamy - alkoholické nápoje podobné v technológii ako tinktúry.
• Ako tinktúra, ktorá sa objavila na území našej krajiny v desiatom storočí, sa nakoniec začala používať na zlepšenie vône mesačného svitu..
• Tinktúra pokračovala v plnení úlohy lieku a zmenila sa na nový, vylepšený alkoholický nápoj a zoznam prísad na jeho prípravu sa výrazne rozšíril - okrem bylinných prísad, ovocia a bobúľ sa do zloženia nápoja začal pridávať aj med..

Domáca tinktúra jabĺk - základné technologické princípy

Podstatou procesu prípravy tinktúr je extrakcia - rozpustenie látok, ktoré tvoria rastlinný materiál, v alkohole, vodke a iných silných alkoholických nápojoch. Čím vyšší je stupeň alkoholického nápoja, ktorý hrá úlohu rozpúšťadla, tým rýchlejšie a lepšie prechádza farba a aróma rastlinných zložiek do kvapaliny obsahujúcej alkohol. Toto je podstata procesu..

Na prípravu domácej tinktúry z jabĺk sa tiež musíte zoznámiť s inými metódami, ktoré môžu urýchliť proces extrakcie a výrazne zlepšiť jeho kvalitu..

Príprava suroviny

• Ako rastlinné zložky sa používajú sušené byliny, korene, korenie a čerstvé listy, kvety a ovocie.
• Okrem toho ovocné šťavy, sirupy, ovocné a bobuľové extrakty môžu slúžiť ako prísady tinktúr - pomáhajú zlepšovať chuť, aromatizáciu nápoja a pomocou tekutých zložiek na báze vody alebo ovocia je regulovaná sila tinktúry..

Ovocné tinktúry, Spravidla sa vyrábajú na základe jednej ovocnej zložky, hoci je často povolená ich kombinácia s pikantnými prísadami. Napríklad domáca tinktúra jabĺk so škoricou je klasická kompozičná kombinácia. Existujú aj ďalšie príklady - jaseň a horský popol, jablká a mäta. Jablko je ovocie, ktoré má neutrálnu chuť a arómu, takže nie je ťažké vyberať komponenty.

Na prípravu tinktúr suroviny musia byť starostlivo triedené, umývané a sušené, pokiaľ ide o čerstvé suroviny. Ďalším krokom je mletie rastlinných prísad. To je dôležité. Čím menšie časti, tým lepšie a rýchlejšie sa všetky látky v nich obsiahnuté extrahujú do alkoholovej bázy..

• Šťavy a sirupy dôkladne premiešajte s alkoholovým základom a po niekoľkých hodinách je nápoj, nazývaný „alkoholizovaná šťava“, pripravený na pitie.
• Alkoholické džúsy sú tiež okamžitými tinktúrami, hoci podľa technológie je tento typ tinktúr skôr miešaním (ako kokteil), nie extrahovaním..

Metódy na urýchlenie extrakcie

Okrem predbežného mletia rastlinných a ovocných surovín existujú aj ďalšie metódy, ktorými môžete urýchliť dozrievanie alkoholového extraktu..

1. Ďalšou mechanickou metódou prijateľnou doma je miešanie alebo v profesionálnom jazyku odstredivá extrakcia.
2. Ideálne na tento účel - stacionárny mixér.
3. Môžete ho však použiť iba v prvej fáze prípravy domácej tinktúry z jabĺk.
4. Po ceste mixér krája jablká.
5. Miešač sa však nezatvára tak tesne, aby sa zabránilo úniku aromatických látok a vitamínov.

Preto nie je dovolené uchovávať v ňom nápoj počas celého obdobia dozrievania a neustále nalievanie tinktúr zo skladovacej nádoby do miešača neprispieva k zlepšeniu kvality tinktúr. Túto metódu však môžete použiť, ak umiestnite zmes alkoholu a bylinných prísad do tesne uzavretej nádoby a pravidelne ju premiešavate.

Okrem toho je možné do nádoby s vodou umiestniť nádobu s extraktom a urýchliť extrakciu tinktúr zahrievaním. Táto metóda sa používa aj v priemyselnej výrobe tinktúr..

Trvanie trvalého konania - od 7 do 10 dní do 2 až 6 mesiacov. Takéto výrazy sú dôsledkom hustoty extrahovaných surovín, spôsobu ich spracovania a sily rozpúšťadla (alkoholu). Vysokou koncentráciou tinktúry je možné dosiahnuť postupným pridávaním zložiek.

Hotový alkoholový extrakt sa dôkladne prefiltruje, potom sa zriedi vodou, džúsmi a upraví na požadovanú silu.

Posledný dotyk akejkoľvek tinktúry - sladenie. Na tento účel sa používa cukor a med. Niekedy sa na prípravu domácich tinktov z jabĺk používajú ako sladidlá stevia a fruktóza, takže tinktúru môžu používať ľudia trpiaci cukrovkou. Množstvo sladidiel v skutočnosti závisí od zostavovateľa špecifického receptu. Ale vo všeobecnosti sú tinktúry horké, polosladké a sladké. To znamená, že do tinktúry nemôžete pridať cukor vôbec alebo upraviť jej množstvo podľa chuti.

• V akejkoľvek domácej tinktúre jabĺk je cukor v každom prípade prítomný, pretože je prítomný v ovocí, od 10 do 20%.
• To znamená, že domáca tinktúra jabĺk nemôže byť horká.
• Pomer cukru a alkoholu v domácej tinktúre jabĺk sa dá upraviť tak objem jabĺk a alkoholu, ako aj pridanie sladidiel..

Okrem obsahu cukru sa tinktúry klasifikujú aj podľa sily. Typicky je obsah alkoholu v tinktúrach 18 až 25%, v prípade liečivých tinktúr a balzamov môže toto číslo dosiahnuť 50% a viac.

Domáca tinktúra jabĺk so škoricou, polotovar

zloženie:

• Vodka (40%) 0,7 I
• Jablká, sladké 1 kg
• Cukor 150 g
• Škorica - 1 palica

Príprava:

Nalejte vodku do pohára (2,0 l), vložte cukor a tyčinku škorice. Pre domáce tinktúry z jabĺk sa odporúča zvoliť zrelé a voňavé ovocie. Musia sa umyť, obaliť, poškodiť a nakrájať na malé kocky alebo tenké taniere. Ihneď, ako si nakrájate, vložte kúsky do pohára vodky, aby ste zabránili ich oxidácii. Nádobu dôkladne utesnite a uložte ju na poličku v jednej z kuchynských skriniek. Nezabudnite každý deň pretrepať obsah.

• Odporúča sa to robiť častejšie, 2 až 3-krát denne.
• Po mesiaci môžete nápoj ochutnať.
• Ak aróma nevyhovuje, pridajte šupku odstránenú z novej časti jabĺk do pohára a pridržte pohár na ďalší mesiac.
• Podľa potreby pridajte cukor.
• Ak je chuť škorice dostatočne jasná, potom škoricovú tyčinku vyberte z plechovky.

Keď je chuť úplne uspokojená, preveďte obsah nádoby cez hustý filter. Môžete stlačiť silné. Tinktúru nalejte znova do pohára. Nechajte stáť 2-3 dni, aby ste sa uistili, že filtrácia bola vykonaná kvalitatívne. Ak sa objaví zrazenina, filtráciu zopakujte. Po naliatí hotovej tinktúry do fľaše.

Domáca tinktúra jabĺk a horského popola

zloženie:

• Rowan bobule 0,5 kg
• Cukor 300 g
• Lúpané jablká (lúpané) 1 kg
• Alkohol (70%) 0,5 I

Poradie prípravy:

Do umytých smaltovaných jedál dajte umyté a vzorkované bobule „bez chvostov“. Pridajte jemne nakrájané jablká a cukor. Nechajte ovocie stáť, aby vynikla šťava. Hmota sa zahreje na teplotu 35 - 40 ° C a po prenesení do nádoby sa naplní alkoholom. Pohár okamžite zatvorte vekom.

• Tinktúru zahrievajte týždeň, ale nie vriacu.
• Po zamrznutí vyčistite na tmavom mieste..
• Po týždni prejdite tinktúrou cez filter, znovu nalejte do pohára a nechajte ho stáť ďalšie 2-3 dni.
• Ak sa objaví zrazenina, tinktúru opatrne odstráňte pomocou plastovej alebo gumovej hadice, sklopte ju 2 cm nad hladinu sedimentu a preneste tinktúru do inej misky..

Domáce jablčné a hroznové tinktúry, sladké

zloženie:

• Krmivo z jabĺk 1 kg
• Hrozienka, červená 250 g
• Vodka 1,0 L

Príprava:

Po príprave džúsu vždy existuje koláč, v ktorom sú plné vitamínov. Takýto hodnotný odpad sa môže recyklovať druhýkrát tak, že sa z neho pripraví tinktúra podľa veľmi jednoduchého receptu..

• Preneste čerstvý koláč z odšťavovača do pohára, okamžite nalejte vodku a pridajte umyté hrozienka.
• Všetko - tinktúra je pripravená. Po 2 až 3 týždňoch ju preceďte.
• Ochutnajte pridaním cukru a miešaním až do úplného rozpustenia..
• Nechajte stáť, len pre prípad, ďalšie 3-4 dni, aby sa zabezpečila jej transparentnosť.
• Ak sa na dne objaví sediment, opatrne vyprázdnite tinktúru do čistej misky.

Domáca tinktúra jabĺk s pomarančmi pre novoročnú náladu

zloženie:

• Šťava, jablko 0,5 l
• Sirup, cukor 150 g
• Koňak 0,5 I
• Oranžová kôra (čerstvá) 100 g
• Vanilka 3 g

Pracovný poriadok:

• Vyčistite jablkovú šťavu a rozpustite v nej cukor.
• Namočte pomarančovú kôru do koňaku 15-20 dní.
• Kmeň koňak a kombinovať so sladkou šťavou.
• Pridajte vanilku.
• Pretrepte nádobu, aby sa šťava dobre premiešala s koňakom.
• Tinktúra je pripravená za deň.

Domáca tinktúra z jabĺk a anízu, sladká

zloženie:

• Vodka 0,5 I
• Jablečná šťava 250 ml
• Aníz (hviezda anízu, hviezda) 3 "hviezdy"
• Med 200 g

Príprava:

Trvajte na vodke dva týždne pomocou badyánu. Nalejte do pohára a pridajte med s jablkovou šťavou. Namočte nápoj na jeden deň. Táto tinktúra sa môže používať na prechladnutie, kašeľ.

Silná domáca tinktúra jabĺk s mätou na mede

zloženie:

• Jablká (sušenie) 200 g
• Kalina 5-6 zväzkov
• Mincovňa (čerstvá) 100 g
• Med 200 g
• Vodka 1,0 L

Spôsob varenia:

Umyte sušené jablká. Roztriedte Kalinu, umyte, mierne vysušte, rozdrvte lyžičkou. Chop mäta. Vložte všetky súčasti do pohára, zatvorte veko, premiešajte a zahrievajte vo vodnom kúpeli. Nechajte variť 7-10 dní, napätie. Používajte hotovú tinktúru 50 ml denne - v chladnom období as chrípkovou epidémiou - je to vynikajúci nástroj na podporu imunity..

Domáce Apple Tinktúra - tipy a triky

Na prípravu domácej tinktúry z jabĺk nie je potrebné používať celé jablká. Všetky najhodnotnejšie vitamíny a minerály, ako aj aromatické látky sa nachádzajú v jablkových šupkách. Preto pri príprave misky jabĺk, ak táto technológia umožňuje odstránenie kôry, ju nevyhadzujte. Kdekoľvek dajte plechovku alkoholu a zakaždým do nej pridajte čerstvú jablkovú šupku. Keď je plechovka pevne naplnená, stlačte alkohol, kôra sa môže zlikvidovať a alkohol sa môže naliať späť do plechovky..

Keď vyžaruje bohatú chuť jablka, jednoducho do nej pridajte sladkú jablkovú šťavu - dostanete nový tinktúrny recept. Tento alkohol sa môže pridať ako ochucovadlo do jedál z jabĺk, do sladkých koláčov s jablkami, charlotte, kulebyaki, jablkových dezertov..

zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/domashniaia-nastoika-iz-iablok-bystro-polezno-dostupno-volshebno-osnovnye-sposoby-prigotovleniia-domashnei-nastoiki-iz-iablok/

Opis prípravku:

Chutné a voňavé jablčné víno sa v mnohých ohľadoch líši od alkoholických nápojov, ktoré si kúpite v obchode. Jablká z vlastnej záhrady, energia rúk, ktoré s láskou spracúvajú každé jablko - to všetko ovplyvňuje konečný výsledok. Ponúkam vám recept na výrobu jabĺk. Chuť tohto likéru si zaslúži stáť pri slávnostnom stole spolu so známymi alkoholickými značkami. Dostať sa na varenie.

1. Moje jablká, čistíme jadro. Nakrájajte jablká na plátky a vložte do pohára.
2. Polovicu vodky riedime vychladenou prevarenou vodou a nalejeme na ňu jablká.
3. Nádobu uzavrite vekom a vložte na dva týždne na chladné miesto.
4. Keď sa jablká vyskočia, tekutina sa zleje do tenkého plátna..
5. Nalejte pohár do vody, zohrejte a pridajte trochu cukru, pripravte sirup.
6. Sirup povarte 5 minút a nechajte vychladnúť.
7. Sirup zmiešajte s infúziou jabĺk, pridajte zvyšné množstvo vodky a dobre premiešajte.
8. Fľaša, korok a dobre uložené na chladnom tmavom mieste na uskladnenie. Čakáme na dovolenku a prekvapíme všetkých hostí!

povar.ru/recipes/nalivka_iz_yablok-19913.html

zloženie:

• 2 kg jednotka;
• granulovaný cukor - 2 kg (ak je ovocie kyslé, môžete ho zvýšiť o 300 gramov);
• čistená voda - 7 l;
• vodka - 1 200 ml.

Proces varenia:

1. Jablká starostlivo triedime. Urobí sa iba celé nepoškodené ovocie. Sú premyté, olúpané, potom sa odstráni jadro a semená. Ošúpané ovocie sa nakrája na úhľadné plátky.
2. Jablká sa prenesú do veľkej sklenenej misky. Potom ovocie nalejte vodou a vodkou.
3. Nádoba musí byť umiestnená na mieste, kde priame slnečné žiarenie aktívne padá, napríklad na parapet. Nezabudnite, že hrdlo nádoby musí byť pevne zakryté handrou a upevnené. V tomto stave by mal byť nápoj dva týždne.
4. Spravidla by sa po uplynutí stanoveného obdobia mali objaviť jablká. To znamená, že môžete prejsť do ďalšej fázy varenia - filtrovania.
5. Pomocou gázového rezu filter prefúknite. K výslednej zmesi sa pridá cukor, ktorý sa intenzívne rozpustí. Kvapalina sa opäť nechá vylúhovať na slnku dva dni. Potom sa filter opäť filtruje a už naleje do samostatných nádob.
6. Plnenie nádob by malo stáť najmenej jeden mesiac na chladnom mieste. Až potom sa nápoj považuje za pripravený na pitie.

https://ladym.ru/publ/domashnie_hitrosti/nalivka_iz_jablok/2-1-0-5105

Jednoduchý recept na jablká

zloženie:

• 1 kg jabĺk;
• 1 fľaša vodky (0,5 l);
• 0,5 kg cukru;
• 1 liter vody.

Technológia varenia:

1. Najprv musíme pripraviť jablká, ovocie sa musí dobre umyť, jadro nakrájame na semená a nakrájame na plátky.
2. 250 ml vodka zriedená 500 ml. prevarená voda;
3. Nasekané jablká vložte do pohára a nalejte rozvedenú vodku;
4. Nádoba je tesne uzavretá a nastavená tak, aby trvala dva týždne na tmavom mieste;
5. Po 14 dňoch musí byť infúzia filtrovaná, stačí niekoľko vrstiev gázy;
6. Cukorový sirup na varenie. rozpustiť pol kilogramu cukru v 500 ml vody, zapáliť, privariť do varu a variť 4-5 minút, neustále odstraňovať penu. Nechaj to vychladnúť.
7. Teraz zmiešame všetky ingrediencie: jablkovú infúziu, sirup a zvyšných 250 ml. vodka. Zmiešajte a dajte ďalšie 3-4 dni na infúziu na tmavom a chladnom mieste.
8. Plnili sme si jablko. Náš nápoj je pripravený. Skladovateľnosť je 15 mesiacov..

Apple likér doma

zloženie:

• 1 kg voňavé jablká;
• 500 ml vodka alebo zriedený alkohol;
• 300 g cukru
• 500 ml voda.

Domáce varenie:

1. Nastrúhajte jablká a zlikvidujte stred;
2. Strúhaná jablková hmota sa prenesie do pohára a naleje sa alkohol;
3. Pevne zatvorte veko a uložte ho na teplé miesto (na parapet), aby trvala 14 dní;
4. O dva týždne neskôr filtrujeme našu infúziu;
5. Mal by sa ukázať asi 1 liter tekutiny, stále do nej musíme pridať cukrový sirup. Sirup je ľahký. Cukor rozpustite vo vode a nechajte pôsobiť na miernom ohni 3-5 minút, potom nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.
6. Všetko premiešajte a nechajte vyzrážať ďalší týždeň;
7. Vypustite jablčnú pečeň z kalov a fľaše.

Sila likéru je o niečo vyššia ako 10 stupňov, ak potrebujete silnejší nápoj, potom je možné stupne zvýšiť pomocou nie 40 stupňov vodky, ale zriedených na 60% alkoholu, ako vidíte tu. Alebo len miernym znížením množstva cukrového sirupu.

Pre lepšiu prehľadnosť si pozrite implementáciu tohto receptu doma vo videu

Nalievanie jabĺk a hrušiek

Budeme potrebovať:

• 1 kg jablká;
• 1 kg hrušky;
• 2 l vodka;
• 5 kg cukor;
• 1 liter voda.

Domáce varenie:

• Ovocie sa olúpa z jadra a zo semien. Nakrájajte na plátky.
• Posuneme kúsky do nádoby, kde budeme trvať a nalejeme vodku alebo iný alkohol: mesačný svit, alkohol atď. Aby sa zlepšila rozmanitosť chuti, odporúčame pridať 1-2 muškátový oriešok a 5-7 listov balzamu citróna.
• Trvajte na alkohole na teplom tmavom mieste po dobu 2-3 týždňov.
• Filtrujeme, pridávame cukor, miešame, až kým sa úplne nerozpustí, a nechajte ho uvariť ďalšie 2 až 3 dni, po ktorých je možné baliť jablká a hrušky a plniť do fliaš. Čas použiteľnosti takéhoto nápoja je niečo vyše roka.

Jablkový likér neobsahujúci vodku

Ponúkame vám recept na jablkovú šťavu bez pridania vodky alebo iného alkoholu. Pri výbere tohto receptu by ste mali byť pripravení na skutočnosť, že sila konečného nápoja nebude vysoká. Osobne nie je tento recept testovaný, pretože potrebujete veľa jabĺk a čakajte dlho. Ak ste pripravení, zdieľajte výsledok v komentároch..

zloženie:

• 4 kg jablká;
• 1 kg cukor.

Príprava:

1. Ovocie čistíme a krájame rovnako ako vo všetkých vyššie uvedených receptoch, odstraňujeme jadro a semená.
2. Krájané ovocie sa prenesie do pohára a pokryje cukrom. Zapadli sme na 4-5 dní na slnko, kým sa nezačalo blúdiť. Nádoba nie je pevne uzavretá, len položte na vrch niekoľko vrstiev gázy, aby sa sem nedostali muchy o iných odpadkoch..
3. Po začatí fermentačného procesu premiestnite nádobu do pivnice alebo na iné tmavé a chladné miesto. Úplná výhra zmesi môže trvať 4 až 6 mesiacov.
4. Potom vypusťte a prefiltrujte tekutinu.

https://alkozona.ru/vkusnaya-nalivka-iz-yablok-v-domashnix-usloviyax/

Zložky

• Vodka - 0,5 l
• Jablká - 500 - 600 g
• Hnedý cukor - 150 g
• Prírodná jablková šťava - asi 300 ml

Technológia varenia

1. Jablká dôkladne umyte a nakrájajte na plátky alebo tenké plátky. Vložte do pekáča a pridajte trochu vody. Ak navyše posypete jablkami citrónovou šťavou, likér dopadne ľahšie. Jablká posypeme cukrom a pečieme v rúre, kým nezmäknú.
2. Jemne ochlaďte jablká do čistej nádoby s pevným vekom a nalejte vodku. Vodka by mala jablká pokrývať úplne.
3. Trvajte na tom, že na tmavom mieste zostanú 2 týždne. Pravidelne pretrepte nádobu.
4. Hotová náplň sa filtruje cez gázový filter. Jablká opatrne vytlačte.
5. Nalejte do čistej fľaše. Pridajte jablkovú šťavu (najlepšie bez dužiny, vyčírené).

poznámky

Jablkovú šťavu nie je možné pridať, potom sa pečené jablká stanú silnejšími. Uchovávajte na chladnom mieste..

Chuť likéru je jasne jablčná, pripomínajúca jablčný mušt. Môže byť použitý ako digestív, s dezertom alebo namiesto neho.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/nalivka-na-pechjonyh-jablokah/

Prísady na plnenie

• Zrelé jablká - 1 kg
• Vodka - 1 liter
• Voda - 0, 5 litrov
• Cukor - 300 - 500 g

príprava

Jablká nie sú najjednoduchšie suroviny, na ktorých trvajú: sú neochotné rozdávať chuť a arómu, takže budete musieť čakať na prípravu tinktúry. Výsledok však stojí za to.

Možno vás bude zaujímať sladká kôra „Honey Melon“. Pokúste sa vybrať karamelky, ktoré najviac voňajú. Závisí to od toho, ktoré aromatické jablkové kulináriky sa otvoria..

Jablká dôkladne umyte, odstráňte semená a stonky, môžete šupku opustiť alebo ju môžete tiež odstrániť. Jablká nakrájajte na malé kúsky. Vložte do čistej sklenenej nádoby a naplňte vodkou. Dajte nádobu na tmavé miesto a trvať na izbovej teplote najmenej tri týždne. Pravidelne potraste miskou jabĺk.

Hotová tinktúra sa filtruje cez gázový filter. Jablká s alkoholom nevyhadzujte. Môžu byť užitočné pri príprave rôznych dezertov a pečenia..

Pripravte cukrový sirup. Za týmto účelom rozpustite granulovaný cukor vo vode pri nízkej teplote. Miešajte neustále, kým sa neobjavia bubliny. Ochlaďte cukrový sirup a nalejte do jablčnej tinktúry. Tinktúru zmiešajte so sirupom s dlhou lyžičkou. Množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk, pre kyslé odrody jabĺk môžete pridať trochu viac cukru. Zamerajte sa na svoj vkus.

Nalejte výsledný likér do čistej fľaše a nechajte ho „oddychovať“ pri izbovej teplote ďalšie 2-3 dni. Všetko je pripravené!

Možno vás bude zaujímať liehový likér, v prípade potreby je možné vodku nahradiť dobrým svitom mesiaca, alkoholom alebo dokonca koňakom. Ak používate mesačný svit, môžete pridať trochu klinčeka, škorice, anízu, aby ste získali ešte zaujímavejšiu chuť.

Jablčný mušt sa skladuje jeden rok alebo dokonca trochu viac, pokiaľ možno na chladnom mieste. Jeho pevnosť je nízka (asi 10 °), môžete ju použiť ako aperitív alebo digestív.

https: //xn--b1agapphj9gwb.xn--p1ai/jablochnaja-nalivka-po-tradicionnomu-receptu/

Suroviny pre tinktúru

Alkohol, ktorý „zušľachťujete“, musí byť dobrý. Dáme mu iba čerstvú chuť. Preto sa uistite, že vodka nie je „horák“ a mesačný svit je dvakrát destilovaný a čistený (ideálne jablko). Zakúpený Calvados to urobí za týmto účelom, ale nápoj bude príliš drahý. Mimochodom, ak si budete priať, rum, brandy, bourbon alebo koňak pre to urobia (môžete mať aj domáce).

Na tinktúru si môžete vziať akékoľvek jablká, ale jesenné a neskoré odrody (ako Antonovka) dávajú osobitnú chuť. Vhodné sú aj iné odrody - biela náplň, rany - všeobecne, akékoľvek! Sladkosť jabĺk nie je absolútne dôležitá, hlavnou vecou je to, že nemajú príznaky kazenia alebo červov (odrezky od pádu musia byť odrezané)..

Okrem toho môžete použiť nielen jablká v receptoch, ale tiež ich nahradiť hruškami. Je však lepšie, ak táto náhrada neprekročí 50% hmotnosti jabĺk v recepte. Môžete tiež kombinovať jablká s ostatným ovocím, bobuľami a ovocím, len dávajte pozor na ich vzájomnú kompatibilitu a pokiaľ je to možné, príliš ich nezavádzajte (stačí 20 percent).

Jemnosti procesu varenia

Náčinie vo všetkých fázach prípravy by malo byť aspoň čisté, najlepšie sterilné. Vyberte si ten, ktorý je vyrobený zo skla, v extrémnych prípadoch - z potravinárskeho plastu.

Jedným z problémov procesu varenia je výstup jabĺk. Týmto spôsobom sa rozhoduje: jablká sa lisujú niečím (napríklad sieťou z nehrdzavejúcej ocele), až kým sa neznížia na dno riadu alebo nevstreknú vopred v cukre (ak je to v recepte)..

Ak použijete v prípravku korenie, odstráňte ich z alkoholovej zmesi do dvoch dní, inak „utopia“ jemnú vôňu samotných jabĺk.

Nápoj ochutnajte v každej fáze prípravy, ale ošetrujte hostí až po určitom čase tinktúry. Najčastejšie je toto obdobie 2-4 týždne. Z času na čas sa to však zlepší, takže ani po mesiaci nie je potrebné na ňu vôbec zaútočiť - môžete čakať na vhodnú príležitosť.

Je lepšie naliať nápoj do fliaš, ktorých pohár má tmavú (zelenú, hnedú) farbu. Pripravená a rozliata tinktúra by mala „odpočívať“ dva týždne. Jeho vôňa sa tak odhalí jasnejšie a hlbšie.

Tinktúra sa môže používať na kulinárske účely a na výrobu koktailov..

Podáva sa na stole buď vo fľaši alebo v karafe. Občerstvenie môže byť veľmi rozmanité - od mäsitých jedál až po dezerty (v závislosti od sladkosti tinktúry)..

Klasická tinktúra jabĺk

Sila - asi 20%, vôňa a chuť - prírodná, jablko, sladkosť - stredná.

Pripravte si:

• jablká - 1,5 kg
• silný alkohol (vodka, mesačný svit atď.) - 1 liter
• voda - 0,5 litra
• granulovaný cukor - 300 gramov

Musíte variť takto:

1. Jablká nakrájajte na čo najmenšie jadro, vložte ich do sklenenej misky a nalejte silný (40%) alkohol (mal by pokrývať ovocie). Keď vstrebáte alkohol (asi za pol hodiny), budete ho musieť naplniť.
2. Mísu uzavrite jablkami a udržujte v teple 1-2 týždne.
3. Vypustite tekutinu a dajte jablká do rmutu na jablčný svit.
4. Nalejte granulovaný cukor s vodou, nechajte zmes variť, oheň minimalizujte a sirup varte asi päť minút.
5. Ochladený sirup a Apple tinktúra sa premieša, máčajú sa asi 3 hodiny a prechádzajú cez filter z bavlny a gázy.
6. Nalejte tekutinu do fliaš a zazátkujte ich zátkami. Skladujte na chladnom mieste nie dlhšie ako 1 rok..

Varovanie! Variácie klasickej tinktúry:

1. Tinktúru si môžete pripraviť podľa vyššie uvedeného receptu bez použitia vody. V takom prípade jablká nakrájajte na cukor 24 hodín, nalejte ich alkoholom (nevypúšťajte šťavu). Namočte na 2 týždne, filtrujte.
2. Ak je to potrebné, v čase nalievania jabĺk do alkoholu je možné do receptu pridať aj škoricu (v tyčinkách) a / alebo vanilín..
3. Niektoré jablká môžu byť nahradené hruškami a granulovaný cukor s medom. V tomto prípade nie je potrebné nahradiť všetok cukor, môžete vložiť do zloženia iba 2-3 polievkové lyžice medu.
4. Jablká môžu byť použité na tinktúru nielen čerstvé, ale aj pečené a dokonca sušené / sušené, alebo sa z nich môžu iba olúpať. Môže sa zmiešať niekoľko samostatných tinktúr, t.j. mix, nechať to variť týždeň a napätie. Takéto nápoje diverzifikujú vašu ponuku domáceho alkoholu, najmä ak máte vlastnú záhradu..

Apple tinktúra na vodke

Pevnosť - asi 30%, vôňa a chuť - prírodná, jablko, s nádychom škorice a nízkou sladkosťou.

Pripravte si:

• jablká - 1 kilogram
• vodka (ale môžete tiež svietiť mesačne) - 1 liter
• škorica - 1/2 paličky
• vanilín - 1 vrecúško (2 gramy)

Musíte variť takto:

1. Jablká bez jadra nakrájajte na plátky, vložte ich do pohára so škoricou a vanilkou a nalejte silný (40%) alkohol..
2. Mísu uzavrite jablkami a udržujte v teple 1-2 týždne.
3. Vypustite tekutinu (rezom gázy) a dajte jablká do rmutu na jablčný svit.
4. Nalejte tekutinu do fliaš a zazátkujte ich zátkami. Skladujte na chladnom mieste až 3 roky..

Ušľachtilá tinktúra z jabĺk

Pevnosť - asi 30%, bohatá chuť, s nádychom jabĺk a korenín, sladkosť - nízka.

Pripravte si:

• jablká - 1 kilogram (používa sa iba šupka)
• bourbon (whisky, koňak) - 1 liter
• škorica - 1 palica
• karafiáty - 2 púčiky

Musíte variť takto:

1. Kôru nakrájajte na jablká, dajte ju do pohára (bez dužiny) spolu s korením a všetko nalejte alkoholom.
2. Namočte kompozíciu na jeden týždeň na tmavom teplom mieste, korenie však odstráňte už tretí deň.
3. Ak chcete, aby bol nápoj sladší, môžete po oddelení tekutiny od šupky pridať požadované množstvo cukru (z čajovej lyžičky do 300 gramov).
4. Výsledný alkohol sa nechá prejsť filtrom z bavlnenej gázy a naleje sa do fliaš. Uchovávajte na chladnom mieste..

Apple tinktúra "Smoke"

Pevnosť - asi 30%, sladkosť - nízka, aróma - jablko, s "dymom".

Pripravte si:

• sušené alebo sušené jablká v rúre - 3 hrsti
• čerstvo vylisovaná jablková šťava bez vlákniny - 100 ml
• 40% alkoholu (vodka, mesačný svit, koňak) - 0,5 litra
• granulovaný cukor - 1 lyžica

Musíte variť takto:

1. Roztriedte jablká, ak nie sú sušené, nakrájajte 3 veľké čerstvé jablká, položte ich na plech a rúra na pečenie, kým „nezaschnú“, ale nepremieňajte ich na sušienky..
2. Pripravené sušené alebo sušené ovocie pošlite do pohára, nalejte cukor a nalejte všetok 40% alkohol, ktorý máte.
3. Nalejte šťavu do pohára a premiešajte.
4. Zatvorte veko a nechajte asi 2 týždne. Pripravenosť tinktúry je ľahko rozpoznateľná podľa jej jantárovej farby, nedostatku zákalu a stabilnej vrstvy sedimentu..
5. Vypusťte tinktúru a pretlačte ju cez niekoľko vrstiev gázy.
6. V tomto štádiu sa môže tinktúra podľa potreby osladiť rozpustením ďalšej časti cukru v nej. Ak to urobíte, potom ho postavte na ďalší týždeň pred plnením do fliaš. Ak nechcete viac sladkosti - nalejte alkohol do fliaš.
7. Po naplnení do fliaš by sa tinktúra mala ponechať 1 mesiac pred prvým (presnejšie druhým ochutnaním)..

https://slv.bgrepon.com/tinktúry/3303-tinktúra-apple-doma.html

Jednoduché jablko

Zložky

• 1 liter vodky, zriedeného alkoholu, svitu mesiaca, koňaku;
• 2 kg zrelé jablká (odroda voliteľná);
• 2 litre vody (najlepšie najčistejšie);
• 1 kg granulovaného cukru.

Recept na varenie

1. Najskôr sa pripravia jablká (olúpané, rezané jadrom), potom sa jablká nakrájajú na malé kúsky, prenesú sa do pohára..
2. Dajte vodu na sporák a nechajte ju prevariť, potom vychladnite.
3. Časť vodky (približne polovica) sa kombinuje s jedným litrom chladenej prevarenej vody.
4. Jablká sa nalejú do zmesi vodky, prikryjú sa vekom a prenesú sa do pivnice na dva týždne.
5. Kvapalina na tento účel prefiltrujte pomocou gázy..
6. Sirup varte pomocou zvyšnej vody (1 l) a cukru (1 kg). Príprava sirupu je jednoduchá, preto je potrebné cukor vrieť iba päť minút vodou. Sirup sa musí pred ďalším použitím ochladiť..
7. Apple infúzia, ochladený cukrový sirup, zvyšná vodka (pol litra) sa spoja, zmiešajú a zakryjú vekom.
8. Hotový nápoj sa na pár dní prevedie do suterénu.
9. Stáčanie do fliaš sa plní do fliaš a potom sa môže konzumovať. Takýto kábel môžete uložiť 1,5 roka.

Nápoj vás poteší príjemnou chuťou. Hrušky berú iba najzrelé a najjemnejšie odrody.

Zložky

• 0,5 kg jabĺk a hrušiek;
• 1 liter vodky, čistený mesačný svit, zriedený alkohol, koňak;
• 750 gramov granulovaného cukru;
• 0,5 litra vody.

Proces varenia

1. Ovocie (jablká a hrušky) sa olúpajú, jadrá a semená sa nakrájajú na malé kúsky.
2. Všetky kúsky nakrájané na plátky sa dôkladne premiešajú a prenesú do trojlitrovej nádoby.
3. Nasekanú zmes nalejte vodkou.
4. Pridajte vodu, premiešajte a zatvorte nádobu..
5. Po dobu 20 dní sa nádoba prenesie do špajze (kde je zabezpečená izbová teplota a svetlo úplne zhasnuté)..
6. Prefiltrujte, pridajte granulovaný cukor, všetko znova premiešajte.
7. Nádoba je opäť zatvorená a ponechaná v miestnosti po dobu troch dní.
8. Likér z jabĺk a hrušiek sa naleje do pripravených fliaš a stanoví sa v suteréne, kde sa udržiavajú optimálne podmienky skladovania (skladovať nie viac ako rok)..

Po vyskúšaní aspoň raz receptu na jablkovú náplň doma sa opakuje raz ročne.

https://alcorecept.com/recept-yablochnoi-nalivki.html

Zložky

• Jablká
• Moonshine (vodka) 40-50 r.
• škorica
• vanilín
• Cukor (na plnenie)

S tinktúrou na jablkách príjemne prekvapíte hostí pri hostine. Receptúra ​​nie je vôbec komplikovaná a výsledok je veľmi ušľachtilý a príjemný na chuť a vôňu.

Jablká sú v zásade úplne vhodné, ale je lepšie používať voňavejšie.
Jablká dôkladne umyte, odrežte jadro a nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru. Čím sú plátky menšie, tým aromatickejšia bude tinktúra, ale čím bude frakcia jablka menšia, tým bude potrebné filtrovať..

Do litra alkoholu pridajte vanilín na špičku noža a môžete pridať pol škoricovej tyčinky. Nalejte vodku (mesačný svit) tak, aby boli jablká pokryté tekutinou a nechajte týždeň trvať na tom, že na tmavom a chladnom mieste. Niekedy stačí trepať, stačí jedenkrát za dva až dva dni. Po týždni sa infúzia vypustí a prefiltruje cez tenkú vrstvu a cez bavlnu alebo uhlie, takže nápoj sa stane úplne priehľadným a krásnym..

Čo robiť tinktúru

Tinktúra na jablkách je výhodnejšia nezmysly, pretože v dôsledku naliehania sa šťava extrahuje z jabĺk a obsah alkoholu v nápoji trochu klesne, a ak dávate prednosť silným nápojom, pravdepodobne sa vám nebude páčiť tinktúra vodky s etylalkoholom asi 32 - 35%, ale s použitím mesačného svitu asi 50 stupňov. Chutnú a veľmi voňavú tinktúru získate niekde okolo 45%.

A ak silné nápoje nie sú prioritou, potom môžete výslednú tinktúru zriediť (tentoraz lepšie vodkou) cukrovým sirupom. Napríklad pridajte pol litra sirupu z vodky z 250 - 300 gramov vody a 100-200 g cukru (už podľa vášho želania, neskôr alebo nie). Získate tak dobrý likér, ktorý poteší jemné a slabé polovice. Tento nápoj by nemal stáť dlho, ak potrebujete predĺžiť trvanlivosť - malo by sa to robiť na tmavom a chladnom mieste, najlepšie sú pivnice a tesne uzavreté sklenené nádoby. Ľudia sa niekedy stretávajú s problémom fermentácie. Stáva sa to zriedka - ale budúci likér začne peniť a syčať. Toto sa pravdepodobne stane, keď sa vodka používa o niečo menej ako 40 stupňov a veľmi šťavnaté jablká, čoho výsledkom je, že obsah alkoholu v tekutine nepresahuje 10 až 15 stupňov, čo umožňuje divokým kvasinkám vyvíjať a jesť jablkovú šťavu. V takom prípade je nevyhnutné zvýšiť obsah etanolu pridaním alkoholu. V pomeroch je ťažké vypočítať tu, budete musieť konať náhodne.

https://alko-club.com/alkogolnye-napitki/aromatnaya-yablochnaya-nastojka.html