Koľko stupňov v klasickom absinte, ako si vybrať správny nápoj?

Egypťania považovali absint za vynikajúci liek, Gréci ich liečili reumatizmom, žltačkou a anémiou. Ale švajčiarsky lekár Pierre Ordigner sa rozhodol skutočne študovať účinok nápoja na telo v XVIII. Storočí.

Absint s kúskom cukru

Dovtedy sa absint mohol kúpiť v lekárňach ako liek na kŕče a vírusové ochorenia. Na základe toho sa lekár pokúsil vytvoriť všeliek, a preto vymyslel recept na veľmi populárny alkoholický nápoj..

Fanúšikovia absintov boli mnohými slávnymi osobnosťami konca XIX. Storočia - umelcami, básnikmi, hudobníkmi. Nazývalo sa to bohémsky nápoj. S najväčšou pravdepodobnosťou je táto popularita spôsobená špeciálnymi pocitmi po použití..

Koniec koncov, absint je rovnaká tinktúra z paliny a iných bylín na alkohole. Je to palina, ktorá obsahuje špeciálnu látku thujón - najnebezpečnejší jed a halucinogén. Pod jeho vplyvom tvoriví ľudia maľovali, tvorili talentované diela..

Vincent Van Gogh mu však odrezal ucho.

Možno je to spoločná legenda, ale „zelená čarodejnica“ (jedno z mnohých mien absintov) nie je v žiadnom prípade neškodná. V mnohých krajinách je tento nápoj bez ďalšieho čistenia zakázaný..

Tradičná farba absintu je zelená. Existuje však aj červená, žltá, čierna, hnedá, biela. Žltá je vo veku absintu. Nápoj môže tiež starnúť pridaním farbiva..

Červený odtieň sa dosiahne pridaním rovnakého farbiva alebo extraktu z granátového jablka. Čierny a hnedý absint sa podáva na koreňoch a nie na listoch paliny. Existuje ďalšia možnosť - k nápoju sa pridá infúzia arabskej gumy.

Biely absint sa zriedi vodou a zmieša sa s cukrom.

Zelená absint v pohári

Absolútny obsah alkoholu môže byť:

• vysoká pevnosť (od 70 do 85 °);
• nízka pevnosť (od 55 do 65 °).

Prvá sa tradične vyrába vo Švajčiarsku, druhá je typická pre Francúzsko, nemá prakticky žiadny thujón alebo je obsiahnutá v malých dávkach..

Ak si chcete tento nápoj naplno vychutnať, nestačí ho naliať do pohára a len ho vypiť. Je to samozrejme možné, a tak, ale pre skutočných znalcov je použitie absintu špeciálnym rituálom..

Chcete sa pripojiť? Potom naštartujte špeciálnu nádobu a lyžicu (obr. 1). Pohár so širokým hrdlom, zužujúci sa nadol a špeciálnym dnom, trochu ako žiarovka. Jeho objem je 30 ml.

Lyžica je široká a plochá, často s bizarne vyrezávanými otvormi. Stále potrebujete čistú vodu a rafinované.

Teraz sa rozhodnite, ako budete piť: vo francúzštine, češtine alebo ruštine. Vybrali ste si prvú možnosť? Mimochodom, považuje sa to za tradičné. Potom nalejte absint do pohára, položte naň lyžičku, lyžicu - kúsok cukru. Teraz na ňu pomaly nalievajte studenú vodu, až kým sa rafinované mlieko neroztopí a sirup nebude stekať. Nápoj zmení farbu na zakalenú s mierne zelenkavým odtieňom. Môžete piť!

Absint s cukrom

Český spôsob je komplikovanejší. Zabezpečuje použitie otvoreného ohňa. Na prázdnu pohár položte špeciálnu lyžicu s kúskom cukru. Potom pomaly vylejte absint z rafinérie. A potom musíte zapáliť cukor a počkať, kým karamel nevyteká do nádoby. K výslednej zmesi sa pridá voda..

Tí, ktorí sa boja otvoreného ohňa, to dokážu ľahšie. Dajte rafinovaný cukor na vyhrievanú lyžicu a pomaly vylejte absintom cez cukor. Nemôžete pridať vodu, získate veľmi zvláštnu pikantnú chuť.

Asi najneobvyklejším spôsobom je absint v ruštine. Bude to trvať 2 poháre. Najprv nalejte nápoj a zapálte ho. Nechajte ho trochu horieť a potom ho prikryte ďalším pohárom.

Keď oheň zhasne, je potrebné do neho naliať nápoj a prázdnu nádobu zakryť obrúskou a položiť ju na stôl hore nohami. Teraz si dajte dúšok z prvého pohára a potom vdýchnite cez skúmavku na kokteily z druhého pohára. Ukázalo sa, že nejaký absint s párou.

Majte však na pamäti, že na taký extrémny spôsob, ako potrebujete dobré zdravie.

Existuje aj iná ruská metóda, menej extrémna. Stačí miešať cukrový sirup s absintom alebo do nápoja pridať pomarančovú alebo ananásovú šťavu.

Všetky tieto recepty sú určené iba na nápoje vysokej kvality. Sú potrebné na zníženie koncentrácie alkoholu, pretože absint sa riedi vodou. Kvapalina s obsahom 55 stupňov sa môže vypiť okamžitým vyliatím z fľaše. Absinthe vždy pite pomaly, v dúškoch.

Ako experiment sa môžete pokúsiť urobiť absint doma. Samozrejme sa bude líšiť od toho, čo kupujú v obchodoch. Ale v kvalite si budete istí.

Začnime jednoduchým receptom. Jej základňou je obyčajná vodka. Na varenie potrebujeme:

• 1 fľaša vodky;
• 2 dess. l. palina;
• 2 dess. l. koreň angeliky;
• 2 dess. l. semená anízu;
• 1 dec. l. majorán;
• 0,5 dess. l. semeno fenikla;
• 0,5 dess. l. pozemný koriander;
• 4 tobolky kardamónu;
• 2/3 šálky (200 g) cukrového sirupu.

Vezmite sklenenú nádobu s objemom 1 liter, nalejte palinu a všetko naplňte vodkou. Nechajte tinktúru pri izbovej teplote 2 dni. Potom ho prefiltrujte.

Absinthe varil doma

Vložte zvyšné ingrediencie do misy, rozdrvte a pridajte do koláčovej zmesi. Nechajte týždeň. Po uplynutí stanoveného obdobia zmes prefiltrujeme a zriedime cukrovým sirupom.

Ďalší recept s vodkou. Tento absint je viac aromatický. Vyžaduje sa:

• 1 šálka (200 g) vodky;
• 1 dec. l. palina;
• 2 lyžice. l. mäta (listy);
• 0,5 šálky (200 g) cukrového sirupu;
• citrónová kôra.

Do nádoby nalejeme palinu a nalejeme vodku. Dobre uzavreté vydrží 2 dni.

Filtrujte tinktúru, potom do nej pridajte mätu a citrónovú kôru. Vydržte ďalších 8 dní, znova filtrujte. Pridajte cukrový sirup.

Ďalšia metóda spočíva v destilácii. Ale práve taký absint bude najbližšie k súčasnosti. Vezmite:

• 1 liter čistého alkoholu;
• 100 g paliny;
• 50 g anízu a feniklu;
• 10 semien angeliky a rasce;
• 15 g zmesi „provensálskych bylín“ a balzamu s citrónom;
• 3 g harmančeka;
• Yzop 5 g (voliteľné).

Zmiešajte bylinky a naplňte ich alkoholom. Nádobu vložte na tmavé miesto a inkubujte 1-2 týždne pri izbovej teplote.

Potom zrieďte zmes na 55 ° a nalejte ju do destilačnej aparatúry spolu s trávou. Nalejte prvých 50 ml výslednej kvapaliny. Ak zostáva ešte predbehnúť asi 5% tinktúry, proces zastavte.

Ďalším krokom je farbenie. Aby absint získal smaragdovú farbu, budete potrebovať zmes bylín:

• 15 g „provensálskych bylín“;
• 10 g sladkého drievka;
• 8 g balzamu z citróna;
• 2 g anjelica a harmanček.

Nalejte zmes s malým množstvom destilovaného nápoja (dávka bylín je navrhnutá pre 1 liter tekutiny), trvajte niekoľko dní na tmavom mieste, sceďte a pridajte do hlavnej časti. Výsledný absint je ponechaný na tmavom mieste na dozrievanie 2 týždne.

Čistý absint - nápoj je dosť horký, preto sa zriedka konzumuje v tejto forme. A ak musíte, malo by byť dobre vychladené a jedna dávka - 30 ml (kapacita klasického pohára pre absint). Na večer sa neodporúčajú viac ako 3 takéto poháre.

Tento záhadný nápoj si vyžaduje opatrný prístup, aby sa potešenie nestalo na škodu.

Koľko stupňov v absinte - zaoberáme sa silou nápoja

Bol distribuovaný ako liek „na všetko“, obdivoval ho a zostavoval básne, na jeho počesť maľoval a skladal hudbu. Oslovil mladých tanečníkov a múdre skúsenosti s šedovlasými pánmi.

Bol zbožňovaný a nenávidený, láskavo nazývaný víla alebo nazývaný čarodejnica a potom jednoducho zakázaný na legislatívnej úrovni. Mnohí si už uvedomili, že hovoríme o absintoch, ktoré začiatkom minulého storočia vydávali hluk prakticky po celom svete..

Druhý nápoj je taký záhadný a nepochopiteľný..

Dnes sa tento alkoholický nápoj nesmie vyrábať, predávať a piť vo všetkých krajinách, ale jeho zákazy sa výrazne oslabili. Pozrime sa spolu, koľko stupňov alkoholu absint obsahuje, čo to môže byť a podľa akých kritérií je lepšie zvoliť ho, aby bol pripravený na účinok.

Fantastický absint: koľko stupňov alkoholu a nielen

Ľudstvo pozná už od staroveku početné nápoje na báze horkého paliny. Predpokladá sa napríklad, že vermút, tj tinktúra bylín na hroznovom víne, bol použitý na ošetrenie predkom všetkých liekov Hippokratov. Autorstvo absintu, ako ho poznáme dnes, patrí sestrám Enrio.

Bývali v blízkosti švajčiarskych Álp a prvýkrát koncom 18. storočia liečili „všetky choroby“. Podnikateľ a liehovarník Pierre Ordiner sa začal zaujímať o liečivú tinktúru, ktorá vylepšila tinktúru a vyrobila z nej takmer najobľúbenejší nápoj zo začiatku 19. storočia..

Dôležité: Moderné typy absintov sa môžu navzájom veľmi líšiť v zložení, sile a farbe. Dnes sa dôraz kladie nie na pravosť receptu, ale na vonkajšiu efektívnosť.

Vo väčšine krajín sveta existuje legislatívny zákaz výroby a predaja nápojov a tam, kde sa dá ešte kúpiť, obsah thujónu (toxín z paliny) nepresahuje desať miligramov na liter, čo znižuje jeho podstatu na obvyklú horkú tinktúru z pálenky na alkohol.

Funkcie a nuansy

Napriek všetkým nepriaznivým faktorom, ktoré v celej svojej histórii postihli Zelenú vílu, stále existuje dopyt, preto existuje ponuka.

Prítomnosť výťažkov z paliny (artemisia absinthium) v nápoji je znakom jeho pravosti. Všetky druhy, ktoré túto látku neobsahujú, a hovoríme o toxíne thujónu, sa podľa definície nemôžu považovať za absinty.

Ale poďme zistiť, koľko stupňov absintu by malo mať pevnosti a čo to vo všeobecnosti je.

Za zmienku stojí základná chémia, s ktorou sú oboznámení aj školáci, ale parfuméri a vinári to vedia najlepšie. Na udržanie éterických olejov, ako aj iných aromatických a prchavých látok v nápoji potrebujete čistý alkohol.

Dokáže ich držať a stabilizovať. Preto čím silnejší je alkohol, tým je lepšia tinktúra.

Na základe týchto poznatkov pochopíme, koľko stupňov absintu by malo byť a koľko je prípustných a kedy jednoducho prestane spĺňať požiadavky a normy..

Moderný absint: tvrz rôznych druhov

Pred spočítaním stupňov v absinte by sa malo povedať, že dnes existuje viac ako sto druhov tohto nápoja z paliny. Sú oficiálne zaregistrovaní, oprávnení a legálni..

Väčšina z nich sa vyrába v dosť úbohých objemoch, preto je široká verejnosť sotva známa. Existujú však všetci, ktorí sú všetci dobre oboznámení. Všetky tieto typy a typy, ktoré sú široko populárne a pre masy úplne neprístupné, sa dajú klasifikovať podľa farby a sily..

To je to, o čom stojí za to diskutovať podrobnejšie, aby sa už viac nepýtalo, aká je sila absintu.

Zelená (klasická)

Je to nápoj, ktorý sa dá bezpečne nazvať klasický. Podľa tohto originálneho odtieňa dostal meno „Zelená víla“ (La Fee Verte).

Vysoko kvalitný absint môže byť iskrivý, tmavý smaragdový odtieň a môže len slabo dať žltú, na pokraji svetlozelenej.

Tento efekt sa dosahuje vďaka prítomnosti prírodného zeleného farbiva, chlorofylu, v alkohole, vďaka ktorému vidíme lístie a trávu presne tak, ako je..

Perfektný zelený absint okamžite po produkcii je veľmi jasný a krásny, ale nakoniec slabne a stáva sa bližšie k žltej. Deje sa tak preto, lebo chlorofyl sa rozloží ultrafialovým žiarením. Preto sa najčastejšie plní do fliaš z tmavého skla. Taký absint môže mať 85 až 90 stupňov, ale môže byť aj menej silný..

Pri výbere takéhoto nápoja musíte byť veľmi opatrní, najmä ak od dátumu vydania uplynulo veľa času, fľaša, do ktorej sa nalieva, je priehľadná a samotný nápoj zostáva krásnou smaragdovou farbou..

S najväčšou pravdepodobnosťou bezohľadný výrobca jednoducho pridal do alkoholu chemické farbivo, ktoré nemá nič spoločné s prírodným chlorofylom. Ak je obsah alkoholu pod 60 stupňov, mali by ste nákup úplne opustiť.

Vynikajúcou voľbou by bol 70 stupňový Xenta Superior Absinth s obsahom thujónu až 35 miligramov na tisíc mililitrov..

modrý

Táto farba môže dať nápoju guaranu alebo modrý lotos. Je zrejmé, že autentický recept na takýto výrobok je veľmi podmienený. Sila takého nápoja by však mala kolísať iba mierne v rozmedzí 65 - 86 stupňov. Takýto nápoj nemusí obsahovať monotropín vôbec, pretože namiesto neho boli použité iné energetické zložky.

Jas modrej farby sa často dosahuje pomocou chemických prísad, preto by ste pri nákupe mali byť veľmi opatrní.

Tento odtieň nie je vôbec možné nazvať prirodzeným, pretože predtým, ako zaplatíte šťastie, si prečítajte všetko, čo je napísané na štítku, a ešte lepšie požiadajte o osvedčenia o zhode..

Dobrým príkladom kvalitného alkoholu je Calavera Skull Absinthe Blue.

červená

Aby sa dosiahol taký šarlátový odtieň, do kvalitného nápoja sa pridá extrakt z granátového jablka alebo len granátového jablka. Ale tu môžu výrobcovia umiestniť prasa.

Koniec koncov, je oveľa jednoduchšie a lacnejšie nalievať potravinárske farbivo a niekedy dokonca nie jedlo.

Ak je na etikete označenie „karmín“ alebo „granátové jablko“, potom je možné bezpečne kúpiť absint, pri použití neškodných organických zlúčenín sa dosiahne červený odtieň..

Sila červeného absintu môže byť nižšia ako jeho "náprotivky", pretože zvyčajne obsahuje oveľa menej éterických olejov. Je normálne, keď je obsah alkoholu iba 60 - 70 stupňov. Pozoruhodný zástupca tejto línie sa dá nazvať Absinthe Red Tunel 70%.

žltý

• Ak hovoríme o kvalite, žltá farba sa dosiahne jednoduchým starnutím. To znamená, že sa vyrobí prvý zelený absint, ktorý nakoniec stráca svoju svetlú farbu v dôsledku rozkladu chlorofylu..
• Najdrahší absint na svete, Absinth King of Spirits môže mať silu 70-90 stupňov, v závislosti od roku výroby a starnutia. Fľaša takéhoto nápoja môže stáť 20 - 40 tisíc rubľov, pretože nie je dostupná pre všetkých.
• Vo väčšine prípadov však výrobca používa farbivá na dosiahnutie jasne žltého alebo dokonca oranžového odtieňa. Jasné, kyslé a neprirodzené farby sú jasným znakom falošných. Ak je jeho sila v rovnakom čase 55-60 stupňov, mali by ste nákup okamžite opustiť.

čierna

Ďalším slávnym názorom, ktorý tlmí všetkých gurmánov a dobrých znalcov elitného alkoholu, je čierna, ako decht, absint.

Má tmavohnedý a niekedy aj čierny odtieň, pretože nie je vyrobený z kvetov a listov paliny, ale z jeho koreňov..

K infúzii sa často pridáva čierny agátový extrakt Catechu, ktorý mu dodáva pikantnú a nezvyčajnú chuť, rovnako ako absint. Je omnoho mäkšia, nie horká, je ľahšie opitá a má výrazné tóny bobúľ.

S tým všetkým je sila nápoja omnoho vyššia až do 85 - 90 stupňov.

Farbivo sa v takejto infúzii používa zriedka, pretože väčšina zlúčenín sa rýchlo rozpadá a ich saturácia stráca a vo fľaši zostáva zakalená šedohnedá farba, ktorá okamžite vyhodí každého spotrebiteľa..

Absinthe Black Tunel 70%, ktorý má jedinečnú vôňu a vyváženú chuť, možno považovať za vynikajúcu ilustráciu pri prezentácii takéhoto nápoja..

Tematické odporúčania

Aby nedošlo k zámene s nápojmi a ich druhmi, mali by ste určite zistiť, čo musíte hľadať na etiketách a aké značky, ako to dokazuje. Koniec koncov, budete sa chcieť dozvedieť nielen to, koľko stupňov zelenej alebo inej absinthu, ale aj aký je obsah monotropínového toxínu, ako aj ďalšie informácie. Poďme spoločne zistiť, čo presne stojí za to vedieť na prvom mieste.

názov

Aj keď napíšete názov nápoja, môžete okamžite určiť krajinu jeho vydania. Toto je veľmi dôležitá informácia, pretože bude oveľa ľahšie vypočítať faloš..

• V Taliansku a Španielsku je tento názov označený nápojom Absent. Jedná sa o kvalitné odrody založené na čistom hroznovom destiláte s vysokým stupňom čistenia. Obsah tujónu v týchto nápojoch však nepresahuje štandard a všeobecne akceptovaný 10 miligramov na liter.
• Nazývajú sa originálne nápoje z Českej republiky, ktoré sú známe svojou silou a autentickosťou Absinth.
• Správny názov pre francúzsky absint je absint.

Preto, ak vidíte nápis na etikete Absinte, a nápoj bol vyrobený vo Francúzsku, to znamená, že hovoríme o obyčajnej horkej liehovine, ktorá má rovnaký vzťah k skutočnému alkoholu tohto plánu ako hroznové víno pre limonádu.

Stojí za to vedieť

Pri kúpe prírodného absinthu, ktorého obsah tujónu (monoterpinového toxínu) je vyšší ako desať miligramov na liter nápoja, je nepravdepodobné, že bude v bežných maloobchodných predajniach. Jediným miestom, kde nájdete taký pravý nápoj, sú bezcolné obchody, ktoré nepodliehajú zákonom žiadnej krajiny..

thujon

Koľko stupňov alkoholu v absinte, ktoré sme už zistili, zostáva len zistiť, aké označenie môže naznačovať množstvo monoterpínu v zložení nápoja..

• Na etikete pravého nápoja musí byť prítomný kvantitatívny obsah tohto toxínu a najčastejšie sa meria v Mg / kg alebo ppm. Ak ste nikde nenájdu, môžete pochybovať o pravosti alkoholu..
• Typové označenie thujon bez alebo Absinthe rafinovaný znamená, že kompozícia tento toxín vôbec nemá.

V mnohých krajinách je zakázaný ako omamná látka. Nápoj s takýmto štítkom sa preto v skutočnosti nemôže nazývať skutočným absintom, ale iba tinktúrou horkej tekutiny alebo paliny..

Video, ako piť rôzne absinty doma

Nie každý si bude môcť vyskúšať prirodzený, pravý absint, pretože na pultoch našich obchodov je veľmi ťažké niečo také nájsť..

Ako sme povedali, väčšina nápojov, ktoré v klube vyrábajú koktaily, sú vlastne likéry a tinktúry.

Každý si však môže urobiť absintu vlastnými rukami, o ktorých už na našej webovej stránke existuje podrobný článok. Ak sa chcete dozvedieť viac, pozrite si nižšie uvedené video.

Absint je recept. Koľko stupňov absintu? Z čoho absint je vyrobený

Absint, ktorého recept sa budeme zaoberať neskôr, je veľmi silný alkoholický nápoj. Jeho najdôležitejšou zložkou je výťažok horkého paliny. Mimochodom, presne tak sa prekladá francúzske slovo „absint“.

Malo by sa osobitne poznamenať, že sila takéhoto nápoja môže dosiahnuť 70 a niekedy dokonca 75 alebo 85%..

Historické pozadie

Absint, recept, ktorý môže zahŕňať použitie rôznych prísad, bol cenným nápojom 1500 rokov pred Vianocami.

Podľa historikov ho Egypťania často používali ako vynikajúci liek. Staroveké absinty sa však výrazne odlišovali od moderných.

V dňoch, keď to pili Picasso a Verlaine, sa palina jednoducho namočila do vína alebo alkoholu.

Ako je uvedené vyššie, slovo „absint“ pre nás prišlo z francúzskeho jazyka. Niektorí odborníci však poznamenávajú, že názov tohto nápoja pochádza z gréckeho „apsintiónu“, čo doslova znamená „nevhodné na pitie“..

Ako viete, Pythagoras odporučil použitie absintov ako prostriedku na podporu plodnosti. Pokiaľ ide o hippokratov, predpísal to svojim pacientom na žltačku, anémiu, reumatizmus a menštruačnú bolesť..

Moderný absint

Príprava absintu nie je ľahká úloha. Ale tí, ktorí nie sú ľahostajní k tomuto nápoju, sa nebudú báť problémov, s ktorými sa môžu stretnúť pri jeho príprave..

Moderní odborníci naznačujú, že absint, ktorý dnes môžeme použiť, bol prvýkrát vyrobený v roku 1792. Jeho výrobca je považovaný za mimoriadneho lekára menom Ordiner Pierre..

Počas francúzskej revolúcie utiekol do malej dediny v západnom Švajčiarsku. Na jednej z jázd na koni objavil horké paliny, ktoré rástli na kopcoch v tejto oblasti.

Rovnako ako väčšina liečiteľov v krajine, aj Ordiner Pierre pripravoval svoje vlastné lieky. Zoznámil sa s absintom a začal s tým experimentovať. V dôsledku toho sa lekár stal tvorcom najpopulárnejších alkoholických nápojov v modernom svete..

Ako to vyzerá?

Absinthe, fotografia, ktorú môžete vidieť v tomto článku, je smaragdový zelený alkoholický nápoj. Je tak horké a silné (kvôli prítomnosti absentínu v ňom), že pred použitím sa vždy zriedi vodou a pridá sa malé množstvo cukru. Po takejto zmesi sa absint stane zakaleným na bielej..

Je potrebné poznamenať, že v 19. storočí bol tento nápoj považovaný za nápoj bohémie. Dnes si ho môže kúpiť takmer každý. Aj keď to stojí za to, ale nie lacné.

Ak ste fanúšikom nápoja, môžete si ho pripraviť sami. Samozrejme, absint domov sa bude výrazne líšiť od obchodu. Určite však budete vedieť, že počas výroby sa nepoužívali všetky druhy farbív a prísad..

Ako variť absint klasicky?

Medzi modernými milovníkmi tohto nápoja je obzvlášť obľúbený recept Pierre Ordiner. Koniec koncov, je to on, kto je považovaný za klasický spôsob prípravy absintov.

Takýto spôsob spočíva v odobratí sušeného paliny, feniklu a anízu a následnom trvaní na alkohole. Potom je potrebné výslednú zmes uvariť.

Ďalším krokom pri výrobe takéhoto nápoja je jeho tinktúra, ako aj filtrácia.

Je potrebné poznamenať, že rôzne značky absintov môžu mať úplne odlišné výrobné technológie. Hlavnou myšlienkou však zostáva vytvoriť nielen alkoholik, ale skôr silný nápoj s jedinečnou vôňou bylín.

Domov absint: recept na varenie

Ako je uvedené vyššie, takýto smaragdový nápoj sa nemusí kupovať v obchode. Nakoniec, pomocou obyčajnej vodky si to dokážete sami. Je však potrebné poznamenať, že pred pitím sa takýto nápoj zvyčajne neriedi, na rozdiel od skutočnosti, že bol vyrobený z 95% alkoholu..

Predtým, ako si pripravíte absint, musíte si kúpiť:

• každá štyridsaťstupňová vodka - 1 fľaša;
• semená anízu - 2 zákusky;
• suchá palina - 2 dezertné lyžice;
• semená feniklu - polievková lyžica;
• majoránka - 1 zákusok;
• kardamóm - 4 malé tobolky;
• mletý koriander - ½ dezertnej lyžice;
• cukrový sirup - 2/3 fazetové poháre;
• rozdrvený koreň angeliky - 2 zákusky.

Proces varenia

Absint, ktorého receptúra ​​spočíva v použití bežnej vodky, by sa mal robiť v niekoľkých etapách. Najprv musíte naliať drvené paliny do pohára so sklenenou literou, naliať do neho štyridsaťstupňový alkoholický nápoj a potom tesne uzavrieť a trvať na izbovej teplote najmenej dva dni. Po stanovenom čase musí byť polotovar prefiltrovaný.

Ďalej vložte všetky zostávajúce bylinky do misky a rozdrvte ich na malé drobky. Po pridaní zmesi do nápoja je potrebné ju opäť zatvoriť a nechať stáť ďalší týždeň. Nakoniec sa absint musí filtrovať a potom sladiť cukrovým sirupom..

Jednoduchý nápojový recept

Ako sa dá absint vyrábať doma? Recept na tento smaragdový nápoj vyžaduje použitie nasledujúcich zložiek:

• sušené paliny (môžete si kúpiť v lekárni) - dezertná lyžička;
• obvyklá štyridsaťstupňová vodka - fazetované sklo;
• sušené lístky mäty - 2 veľké lyžice;
• citrónová kôra - malý kúsok;
• cukrový sirup - ½ fazetového skla.

Nápoje

Predtým, ako si doma urobíte absint, vložte suchú palinu do misky a potom ju premieňajte na malé drobky. Potom musí byť tráva umiestnená do pohára a naliať štyridsať stupňov vodky.

Nádoba musí byť tesne uzatvorená vekom a musí trvať 2 dni. Výsledná kvapalina sa musí prefiltrovať cez jemné sito. Potom musíte do nápoja pridať sušené lístky mäty, ako aj kúsok citrónovej kôry.

Po infúzii vodky počas ďalších 8 dní by sa mala znovu prefiltrovať a pridať cukrový sirup.

Absint, ktorého recept sme preskúmali, sa ukázal byť aromatickejší a horkejší ako vyššie uvedený nápoj.

Destilačná metóda

Domov absint, ktorého receptúra ​​nezahŕňa destiláciu, je dosť ťažké nazvať skutočným. Koniec koncov, je to tento proces, ktorý mu dáva tie vlastnosti, ktoré sú vlastné nápojom zo skladu. Pokiaľ máte záujem o tento spôsob prípravy domácej absintu, predstavíme jeho podrobný recept.

Celý proces výroby tohto silného alkoholického nápoja je teda postupnou implementáciou nasledujúcich krokov.

Prvý krok - tinktúra bylín na alkohole

Na dokončenie tohto kroku potrebujeme:

• alkohol 95% - 1 l;
• sušené paliny - 100 g;
• sušený aníz - 50 g;
• fenikel - 50 g;
• harmanček - 3 g;
• balzam na citrusy –15 g;
• rasca - 10 g;
• angelica - 10 g (alebo tzv. Angelica tráva);
• zmes bylín „Provence“ (majoránka, tymián, rozmarín, pikantná, bazalka, estragón a kôpr) - asi 15 g;
• yzop - asi 5-10 g (ak ho nenájdete, potom ho nemôžete použiť).

Ak rozumiete bylinkám a žijete vo vhodnom prostredí, je lepšie ich zbierať sami. Inak sa tieto zložky dajú kúpiť v ktorejkoľvek lekárni..

Po zmiešaní všetkých uvedených bylín by sa preto mali vložiť do sklenenej nádoby naplnenej 95% alkoholom a potom dať na tmavé miesto a uchovávať pri izbovej teplote asi 1-2 týždne..

Krok dva - destilácia

Teraz viete, z čoho je absint. Po naplnení všetkých bylín alkoholom by sa výsledná zmes mala zriediť na 55 stupňov, potom naliať bylinkami priamo do nádoby a začať destiláciu. Prvých 50 ml sa musí zlikvidovať. Ak sa destiluje 95% celkového objemu kvapaliny, musí sa proces zastaviť, aby tráva nespálila.

Krok tri - bylinné farbenie

Absint (fotografie obchodu a domáceho nápoja sa môžu výrazne líšiť), pripravené doma, je dobré, pretože je natreté iba prírodnými ingredienciami.

Ak chcete získať nápoj so zeleným smaragdom, musíte si vziať trochu destilovanej látky a potom doň pridať nasledujúce bylinky (vypočítané pre každý liter):

• sladké drievko - 10 g;
• balzam na citrón - 8 g;
• angelica - 2 g;
• harmanček - 2 g;
• zmes sušených bylín "Provence" - asi 15 g.

Po zmiešaní všetkých zložiek by tieto mali byť niekoľko dní rektorom na tmavom mieste, potom sa sceľujú a pridávajú k hlavnému nápoju.

Krok 4 - Starnutie alebo dozrievanie

Po dokončení všetkých vyššie uvedených činností sa musí výsledný alkoholický nápoj umiestniť na tmavé miesto a čakať asi 2 týždne, kým úplne nezrelé. Po pol mesiaci bude domáci absint plne použiteľný..

Tinktúra z paliny

Ako viete, tinktúra z paliny nie je úplne absurdná. Recenzie týkajúce sa takéhoto nástroja sú veľmi rôznorodé. Niekto má rád takúto náhradu za bohémsky nápoj a niekto ho používa iba na liečebné účely..

Je potrebné poznamenať, že výroba tohto absintu doma znamená povinnú destiláciu. Ale pre tých, ktorí sa stále rozhodli urobiť tinktúru, predstavíme jej podrobný recept.

Predtým však chcem povedať, že taký nápoj je svojím účinkom a chuťou omnoho horší ako skutočný absint, pripravený nezávisle..

Potrebujeme teda:

• sušené paliny - asi 45 g;
• yzop - asi 10 g;
• alkohol 95% - 0,7 l;
• calamus - 10 g;
• semená feniklu - 5 g;
• sušené lístky mäty - lyžička dezert;
• klinčeky - dezertná lyžica;
• koriander - dezertná lyžička;
• muškátový oriešok - ½ dezertnej lyžice.

Proces varenia

Po príprave všetkých zložiek rozdrvte koriander, feniklové semená a klinčeky v mlynčeku na kávu a potom k nim pridajte zvyšok bylín. Ďalej musia byť ingrediencie vložené do nádoby, naliať 0,7 l 95% alkoholu a tesne uzatvorené. Trvác na trvaní dvoch týždňov sa odporúča pravidelne ho pretrepávať.

Po uplynutí stanoveného času by sa výsledná tekutina mala prefiltrovať, pričom by sa odstránili všetky byliny. Ďalej musíte do nápoja pridať:

• palina olejová - niekoľko kvapiek;
• výťažok z anízu - ½ dezertnej lyžice;
• extrakt z mäty piepornej - lyžička dezertu.

Po zmiešaní všetkých zložiek by sa mali znovu zatvoriť a trvať ďalšie 2 týždne na tmavom mieste. Pred použitím musí byť táto tinktúra zriedená vodou. Takéto alkoholické nápoje napokon môžu pomerne rýchlo a ľahko prispieť k závažným vnútorným popáleninám..

Absinthe Koktaily

Teraz viete, koľko stupňov absintu. Z tohto dôvodu sa odporúča pred použitím roztok zriediť. Mimochodom, je to kvôli špeciálnej sile, že sa tento nápoj často používa na prípravu menej silných alkoholických koktailov. Zvážte podrobný recept na jeden z nich. Preto potrebujeme:

• domáci absint s pevnosťou najmenej 75% - približne 50 ml;
• bobuľový likér - asi 20 ml (môže sa nahradiť akýmkoľvek bobúľovým sirupom);
• ľad vo forme kociek - do 4 ks .;
• prírodná alebo nakúpená jablková šťava, ale vysokej kvality - asi 100 ml.

Proces varenia

Takýto alkoholický kokteil sa pripravuje pomerne rýchlo a ľahko. Najprv nalejte malé množstvo prírodnej jablkovej šťavy do vysokého pohára.

Ďalej musíte do rovnakej nádoby pridať bobúľový likér alebo sirup. Na záver by sa mal do kokteilu naliať trochu silný absint.

Na ochladenie pripraveného nápoja je tiež potrebné doň kvapnúť niekoľko kociek ľadu..

Ako piť domáci absint?

Ako sme už uviedli, takýto nápoj sa najlepšie konzumuje v zriedenej forme. Aj keď niektorí z jeho fanúšikov môžu piť absinty bez toho, aby najskôr pridali tekutinu. V takom prípade by mal byť takýto nápoj čo najchladnejší, a čo je najdôležitejšie, nemal by byť väčší ako 30 ml na jednu porciu..

Malo by sa zdôrazniť, že najbežnejšou dodávkou je presne zriedená absint. Existuje však niekoľko spôsobov, ako pripraviť takýto nápoj. Mimochodom, je zriedený nielen kvôli významnému zníženiu pevnosti, ale tiež k výraznému zlepšeniu jeho chuti. Koniec koncov, čistý absint je dosť horký.

Čo sa riedi?

Ak ste si sami doma vyrobili silný absint, určite by ste pred jeho použitím mali zistiť, ako a čím sa takýto nápoj rozriedi. Mnoho ľudí spravidla používa obyčajnú alebo sódovú vodu, ako aj cukor ako ďalšiu tekutinu..

Tradičné pomery takéhoto nápoja sú nasledujúce: jedna časť absintu by mala mať tri diely vody, limonády alebo tonikum..

Mimochodom, na jeho prípravu je vhodné použiť nie príliš vysoké, široké sklenené sklo. Ak je nápoj, ktorým je absint rozriedený, sladký, nie je potrebné pridávať cukor.

Inak môže byť voda ďalej sladená. Aj keď existuje viac originálnych spôsobov, ako pridať takýto produkt.

Najbežnejší spôsob, ako piť absint

Ak prídete do klubu, reštaurácie alebo baru, určite vám bude ponúknutý tento konkrétny spôsob pitia absintov, pretože je to najoriginálnejší a najkrajší.

Takže na okraj pohára musíte dať špeciálnu plochú lyžicu s otvormi. Ďalej sa na zariadenie musí položiť jeden alebo dva kusy rafinovaného cukru. Cez to vo veľkých kvapkách musí prejsť jedna časť opevneného absintu (70, 75 alebo 80%).

Potom by mal byť cukor nasiaknutý v nápoji zapálený. V dôsledku týchto účinkov sladký produkt postupne topí a odteká zo lyžice do pohára. Potom musí byť zariadenie odstránené a nápoj musí byť zriedený tromi dielmi obyčajnej alebo perlivej vody.

Ak dávate prednosť použitiu studeného absintu, môžete doň pridať niekoľko kociek ľadu.

Bezpečnostné opatrenia

Počas prípravy takéhoto nápoja môže celkom ľahko vznietiť karamel, ktorý vyteká z lyžice. Ak sa vám to stalo, potom odborníci odporúčajú rýchle zriedenie absintu obyčajnou vodou. Takže, keď stratíte pôvodnú pevnosť, vyjde samo.

Je potrebné poznamenať, že táto metóda sa nazýva čeština. Je uznávaný ako najkrajší spôsob, ako piť alkoholický nápoj, ale zároveň najnebezpečnejší. V skutočnosti sa často vyskytovali prípady, keď milovníci absintu dostali pri jej príprave vážne popáleniny a dokonca aj pitie.

Aby som to zhrnul

Ako vidíte, nie je vôbec ťažké vyrobiť obohatený nápoj nazývaný absint doma. Takýto produkt je navyše bezpečný ako výrobky predávané v supermarketoch. Koniec koncov, pri jej tvorbe používate iba overené prísady. Malo by sa tiež poznamenať, že absint, vyrobený samostatne, je oveľa lacnejší ako ten, ktorý bol zakúpený v obchode.

Koľko stupňov obsahuje absinty? Ako správne a bezpečne piť doma

Absint je známy ako veľmi silný alkoholický nápoj. Nazýva sa „Zelená víla“ pre charakteristickú farbu získanú z bylín zahrnutých do kompozície. Palina, na ktorej trvá, sa pripisuje halucinogénnym vlastnostiam, čo nie je presne dokázané vedou.

Kombinácia sily s týmto účinkom ju núti brať s veľkou starostlivosťou, uprednostňujúc mierne dávky. Nie každý vie koľko stupňov absintu konkrétne, koľko alkoholu obsahuje. Aj keď o ňom bolo povedaných veľa mýtov a legiend o jeho údajne mystickom účinku na ľudí.

Vlastnosti

Absinthe má zaujímavé vlastnosti. Zelená víla žijúca v nápoji podľa legendy mohla odniesť myseľ osobe, ktorá ju používa. Uvádzame niektoré z jeho charakteristík:

1. Po prvé, farba získaná z výťažku z paliny a iných bylín.
2. Sila absintu je od 50 do 85 stupňov. Populárne druhy obsahujú 70% alkoholu. Je to najsilnejší nápoj zo všetkých dostupných na svete, druhý po alkohole. Názov preložený z gréčtiny znamená „nevhodné na pitie“. Odráža kombináciu sily a horkej chuti..
3. Farba môže byť nielen zelená, ale môže mať aj rôzne odtiene. Existujú žlté, červené a hnedé druhy. V prvom prípade sa nápoj pripravuje so stupňom starnutia alebo starnutia. Chlorofyl zároveň stráca farbu a zožltne. Nápoj sčervená vďaka prísadám - šťava z granátového jablka a hnedá kvôli čiernej akácii. V závislosti od výrobcu môže byť tiež priehľadný. To znamená - nezahŕňa fázu tónovania bylinných nálevov.
4. Okrem otázky, koľko stupňov absintu obsahuje, existuje problém s jeho narkotickými vlastnosťami, ktoré sa porovnávajú s účinkom marihuany. V paline sa nachádza látka tujón, ktorá sa považuje za toxín a pri významných dávkach spôsobuje halucinácie. K tomuto silnému alkoholu sa pridá taký špecifický účinok..

zaujímavo! Absint je možné pripraviť doma pomocou mesačného svitu. Počet stupňov závisí od technológie, s ktorou sa vyrába..

Trocha histórie

Absint sa predpokladá, že sa objavil vo Švajčiarsku na konci 18. storočia ako liek. Používa sa na choroby a kŕče. Silný nápoj sa časom začal predávať nielen v lekárňach, ale aj v baroch. V súčasnosti zákony mnohých krajín tento nápoj zakazujú alebo vyžadujú ďalšie čistenie..

V Amerike sa pri výrobe čistí z tujónu. Potom už v ňom nie sú narkotické vlastnosti. Predajne bez cla však nepodliehajú takýmto zákonom, takže si môžete kúpiť nevyčistenú verziu.

V dávnych dobách bol absint pripravený namáčaním paliny z alkoholu, výsledkom čoho bola sila 90%. Teraz tento ukazovateľ závisí od značky a výrobcu. Minimálna hodnota je asi 50%.

Od staroveku tento nápoj ocenili tí, ktorí sa chcú rýchlo opiť. Navyše medzi jeho obdivovateľmi bolo viac žien ako mužov. Zástupcovia všetkých vekových skupín často vynechali pohár silného absintu. Koniec koncov, nosili korzety, ktoré neumožnili preťaženie trávenia vo veľkých objemoch.

O účinnom zložení absintu

Hlavný rozdiel medzi absintovými a inými alkoholickými nápojmi je prítomnosť tujónu. Podľa obsahu je alkohol klasifikovaný takto:

1. Vysoká, 25 až 100 mg / liter. Vyznačujú sa švajčiarskymi (Swiss La Bleue), českými (King of Spirits) odrodami.
2. Nízke percento až do 10 mg / liter. Príkladom sú európske druhy.
3. Thouillon chýba v niektorých švajčiarskych a francúzskych značkách.

Klasifikácia je akceptovaná a stupeň pevnosti:

1. Malý, do 65 stupňov.
2. Vysoký, až 85 stupňov.

Absintová technológia - destilácia tinktúr bylín na alkohole, výroba destilátu. Potom sa k nemu navyše pridá alkoholový extrakt z bylín, ktorý mu dodáva arómu a farbu. Receptúra ​​obsahuje:

• horké palina;
• semená anízu;
• mäta pieporná a balzam na citrón;
• korenie: kardamóm, muškátový oriešok;
• voda;
• alkohol.

Pevnosť a jej dôsledky

Absint má vplyv na organizmus, ktorý priamo závisí od toho, koľko stupňov je v ňom. Je to dostatočne silný nápoj, ktorý spôsobí závažné opojenie kocovinou aj v malom množstve. Ak pridáte halucinogénny účinok, môžete predpokladať účinok závislosti. Dôsledky - závislosť od alkoholu.

Odporúčaná dávka nemá prekročiť 30 ml súčasne. Počas večera by ste nemali piť viac ako 2 hromady. Ak použijete absint s prínosom, nemôžete ho nezodpovedne liečiť. Moderovanie dokáže z nápoja urobiť liek, keďže sa verilo v staroveku..

Teraz populárnou metódou pitia absintu je pridanie do koktailov. Je tiež obvyklé riediť ho sirupmi.

Je dobré vedieť! Dobrým doplnkom by bol ľad a plátok citróna.

Pevnosť, obsah tujónu, typy

Absint je legendárny nápoj, s ktorým sa spája veľa mýtov. V mysliach väčšiny ľudí je to niečo skutočne mystické, zahalené závojom tajomstva a exotiky..

Čo sa však skrýva za takým neškodným by sa mohlo zdať meno „Zelená víla“? Koľko stupňov absentuje a skutočne spôsobuje halucinácie? O tomto a oveľa viac sa bude diskutovať v dnešnom článku..

Absint má oveľa viac alkoholu ako väčšina iných alkoholických nápojov. V skutočnosti špecifická sila absintu závisí od značky, ale veľa druhov tohto nápoja je takmer dvakrát silnejších ako vodka, whisky alebo koňak.. Inými slovami, pohár silnej zelenej víly zodpovedá asi dvom pohárom vodky.

Obsah alkoholu niektorých najznámejších značiek je pre pohodlie návštevníkov uvedený nižšie:

• tradičná vodka, whisky alebo gin - 40%;
• Absinthe Kubler - 53%;
• Pernod Absinthe - 60%;
• La Fee Absinthe - 68%;
• Hills Absinth - 70%;
• Absinth kráľa duchov - 70%.

Ako vidíme, pevnosť je pôsobivá, ale to nie je limit - niektoré značky obsahujú až 85 (!) Stupňov. A nie je prekvapujúce, že v poslednej dobe je tento nápoj obzvlášť cenený medzi tými, ktorí sa chcú rýchlo opiť..

Sila absintu sa môže líšiť

Často počujete, že „Zelená víla“ sa nazýva tinktúra z paliny alebo vodka z palmy. To je však zásadne nesprávne. Okrem samotného paliny (podrobnejšie o jej účinku pozri nasledujúci odsek) obsahuje nápoj aníz, harmanček, fenikel, balzam citrónu a množstvo ďalších bylín..

Takže absint je podmienečne rozdelený do dvoch veľkých skupín:

• nízka pevnosť (od 55 do 65 stupňov) - patria sem značky francúzskej a niekedy českej alebo španielskej výroby s nízkym percentuálnym obsahom tujónu (súčasť éterických olejov z paliny) alebo vôbec;
• vysoká pevnosť (od 70 do 85 stupňov) - väčšina alkoholu vyrobeného v Nemecku, Švajčiarsku, Taliansku, Španielsku a Českej republike, obsahuje tiež veľmi zriedkavé druhy francúzskych nápojov.

Obsah Thujone

Thujón alebo monoterín je látka nachádzajúca sa v horkej paline. Ak do tela vnikne dostatočne veľké množstvo tujónu, môže to viesť k halucináciám. Mimochodom, z tohto dôvodu je absint v súčasnosti vo viacerých krajinách zakázaný alebo, podľa voľby, musí byť dodatočne vyčistený.

Napríklad v USA boli výrobcovia povinní úplne vyčistiť tinktúru tujónu, v dôsledku čoho stráca halucinogénny účinok. Nerafinovaný lektvar sa predáva iba v bezcolných predajniach, pretože na tieto odbytiská sa nevzťahujú žiadne zákony štátu.

Ďalšie podrobnosti o vplyve tujónu sú opísané v článku o vplyve absintu.

thujon

Podľa obsahu monoterpínu je „Zelená víla“ rozdelená do troch kategórií.

1. Vysoký obsah (v rozmedzí 25 - 100 mg / l). Patria sem český kráľ liehovín, Švajčiarska Švajčiarska La Bleue a ďalšie.
2. Nízka Thujone (v rozmedzí 1,5 - 10 mg / l), čo sa pozoruje vo väčšine európskych absintov.
3. Všeobecne bez tujónu. Táto skupina zahŕňa predovšetkým Absente z Francúzska a švajčiarske Logan Fils.

Napriek tomu, že absint sa nazýva „Zelená víla“, v skutočnosti nemusí byť zelený. K tejto téme už stránka obsahuje článok o typoch absintov, preto klasifikáciu podľa farby zvážte iba v krátkosti (každý, kto má o to záujem, môže nasledovať odkaz).

Zelené absintyČierne absintyČervené absintyČervené absintyBlue absinthe Transparentné absinty

Vo farbe môže byť nápoj:

• zelená;
• čierna;
• žltá;
• v červenej farbe.

Tinktúra je stále modrá a dokonca úplne bezfarebná, ale s pevnosťou to nemá nič spoločné.

Video - 10 zakázaných potravín

Výsledky. Odporúčania na použitie

Zistili sme, koľko stupňov je obsiahnutých v absinte a vieme, že ich je veľa. Preto sa môžete veľmi opiť aj po malej dávke a nemali by ste zabudnúť na halucinácie.

1. Nápoj v malých dávkach - nie viac ako 30 g súčasne a nie viac ako dve alebo tri poháre denne.
2. Veľmi silný absint sa odporúča riediť vodou (v pomere 1: 3), aby sa znížila horkosť. Nápoj s pevnosťou 55 stupňov možno piť v čistej forme.
3. Nakoniec nemiešajte s inými alkoholickými nápojmi, inak môžu byť následky najsmutnejšie..

Ako vidíte, Zelená víla nebude tolerovať nezodpovedný prístup k sebe, preto jediným správnym rozhodnutím je jej použitie s mierou..

Absint: koľko stupňov v nápoji a jeho halucinogenita

Absint je veľmi zriedkavý nápoj pokrytý legendami a mýtmi. Jeho sila sa líši - všetko záleží na type nápoja. V podstate na predaj mono nájsť alkohol s pevnosťou od 55 do 86 stupňov. Každý počul o tomto nápoji, ale veľa sa neodvážilo skúsiť ho..

Pri príprave sa používa veľa bylín, ale verí sa, že práve vďaka horkej paline získalo takú známosť. Faktom je, že táto bylina obsahuje veľké množstvo tujónu, čo spôsobuje halucinácie a zmeny správania..

Vlastnosti nápojov

Absinthe má zaujímavé vlastnosti. Podľa tradície by zelená víla, ktorá žije v nápoji, mohla odniesť myseľ osoby, ktorá ju používa..

Uvádzame niektoré z jeho charakteristík:

1. Po prvé, farba získaná z výťažku z paliny a iných bylín.
2. Sila absintu je od 50 do 85 stupňov. Populárne druhy obsahujú 70% alkoholu. Je to najsilnejší nápoj zo všetkých dostupných na svete, druhý po alkohole. Názov preložený z gréčtiny znamená „nevhodné na pitie“. Odráža kombináciu sily a horkej chuti..
3. Farba môže byť nielen zelená, ale môže mať aj rôzne odtiene. Existujú žlté, červené a hnedé druhy. V prvom prípade sa nápoj pripravuje so stupňom starnutia alebo starnutia. Chlorofyl zároveň stráca farbu a zožltne. Nápoj sčervená vďaka prísadám - šťava z granátového jablka a hnedá kvôli čiernej akácii. V závislosti od výrobcu môže byť tiež priehľadný. To znamená - nezahŕňa fázu tónovania bylinných nálevov.
4. Okrem otázky, koľko stupňov absintu obsahuje, existuje problém s jeho narkotickými vlastnosťami, ktoré sa porovnávajú s účinkom marihuany. V paline sa nachádza látka tujón, ktorá sa považuje za toxín a pri významných dávkach spôsobuje halucinácie. K tomuto silnému alkoholu sa pridá taký špecifický účinok..

Pevnosť Absinthe

Priemerná sila tohto nápoja je približne 70 μg. Tento alkohol je lídrom medzi výrobkami obsahujúcimi alkohol. V predaji nájdete absinty s nižšou úrovňou sily (asi 55⁰) a viac nasýtené („alkohol“). Ich sila sa pohybuje medzi 80-85⁰.

Tento alkohol sa okrem farebnej schémy a obsahu monoterpínu klasifikuje aj podľa úrovne jeho obsahu alkoholu:

1. Malý stupeň. Patria sem väčšina francúzskych výrobkov a niektoré druhy alkoholu v Českej republike a Španielsku. Sila takého absintu je 55 - 65⁰.
2. Vysoká hladina alkoholu (absint alkoholu). Takéto nápoje sa vyrábajú hlavne vo Švajčiarsku, Českej republike, Nemecku, Taliansku a Španielsku. Ich sila sa pohybuje medzi 70 a 85⁰.

Smaragdový alkohol si najviac cenia ľudia, ktorí sa chcú opiť čo najskôr. Nezabudnite však, že by ste sa nemali zapájať do exotického alkoholu. Absint, konzumovaný vo veľkom množstve, môže hrať veľmi nepríjemný vtip s ľudským telom. A nadbytok tujónu spôsobuje vážne otravy.

Absint s pevnosťou pod 55 percent

• Na rozdiel od odporúčanej sily má trh širokú škálu absintov, ktoré sú rovné alebo nižšie ako 55%..
• To znamená, že produkt je sladený a čistený z tujónu, ako aj z mnohých éterických olejov z paliny.
• Ľahkosť takéhoto alkoholu je pri konzumácii prirodzene neporovnateľná s inými silnými nápojmi, nemali by ste však očakávať klasický efekt..

Pri výbere absintu by ste mali venovať pozornosť nielen jeho sile, ale aj obsahu thujónu.

1. Jeho narkotické účinky sú podobné marihuane.
2. V neobvyklých dávkach môže thujón spôsobiť halucinácie.
3. Preto je populárny alkoholický výrobok v mnohých štátoch zakázaný..
4. A v mnohých krajinách je jeho výroba možná iba s dodatočným čistením.

Originálny absint si môžete kúpiť v Duty Free, na tieto krajiny sa nevzťahujú zákony žiadneho zo štátov.

Použitie absintu aj v malých dávkach môže spôsobiť vážne intoxikácie a možnosť halucinácií. Na tomto základe nezneužívajte alkohol.

Sila nápoja ho pôvodne identifikovala v kategórii liekov. Absinthe sa používa na prevenciu a liečbu vírusových chorôb, ako sú lieky proti bolesti a antispasmodiká.

účinok

Vedci tvrdia, že účinok tohto nápoja je pre drogy charakteristickejší ako alkohol. Účinok konzumácie môže byť úplne odlišný a závisí od stavu tela.

• Po konzumácii absintu môže človek pociťovať určitú relaxáciu a eufóriu, ale rovnaká dávka pre inú osobu môže spôsobiť neprimerané správanie a útoky bezdôvodného smiechu..
• Tento produkt niekedy núti ľudí robiť čudné veci. Človek môže zažiť silnú agresiu a prejavovať násilný charakter. Podobné účinky závisia od emocionálneho stavu človeka a jeho prostredia..
• Pitie je často sprevádzané problémami s vizuálnym vnímaním. Ľudské videnie výrazne zužuje svoje polia, je ťažké rozlíšiť farby.
• Mení sa aj vnímanie foriem okolitých objektov. Jedným z hlavných účinkov takéhoto alkoholu je zníženie prahu bolesti. Pred pitím musíte vedieť, z čoho je absint a ako vysoký je obsah „thujónu“..

Absinthe Zloženie

Na otázku, čo je absint, mnohí odpovedia, že ide o zmes založenú na paline a alkohole. Tento názor je však pomerne častou chybou. V skutočnosti je tento produkt tak bohatý na množstvo komponentov, že ich zoznam je pomerne zložitý. Na prípravu absintu sa používajú tri zložky:

Prvé dve zložky, samozrejme, neprinášajú osobitné otázky, ale zloženie bylín môže byť pre mnohých ľudí pomerne zaujímavým objavom. Väčšina asociácií je spojená s faktom, že absintový nápoj je druh mesačného svitu vychádzajúci z paliny. Táto rastlina sa, samozrejme, používa pri výrobe nápoja, ale nie je ani zďaleka hlavnou zložkou produktu..

Na výrobu absintu sa dnes používajú tri základné zložky: aníz, palina a fenikel. Tieto tri rastliny sú hlavnou zložkou nápoja. Okrem toho má každý výrobca svoj vlastný „špeciálny“ recept, výsledkom čoho je zloženie doplnené inými rastlinami a korením. Bez zloženia bylín:

1. balzam na mätu a citrón;
2. calamus a sladké drievko;
3. koriander a petržlen;
4. harmanček a popol;
5. angelica a hypericum.

V súčasnosti existuje viac ako tucet receptov na výrobu tohto typu alkoholu. Každý recept zahŕňa použitie troch hlavných zložiek a rôznych prísad na zvýšenie chuti. Vek takýchto receptov sa dá odhadnúť na stovky rokov, ale ich relevantnosť sa vôbec neznižuje.

Moderné odrody absintu

V súčasnosti je zaregistrovaných vyše sto odrôd absintu. Väčšina z nich je pre malú produkciu skrytá pred širokou verejnosťou. Obvykle sa dá klasifikovať podľa farby..

Absint zelená

Výrobok tejto farby možno považovať za klasický. Nazýva sa aj „zelená víla“. Sýtosť farieb sa môže líšiť, od svetla po nasýtený smaragd. Prírodné farbivo je chlorofyl (rastlinného pôvodu). Po určitej dobe sa prirodzená farba rozjasní.

Aby sa predišlo zosvetleniu, výrobcovia zafarbujú hotový výrobok umelo. Takmer každá výrobná linka obsahuje zelený absint.

Pozoruhodný zástupca „zeleného“ - tunelu Absenta (70%). Klasický španielsky výrobok s komplexnou bylinkovou arómou s tónmi mandlí a škorice.

vsezavisimosti.ru

Absint modrá

Farba sa často dosahuje umelo. Niektorí výrobcovia absintu používajú prírodné prísady:

Absinto žltá

Pri výrobe nápoja jantárovej farby sa používajú potravinárske farbivá. V zriedkavých prípadoch môže žltá farba vyplynúť z transformácie zelenej, keď nápoj stárne (presnejšie rozpad chlorofylu)..

Dôstojný zástupca - Absinth King of Dirits. Prísne dodržiavanie výrobných technológií a používanie manuálnej práce dáva svojim výrobcom dôvod tvrdiť, že je to ich produkt, ktorý je najlepší a najdrahší na svete.

Absint červená

1. Pridanie extraktu z granátového jablka dáva nápoju bohatú rubínovú farbu a korenistú úpravu.
2. Farbivo sa niekedy používa.
3. Táto technika sa často vyskytuje v alkohole zo Švajčiarska..

Môžete venovať pozornosť tunelu Absinthe (70%).