Spotkach: 7 receptov doma

Spotkach sezónne bobule

Zložky

1. Sezónne bobule - 1 kg (brusnice, maliny, ríbezle atď.)
2. Cukor - 1 kg
3. Voda - 900 ml
4. Vanillin - 3 malé tobolky
5. Vodka - 750 ml

Metóda varenia

1. Roztriedte bobule, umyte ich, osušte, zamiešajte lyžičkou, vložte do vrecka a nechajte šťavu odtiecť.
2. Variť cukrový sirup z vody a cukru, nalejte doň šťavu, privarte do varu, odstráňte z tepla.
3. Nalejte vodku, nalievajte 2 týždne na vanilkové struky a dobre premiešajte.
4. Potom dajte zmes na mierny oheň a za stáleho miešania zahrievajte, až kým sa tekutina nezačne odparovať, ale neprivedie k varu..
5. Potom sa spotkach ochladí, fľašuje a pevne uzavrie zátkami.
6. Vanilkové struky môžu byť nahradené drobivou vanilkou, v tomto prípade je potrebné zvoliť pomer na základe chuťových preferencií, ale hlavnou vecou nie je to preháňať, vanilka by mala dať iba jemnú notu a neprerušiť chuť.

Pikantné Spotkach

Zložky

1. Muškátový oriešok - 10 g
2. Škorica, klinček a šafran - každý po 5 g
3. Vanilka - 20 g
4. Cukor - 500 g
5. Vodka - 500 ml

Metóda varenia

1. Vodka po dobu 2 týždňov, trvať na korení, triasť sa denne.
2. Potom sceďte a varte s cukrom, ale nepriveďte k varu.
3. Nápoj je pripravený po rozpustení všetkých kryštálov cukru.
4. Tinktúra bola prefiltrovaná cez látku alebo bavlnu, naliata do fliaš a tesne zavretá, kým sa nezavolá.

Spotkach agát

Zložky

1. Acacia kvety - 100 g
2. Cukor - 300 g
3. Vodka alebo alkohol - 750 ml
4. Voda - 2 šálky

Metóda varenia

1. Acacia kvety, ktoré práve kvitli, sa zbierajú, vyberajú z kief a umiestňujú do pohára, posypané cukrom.
2. Nádobu prikryte obrúskom a na jeden deň uložte na chladné miesto.
3. Potom zmes umiestnite na sito nainštalované nad misou a prepláchnite sitom 2 šálky čistej vody.
4. Do výslednej kvapaliny pridajte alkohol alebo vodku a miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí, potom prefiltrujte a fľašu..

Citrónová kocka

Zložky

1. Citróny - 10 ks..
2. Koriander a klinčeky - každý po 10 g
3. Vodka - 1,5 l
4. Cukor - 1,2 kg
5. Voda - 1 l

Metóda varenia

1. Umyte citróny, oparte vriacou vodou, nakrájajte na kúsky spolu s kôrou, pridajte nasekaný koriander a klinčeky.
2. Všetko doplňte vodkou a trvajte na tom 7 dní.
3. Potom z cukru a vody varený hustý sirup a vylejte ich napnutú tinktúru.
4. Všetko je dôkladne premiešané, filtrované cez bavlnu a plnené do fliaš.

Anise Spotkach

Zložky

1. Čerstvý aníz - 50 g (sušené 3-krát menej)
2. Vodka - 1,5 l
3. Cukor - 2 kg
4. Voda - 2 1
5. Koriander, škorica, klinček - každý po 1 g
6. Z jednej oranžovej

Metóda varenia

1. Čerstvý aníz sa dôkladne premyje a suší v tieni, naleje sa na list papiera, rozdrví sa dreveným valčekom, položí sa do smaltovanej misky, naleje sa vodka, nechá sa stáť 12 hodín a filtruje sa..
2. Samostatne varené cukrový sirup. Keď sirup povarí, odstráňte výslednú penu, odstráňte z tepla a zmiešajte s infúziou anízovej vodky, nalejte do fľaše, pridajte 1 g koriandra, škorice, klinčeka a kôry z jednej oranžovej.
3. Tinktúra sa udržuje 5 dní a obsah sa každý deň pretrepáva.
4. Po 5 dňoch sa zmes filtruje, plní do fliaš a dobre sa korkuje..
5. Odporúča sa nechať pichačku stáť asi 6 mesiacov, ale po týždni je nápoj pripravený na pitie.

Slivka slivka

Zložky

1. Čerstvá slivka - 2 kg
2. Cukor - 800 g
3. Voda - 1 l
4. Vodka - 1 L

Metóda varenia

1. Do nádoby nalejte slivky, nalejte liter vody a pridajte cukor.
2. Nádobu uveďte do varu a potom ju pomaly varte na miernom ohni 30 minút, až kým sa kôra ovocia nezačne krútiť, ak k tomu došlo skôr, choďte do fázy 2.
3. Teraz musíte naliať vodku do nádoby bez odstránenia riadu z ohňa. Zahrejte bodovač na prvé vriace bubliny a vyberte ho zo sporáka. Nádobu prikryte a nechajte ju uvariť niekoľko hodín, kým sa nezahreje.
4. Hmotu napnite a slivky vytlačte do novej čistej nádoby.
5. Nalejte spotkach do fliaš, pevne uzavrite veko a trvajte najmenej 4 týždne.

Nezrelé matice matice

Zložky

1. Nezrelé vlašské orechy - 500 g
2. Cukor - 400 g
3. Karafiát - 3 púčiky
4. Škorica - ½ lyžičky.
5. Vodka - 800 ml vodky
6. 20 čerešní alebo 10 broskýň

Metóda varenia

1. Nezrelé vlašské orechy nakrájané na 4 časti, nalejte vodku, trvajte mesiac na slnku.
2. Potom sa namieša, cukor sa rozpustí v tinktúre, pridá sa semená, klinčeky a škorica, mieša sa a trvá na tom, že sa každý týždeň pretrepáva..
3. Potom sa prefiltruje a prefiltruje.