Výroba rumu z vodky doma
Hlavné zložky:
zloženie:
- 1,2 litra dobrej vodky;
- 300 g trstinového cukru;
- 700 ml čistej vody;
- 70 ml rumovej esencie;
- 20 ml vanilkovej a ananásovej esencie;
- 2 lyžice. l. spálený cukor.
Ako vyrobiť rum z vodky
Rum je známy alkoholický nápoj s obsahom 40 - 50%, ktorý má pálivú a zároveň rafinovanú chuť, ako aj príjemnú svetlo hnedú farbu. Je v dokonalej harmónii s ovocnými šťavami av modernom svete sa používa ako základ v kokteiloch..
Na prípravu nápoja s použitím trstinovej melasy alebo sirupovej kvapaliny - melasy získané pri výrobe cukru. Vedľajší produkt má špecifický zápach a je takmer čiernej farby. A keďže je ťažké ho získať, odporúčame vyrábať domáci rum z vodky a trstinového cukru.
Ako vyrobiť rum z vodky
V 17. - 18. storočí bol rum obľúbeným nápojom medzi pirátmi a otrokmi. Už v 19. storočí sa však stal obľúbeným medzi bohatými ľuďmi vďaka svojej vynikajúcej chuti a aróme, pretože sa naplnil do dubových sudov. Výsledný nápoj vyrobený podľa tohto receptu sa samozrejme dá ťažko nazvať skutočným rumom, ale imitácia sa ukáže celkom dobre.
- 1,2 litra dobrej vodky;
- 300 g trstinového cukru;
- 700 ml čistej vody;
- 70 ml rumovej esencie;
- 20 ml vanilkovej a ananásovej esencie;
- 2 lyžice. l. spálený cukor.
Ako správne vyrobiť rum z vodky tak, aby nápoj mal rafinovanú chuť a jasnú farbu?
- Nalejte vodu do smaltovanej panvice, privarte k varu, pridajte cukor, miešajte, kým sa nerozpustia kryštály.
- Vyberte nádobu zo sporáka, pridajte spálený cukor, znova premiešajte, kým sa nerozpustí.
- V malej miske zmiešajte všetky esencie a vodku, rozšľahajte a rozšľahajte.
- Akonáhle sa sirup ochladí na 30 ° C, nalejte do zmesi alkoholu a esencií, dôkladne premiešajte.
- Nápoj nalejte do sklenených pohárov alebo fliaš a zavrite ho pevnými viečkami.
- Vyberte na tmavom mieste a nechajte pôsobiť 30 dní, občas pretrepte nápojom.
- Prepláchnite rum gázou (môžete vytvoriť filter z bavlnenej gázy).
- Nalejte znovu do fliaš, pevne utesnite (je možné ich naplniť voskom) a uložte na chladné miesto.
- Takýto nápoj sa uchováva na dlhú dobu a vystavenie ovplyvňuje jeho chuť a prepracovanosť.
Je potrebné poznamenať, že proces výroby rumu z vodky a trstinového cukru je pomerne zdĺhavý, aj keď nie príliš zložitý. Neexistujú žiadne prísne pravidlá: môžete pridať korenie, napríklad škoricu, klinčeky alebo bobule, a namiesto vodky môžete pridať mesiac.
Domáce rum, pripravené podľa opísaného receptu, má krásnu farbu, príjemnú vôňu a čo je najdôležitejšie - pijú s veľkým potešením..